Monet herkullisia tapoja kokata parsakaali kaali taikina

Parsakaali kaali on harvinainen vieras pöydässämme. Länsimaissa ja ulkomailla tämä vihannes sisältyy kunkin lapsen ruokavalioon, koska se sisältää monia vitamiineja, hivenaineita ja ravinteita. Useimmissa tapauksissa tämä tuote ei ehkä näytä maukasta ja hieman tuoretta.

Oikea ruoanlaitto, taikinan alkuperäinen luominen tekee ruokalajista toivottavan kaikille. Kasvisravintoaineet parantavat ruoansulatuskanavaa, auttavat puhdistamaan kehoa, nopeuttavat aineenvaihduntaa. Artikkelissa kerrotaan, miten kaali valmistetaan taikina eri reseptien mukaan.

Tällaisen astian edut ja vahingot

Raaka-aineena parsakaali on runsaasti mineraaleja ja vitamiineja seuraavissa suhteissa päivittäisestä tarpeesta:

• Ravintokuitu - 13%.
• Vitamiiniryhmät: A - 8,6%; B1 - 4,2%; B2 - 6,8%; B4 - 8%; B5 - 12,3%; B6 - 10%; B9 - 27%; C - 72,1%; E - 9,7%; K - 117,6%; PP - 2,8%.
• Hivenaineet: kalium - 11,7%; kalsium - 4%; magnesium - 5,3%; natrium - 20,2%; fosfori - 8,4%.

Kiehuvassa muodossa suolalla, parsakaali tulee muutaman prosentin rikkaammaksi ravintokuitua ja natriumia, johtuen lämpökäsittelystä ja tietyn nestemäärän häviämisestä. A-vitamiini muuttuu beetakaroteeniksi, joka on hyödyllinen näköelimille.

Kaalien ravitsemuksellinen arvo raaka-aineena on 34 kcal, keitetyssä - 35 kcal / 100 g tuotetta. Tämän massan proteiinipitoisuus on 2,8 g, rasva - 0,4 g, hiilihydraatit - 6,6%, ravintokuitu - 2,6 g. Kaali on 89,3%.

Parsakaalin hyödylliset ominaisuudet:

• Se on antiparasitinen, selluliitti, sappia stimuloiva, anti-inflammatorinen, puhdistaa ruoansulatuskanavan.
• Vahvistaa ihoa, kynnet, hiukset.
• Se toimii painon säätelyaineena vähentämällä kolesterolin kertymistä, parantamalla ruoansulatusprosesseja, poistamalla ylimääräistä nestettä ja suoloja.
• Klorofylin ja sulfofariinin ansiosta kapsan lehtien koostumus estää onkologisen kasvaimen muodostumisen.
• Vähentää aivohalvauksen riskiä, ​​sydänkohtausta parantamalla veren laatua, edullisia vaikutuksia maksaan, antaa magnesiumia sydämen lihakselle, säätää hormonien tasapainoa.
• Estää niveltulehduksen, hidastaa niiden kehittymistä estämällä rustokudoksen tuhoutumista.
• Normalisoi insuliinin indeksin ja suojaa verisuonia korkeammalta sokeritasolta.
• Lisää voimaa leikkauksen tai vakavan sairauden jälkeen.
• Parantaa näköä.
• Parantaa immuunitoimintaa, koska C-vitamiinipitoisuus on suuri
• Nopeuttaa haavaumien paranemista.

Syyt olla syömättä parsakaalia:

• Vatsan happamuus lisääntyi.
• Haima on haima, on akuutissa vaiheessa.
• Ruoansulatuskanavan leikkaus lykättiin.
• Tietyille tuotteen yhdisteille on allerginen reaktio.

Tarjoamme katsella videota parsakaalien eduista:

Vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon ja valokuvaan

Kaupassa olevat parsakaali laitetaan koriinsa niille, jotka jo tietävät, miten se valmistetaan tai jotka haluavat monipuolistaa tavanomaista ruokavaliotaan.

Maidon kanssa

Yksinkertainen vaihtoehto

ainekset:

• Kaali tuore tai jäädytetty - 250 g (kuinka paljon sinun täytyy valmistaa vihanneksia jäädytetyssä ja tuoreessa muodossa, löydät täältä).
• Kasviöljy - kuinka paljon paistamiseen tarvitaan.

Taikinan ainesosat:

• 1-2 munaa kanaa varten (riippuen koosta).
• Maito - 100 ml.
• Jauhot - 100 g
• Suola - maun mukaan.

valmistus:

1. Kasvikset puretaan kukintoihin, keitetään kevyesti suolatulla vedellä 2-3 minuutin ajan pehmeää kuoria tai 5-6 minuuttia teräväksi. Se pestään kylmällä juoksevalla vedellä.
2. Vaihtoehtoisesti munat ajetaan syvään astiaan, lisätään suolaa, maitoa ja jauhoja. Kunkin komponentin lisäämisen jälkeen koostumus sekoitetaan.
3. Kukin kapseli on kastettu maito-muna-seokseen, joka on asetettu lämmitetylle pannulle auringonkukkaöljyssä.
4. Se muuttuu, kun ilmestyy kellertävä kuori, paistetaan pieninä annoksina.

