Mahdollista levätä maassa ei voi tehdä herkullisia, tuoksuvia ja uskomattoman herkullisia kebabeja. Mikä voisi olla parempi kuin mehukas, paahdettu puulihalla, sirotellaan mausteisessa kastikkeessa? Vastaus on yksinkertainen - grilli keitetään tandyrissa - antiikin itämainen uuni, jonka kautta voit tehdä paljon herkullisia ruokia. Siksi ehdotamme rakentaa tandoorin omin käsin, varsinkin kun sen rakentamisen yksinkertaisuus on yksinkertaisesti hämmästyttävää.
Mikä on tandoor ja miksi sitä tarvitaan?
Tandoor on erikoiskokoonpano, joka on suunniteltu ruoanlaittoon. Pääsääntöisesti se on valmistettu savesta, jolla on korkea lämpökapasiteetti ja lämmönsiirto. Tämän vuoksi uuni alkaa jäähtyä vähitellen ja antaa lämpöä tasaisesti ruoanlaittoon. 
Tiedättekö? Tandyr ilmestyi ensin 10. vuosisadalla AD Keski-Aasian alueella. Avausuunit olivat savi - maahan kaivettiin reikä, jonka halkaisija oli 0,5 m ja korkeus 0,35 m, ja ilmakanava järjestettiin sivulle.
Tandoorilla on huomattavia etuja muihin vastaaviin laitteisiin verrattuna:
- kypsennysprosessi kestää paljon vähemmän aikaa: esimerkiksi suuri pala sianlihaa keitetään noin 20 minuuttia;
- ruoanvalmistusprosessia ei tarvitse valvoa koko ajan, koska kaikki mitä tarvitaan, on asettaa ruoka uuniin ja ottaa se pois tietyn ajan kuluttua;
- kypsentämiseen tarvittavan puun vähimmäismäärä;
- monipuolisuus käytössä, koska tällä uunilla voit valmistaa erilaisia ruokalajeja: liha, leivonnaiset, vihannekset, lisäksi voit valmistaa puuroa ja jopa tehdä teetä.
Lue myös, miten tehdä itsestään brazier, joka on valmistettu metallista ja tiilestä.
Tandoorin tärkein etu on kyky valmistaa ilman öljyä ja rasvaa, mikä on erityisen tärkeää niille, jotka noudattavat terveellisen ruokailun periaatteita. 
Miten tandyr toimii
Ihme-uunin toiminnan periaate perustuu kahteen seikkaan: tandoorin suunnittelun piirteisiin ja materiaaliin, josta se tehdään.
Loessista, savesta tai muista vastaavista materiaaleista valmistettu uuni, jolla on korkea lämmönjohtavuus, lämmitetään sisältä ja alkaa vähitellen antaa lämpöä, lämmitettäessä tasaisesti ruoanlaittoa.
Niinpä ruoka ei ole paistettu, samoin kuin tulessa, mutta se on paistettu tasaisesti vihan kautta. Näiden ominaisuuksien ansiosta tandoori eroaa pohjimmiltaan grillistä.
Tiedättekö? Oikeasti valmistettu lämpöeristysmateriaalien uuni antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa ruokaa 6 tunnin kuluessa sen syttymisestä. Tällaisilla materiaaleilla on valtavat lämpöeristysominaisuudet ja ne mahdollistavat uunin seinien lämmittämisen + 400 ° C: seen.
Tandoorityypit
Tandoorin asennuspaikasta riippuen sitä on useita. Harkitse kukin niistä.
Esikaupunkiseudun järjestelystä olet kiinnostunut oppimaan, miten voit valmistaa kuivaa virtaa omin käsin, kiviaineista, kiveä, suihkulähde, koristeellinen suihkulähde, betoniradat, miten valita puutarhakuvioita, miten sohva valmistetaan kuormalavoista, kesä suihku.
Ground-klassikko
Maaperän tandyr viittaa klassiseen muotoon, rakennuksen aikana se asennetaan savea olevalle erikoissillalle ylösalaisin. Rakenteen korkean lämpökapasiteetin varmistamiseksi ulkoseinät on päällystetty paksulla raakakerroksella.
Maaperäisten uunien valmistuksessa käytetään kahta menetelmää:
- veistos - uunin seinien on oltava vähintään 5 cm paksuisia, laitteen pohjassa ne voivat paksuuttaa jopa 10 cm, ja niiden alapuolella ne muodostavat 15x15 cm: n neliöreiän, joka palvelee tuoretta ilmaa ja tuhkaa. Tämän rakenteen mitat ovat: korkeus - 55 cm, halkaisija - 60 cm.
