Pumpkin on monipuolinen tuote, voit valmistaa suolaisia välipaloja, erinomaisia jälkiruokia, herkullisia ruokia ja paljon muuta. Kun otetaan huomioon tämän vihannesten myönteinen vaikutus ruuansulatukseen, sen rikas vitamiinikoostumus, kuitujen esiintyminen siinä, tällainen lisäys ei vain monipuolistaa valikkoa, vaan myös vahvistaa immuunijärjestelmää. Katsotaanpa muutamia yksinkertaisia reseptejä herkullisia ruokia varten, jotka sopivat kotiisi ja älä vie paljon aikaa.
Kuivattu kurpitsa uunissa
Säännöllinen kurpitsa, joka on kypsennetty samalla tavalla, maistuu kuin kuivattu mango.
Pumpkin - todellinen vitamiinien varasto terveydelle. Selvitä, kuinka hyödyllisiä kurpitsan ja kurpitsan siemeniä.
Keittämiseen tarvitaan:
- 1,5 kg kurpitsaa;
- 200 grammaa sokeria.
Ota siirappi varten:
- 350 ml vettä;
- 150-250 g sokeria (riippuen kurpitsan makeudesta).
Tiedättekö? Kurpitsa - kasvis, joka on peräisin Meksikosta. Siellä se kasvaa yli 3 000 vuotta.
Astian valmistelu on yksinkertaista:
- Puhdistamme ensin kasvikset ja poistamme siitä massa.
- Valmiit raaka-aineet leikataan palasiksi 2x2 cm.
- Laita leikattu kurpitsa irtotavaraan ja kaada 200 g sokeria.
- Sekoita huolellisesti ja jätä 12-15 tuntia, jotta seos juoksee.
- Kun raaka-aine on valmis, siirry siirappiin. Voit tehdä pienen kattilan, kaada veteen, lisätä sokeria ja kiehua.
- Samaan aikaan leivinpaperia tai muotoa, jossa on korkeat sivut, laita kasvikset yhdessä mehun kanssa.
- Kuumenna uuni 85-95 ° C: seen.
- Kaada kurpitsa keitettyyn siirappiin ja aseta uuniin 10 minuuttia.
- Sen jälkeen kaadamme kaiken nesteen ja hajotamme tasaisen raaka-aineen tasaisesti, mutta jo 30 minuuttia 80 ° C: n lämpötilassa.
- Sitten laske astetta 65: een ja pumppaa kurpitsaa 35 minuuttia.
- Pidä jälkiruoka 30 minuutin ajan uunin oven ollessa auki.
- Edelleen kaksi päivää raaka-aine on kuivatettava huoneenlämpötilassa.
On tärkeää! Valmis jälkiruoka on peitetty tiheällä kuorella, ja sisäpuolella on pehmeys ja makeus.
Jäljellä oleva siirappi sopii kompotin tai pannukakkujen valmistukseen hunajan sijaan. Kuivattua kurpitsaa voidaan varastoida enintään vuoden ajan, jos se on taitettu taitettuina (ei leimaamalla) lasisäiliössä ja pannaan pimeään paikkaan + 24-25 ° C: n lämpötilassa. Tämä jälkiruoka on täydellinen teetä, välipalaa tai puuroa täydentävänä lisänä. Video: herkullinen kuivattu kurpitsa uunissa
Koska se on talvella, kehomme voi saada vähemmän vitamiineja ja kivennäisaineita, on syytä syödä enemmän vihanneksia ja sieniä. Lue, miten voit valmistaa Don-salaattia, kurkkua ja tomaattisalaattia, Georgian vihreitä tomaatteja, squash-kaviaaria, sulkea täytepippuria, papuja, jäätyä piparjuuri, suolakurkkua, valmistaa squashia ja valmistaa kuumaa pippuria talvella.
Sokeroitu hedelmä
Kurpitsan sokeroidut hedelmät ilahduttavat sinua kirkkaalla maulla ja korvaavat täydellisesti pöydän karkit tai suklaat.
Valmistele niitä ottamalla:
- 500 grammaa kuorittua kasviksia;
- 500 g sokeria;
- 2 appelsiinia;
- 2 g sitruunahappoa;
- 1 keppi kanelia;
- 1 kpl neilikalla;
- 1 rkl. vettä.
Karkattujen hedelmien tekeminen on yksinkertaista:
- Pesty ja kuoritut kasvikset leikataan pieniksi paloiksi 1,5-2 cm.
- Appelsiinit pestään huolellisesti ja leikataan levyiksi (0,5 cm).
- Sekoita hienonnettu kasvis, oranssi viipale sokerilla ja jätä 12 tuntia infuusiota varten.