Kanan mausteet

ainekset:

• Kaali, tuore tai jäädytetty - 150 g.
• Eläinperäinen rasva - kuinka paljon paistamiseen tarvitaan.

Taikinan ainesosat:

• Kananmuna - 1 kpl.
• Maito - 100 ml.
• Jauhot - 100 g
• Kana tai vihannesten mauste - ½ rkl. l.
• Suola - maun mukaan.

valmistus:

1. Ennalta keitetty vihannes.
2. Klyaralle sekoitetaan kaikki ainesosat.
3. Kastettu paloiksi ja paistetaan suurina määrinä sulatettua eläinrasvaa.

Voin kanssa

maissi

ainekset:

• Kasvis - 1 pää.
• Maissi tai muu kasviöljy - paahtamiseen, kuten prosessissa vaaditaan.

Taikinan ainesosat:

• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Jauhot - 150 g
• Kananmunat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 tl.
• Musta pippuri ja suola - maun mukaan.

valmistus:

1. Kiehuta kukintoja suolaisessa vedessä enintään 5 minuutin ajan, kuivaa.
2. Valmista taikina vuorotellen sekoittamalla munia suolaan ja mausteisiin, oliiviöljyyn, sokeriin ja jauhoihin.
3. Paista pannulla, kuivaa paperipyyhkeellä.

Oliiviöljy

ainekset: kasvis - 500 g

Taikinan ainesosat:

• Kananmunat - 2 kpl.
• Maito - 100 g
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Vehnäjauho - 150 g.
• Sokeri - ½ tl.
• Suola ja jauhettua mustapippuria.

valmistus:

1. Höyrytetään kukinnot monikookerissa vähän suolatussa vedessä.
2. Sekoita taikinassa kaikki taikinan ainekset, kaada syvään salaatti- kulhoon.
3. Jäähdytetyt ja kuivatut kaalipalat, kastettu taikinaan, paistetaan voissa.

Mineraalivettä

Leivinjauheella

ainekset:

• Jäädytetty kaali - 200 g (miten jäädytettyä parsakaalia voidaan valmistaa, lue tästä).
• Öljy - paistamiseen tarpeen mukaan.

Taikinan ainesosat:

• Kivennäisvesi - 75 g.
• Vehnäjauho - 60 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pieni hammas.
• Leivinjauhe mistä tahansa tuotemerkistä - ½ tl.
• Musta pippuri ja suola maun mukaan.

valmistus:

1. Jäädytetty vihannes heitetään kiehuvaan suolattuun veteen, odottaa uudelleen keittoa, kuivataan, jäähdytetään.
2. Keltuainen on erotettu proteiinista, jälkimmäinen on kermavaahtoa, lisätään sooda.
3. Syvässä salaattikulhoissa murskattu valkosipuli, keltuainen, puolet kivennäisveden normista ja muut komponentit sekoitetaan, lisätään valmiiksi lyöty proteiini.
4. Kukinnot kastuvat massaan, paahdetaan.

Sokerilla

ainekset:

• Kaali - 200 g
• Kasviöljy - kuinka paljon paistamiseen tarvitaan.

Taikinan ainesosat:

• Kivennäisvesi - 150 ml.
• Jauhot - 120 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 15 ml.
• Sokeri - ½ tl.
• Musta pippuri ja suola maun mukaan.

valmistus:

1. Kukintoja keitetään 5–10 minuuttia matalalla lämmöllä kiehuvassa suolaisessa vedessä, kuivataan, jäähdytetään (miten keitetään parsakaali kaali niin, että se osoittautuu maukkaaksi ja terveeksi, lue täältä).
2. Muna on jaettu: keltuainen sekoitetaan voin, soodan, sokerin, suolan ja mausteiden kanssa; erottaa kermaproteiini ja injektoidaan taikinaan, kaikki on sekoitettu.
3. Kaadetut kaali-viipaleet, paahdettu keskilämmöllä.

Kefirillä

Pippurilla ja suolalla

ainekset:

• Kasvis - 200 g
• Eläinperäisen rasvan rasva - 250 g

Taikinan ainesosat:

• Kananmuna - 1 kpl.
• Kefiiri - 200 ml.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• Jauhot - 150 g
• Pippuri ja suola - maun mukaan.

valmistus:

1. Kukintoja keitetään suolatulla vedellä, kuivataan, jäähdytetään.
2. Vaihtoehtoisesti massaan lisätään vähitellen sekoitettuja munia, kefiiriä, suolaa, leivinjauhetta ja jauhoja.
3. Kappaleet kastetaan taikinaan, paahdetaan keskilämmöllä.

