Kuinka säästää kukkakaalia ja parsakaalia: kuinka paljon ne olisi keitettävä jäädytettynä ja tuoreena?

Ilmaus "kukkakaali tänään illalliselle" aiheuttaa surua ja epätoivoa kotitalouksien silmissä, ja sana "parsakaali" pelottaa lapsia kuolemaan. Mutta nämä ovat vain stereotypioita. Juuri näiden vihannesten maku riippuu siitä, miten se keitettiin.

On tarpeen selvittää, miten ne voidaan valmistaa oikein, ja sitten kaikki myytit häviävät, ja on mahdollista ymmärtää, kuinka maukkaita he todella ovat.

Artikkelissa puhumme siitä, miten keitetään parsakaalia ja kukkakaalia, analysoidaan tuoreiden ja jäädytettyjen vihannesten ruoanlaittoon liittyviä eroja ja annetaan hyödyllisiä vinkkejä niiden valmisteluun.

Onko mahdollista keittää niitä ja mitä?

Ehdottomasti kyllä. Luonnollisesti parsakaali ja kukkakaali ovat käyttökelpoisia ja raaka-aineita, mutta monet eivät ole valmiita tulemaan raaka ruoka-asukkaiksi. Siksi paras keino ruoanlaittoon on keittäminen tai höyrytys, koska näiden vaihtoehtojen avulla hyödyllisten aineiden häviäminen on vähäistä.

Erot tuoreiden ja jäädytettyjen vihannesten ruoanlaitossa

Jotta säilytettäisiin kaikki parsakaali- ja kukkakaali hyödylliset ominaisuudet, ruoanvalmistusprosessissa on noudatettava pääsääntöä - älä sulaa niitä (muuten ne muuttuvat käsittämätöntä puuroa ilman vitamiineja ja kivennäisaineita).

Kuinka kauan nämä vihannekset kokevat ajoissa, sekä jäädytetyt että tuoreet? Tuoreen parsakaalin kiehumisaika ja jäädytetty aika on erilainen (tässä tilanteessa on tärkeää ottaa huomioon, ettei niitä liioitella tulessa). Ensimmäisessä tapauksessa se kestää noin 5-7 minuuttia ja toisessa - 10-15. Jos käytetään jäädytettyjä vihanneksia, sinun ei pitäisi sulattaa niitä.. Sinun täytyy laittaa ne kylmään veteen, suolaan ja keittää (miten kokki jäädytetty parsakaali, löydät täältä).

Tietoja siitä, kuinka paljon parsakaalia sinun tarvitsee valmistaa, jotta se olisi maukasta ja terveellistä, lue tästä, ja tästä artikkelista opit reseptejä ruoanlaittoon pakastetusta kukkakaalia ja parsakaalia.

Miten kokata?

1. Pese ja puhdista lehdet.
2. Leikkaa (varren varrella).
3. Jaa tuote kukintoihin.
4. Kaada niin paljon suolattua vettä, että se peittää kaikki vihannekset kokonaan.
5. Laita pannu kuumaan lämpötilaan kiehuvaksi.
6. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä väliaineeseen.
7. Kypsennysaika riippuu kukintojen koosta ja vihannesten jäädyttämisestä, mutta keskimäärin se kulkee noin 8-10 minuuttia.
8. Laita kaali siivilään.

Kun ostat tämän vihanneksen, sinun pitäisi ensin kiinnittää huomiota kukintoihin itse. Niiden tulee sopia tiiviisti toisiinsa, olla vahvoja ja valkoisia (tai rikas vihreä, kun kyseessä on parsakaali). myös Sinun pitäisi tarkistaa vihannesten huolellisesti kolhut ja mätäpaikat. Näiden vihannesten ei tarvitse ostaa.

Jotta kukkakaali ei pääse pimeydyttymään kypsennysprosessin aikana, siihen voidaan lisätä neljäsosa kupillista maitoa litraa vettä tai useita sitruunahappokiteitä.

reseptejä

Ruokavaliot

ainesosat:

• 1 pää parsakaalia;
• 1/2 kukkakaalia;
• 150 ml vettä;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 2 ruokalusikallista öljyä (oliivi tai auringonkukka);
• puolet purkitettua oliiveja;
• 50 grammaa kuivattuja tomaatteja;
• maistaa sokeria, suolaa ja muita mausteita.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Vihannekset jaetaan kukka-aineiksi ja keitetään (3 - 7 minuuttia).
2. Sekoita kasviöljy, sitruunamehu, sokeri, suola ja mauste.
3. Seuraavaksi laita parsakaali ja kukkakaali tähän seokseen, sekoita kaikki huolellisesti.
4. Jätä salaatti keittämään noin puoli tuntia.
5. Sekoita se useita kertoja.
6. Voit maistaa, lisätä suolaa tai muita mausteita.

Tutustu 20 parhaan reseptin parsakaali salaatteihin täällä.

Paistettu taikina

ainesosat:

• Punta parsakaalia.
• 450 grammaa kukkakaalia.
• 3 munaa.
• Suolaa.
• Öljy paistamiseen.
• Maustaa mausteita, mausteita.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Kaada pannulle niin paljon vettä, että se peittää vihannekset kokonaan. Tuo se kiehuvaksi (älä unohda suolaa). Laita vihannekset kiehuvaan veteen.
2. Kypsennä matalalla lämmöllä 3-5 minuuttia, kunnes se on valmis.
3. Beat, suola ja voittaa munat erillisessä levyssä.
4. Laita vihannekset siivilään, anna veden valua.
5. Paista vihannekset (mutta ei täysin, vain jättää ylimääräinen vesi).
6. Seuraavaksi kaada munatut munat ja paista, kunnes ne on tehty (määrittää maku tai lävistää kukintojen varret).
7. Voit lisätä mausteita ja mausteita.

Lisätietoja siitä, miten voit edelleen kokata parsakaalia taikinaa, lue tästä materiaalista.

johtopäätös

Hävitä parsakaalia ja kukkakaalia pois! Nämä ovat erittäin terveitä ja maukkaita vihanneksia. Lisäksi ne voidaan valmistaa yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta lopulta saat runsaan aterian.