Kukkakaalia tulisi käsitellä pikemminkin kuin kaaliina, vaan haurana ja vaativana kukkana. hän monimutkainen ei ainoastaan kasvussa ja hoidossa, vaan myös varastoinnissa.
Jotta voisit säästää kukkakaalia talvella, sinun on tarkkailtava sitä huolellisesti paitsi kypsytyskauden aikana myös varastoinnin aikana. tietää hyödyllisiä salaisuuksiajoka auttaa "elämään" tätä tarjouskilpailua niin kauan kuin mahdollista.
Lajikkeiden valinta
Mitkä kukkakaali lajikkeet soveltuvat parhaiten varastointiin? Kukkakaali-lajikkeet on kypsymisajankohdasta riippuen jaettu kolmeen ryhmään: varhainen kypsyminen, keski-kypsyminen ja myöhäinen kypsyminen. Kasvatusjakso varhaiset kypsymislajikkeet - 80-110 päivää, keskikypsytys - 110-140, myöhäinen kypsyminen - 150 ja enemmän.
Siksi on suositeltavaa istuttaa kukkakaalia nauttivia ystäviä vuoden aikana useita eri ryhmiä. Jo kesäkuussa on mahdollista kerätä ensimmäinen tuore viljely, ja syksyllä hankitaan riittävä määrä kaalia pitkään talvisäilytykseen.
Perussäännöt
Miten kukkakaalia varastoidaan? Kukkakaali on herkkä, hauras nuori nainen ja varastoidaan paljon huonommin kuin muut lajit.
Sen varmistamiseksi, että suurin osa viljelykasvista ei menetä uutta, terveellistä t maku ja terveelliset ominaisuudet talvikaudella on välttämätöntä suorittaa jokainen varastoinnin valmisteluvaihe, joka alkaa kukkakaali pätevällä puhdistuksella:
- Viljelykauden aikana älä käytä väärin typpilannoite, josta sato pilaa paljon nopeammin.
- Kaali kerätään 2-3 kertaa heti, kun päät kypsyvät. Ei voi anna kaali kasvaa, koska se menettää sekä maun että edun, eikä sitä myöskään tallenneta lainkaan. Riittävän kypsä pää katsotaan halkaisijaltaan 8-12 cm ja paino 400-1100 g.
- Pään tulee leikata, jolloin se jää 3-4 lehtiäjotka suojaavat sitä vaurioilta.
- Älä pidä satoa auringossa ja poista kaali välittömästi tumma ja viileä paikka. Auringon säteet kuivuvat hyvin nopeasti ja aiheuttavat sen kuivumista ja keltaisuutta.
Kuinka pitää kukkakaalia tuoreena talvella? Kun sadonkorjuu on korjattu, sinun on päätettävä, mihin se tallennetaan. Koska kukkakaali sisältää paljon kosteutta, se ei pysy lämpimänä pitkään. Ainoa sopiva tapa tallentaa kukkakaalia on "kylmä" eli lämpötilassa 0 ... 6 ° C. Lisäksi, jotta kaali ei kuivu, tarvitset korkeaa kosteutta - 90-95%.
Niin sopivat säilytyspaikat sopivat tarpeisiisi: kellari, kellari tai jääkaappi. Kuinka tallentaa kukkakaalia huoneistoon? Asunnossa kaalia ei voi pitää lainkaan, vain jos taitat sen parvekejossa lämpötila ei vieläkään laske nollaan.
Toinen erittäin kätevä ja luotettavin tapa on jäädyttää. Pakastimessa kaali ei heikkene ja se on siellä yli kuusi kuukautta.
Kestoaika Kukkakaali on hyvin erilainen. Se riippuu sadon laadusta ja valitusta menetelmästä. Näin kaali voidaan säilyttää 3 viikosta 12 kuukauteen. Valitsemalla tapa tallentaa kaali tulee perustua tavoitteisiin, joihin sitä käytetään.
välineet
Kuinka säästää kukkakaalia talvella kotona? Yksi tapa tutustua videon katseluun:
Kellarissa tai kellarissa
Jos sinulla on kellari, ja sinun täytyy säilyttää kaali hyvin lyhyessä ajassa ensisijainen tallennus siitä tulee tämä.
Säilytettynä kellarissa, kaali säilyttää täysin sekä maku että terveelliset ominaisuudet.
Kestoaika - enintään kaksi kuukautta.
ohjeet:
- Varmista, että kellarin olosuhteet ovat asianmukaiset: kosteus pitäisi olla 90-95% lämpötila - noin 0 ° C.
- valmistella puiset tai muoviset laatikot ja muovikääre.
- Tarkasta sato ja varmista, että ei ole loukkaantunut tai sairas päät. Ne eivät sovellu varastointiin.
- puhdas jokainen kaali pää lehdistä ja juurista.
