Kesän loppupuolella kasvihuoneissa alkaa todellinen kukkien pelaaminen - paprikat kypsyvät. Vihreitä, keltaisia, punaisia, oransseja ja nyt lajikkeita on ilmestynyt ja hedelmän lila-väri ei voi olla, mutta ota huomioon niiden puutarhurit, jotka huolellisesti hoitivat niitä.
Entä jos sato oli rikas, ja käyttää niin suurta määrää tuoreessa muodossa on epärealistista? Onko paprikan pitkäaikainen varastointi mahdollista? Vastaus tähän kysymykseen on hedelmien jatkokäyttö, joten pidä kaikki kunnossa.
Onko paprikan pitkäaikainen varastointi mahdollista? Kuinka kuivata bulgarialaista paprikaa talvella, ja miten kokata kuivatut paprikat kotona, lue sivuiltamme.
talo
Miten pidät bulgarialaista paprikaa talvella kotona uuteen vuoteen saakka?
koulutus
Kerättiin kaikki paprikat epätasaisesti. valita myöhäiset lajikkeet.
Aluksi määrittelemme ns. Hedelmien kypsyysasteen.
Hän on kahdenlaisia. Ensimmäinen on tekninenPepper tässä vaiheessa on hieman kypsymätön, kun se painetaan sikiön seinämille, on kuultava ominaisuus.
On mahdotonta työntää, on parempi leikata varovasti veitsellä varren kanssa. Vahingot, jäljet sairauksista ja tuholaisista ei pitäisi olla. Jonkin ajan kuluttua, teknisesti kerätyt hedelmät alkavat hankkia kirkkaan värinsä.
Toinen - biologinen - Tämä on jo täysin kypsä paprika sängyssä. Korjuun jälkeen koko sado on pestävä perusteellisesti vedellä, minkä jälkeen se voidaan tehdä 1% kuparisulfaatin liuoksella ja sen annetaan kuivua.
Miten pitää pippuria talvella ilman jäädyttämistä?
olosuhteet
Mistä tallentaa oikein? Kotona makeat paprikat säilytetään parhaiten eristetyllä parvekkeellakotitalouksissa - verannalla, teknisesti kypsä jopa kaksi kuukautta, biologisesti - jopa kaksi viikkoa.
Mikä on oikea tapa tallentaa? Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien ja makuominaisuuksien säilyttämiseksi on parasta käyttää pieniä puiset laatikot. Pippurin hedelmät on pakattu useaan osaan. paksut muovipussit.
Miten pippuria säilytetään niin, ettei se kostu? Tuotteen vahingoittumisen välttämiseksi lävistämme aukotsaada ilmaa. Jokainen paprika voidaan myös kääriä paperiin. Paikka on pimeä, auringon säteet tuhoavat hyödyllisiä ominaisuuksia. Voi käyttää paju koriSiinä on erittäin hyvä ilmankierto tai kangaslaukut.
Miten bulgarialaista paprikaa säilytetään kotona? Mielenkiintoinen tapa säilyttää kotona on, että kasvi, jossa on paprikaa, joka ei ole kypsynyt ennen pakkasen syntymistä, kaivaa koko ja laita pottiin. Ikkunoissa, joissa on tarpeeksi auringonvaloa, hedelmät kypsyvät lähes talven loppuun asti.
Mitkä ovat optimaaliset säilytysolosuhteet?
Jotta paprikat kypsyisivät 20–30 päivän kuluessa, jotta ne eivät menettäisi ulkonäköään, on tarpeen noudattaa vakaa lämpötila +10 astetta, mutta kosteus pitäisi olla korkea noin 95%.
Kypsytyksen jälkeen lämpötila voi laskea dramaattisesti 0 asteeseen säilyvyyden lisäämiseksi 2-3 kuukautta.
Kuinka pitää tuoretta bulgarialaista paprikaa talvella? Vinkkejä tuoreen pippurin säilyttämiseen tämän videon asunnossa:
Jääkaapin käyttö
Miten pitää pippuria talvella tuoreena? Ensinnäkin pippuria ei voida varastoida suoraan kylmän lähteellä, edullisesti sisään jääkaapin pohja. Toiseksi on parempi käyttää erillistä säiliötä, mutta ei muovipussia. Hedelmät tällaiseen varastointiin eivät voi pestä, vain pyyhi paperipyyhkeellä.