Soijakastikkeella

ainekset: vihannes - 200 g

Taikinan ainesosat:

• Jauhot - 150 g
• Kefiiri - 70 ml.
• Juomavesi - 70 ml.
• Hyvä laatu soijakastike - 4 rkl. l.
• Maadoitettu inkivääri ja kurkuma - ¼ tl.
• Musta pippuri ja suola maun mukaan.

valmistus:

1. Kaali keitetään, suodatetaan, jäähdytetään.
2. Taikina valmistetaan sekoittamalla vuorotellen kaikki ainesosat ja vaivaamalla ne huolellisesti.
3. Kappaleet kastetaan ja paistetaan kasviöljyssä kuoren kultaiseksi väriksi.

Olut

Mausteilla

ainekset: kaali - 250 g

Taikinan ainesosat:

• Olut - 15 ml.
• Jauhot - 125 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - ½ tl.
• Musta pippuri ja suola maun mukaan.

valmistus:

1. Vihannes keitetään, kuivataan, jäähdytetään ja varastoidaan jauhojen seoksen valmistushetkellä.
2. Taikista kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti.
3. Kappaleita dunked, paistetaan auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat tarjouksen jälkeen.

Juustolla

ainekset: kaali - 200 g

Taikinan ainesosat:

• Kananmuna - 1 kpl.
• Jauhot - 35 g
• Olut - 35 ml.
• Kova juusto - 20 g.
• Auringonkukkaöljy - 15 g.
• Musta pippuri ja suola maun mukaan.

valmistus:

1. Vihannes keitetään 10 minuuttia, ei enää, kuivataan.
2. Sekoitettu muna, voi ja mausteet.
3. Olut lisätään taikinaan ja sekoitetaan huolellisesti.
4. Paahdettuja viipaleita paistetaan keskilämmöllä noin terävän kullattua sävyä.

Yksinkertainen resepti

ainekset:

• Kasvis - 200 g
• Öljy paahtamiseen - 250 ml.

Taikinan ainesosat:

• Kananmuna - 1 kpl.
• Jauhot - 15
• Pippuri ja suolakeittiö - makuun.

valmistus:

1. Jaetut kukinnot keitetään kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia, kuivataan, jäähdytetään.
2. Taikinan komponentit sekoitetaan ja lyötään luuta kunnes ne ovat tasaisia.
3. Paahdetut vihannekset viipaleina taikinaan kastamisen jälkeen.

Tarjoamme kokki parsakaalia taikinassa mausteiden mukaan videon reseptin mukaan:

Kermavaahtoa

ainekset:

• Kaali - 250 g
• Kasviöljy - paahtamista varten.

Taikinan ainesosat:

• Kananmuna - 1 kpl.
• Jauhot - 50 g
• Rasvattoman rasvan kerma - 75 g.
• Soda - tl: n kärjessä.
• Suola ja sokeri - maun mukaan.

valmistus:

1. Kukinnot on jaettu, aiemmin keitetty suolaisessa kiehuvassa vedessä.
2. Valmistettu taikinan kaikista ainesosista.
3. Laita vihannekset, jotka on paistettu kuumassa kasviöljyssä.

Tarjoamme kypsennettyä parsakaalia taikinaa hapanta voidetta käyttäen videon reseptin mukaan:

Vaihtoehtoja tarjoilemaan ruokia

Parsakaali-ateriat tarvitsevat alkuperäistä lähestymistapaa, koska kasvis itse on hieman tuore.

Tämä haitta on helposti kompensoitavissa muilla vihanneksilla, jotka ovat elävämpiä makuun, kastikkeisiin ja maitotuotteisiin. Esimerkiksi:

• Mausteinen riisi täydentää niitä reseptejä, jotka sisältävät ylimääräisiä mausteita.
• Hajottaminen hienonnettuun vihreään tai raastettuun kovaan juustoon parantaa herkullisen kasvislihan aromia ja makua.
• Parsakaali lajikkeita kaali, hyvin paahdettu taikina, on yhdistetty hapanta tai soijakastiketta, tuoretta tomaattia tai kurkkua.
• Tiukkojen ruokavalioiden kannattajille ei välttämättä ole kukintoja, keitettyjä tai höyrytettyjä, paistamisen loppuun saattamiseksi. Sitruunamehulla kastelemisen jälkeen on mahdollista täyttää hapankermaa tai soijakastiketta.

johtopäätös

Parsakaali on yksi hyödyllisimmistä vihanneksista.jotka ovat nykyaikaisen ihmisen tuntemia. Ruokavalio perustuu usein tämän kaali-lajikkeen ruokiin. Pieni määrä kaloreita ja erinomaiset parsakaaliominaisuudet takaavat ruoansulatuskanavan hyvän toiminnan, hyvän mielialan, liikkumisen helpon.

Katso video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Huhtikuu 2024).