Erittäin maukas ja terveellinen. Marinoitu pikakapseli punajuurella

Marinoitu kaali, jossa on punajuuri, on suuri alkupala, joka voidaan tarjoilla paitsi päivittäisessä pöydässä myös vieraiden miellyttämiseksi.

Toisin kuin peittaus, marinointi kestää useita tunteja useisiin päiviin, joten sinun ei tarvitse odottaa kauan aikaa kokeilla maukasta ruokaa.

On olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit nopeasti ja maukasta suolakurkkua käyttää vain muutamassa tunnissa tai syödä talvipurkkeihin, jolloin voit säästää arvokkaita aineita.

Hyödyt ja vahingot

Punajuurella marinoitua kaalia ei vain monipuolistaa ruokalistaa talvella, vaan se myös tyydyttää ihmiskehoa hyödyllisten vitamiinien, makro- ja mikroelementtien avulla. Vihannekset tässä ruoanlaitto-versiossa marinoitiin melkein välittömästi, säilyttäen samalla ravinteiden enimmäismäärän.

Paistettu kaali, jossa on punajuuri, sisältää:

• orgaaniset hapot;
• ravintokuitu;
• kalium;
• kalsiumia;
• natrium;
• magnesium;
• fosfori;
• jodi;
• kromi;
• mangaani;
• C-vitamiini;
• B-vitamiinit;
• PP-vitamiini.

Alhaisen kaloripitoisuuden (51,4 kcal / 100 grammaa tuotetta) vuoksi kaali voidaan käyttää ilman pelkoa ihmisiä, jotka yrittävät laihtua. Tässä valmisteessa vihannekset sisältävät vähäisen määrän happoa, joten ne ovat kevyempi tuote ruoansulatuselimistölle.

Tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien joukossa ovat seuraavat:

• vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa selviytymään katarraalisista sairauksista, vitamiinin puutteesta, stressistä ja väsymyksestä;
• auttaa palauttamaan suoliston mikroflooraa, parantaa sen liikkuvuutta kuitupitoisuuden vuoksi;
• vähentää kolesterolia;
• edistää sydämen ja munuaisten toimintaa;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Koska suolakurkku sisältää runsaasti karkeaa kuitua, sitä ei suositella ihmisille, joilla on koliitti, enteriitti tai sydäninfarkti.

varovaisuus! Marinoitua kaalia on käytettävä varoen imettäville äideille. Tämä tuote voi aiheuttaa ilmavaivoja, turvotusta tai suoliston häiriöitä, jotka vaikuttavat vauvan tilaan.

Lisätietoa marinoitujen kaaliiden eduista, haitoista ja kaloreista löytyy täältä.

Paras Marinating Grades

Paistettua kaalia osoittautui herkulliseksi ja pitkään pidetyksi, joten on tärkeää paitsi tarkasti seurata ruoanvalmistuksen reseptiä myös valita oikea lajike. Peiton ja peittauksen osalta on parasta käyttää kauden puolivälissä ja myöhässä olevia valkoisia kaalija. Sen päät kypsyvät, mutta ne ovat suuria, tiheitä ja mehukkaita. Ne soveltuvat parhaiten aihioihin, jotka johtuvat sokerin suuresta pitoisuudesta sen koostumuksessa.

Paras laatu sadolle:

1. Glory 1305. Pyöristetty muoto, paino ei ylitä 5 kg. Erilaiset erinomaiset ulko- ja makuaineet, korkea tuottavuus ja pitkät säilytysajat.
2. Lahja. Sitä pidetään suosituimpana puutarhureiden keskuudessa. Jopa kaikkein epäsuotuisimmissa olosuhteissa saat suuren sadon.
3. Valko. Paras lajike peittaukseen ja peittaukseen. Tuote säilyttää maun ja terveelliset ominaisuudet huhtikuuhun saakka.
4. Moskova myöhään. Kaalin pää, joka saavuttaa 8 kg: n painon, eivät halkeile, niillä on makea maku.
5. Kharkov talvi.
6. Valentine f1. Myöhäinen kypsytys hybridi sopii viljelyyn Venäjän eteläisillä alueilla.
7. Geneve f1.
8. Tyurkiz. Saksalaisten kasvattajien kasvatama lajike sopii erinomaisesti venäläisiin olosuhteisiin. Erottaa kuivuutta ja erilaisia ​​sairauksia, kaali ei hajoa.