- Pakkaa vilja varovasti laatikoihin, peitä ne kalvolla ja täytä kellari.
- Tarkista aika ajoin kaali läsnäolosta mätää tai sairautta. Poista turmeltuneet päädyt ajoissa, jotta ne eivät tartu muuhun.
Voit tallentaa kaalia kellariin hieman eri tavalla: ripustaa kaalia vartalolla. Kellarin olosuhteissa ei tarvitse muuttua. Kappaleessa varastoidaan noin kuukauden ajan.
Jääkaapissa
Miten kukkakaalia pidetään jääkaapissa? Pellarin puuttuessa, et voi vaivautua ja vain laittaa kaali jääkaappiin.
ohjeet:
- Pese kaali.
- Kuori se lehdistä ja juurista.
- Taita kaali osaksi muovipussitja sitten jääkaapissa. Jokaisella päällä on oma laukku.
Tämä menetelmä on vähiten onnistunut, koska kaali varastoidaan vain noin viikkoKyllä, ja jopa menettää maun.
Viikko on hyvin lyhyt aika. Laajentamiseksi voit kaali pre-suolakurkku: pese huolellisesti, pura kukintoihin, laita purkkeihin ja kaada suolaliuokseen (10 kg kaalia 5 litraa vettä, 400 g suolaa ja sama 8% etikkaa). Riittää ruoanlaittoon pese kaali suolavedestä.
Pakastimessa
Miten pitää kukkakaalia talvella pakastimessa kotona? Tapa säästää kukkakaalia koko vuoden - jäädyttää se.
Jäähdyttämisen jälkeen se ei tietenkään enää ole tuoretta, mutta kun käytät kaalia lisäkomponenttina pääruoan päälle, tämä on lähes huomaamaton.
Tärkeintä on, että voit syödä kukkakaalia 6-12 kuukautta jälkeen.
ohjeet:
- Jäähdytä vettä huuhtele huolellisesti jokainen kaali pää. Varmista, että poistat kaikki lika ja hyönteiset, jotka voivat kadota kukintoihin.
- Leikkaa vihreät lehdet ja pura kaali pienissä kukinnoissa. Sinun tarvitsee vain jäädyttää ne.
- Kaali on tarpeen heilua ympäriniin, että sulatuksen jälkeen se ei tule pehmeäksi, uneliaiseksi eikä värimuutokseksi.
- Keitä vettä kattilassa ja laita kukinnot sinne. kolme minuuttia.
- Sen jälkeen laske kaali jäävedessälopettaa ruoanlaitto.
- Levitä kaali pusseihin tai mihin tahansa sopivaan astiaan ja säilytä deep freeze.
Jos haluat käyttää kaalia, se riittää vain vähän. lämmetä.
Kokenut puutarhuri ja kotiäiti jakavat kanssasi tapoja tallentaa kukkakaalia pakastimeen talvella tässä videossa:
Opettele jäädyttämään kotituotteissamme valkoiset kaali, ruusukaali ja parsakaali.
kasvatus
On toinenkin tapa syödä kukkakaalia lähes koko talven ajan. Tien kutsutaan kasvatukseksi.
ohjeet:
- Kasvava kaali on suositeltavaa kellarissa kosteudella 90-95% ja lämpötilassa 0 ... 4 ° C.
- Valmistele muutama laatikko etukäteen tavalliseen tapaan puutarhan maaperä.
- Valitse päät, jotka näyttävät eniten terve ja sinulla on paljon lehtiä. Halkaisijaltaan niiden pitäisi olla 4-5 cm.
- Miten "transplantaatit" kaaliita pari päivää? vedellä sitä runsaasti.
- Kaivaa kaali niin, että se pysyy maa.
- Aseta päät syvälle laatikkoon ja tiiviisti toisiinsa.
- Ripottele ne maan päälle lehtiin.
- Usein ilmasta kellariinniin, että kaali "hengitti" raitista ilmaa.
Kaali-lajikkeen mukaan se kasvaa 2–4 kuukautta, ja voit poimia lajikkeita niin, että kaali on luultavasti riittävä koko talven ajan.
Tärkeintä on säilyttää oikeat olosuhteet, tai se kypsyy paljon odotettua aikaisemmin ja heikkenee nopeasti.
Kukkakaali varastointi ja viljely vaatii paljon vaivaa, mutta eivät usko, että tämä on syy olla istuttamatta sitä.
Miten kukkakaalia säilytetään kotona? Yksi tapa säilyttää kukkakaali talvella on hän hapatus pankeissa. Miten tämä tehdään, kerro videolle:
Kukkakaalien etujen lisäksi on erittäin pehmeä ja herkkä maku, jota ei löydy muista lajeista. Tämä tärkeä ominaisuus tekee hänestä edullisinta "Kaali" ainesosa monille monille ruokailuille.
