Kiistanalainen kysymys: onko porkkanaa mahdollista pestä ennen varastoimista vai ei?

Usein markkinoilla ja vihannesosastoissa porkkanoita myydään siististi. Ehkä antaa sille esityksen? Mutta joskus puhdas porkkana alkaa rotata vielä nopeammin.

Artikkeli auttaa ymmärtämään, onko juurikaan pestä juuret ennen talvisäilytystä.

Puhumme kaikista tämän menettelyn eduista ja haitoista ja kuvataan, miten pestyjä ja pesemättömiä porkkanoita varastoidaan. Selvyyden vuoksi suosittelemme, että tutustut artikkelin videoon.

Kasvirakenteen erityispiirteet

Tämän kasvisviljelyn tärkein piirre on ohut kuori ja herkkyys ulkoisille vaikutuksille. Kaikki varastointitekniikan virhe ja vihannesten häviäminen nopeasti: tuholaiset vaikuttavat rotteihin, haalistumisiin.

Porkkanat ovat keväällä, jos annat sille sopivan mikroilmaston varastointialueilla.: lämpötila ei ole korkeampi kuin + 2 ° С, kosteus vähintään 90%, vedot, kohtalainen ilmanvaihto, kivut bakteerit.

Mitä pesu vaikuttaa?

Monet puutarhurit epäilevät: pese tai älä pese porkkanaa ennen varastointia talvella. Eikö tämä toimi liikaa? Onhan sinun kuivattava pestyt juurikasvit. Ja tärkein kysymys: vähennetäänkö pestyjen hedelmien säilyvyyttä?

Perinteisesti kotimarkkinamyynnissä oli pesemättömiä vihanneksia, toisinaan tarttuvien likaantumien kanssa. Paksun savikerroksen tai maan alla on vaikea määrittää juuren todellista laatua. Mutta pesu on ylimääräinen vaivaa.

Jos haluat vastata kysymykseen pesemistä varten tai ei, meidän on jatkettava seuraavaa:

• sadon tilavuus on pieni tai suuri;
• juoksevan veden saatavuus tai riittävä määrä sitä;
• jos on kuivauspaikka, hyvin ilmastoitu paikka;
• aikaa ja vaivaa järjestää huolellisesti tämä aikaa vievä prosessi;
• tieto pestyjen porkkanoiden varastoinnin salaisuuksista.

Pestyjen vihannesten varastointi vaikuttaa:

1. valintaprosessi pilaantunut: helppo havaita, jopa pienet negatiiviset muutokset (rot, naarmut) ovat heti havaittavissa;
2. varastointiaika, kuten pesuvaiheessa, tartuntalähteet poistetaan, ja ne saattavat sijaita vihannesten kiinnittyneessä maassa;
3. juurikasvien jatkokäyttö - niiden käsittely on helpompaa ja miellyttävämpää.

Onko mahdollista "uida" vihanneksia ennen varastointia: edut ja haitat

Kuten kaikki kiistanalaiset kysymykset - porkkanoiden pesulla on sen kannattajia ja vastustajia, jotka esittävät erilaisia ​​väitteitä ja vastaan. Tarkastellaan yksityiskohtaisesti tämän menetelmän etuja tai haittoja.

Hyödyllisiä pestä porkkanoita:

• Puhtaiden vihannesten kohdalla on helpompi havaita vaurioituneet alueet, hävittää tällaiset porkkanat ja poistaa hyvät, korjaamattomat juurekset.
• Vesi pesee pois maaperän lisäksi myös sen sisältämät patogeeniset bakteerit, mikä vähentää vihannesten vaurioitumisriskiä.
• Pestyt porkkanat kuivuvat nopeammin, tahmea lika voi pitää kosteutta pitkään.
• Puhtaiden vihannesten varastoinnissa, lajittelussa ja tarkastamisessa on helpompi tunnistaa vika, jotta voidaan selvittää mätä näytteitä eikä tartuttaa loput.
• Talvella pestyt juurekset ovat helppokäyttöisempiä - vähemmän likaa ruoanlaitossa.

Huonot pesu ennen säilytystä:

• Suuri sato, prosessi tulee vaikeaksi: se tarvitsee lisää aikaa.
• Jos porkkanat ovat jo kuivuneet sadonkorjuun jälkeen, pesu vaatii toistuvaa kuivumista - välttämätön edellytys puhtaan vihannesten varastoinnille.
• Se ei aina ole sopivien säilytysolosuhteiden läsnä ollessa: puhdas astiat (tynnyrit, korit, laatikot, pussit), kyky olla kosketuksissa likaisiin vihanneksiin.

Täytyykö minun tehdä tämä sadonkorjuun jälkeen ennen kuin laitat?

Korjuun jälkeen tätä kasvisviljelyä ei tarvitse pestä. Lisäksi puutarhurit eivät useinkaan käytä tätä varastointitapaa kuin käyttää sitä.

Missä tapauksessa se ei varmasti kannata pestä? Jos maa on savea ja märkä, ja vihanneksia on vaikea puhdistaa karkeista savesta tarttuvista hyytelöistä vahingoittamatta juuren ohutta ihoa. Loppujen lopuksi porkkanoiden naarmut ovat erittäin epätoivottavia pitkäaikaisessa varastoinnissa. Hiekkaisen tai löysän maaperän tapauksessa suotuisat sääolosuhteet, kaikki niihin liittyvät olosuhteet - voidaan pestä.

Korjuun jälkeen pestyjä porkkanoita suositellaan kuivattavaksi tuuletetussa paikassa, joka on suojattu suoralta auringonvalolta.