- Kun varastossa on loppunut mehu, kaada kaikki kattilaan ja laittaa tuleen, lisäämällä kanelia, neilikkaa, sitruunahappoa ja vettä.
- Kiehauta, vähennä lämpöä ja kypsennä 5 minuuttia.
- Anna viileän tulevaisuuden sokeroitu hedelmä.
- Jälleen asetimme tuleen. Toista tämä toimenpide 6-7 kertaa, kunnes kappaleet ovat läpinäkyviä.
- Kun olemme asettaneet sokeroidut hedelmät seulalle ja antaneet muutaman tunnin siirappipinolle.
- Seuraavaksi aseta pergamentti- tai silikonimatto aihiot ja aseta 2-3 päivää pimeään, lämpimään huoneeseen, joten ne kuivataan.
- Candied hedelmät ovat valmiita, kun he lopettavat tarttumasta käsiinsä. Sitten he voivat rullata jauhettua sokeria ja palvella.
Tiedättekö? Kurpitsaa kutsutaan nuorten eliksiiriksi, koska sen koostumus sisältää A- ja E-vitamiineja, jotka hidastavat ikääntymistä.
Video: sokeroitu kurpitsa
Pumpkin Jam
Makean kurpitsan massan yhdistelmä inkivääriin ja sitrushedelmiin antaa hämmästyttävän maun. Tämä hillo lämpenee kylmässä talvella, sopii erinomaisesti aamiaiseksi, jossa on rapeaa paahtoleipää ja jopa täydentävät lihan ruokia.
Voit valmistautua siihen ottamalla:
- 1,5 kg kurpitsaa;
- 1 sitruuna;
- 2 appelsiinia;
- 1 l vettä;
- 800 g sokeria;
- 50 g tuoretta inkivääriä;
- 1 tl jauhettu inkivääri;
- 1 tl kaneli.
Tämän tukoksen tekeminen on yksinkertainen:
- Puhdista kasvikset aluksi, poista siemenet siitä ja leikkaa pienempiin paloihin (0,5 cm 0,5 cm).
- Pese sitruuna ja 1 oranssi perusteellisesti ja hio ne sitten hienolla raastimella.
- Tuore inkivääri puhdistetaan iholta ja leikataan ohuiksi olkeiksi.
- Poista appelsiinin ja sitruunan jäännökset, poista siemenet ja leikkaa liha.
- Toisesta oranssista puristamehusta.
- Kolmen litran potissa lisää vihanneksia, hedelmiä, inkivääriä, kaada appelsiinimehua ja vettä, lisää kuivattua inkivääriä, kanelia ja neilikkaa.
- Laita potti tuleen, kiehauta.
- Sitten haudutetaan hillo hitaalla tulella jatkuvasti sekoittaen, kunnes paksu.
Jos haluat syödä vitamiineja ja monia ravintoaineita talvella, lue, miten mustanherukan hilloa, päärynöitä, kvitteniä, luonnonvaraisia mansikoita, mansikoita, mandariinia, ruusua, kesäkurpitsaa ja appelsiinia, vihreitä tomaatteja, kesäkurpitsaa sitruunalla, aprikoosilla, feijoa, viinirypäleitä, vadelmia , luumuja, piikkejä (kivillä ja ilman), puolukoita, orapihlajaa, karviaisia, kypsiä kirsikoita ja siemenettömiä kirsikkahilloja.
Video: kurpitsan hillo inkivääriä
Kurpitsan sose
Tämä ihana ruokalaji voi olla osa kerma keittoa, fritters, cupcakes, ja voi olla erinomainen sivukeittiö lihaa tai kalaa. Tällainen sose on erittäin hyödyllinen vauvanruoana.
On tärkeää! Kurpitsan sose kestää täydellisesti pakastamista ja säilyttämistä, joten voit valmistaa sen tulevaa käyttöä varten.
Jotta kurpitsanpyrettä tarvitset:
- 2 kg kuorittua kasviksia;
- 0,7 litraa vettä.
- Leikkaa raaka kurpitsa 2x2 cm: n palasiksi.
- Laita ne kattilaan ja täytä vedellä.
- Me tuomme massan kiehumaan ja sitten keittää matalalla lämmöllä 25-35 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Käytä kattilaa, jossa on tiukka kansi, koska on välttämätöntä, että vesi ei haihtu, ja kasvis itse käynnisti mehun.
- Ravista keitettyä vihannespyrettä, ei kaataa vettä.
Astia on valmis. Nyt se voidaan pakata pakkauksiin pakastamiseen tai säilykkeisiin purkissa (steriloitu 10–12 minuuttia), minkä jälkeen perunamuusia voidaan säilyttää huoneenlämmössä. 
