Jokaisella maalla on omat suosikkikasvatuksensa, jotka paremmin kuin muut sopeutuvat tiettyyn paikkakuntaan, mutta eroavat toisistaan korkealla tuottavuudella. Koska suosituin "lemmikki" tässä suhteessa oli ja pysyy lehmänä, haluaisin kertoa hänelle ensin. Selvitetään, mitkä lehmät ovat suosittuja Valko-Venäjällä ja mitä ne ovat merkittäviä.
Naudanlihan ja maidon lehmien kulutus Valko-Venäjällä
Lehmänmaito on noin 85% koko maidontuotannosta, joten ei ole yllättävää, että valkovenäläiset tuottavat sitä mielellään. Niinpä viimeisten seitsemän vuoden aikana sen tuotanto maassa on kasvanut vain 6 500 tonnista vuonna 2011 7,500 tuhanteen tonniin vuonna 2017. Jos etenemme tästä kasvusuunnasta, on todennäköistä, että vuoden 2018 loppuun mennessä tämä luku kasvaa vielä 1-2%, ja Minskin alue, erityisesti Logoisk ja Volozhinin alueet, pidetään perinteisesti maidontuotannon johtajana maassa.
Lue lehmänmaidon hyödyt ihmiskeholle.
Maidon ja maitotuotteiden viennin osuus on noin 70%, joten voimme sanoa, että hieman yli neljäsosa kokonaistuotannosta säilyy kotimaisen kulutuksen kannalta, ja ilmeisesti tämä on varsin riittävä. 
Mitä tulee maan lihantuotantoon, myös Valko-Venäjä kasvaa vain vauhdillaan. Niinpä vuonna 2017 naudanlihan tuotanto kasvoi 8% edellisiin neljään vuoteen verrattuna, ja vuoteen 2020 mennessä on tarkoitus viedä 152 tuhatta tonnia tällaista lihaa ulkomaille. Epävirallisten tietojen mukaan yksi valkovenäläinen kuluttaa vuosittain noin 100 kg lihaa, ja noin puolet tästä arvosta on naudanlihaa.
Tiedättekö? Lehmänlihan nimi ("naudanliha") on peräisin vanhan venäjän sanan "naudanliha", joka tarkoittaa "karjaa".
Mitkä lehmäsarjat ovat suosittuja tasavallassa
Kun otetaan huomioon naudanlihan suuri suosio maassa, kasvatetaan yhä enemmän lehmiä vuosittain yksityisillä ja valtion tasolla sijaitsevilla maatiloilla, valitsemalla paitsi lihan lisäksi myös lypsykarjan. Suosituimpia ovat mustan runkoisen, punaisen steppin ja Simmentalin kivien edustajat, joille on ominaista melko korkea tuottavuus.
Musta ja hauska
Rotu edustaa lehmien maidon suuntaa ja esiintyi Alankomaissa XVIII-XIX-luvuilla. Nykyaikaisen rodun edustajat ovat hollantilaisia ja Ostfriz-rotuja, mutta niiden vähäisen koskemattomuuden ja herkän kehon vuoksi kasvattajien oli parannettava rodua 20. vuosisadalla, minkä seurauksena myös lihan arvo kasvoi. Mustanpunaisen karjan lisääntynyt luokka tuli erilliseksi roduksi vasta vuonna 1960. 
Ulkoisten ominaisuuksiensa osalta on syytä korostaa seuraavaa:
- pää - pitkä, pitkänomainen kuono;
- sarvet - harmaa, tummat päädyt;
- kaulassa - keskimääräinen pituus, ilman voimakkaita lihaksia, mutta taittuu;
- rinta - keskimääräinen leveys, noin 70-75 cm syvyys;
- takana - tasainen, suora alaselkä ja leveä ristikko;
- jalkaa - sileä ja vahva, vakaa;
- vatsa - varsin runsaasti, jossa on kulhon muotoinen utare ja epätasaisesti kehittyneet osakkeet.
Mustan ja valkoisen lehmän korkeus säkissä on 130-132 cm (kalteva rungon pituus - 158-162 cm), paino 550-650 kg naisilla ja 900-1000 kg miehillä. Synnytyksen jälkeen vasikoiden paino on yleensä 37-42 kg.