Onko se tarpeen tehdä ennen kuin laitat sen kellariin talveksi?

Huolimatta siitä, että porkkanat ovat erittäin kapriitaarisia vihanneksia, juurikasvien säilytysolosuhteet kellarissa ovat edullisimmat. Ne varastoidaan kellarissa onnistuneesti, sekä pestyinä että ei.. Tätä varten kellarissa on oltava hyvän varastoinnin kriteerit: ilman kosteudella - 90% ilman pohjaveden tulvavaaran uhkaa, lämpötila - korkeintaan + 2 ° С, hyvä ilmanvaihto.

Karsinnan ja kuivumisen jälkeen voit pakata muovipussiin tusinaa hedelmää ja laittaa ne kellarin hyllyille. Kun puhdas porkkana alkaa huonontua, siitä tulee välittömästi havaittavissa. Porkkanan laatu on tässä tapauksessa korkea, ja hän itse näyttää hyvältä ja maistuu hyvältä.

mutta juurikasvit, kellarissa, ei voi pestä. Tällaisten vihannesten säilyttämistä kellarissa on monipuolisia: hiekassa, liuoksissa, savimassa, sahanpurussa, sammalissa, pusseissa, irtotavarana.

varovaisuus: Jos pese juuret ennen kellariin asettamista, niiden suojaominaisuudet lisääntyvät, koska vaaralliset mikro-organismit pestään pois vedellä.

Miten menettely suoritetaan?

Odota, että aurinkoinen lämmin päivä kerää satoa suhteellisen puhtaaksi, ja heti uiminen heti. Kun hiekka maaperää ja kuivaa säätä (vähintään 5 päivää ilman sataa), vihannesten pesu ei ole vaikeaa.

Mitä toimia on suoritettava:

1. Jos sää on sateinen, vihannekset pestään välittömästi sadonkorjuun jälkeen, eikä odota lian kuivumista.
2. Ei ole tarpeen peittää puhtautta, mutta jos maa on raskasta, savea, märkä (lika on tarttunut hedelmään tiukasti), ne voidaan puhdistaa pehmeällä harjalla.
3. Jos porkkanaa ei ole mahdollista puhdistaa juoksevan veden alla, sinun täytyy ottaa lämpimän veden ilman pesuaineita mihin tahansa säiliöön (ämpäri, kylpy).
4. Korjaa korjattu viljely, vaihda vesi saastuttaessa. Mutta niin, että jokainen porkkana pestiin kahdesti: toinen kerta puhtaassa vedessä.
5. Lajittele vihannekset - poistamalla vaurioituneet.
6. Lajitellut juurikasvit laitetaan kuivumaan - puhtaalla materiaalilla (säkki, sanomalehdet, paperi). Paikan tulee olla kuiva.
7. Kun vihannekset ovat kuivuneet, voit valmistautua talvivarastoon.

Tapoja säästää porkkanoita

On todistettu, että takaa porkkanan varastoinnin onnistumisen. Pohdimme lyhyesti, luokittelemalla merkin avulla: pestyjä porkkanoita tai ei.

pestiin:

• Se asetetaan pieniin muovipusseihin ja sinetöidään tyhjiön luomiseksi. Tai ne eivät sinetöi sitä, mutta jotta ne eivät kerää lauhdetta, ne jättävät pussit auki tai tekevät niihin pieniä reikiä. Säilytä astia jääkaapissa. Vihannesten säilytysmenetelmä säilyttää ravintoarvon pitkään.
• Pesun ja kuivauksen jälkeen hedelmät laitetaan kerroksiin laatikoihin, sirotellaan havupuusta tai hiekasta. Tai muovipusseissa, joissa on aukot lauhtumista vastaan. Tara purettiin kellarissa ja asettui seisomaan.
• Voit käyttää kuparisulfaatilla tai kalkilla käsiteltyjä astioita (ämpäri, tynnyri, muovista tai puusta valmistettu laatikko jne.). Juurikasvit kaadetaan kapasiteettia. Yläkansi tai säkki.
• On olemassa menetelmä hedelmien säilyttämiseksi ei-väkevässä suolavedessä.

pesemätön:

• Säilytä kellarissa puu- tai muovilaatikoissa, jotka on asennettu lattialle. Täyteaine voi olla märkä hiekka, mäntysahanpuru, sphagnum sammal, tässä tapauksessa porkkana asetetaan kerroksiin niin, että yksittäiset hedelmät eivät kosketa toisiaan.
• Juurivihannekset kastetaan nestemäiseen saveen tai liiduun ja tällaisessa pakkauksessa ne laitetaan säiliöihin: korit, laatikot.
• Suurissa muovipusseissa (20-30 kg) on ​​asetettu vihanneksia ja ne eivät sido, niin että kondensaatti ei kerry pussin sisälle.
• Yksinkertainen irtotapa. Hänelle sopivat eivät ole raakoja, ei pakastavia kellareita. Se kaadetaan lattialle kellarissa.

Seuraavaksi informatiivinen video siitä, miten pestä porkkanaa:

Toinen visuaalinen video porkkanoiden pesusta ja varastoinnista muovipusseissa:

Kun olet tutkinut kaikki näiden kahden menetelmän edut ja haitat, kukin tekee itselleen valinnan - pitää pestyt porkkanat tai pesemättömät. Erilaisia ​​mielipiteitä tästä aiheesta puutarhurit. Mutta on mahdollista tehdä yksi selvä johtopäätös: talvivarastossa tämä ainutlaatuinen juurikasvatus voidaan pestä.