Erittäin tärkeää on pään laatu. Sinun pitäisi valita suurimmat ja tiheimmät haarukat, joissa on kevyet lehdet. Hyvä kypsä haarukat kaali, kun painat "keväällä".

Miten suolakurkku herkullinen, reseptejä valokuvia

Seuraavaksi pidetään herkullisen suolakurkun valmistamista punajuurilla ja esitellään vaihtoehtoja parhaiden reseptien valmistamiseksi valokuvilla.

Kaali ja punajuuret pysyvät mehevinä ja rapeaksi säilyttäen niiden hyödylliset ominaisuudet. Kapseli, joka on kypsennetty tällaiselle reseptille, tulisi kuluttaa kahden viikon kuluessa, muuten se voi hapan.

klassinen

Herkullinen marinoitua rubiiniväriä valmistettu kaali on valmis annettavaksi 5-6 tunnin kuluessa. Kaaliiden valmistukseen tarvitaan sokerijuurikkaita:

• valkoinen kaali - 2 kg .;
• suuret juurikkaat - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• Etikka 9 - 100 ml.
• vesi - 1 l.;
• sokeri - 100 g;
• kasviöljy - 120 ml.
• suola - 40 g

valmistelu:

1. Kaali-pesu, poista ylhäältä vihreät lehdet ja pilko. Marinoitavien haarukoiden ei tarvitse leikata ohuiksi nauhoiksi. Jotkut haluavat pilkkoa kaalia neliöiksi. Viipaloitu kaali levisi syvään ja leveään kulhoon, ripottele suolalla ja purista kädet kevyesti, niin että hän antoi mehun. Tämän jälkeen tuotteen tilavuus on pienennettävä noin puolella.
2. Marinoitavat punajuuret saavat kirkkaan punaisen, makean, ilman valkoisia raitoja. Se pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä, kuoritaan ja hierotaan karkeaan raastimeen. Samoin tulee porkkanoita.
3. Marinadille kaadetaan vettä pannulle, ripotellaan suolalla ja sokerilla. Nesteen kiehumisen jälkeen astiat poistetaan lämmöstä, lisätään öljyä, keitetään uudelleen, ja sitten lisätään etikkaa.
4. Leikatut vihannekset asetetaan lasipurkkeihin, jotka on täytetty kuumalla marinaadilla ja peitetty muovikannuilla. Välipala on valmis noin viiden tunnin kuluessa. Tämä marinoitu kaali valmistetaan vieläkin maukkaammaksi.

Tarjoamme sinulle hyödyllisen videon, jossa on klassisen reseptin muunnelma peitattua kaalia ja punajuurta:

"Pelyustka"

Tämä resepti kypsennetty kaali ja punajuuret tuli Georgiasta, mutta se sai nimensä ukrainalaisten ansiosta. Ukrainan kielellä “pylyustka” tarkoittaa ”terälehteä”. Ulkopuolella, kapseli kappaletta juurikkaan mehu muistuttavat vaaleanpunaisia ​​kukka terälehtiä. Tämän reseptin ainesosat sisältävät välttämättä valkosipulin.

valmistelu:

1. Perusteellisesti pestystä kaali- päästä poistetaan ylemmät lehdet, leikataan neljään osaan ja varsi poistetaan. Sitten kaali leikataan levyiksi, joiden paksuus on noin kolme senttimetriä.
2. Punajuuret ja porkkanat on leikattava kuutioiksi, valkosipulin ohuiksi viipaleiksi.
3. Kastiketta, keitetään vettä, lisää sokeria ja suolaa. Jäähdytä lämpimään tilaan, kaada öljyä ja etikkaa, sekoita huolellisesti.
4. Kerrostetut vihannekset lasiastiassa, tiukasti varovasti, sitten kaada marinadi, peitä tiiviisti kannella. Tuote on valmis päivässä.

Marinoitua kaali, jossa on terälehtiä, saadaan parhaiten käyttämällä myöhempiä lajikkeita, joissa on elastisia tuoreita lehtiä.

