Päivän ja ravitsemuksen loukkaaminen, huono ekologia, stressi ja monet muut tekijät johtavat siihen, että monet ihmiset kärsivät ruoansulatuskanavan sairaudesta, erityisesti haimatulehduksesta ja kolecistiitista. Ja he joutuvat yksinkertaisesti noudattamaan tiukkaa ruokavaliota ja valitsemaan huolellisesti ruokaa.
Tässä artikkelissa opit, voivatko tällaiset diagnoosit potilaat syödä kaalia tai ei? Ja myös onko valmistusmenetelmä ja kaali tyyppi sappirakon ja haiman sairaudet.
Kemiallinen koostumus
Tämän vihannesten lajikkeita on monia, ja jokaisella lajilla on kemiallisen koostumuksen ominaisuudet.
Myös kaali sisältää runsaasti vitamiineja.:
- askorbiinihappo (C-vitamiini);
- vitamiinit B1, B2;
- fooli- ja nikotiinihappo;
- vitamiini H, K ja tokoferolit.
Kaali on runsaasti makro- ja mikroelementtejä, natriumin, kaliumin, kalsiumin, magnesiumin ja raudan suoloja. Se sisältää monia välttämättömiä aminohappoja. Tällainen koostumus sekä budjetti, saatavuus ja helppokäyttöisyys tekevät kaaliista välttämättömän elintarviketuotteen.
Mikä on sallittua käyttää?
Harkitse, voitko syödä kaalia kussakin tapauksessa.
Kanssa kolecistiitti
On välttämätöntä luopua mistä tahansa valkoisesta kaaliista: tuore, käynyt, haudutettu. Muiden lajien käyttö on mahdollista vain pienessä määrin ja vain remissiokaudella, koska vihannesten sisältämillä aineilla on kielteinen vaikutus sappien vaihtoon.
haimatulehdus
Raaka tai hapankaali vaikuttaa haitallisesti haimaan, erityisesti haimatulehduksen "akuutti" aikana. Tämä vaikutus johtuu haiman vaikutuksesta haiman kuituun ja eteerisiin öljyihin.
laji
Seuraavaksi analysoimme yksityiskohtaisesti mahdollisuutta käyttää eri tyyppisiä kaaliita haimatulehduksen tai kolecistiitin tapauksessa.
väri
Se sisältää pehmeämpää kuitua kuin valkoista kuitua, joten se ei ole vasta-aiheinen näissä sairauksissa. On parempi käyttää kukkakaalia haudutetussa tai keitetyssä muodossavähentää haiman kuormitusta.
Bryssel
Bryssel-versoilla on positiivinen vaikutus haiman ja ruoansulatuskanavan limakalvoon ja rauhoittaa ruoansulatuskanavan ärsytettyjä kudoksia. Tästä syystä voit käyttää sitä turvallisesti elintarvikkeissa.
parsakaali
Parsakaali on erittäin hyödyllinen vihannes, jolla on hyvä vaikutus haima- ja sappirakkoihin.
On tärkeää! Parsakaalia tulee hautua tai keittää ennen kulutusta.
Peking
Pekingin kaali sisältää runsaasti ruoansulatuskanavaasiksi ei ole suositeltavaa käyttää sitä ruoansulatuskanavan sairauksiin, erityisesti pahenemisvaiheessa.
Onko ruoanlaitto?
Menetelmä kaali keittäminen on erittäin tärkeää tässä asiassa. Yksi yleisimmistä maassamme on käyminen. Kuitenkin haiman minkä tahansa sairauden ja minkä tahansa tilan (akuutin tai kroonisen) vuoksi tämän ruokalajin käyttö on ehdottomasti kielletty monista syistä.
Me luetellaan syyt, miksi ei ole mahdotonta käydä kasveja, joilla on haimatulehdus.:
- Hapot ärsyttävät mahalaukun ja suoliston limakalvoa.
- Ruoansulatuskanavan lisääntynyt liikkuvuus vaikuttaa haitallisesti sappin erittymiseen.
- Suuri määrä suoloja aiheuttaa nesteen kertymistä ja turvotusta. Haiman kudoksen turvotus lisää kipua ja tulehdusta.
Toinen yleinen tapa valmistaa kaalia on hauduttaminen. Voit lisätä muita kasviksia, kuten porkkanoita.
Varoitus! Älä lisää ruoanlaittoon sipulia, valkosipulia, mausteita ja mausteita, koska ne lisäävät ruoansulatuselinten toimintaa.
Lue yksityiskohtaisesti kaaliiden ominaisuuksista, joissa taudit tulisi pidättäytyä käytöstä.
Onko kyseessä asia?
Kaalin tyyppi on erittäin tärkeä. Värilliset, Bryssel-itukat ja parsakaali ovat vapaasti sallittuja käytön aikana. Valkoista ja Pekingiä ei suositella käytettäväksi karkean kuidun ja huonosti sulavien aineiden pitoisuuden vuoksi.
resepti
Jos et halua luovuttaa valkoista kaalia, on parasta käyttää sitä haudutettuna. Valmistele:
Ota pieni pää (1-1,5 kg), pilkkaa olkia.- Voitele syvä pannun rasva auringonkukkaöljyllä.
- Siirrä kaali pannulle, paista hieman, kunnes se on pehmennyt.
- Sen jälkeen lisää 1-2 ruokalusikallista tomaattipasta, lisää vettä ja hauduta keskilämmöllä, kunnes keitetään.
- Lisää suolaa makuun.
Ota pieni pää (1-1,5 kg), pilkkaa olkia.Kaikki astiat, mukaan lukien kaali, kroonisella haimatulehduksella ja kolecistiitilla, tulee syöttää valikkoon pieninä annoksina.. Kun sairauksia pahentaa, niiden ei pitäisi syödä vihanneksia missään muodossa. Kun olet syönyt kaalia, seuraa huolellisesti sairautta ja ota yhteyttä lääkäriin ensimmäisten pahenemismerkkien jälkeen.