- Tape-menetelmä - Rakennuksen aikana savea sekoitetaan lampaiden tai kamelivillojen kanssa seinien ja lisälämmön vahvistamiseksi. Seuraavaksi savi rullataan jopa 6 cm: n rulliksi ja levitetään tasoilla painamalla ja työntämällä. Tandoorin korkeudella voi olla jopa 70 cm.
savi-
Tandyria tai kaivoa pidetään vanhin ja yksinkertaisin muotoilu. Se on valmistettu savesta, joka on sekoitettu soran tai chamottin kanssa.
Maauunissa on kaksi alatyyppiä:
- Ensimmäistä tyyppiä varten ne kaivavat reiän, jonka syvyys on enintään 50 cm ja halkaisija enintään 35 cm, joka on vuorattu tiilillä. Rakenteen pohjalla tehdään kaksi reikää hyvän palamisen varmistamiseksi.
- Toinen tyyppi uuni on valmis munanmuotoinen tandoor. Tällaiset rakenteet upotetaan aikaisemmin kaivettuun reikään, ja vain kurkku jää pinnalle. Laitteen alapuolella on erityinen ilmapuhallus, joka näkyy pinnalla.
On näyttöä siitä, että kuoppa tandyria käytettiin ennen aikamme. 
kannettava
Kannettava tandoori on esiintynyt suhteellisen hiljattain, mutta on jo onnistunut saamaan suuren suosion. Siinä on kannun muotoinen ja se on valmistettu kuumuutta kestävästä chamotte- tai kaoliinisavesta.
Käytön ja liikkuvuuden helpottamiseksi molempien puolien uunin suunnittelua täydentää kaksi metallikahvaa. Ylhäällä kaula suljetaan erityisellä kaksitasoisella kannella, alareunassa on tulo, joka on välttämätön uunin sytyttämiseksi ja kivihiilen poistamiseksi. 
Tandyr-rakenne
Tandoorin muotoilu on melko yksinkertainen, joten jopa ammattimainen voi selviytyä sen rakentamisesta. Rakentamisen aloittamiseksi sinun tulee valmistaa tarvittavat materiaalit ja työkalut.
On myös hyödyllistä oppia tekemään hollantilainen uuni omalla kädelläsi, sisätilalla kuistin yli, miten eristää säätiön kellari, kuinka kauniisti järjestää talvipuutarha, miten rakentaa kylpy, veranta, miten tehdä puutarhakehä, huvimaja.
Tarvittavat työkalut ja materiaalit
Voit tehdä tandoorin omalla kädelläsi vain yhdellä viikonloppuna, jos valmistaudut etukäteen kaikki tarvittavat materiaalit ja työkalut. Työprosessissa tarvitaan:
Instruments:
- kapasiteetti rakennusseosten sekoittamiseen;
- noin 12 cm leveä laastari;
- hiomakone tiilien leikkaamiseksi timanttipyörällä;
- rakentamisen taso ja kipsisääntö.
materiaalit:
- vesi ja tavallinen suolasuola;
- chamotte-savi;
- tulenkestävä, tulenkestävä tiili;
- teräslanka.
Rakennusesimerkki
Tässä tapauksessa kyseessä on munanmuotoisen kannettavan tandoorin rakentaminen. Tätä varten sinun täytyy ensin rakentaa pyöreä metallipohja, jonka halkaisija on yhtä suuri kuin tulevan uunin halkaisija.
Tandoor-do-it-yourself: video
Kuten mikä tahansa rakentamisprosessi, tiili-tandyrin rakentaminen koostuu useista vaiheista:
- Tehdään puinen malli. Uunin seiniin oli sileä, tee erikoinen puinen kaareva runko, jonka parametrit vastaavat uunin tiettyä geometriaa: korkeus - 75 cm, ylempi sisähalkaisija - 40 cm, alempi sisempi - 60 cm.
- Laastin valmistus uunin rakentamiseen. Tandoorin korkeus lattiasta on vain kolme tulenkestävää tiiliä, jotka on istutettava laastiin. Tätä varten sekoita: vesi, chamotte-savi ja tavallinen suolasuola. Tuloksena oleva liuos sekoitetaan hyvin, kunnes homogeeninen, paksu massa, hapan kerma.
- Tiilenpinnoitus. Aiemmin valmistetussa pyöreässä osassa keskellä olevat pyörät asettavat mallin. Tee seuraavaksi tiilimuuraus: se asennetaan reunaan, ympyrään, yksi toisensa jälkeen. Kun ympyrä on valmis, tarkista rakenteen tasaisuus. Jotta se ei epämuodostu, se on sidottu langalla.