On tärkeää!Mustavalkoiset naudat ovat Valko-Venäjällä 99,8% viljeltyjen rodujen kokonaismäärästä.Nämä lehmät voivat ylpeillä melko hyvillä tuottavuusindikaattoreilla, mutta ne riippuvat suurelta osin eläinten ruokinnasta ja pidätysolosuhteista. Keskitytään keskimäärin seuraaviin arvoihin:
- maidon tuotto vuodessa - 3500-6000 kg;
- maitorasvaa - 3,4-3,6%, proteiinipitoisuus on 3,1 - 3,3%;
- lihan teurastus - 55-60%;
- aikaisin - kohtalainen ja lihaksen nopea rakentaminen vaatii ravitsemusta vähimmäismäärällä väkeviä lisäravinteita.
On huomattava, että verrattuna muihin lypsylehmiin tämän rodun edustajien tuottavuus antaa heille mahdollisuuden ottaa yksi johtavista paikoista nykyaikaisilla markkinoilla. Eläinten jalostustyö jatkuu kuitenkin maassa tänään, joten on todennäköistä, että lähitulevaisuudessa voimme puhua tuottavuuden korkeammista tasoista kaikissa suunnissa.
Tutustu parhaisiin meijeri- ja naudanlihantarhoihin Venäjällä.
Punainen steppi
Toinen laajalle levinnyt Valko-Venäjän rotu lypsylehmien. Huolimatta siitä, että ne ovat paljon vähemmän yleisiä kuin aikaisemmat maassa, tämä ei tee niistä vähemmän havaittavia. Rotujen ulkonäön historia ulottuu XVIII vuosisadalle, ja sen esi-isät ovat enkelirotujen ja tavallisten steppe-lehmien sonnit. Seuraavien vuosikymmenten aikana uusien eläinten laadun parantamiseen tähtäävä jalostustyö ei pysähtynyt, ja viime aikoina tutkijat yrittivät parantaa maitotuotteiden ja lihatuotteiden laatua ylittämällä olemassa oleva punainen steppi punaisen tanskalaisen rodun edustajien kanssa. 
Nykyaikaisilla eläimillä on seuraavat ominaisuudet:
- pää - väliaine, jossa on hieman pitkänomainen kuono ja keskisarvet;
- kaulassa - ohut, monta taitetta ja säkää;
- rinta - syvä, mutta ei kovin leveä, heikosti kehittynyt karvapeite;
- takana - tasainen, takaosa on leveä;
- jalkaa - sileä ja vahva;
- vatsa - suuri, mutta ei näytä kaatuvan;
- utare - keskikokoinen, pyöristetty (joskus on lehmiä, joilla on epäsäännöllisen muotoinen utare);
- puku - punainen, vaihtelevalla voimakkuudella ja valkoisilla merkinnöillä.
Säkäkorkeudessa tämän rodun lehmien korkeus ei ylitä 136-129 cm (kalteva rungon pituus - 155-160 cm), miehillä 800–900 kg ja naiset 550–600 kg. Vastasyntyneet yksilöt eroavat painostaan 30 kg, mutta lähempänä kuutta kuukautta ikäisiä he voivat saavuttaa 185 kg.
Tiedättekö? Guinnessin rekordkirjassa mainittu korkein lehmä on Blosin lehmä, joka asui Illinoisissa ja kuoli vuonna 2015 jalkatappion jälkeen. Hänen korkeus oli 190 cm, eikä vielä ole virallisia tietoja siitä, että tämä ennätys olisi rikki.Punaista steppien lehmän käsittelystä ei voi olla hyötyä, mutta kiinnittää huomiota sen tuottavuuden indikaattoreihin, joiden osalta tällaiset eläimet arvostetaan. Tässä tapauksessa keskiarvot näyttävät tältä:
- maidon tuotto vuodessa - 3500-4500 kg;
- maitorasvaa - 3,7 - 3,9%, proteiinipitoisuus on 3,2-3,5%;
- lihan teurastus - 54-56% (lihakset kehittyvät huonosti sekä lehmissä että sonnissa);
- painonnousu - Keskimäärin intensiivisen lihotuksen aikana 900 g päivässä.