Tarjoamme katsella videota siitä, miten kypsennetty kaali "Pelyustka":

Kypsennettyjen kaaliiden kypsennysmahdollisuudet Georgiassa punajuurilla, tiedot tällaisen lautasen eduista ja haitoista sekä suositukset löytyvät erillisestä artikkelista.

"Provencen"

Toinen hyvin tunnettu resepti kypsennetyn kaaliiden valmistamiseksi on nimeltään "Provencal". Tässä suoritusmuodossa jo mainittujen ainesosien lisäksi Bulgarian paprika lisätään välttämättä. Se antaa ruokalajille erityisen maukkaan ja alkuperäisen maun. 1 kg: n kapsasta tulisi ottaa yksi bulgarialainen pippuri.

valmistelu:

1. Irrota ylhäältä poistetut lehdet kaaliista, leikkaa loput haarukat terävällä veitsellä ohuiksi nauhoiksi, taita ne syviin astioihin, ripottele ne suolalla ja vaivaa ne käsillesi, kunnes annat mehun.
2. Bulgarian pippuri leikataan nauhoiksi, punajuuriksi ja porkkaniksi, jotka hierotaan karkeaan raastimeen. Haluttaessa voidaan leikata tikkuihin tai olkiin. Valkosipuli on leikattava veitsellä tai valkosipulipuristimella.
3. Ainesosat sekoitetaan ja täytetään kuumalla marinadilla. Marinadi on valmistettu vedestä, öljystä, etikasta, suolasta ja sokerista. Kaali kaadetaan marinaadilla, peitetty tasaisella levyllä, laitetaan kuorman päälle ja jätetään huoneeseen 5-6 tuntia. Tämän jälkeen ruokalaji on valmis syömään.

Erilaisia ​​reseptivaihtoehtoja

Kypsennettyjen kaaliiden kypsennysvaihtoehdot voivat vaihdella kokin makuun. Jotkut tekevät kaalia ilman etikkaa, lisäämällä sitruunahappoa säilöntäaineena. Se lisätään suoraan purkkiin ennen marinaatin kaatamista.

Kapseleilla, juurikkailla peitetyillä punajuurilla, on alkuperäinen makea maku. Kuivatut hedelmät lisätään hienonnettuihin vihanneksiin ja marinoidaan..

Niille, jotka rakastavat marinaatin hapan makua, sopivaa kaalia, sitruunalla ja hunajalla. Kahta naulaa painaville kaalihaarukoille tarvitaan yksi suuri sitruuna ja puoli kupillista hunajaa. Tässä versiossa ruoanlaitto ei etikkaa. Sitruuna leikataan viipaleiksi ja levitetään purkissa muiden vihannesten kanssa. Marinadille vesi kiehuu, lisäämällä hunajaa ja suolaa. Kaali kaadetaan kiehuvalla nesteellä, pankit suljetaan muovikoteloilla.

Paistetun kaalien edut kasvavat, jos lisäät siihen inkivääriä. Tämä juurikasvien viljely parantaa immuniteettia ja auttaa säilyttämään nuorisoa ja kauneutta. Kuorittuja ja viipaloituja inkivääri- levyjä laitetaan astioihin muiden vihannesten kanssa ja kaadetaan kuumalla marinaadilla.

Tarjoiluastiat

Marinoitua kaalia, juurikkaita, voi olla joko erillinen ruokalaji tai tarjoillaan lihaa, kalaa, keitettyjä perunoita. Tämä kaunis vaaleanpunainen alkupala on sijoitettu kauniiseen salaatti- kulhoon, kaadetaan kasviöljyyn, sirotellaan vihreällä sipulilla ja tilliä ja tarjoillaan juhlapöydällä.

• Viipaleita punaisia ​​kaalia voidaan laittaa astiaan, jossa on paistettua lihaa tai kalaa.
• Päällystetystä kaaliista saa täytteitä piirakoita ja pannukakkuja varten.
• Se on ainesosa erilaisille vihannes- ja lihasalaatteille.
• Erinomainen vinaigretti osoittautuu, jos keitettyyn perunaan, punajuuriin, porkkanaan, suolakurkkuihin ja herneisiin lisätään suolakurkkua.

Keittomahdollisuuksia kypsennetyille kaaliille punajuurilla on paljon. Jokainen kotiäiti voi valmistaa tämän yksinkertaisen lautasen ja miellyttää kotiinsa.