Taita paprikat niin, että ne ei ollut lähellä. Yhdessä säiliössä voi koskematta toisiaan säilyttää tomaatit ja kurkut. Biologisessa kypsymisvaiheessa kerätyt paprikat soveltuvat tähän varastointimenetelmään.
Kuinka kauan Bulgarian pippuria pitää tuoreena? Pippurin säilytys pakastimessa on myös biologinen vaihe.
Seuraavaksi täytettäväksi
Miten pakastaa pippuria talvella täytettäväksi? Valitse ensin suuri, melko paksu, ei sotkeutunut hedelmät. Seuraavaksi paprikat on pestävä hyvin ja edullisesti pyyhittävä kuiviksi. Leikkaa kärki veitsellä pyöreällä liikkeellä. Siemenet poistetaan huolellisesti.
Kun nämä toimenpiteet on suoritettu, paprikat asettavat toisiaan, älä paina kovasti, välttää halkeilua. Karkea kankaalla tai ruoan pergamentilla leviää useille kerroksille kuivaan kuormalavaan, laita valmistetut pyramidit päälle ja lähettää ne varastointipaikkaan.
Kuinka tallentaa bulgarialaista paprikaa täytettäväksi? Kokenut kotiäiti jakaa kanssasi tämän videon kanssa täytettävien makeiden pippurivarastojen salaisuudet:
Salaattipaikalle
Käytä terävää veistä leikkaa paprikat kuutioiksi ja taita ne muovipussi, vapauta ilma ja tiiviisti.
Tätä menetelmää käytettäessä voit käyttää kaikkia epätasaisia ja hieman vaurioituneita hedelmiä. Optimaalinen lämpötila -15 astetta.
Jos olet kiinnostunut tietää, onko pakastimessa mahdollista jäädyttää kuumaa chili-paprikaa, lue artikkeli.
Lasipurkkeissa
Kuinka pitää bulgarialaista paprikaa talvella pankeissa? Ensimmäinen tapa - leikkaa kuivia, kypsyneitä hedelmiä puoliksi veneillä ja taita ne puhtaaseen, kuivaan purkkiin, jossa on tiukka kansi. toinen - Valmistettu ilman siemeniä, pippuri leikataan noin 3-4 cm: n pieniksi paloiksi, laitetaan metalliseulaan ja upotetaan kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan.
Kun vesi on täysin tyhjentynyt, palat yhdellä kerroksella levitetään alustalle ja kuivataan auringossa tai kuivassa huoneessa. Täydellisen kuivumisen jälkeen paprikat laitetaan, mutta ei tampereiksi, lasipurkkeihin, tiiviisti suljettuina ja asetettuna tumma viileä paikka.
Säilytys ja peittaus ovat myös pitkäaikaisia varastointimenetelmiä.
Kellarissa ja kellarissa
Kuinka tallentaa bulgarialaista paprikaa talvella kellarissa tai kellarissa?
Huoneen vaatimukset
Ennen paprikoiden lähettämistä maanalaisiin varastoihin on valmisteltava se etukäteen. Varmista, että ilmaa huoneeseen. Pippurien säilytysastiat on pestävä liuoksella kuparisulfaatti. Voit poistaa ylimääräisen kosteuden käyttämällä pieniä laatikoita puuhiili tai suola.
Optimaaliset olosuhteet - lämpötila +2 - +10 astetta, kohtalainen kosteus.
tara
Mitä tallentaa? Tässä tapauksessa paras sovitus puiset laatikot.
Voit käyttää kunkin pippurin käärimismenetelmää paperille.
Mutta on toinenkin tapa - paprikaa ei pestä, sinun täytyy asettaa paksu paperi kuivatun laatikon pohjalle. Laita paprika, jonka jokainen kerros nukahtaa kerros jokihiekkaa. Pidempään varastointia varten hiekka tulee siivilöidä ja kalsinoida.
Mielenkiintoinen tallennustapa kellarissa kasvi on vedettävä ulos maasta yhdessä juuristojärjestelmän kanssa, ruiskutettava sinisen vitriolin liuoksella ja ripustettava ylösalaisin.
Varastointiaika - 4, joskus jopa 6 kuukautta. On käynyt ilmi, että säästät bulgarialaista pippuria pitkään täysin mahdollista.
Miten ja missä varastoida herkullisia terveellisiä, ja mikä tärkeintä, kauniita kasviksia, on tietysti sinun tehtäväsi. Stuffit, muhennos, tee salaatteja puutarhassa kasvatetusta paprikasta.