- Walling. Samalla periaatteella, joka vastaa kuvion mukaisia seinämiä, asetetaan toinen ja kolmas rivi tiiliä. Kolmatta kerrosta, joka on suurin pyöristys, asetettaessa, ensimmäinen tiili leikataan molemmilta puolilta trapetsoiksi ja se asennetaan rakenteeseen hieman epätasaisesti. Kaikki myöhemmät tiilet leikataan vain toiselle puolelle.
- Vastapäätä tandyria. Lämmön ja lämmön pääsyn estämiseksi uunin ulkoseinät on päällystetty paksulla chamotte-savella lastalla, alhaalta ylöspäin.
- Kuivausmallit. Kuivaa liesi, aseta pieni tulipalo keskelle. Jo muutaman päivän kuluttua tandoor on valmis työhön.
On tärkeää! Jos rakenne kuivuu kesällä, on tarpeen kosteuttaa sen pintaa järjestelmällisesti halkeamien ja sirujen muodostumisen estämiseksi.
Astiat, jotka voidaan keittää tandyrissa
Tandoor on ainutlaatuinen ihme-liesi, jossa voit valmistaa paljon herkullisia ja tuoksuvia ruokia: leivosta perinteiseen kebabiin. Reseptit tandyrille eivät rajoitu mihinkään luokkaan, täällä voit täydellisesti valmistaa lihaa, kalaa, vihanneksia, tehdä uskomattomia leivonnaisia ja jopa syödä hedelmiä.
Ruoan ruoanlaitto uunissa on erityisen hyvä, koska se ei vaadi tuotteiden tilan jatkuvaa seurantaa. Tärkeintä on tutkia huolellisesti tämän tai kyseisen tuotteen valmistusohjeet.
Uunissa valmistettu perinteinen ruokalaji on tietysti leipä. Churek - kansallinen ruoka, joka on rapeareunainen kakku. 
Ainekset ovat välttämättömiä sen valmistamiseksi:
- vesi - 300 ml;
- jauhot - 500 g;
- Hiiva - 1 rkl. l.;
- sokeri - 1 tl;
- suola - makuun.
Vaivaa taikina pois näistä ainesosista ja jätä se lämpimään paikkaan 1 tunti, jotta se sopii. Tee sitten kakku, jonka paino on 500-600 g ja lähetetään uuniin. Valmis kakku tuoksuu munalla ja koristeltu kumina, joka antaa sille erityisen aromin ja maun.
Ei vähemmän maukasta, mehukasta ja tuoksuvaa samsa karitsan kanssa. 
Sen valmistelu vaatii:
- vesi - 550 ml;
- jauhot - 1,5 kg;
- lampaanrasva - 100 g;
- suola - makuun;
- 1 keltuainen;
- liha (lampaanliha) - 1 kg;
- seesami - 2 rkl. l.;
- sipulit - 4-5 kpl;
- mausteet täytettäväksi - maun mukaan.
On tärkeää! Jotta taikina saataisiin tarvittavaksi sakeudeksi, se on vaivattava vähintään 15 minuutin ajan kääntämällä reunoja myötäpäivään.
Teknologia samsa:
- Jauhot, vesi, rasva ja suola vaivaavat taikinaa. Se leikataan pieniksi nauhoiksi ja sitten kuutioiksi, minkä jälkeen jokaisesta kuoresta muodostuu kakku.
- Tuloksena oleva tasainen kakku rullataan erittäin ohueksi kerrokseksi, keskellä ne asettavat täytteen jauhelihaa, mausteita ja sipulia, puristamalla keskellä olevat reunat.
- Pähkinät, jotka on tahrannut keltuaisen kanssa ja siroteltu seesamin kera.
- He lähettävät samsaa tandyrissa ja paista kunnes ruskea kuori muodostuu.
Tandoor on yleismaailmallinen laite, jonka avulla mökillä ei voi olla hauskaa ja mielenkiintoista, vaan myös erittäin maukasta. Itä-uunissa voit kokata useita erilaisia ruokia, jotka houkuttelevat sekä lapsia että aikuisia.
Eikö sinulla ole vielä tällaista laitetta? Rakennusmarkkinoilla ei ole välttämätöntä juosta sitä, voit nopeasti ja yksinkertaisesti tehdä ihme-uunin omin käsin, täyttäen kaikki asiantuntijoiden vaatimukset ja suositukset.