Haluttaessa perunamuusien tulevaisuus ei voi kypsyä eikä leipoa uunissa. Sitten sinun täytyy laittaa viipaloidut palat rasvattuun muotoon, peittää kalvolla ja paista +180 ° C: n lämpötilassa.
Video: miten kokata kurpitsan sose
Sinun on hyödyllistä lukea, mitkä olosuhteet luovat kurpitsaa talvella säilyttääkseen sen kevääseen saakka.
Kurpitsan vihannesten kaviaari
Kurpitsan kaviaari on erinomainen lisä jokaiseen sivukalustoon. Maku, se on hyvin samanlainen kuin suosittu kesäkurpitsa, joten se voi korvata sen syksyllä.
Voit valmistaa kaviaaria:
- 0,4 kg kurpitsaa;
- 250 g sipulia;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 100-150 ml tomaattimehua tai pastaa;
- ruokaöljy paistamiseen.
Tiedättekö? Kurpitsamehu on luonnollinen unilääke.
Keittäminen kaviaari on yksinkertainen:
- Puhdista ja leikkaa kasvikset ensin pieniksi paloiksi.
- Kypsennä sitä, kunnes se on pehmennyt.
- Kun hän kiehuu, teemme sipulia. Silputa se hienoksi, paista sitten kasviöljyssä tuleen, kunnes se on pehmeä.
- Kun olet lisännyt tomaattimehua tai pastaa ja hauduta hiljaisella lämmöllä.
- Käännä valmis massa soseeksi ja lisää pannulle.
- Annamme muutaman minuutin lämmetä ja sitten maustetaan ja suolaa maun mukaan.
- Hio kuuma seos tasaiseksi ja kaviaari on valmis.
Voit syödä kurpitsaa valmistelemalla sitä eri tavoin. Katso miten tehdä kurpitsan muffinsseja, hunajaa sokerilla, mehulla ja hillolla.
Kurpitsa-reseptien avulla voit täydentää valikkoa herkullisilla ja terveellisillä ruokilla. Jos aikaisemmin yksi sukulaisistasi ei pitänyt tätä vihannesten paljon, niin tällaisissa muunnoksissa kurpitsa on kaikki makuun. Lisäksi tämä on loistava tapa säästää rahaa, koska kausi tämä aurinkoinen tuote on melko edullinen. Video: Pumpkin Caviar
Verkostosta tulevat kommentit kurpitsan korjuusta talvella
kurpitsa - 500 g tomaattia - 300 g porkkanaa - 300 g sipulia - 300 g valkosipulia - 2-3 neilikka suolaa, kasviöljyä
Pese vihannekset, kuori ne. Vieritä kurpitsaa, porkkanaa ja sipulia lihamyllyssä, jossa on suuri grilli. Tomaatit vierivät myös lihamyllyssä erikseen. Kaada kasviöljyä astiaan (1-2 ruokalusikallista) ja lisää kasvismassaa kurpitsalla. Kiehauta ja hauduta kannen alle keskilämmöllä 15 minuuttia. Lisää vieritetyt tomaatit, hienonnettu valkosipuli, suola makuun, lisää mausteita halutulla tavalla. Hauduta kannen alle vielä 20 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin niin, ettei se palaa. Kypsennyksen lopussa lisätään 1 rkl. omenaviinietikka, sekoita hyvin. Laajenna kaviaari steriloituihin purkkeihin ja pyöritä. Pankit kääntyvät ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä. Säilytä kurpitsan aihioita viileässä ja pimeässä paikassa.
Kurpitsa on pestävä, kuorittava ja kuorittava. Leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi. Sitten hienonnettu kurpitsa olisi istutettava kiehuvaan veteen 1-2 minuuttia, valuta vesi. Valmistele suolaliuos: lisää suolaa ja sokeria veteen, kiehauta ja keitetään 1-2 minuuttia. Puolen litran steriloiduissa purkissa laitetaan mausteita, kaada 2 rkl. omenasiiderin etikka ja taitettu kurpitsakuutio. Pumpkin purkissa kaada kiehuvaa suolaliuosta ja peitä keitetyt kannet. Kurpitsan aihioita käsittelevät pankit tulisi steriloida millä tahansa menetelmällä, puoli litraa - 15 minuuttia, litra - 25 minuuttia. Kun purkki on steriloitu, pyöritä välittömästi, käännä se ylösalaisin ja jätä se, kunnes se jäähtyy kokonaan. Pidä kurpitsan korjuu talvella, jota tarvitset pimeässä ja viileässä paikassa.