Huolimatta suhteellisen alhaisesta lihantuotannosta punainen steppien lehmän kysyntä ei ole pelkästään Valko-Venäjällä, vaan myös naapurimaissa Venäjällä, mikä johtuu pitkälti sen korkeasta sopeutumiskyvystä ja kyvystä sopeutua lähes kaikkiin ilmasto-olosuhteisiin.
Lue lisää lehmien jalostusrotujen ominaisuuksista.
Simmental
Vanhin kaikista edustetuista lajeista. Tutkijoilla ei vieläkään ole yhteistä mielipidettä näiden liha- ja maitotuotteiden alkuperästä, ja ainoa asia, josta he sopivat, on alkuperämaassa - Sveitsissä. Yhden näkökulman mukaan nykyaikaisen Simmental-lehmän esi-isien (toinen nimi on Bern) joukossa on Helvet-lehmien ylittäviä luonnonvaraisten retkiä, ja toisen, Skandinavian lehmien, jotka tuodaan Sveitsin maille viidennellä vuosisadalla, pohjalta olivat rodun jälkeläisiä.
Ulkoisesti nämä ovat havaittavia ja houkuttelevia lehmiä, jotka erottuvat muualta niiden ulkoisten ominaisuuksien kanssa:
- pää - karkea, suuri, suuri otsa ja vaaleanpunainen nenä ja silmäluomet;
- vaaleat sarvet - suhteellisen pieni, pääosin kiinni sivussa;
- kaulassa - lyhyt ja lihaksikas, sujuvasti rinnassa;
- rinta - syvät, sonnit ovat selvästi näkyvissä;
- takana - tasainen, sujuva kääntyminen pitkään selkään ja ristiin (runko on melko leveä);
- jalkaa - Suora, oikein asetettu, vaaleanpunaiset nokat pohjassa;
- vatsa - valkoinen, hieman kohouma, mutta erottuu sivuilta, utare on pyöristetty;
- puku - kerma tai kerma, vaikka usein punaista tai punaista valkoista eläintä löytyy.
On tärkeää! Rotujen edustajien joukossa on joskus yksilöitä, joilla on takajalat, jotka on järjestetty kuin norsuja. Tätä ominaisuutta pidetään rodunvikana ja kielletään eläimen käyttö jalostukseen.Aikuisen lehmän paino on 550–900 kg, kun taas sonnien arvot ovat 850–1300 kg. Samalla vastasyntyneiden vasikoiden paino on usein yli 45 kg, minkä vuoksi ensimmäinen syntymä tapahtuu usein komplikaatioiden kanssa. Aikuisen lehmän säkäkorkeus vaihtelee 145-155 cm: n etäisyydellä, kun kehon pituus on 160 cm.
Simmental-lehmien tuottavien ominaisuuksien osalta valkovenäläiset arvostavat heitä seuraavista indikaattoreista:- maidon tuotto vuodessa - 3500-5000 kg ja enemmän;
- maitorasvaa - 3,8-4,0%, proteiinipitoisuus on jopa 4-5%;
- lihan teurastus - 55-65%;
- lihan laatu - korkea, korkea kaloripitoisuus;
- aikaisin - nuorten eläinten keskimääräinen painonnousu 850-1100 g päivässä;
- kaksois vasikoiden syntymän suuri todennäköisyys.
Opi hoitamaan ja ruokkimaan Simmentalin lehmänrotu.
Simmentaaliset lehmät ovat vahvoja ja kestäviä eläimiä, mutta tämä ei tarkoita sitä, että niitä on mahdollista hoitaa huonommin kuin muita kuvattuja rotuja. Kaikki niistä erottuvat korkealla tuottavuudella vain hyvien olosuhteiden ja hyvän ravitsemuksen tapauksessa, ja jos otamme huomioon Valko-Venäjän naudanlihan ja maidon vientiluvut, maan maanviljelijät tietävät tämän varmasti.
