Reseptit, joiden avulla voidaan valmistaa Bryssel-ituja muualla

Bryssel-ituja näyttävät hyvin erilaisilta kuin muuntyyppiset kaali. Sen edulliset ominaisuudet ovat ainutlaatuisia. Sen nimi tulee Belgiassa sijaitsevasta kaupungista. Venäjällä se esiintyy yhä enemmän sekä lomapöydässä että päivittäisten ruokien valmistuksessa.

Sitä kulutetaan raaka, keitetty, haudutettu, paistettu, paistettu, valmistettu salaatti, keitot ja muut astiat. Artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, miten voit paistaa paistinpannussa tai muulla tavoin valmistaa tuoreita ja jäädytettyjä vihanneksia sekä näyttää valokuvan valmiiden Bryssel-itujen tarjoilusta paistinpannussa.

Kemiallinen koostumus

Brysselit sisältävät sokeria, tärkkelystä, kuitua, raaka-proteiinia.

vitamiinit: C, karotiini, B1, B2, B6, B9, PP.

Brysselit - mineraalisuolojen, vapaiden entsyymien ja aminohappojen varasto. Brysselin itujen syömisen edut ovat ilmeisiä. On suositeltavaa käyttää syövän ehkäisemiseksi (sisältää isotiosyanaatteja) ja Alzheimerin tautia (K-vitamiini), se auttaa parantamaan näköä (A-vitamiini), alentaa kolesterolia, parantaa ruoansulatusta, on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille (foolihappo), diabeetikoille. Tämä on arvokas lääke (edistää haavan paranemista).

Mutta on vasta-aiheita. Tämä koskee ihmisiä, joilla on erilaisia ​​vatsa- ja kilpirauhasen sairauksia.

Tuoreiden ja jäädytettyjen vihannesten kulinaarisen jalostuksen ero

Brysselin itujen tuulettimet voivat käyttää sitä sekä tuoreena että jäädytettynä. Jotta kaali säilytetään jääkaapissa, on parempi kääriä se paperiin, koska vihannekset pilaavat ylimääräisestä kosteudesta. Jos päätät jäätyä, katkaise sitten kaikki mökit varresta, huuhtele, kuivaa hyvin ja aseta pakastimeen. On parempi tehdä se osittain.

Pakastettujen kaaliiden valmistusprosessi ei eroa tuoreesta. Ja sinun ei tarvitse kokata sitä pidempään, sillä muuten saatat menettää kaikki vitamiinit. Ainoa ero on se, että on suositeltavaa heittää tuoretta kaalia kiehuvaan veteen ja kaada välittömästi pakastettu kaali ja kiehua.

Kuinka maukkaita kokata?

Reseptejä varten voit käyttää sekä tuoretta että jäädytettyä kaalia, ellei toisin mainita.

Valkosipulia kerma kastikkeessa

helppo

täytyy:

• 800 grammaa kaalia;
• 300 ml kermaa (edullisesti 20% rasvaa);
• 5 valkosipulinkynsiä;
• puoli sitruunaa;
• yksi nippu muskottipähkinää ja mustapippuria;
• suola;
• yksi muna;
• voita.

toiminta Menettely:

1. Huuhtele kaali hyvin, poista juuret.
2. Leikkaa valkosipuli hienoksi.
3. Pese sitruuna, poista kuori.
4. Keitä muna.
5. Kaali suolaa, pippuria, ripottele hieman sitruunamehua ja keitetään 5 - 6 minuuttia.
6. Valkosipuli paistaa pari minuuttia.
7. Sitten sinun täytyy lisätä siihen kaali ja paista kaikki yhteen, kunnes kullanruskea.

Kastiketta varten:

1. Laita kerma hitaaseen tuleen, älä keitä, ja lisää tällä hetkellä sitruunan kuori, suola, muskottipähkinä.
2. Poista lämmöstä.

Laita kaali lautasille, kaada se kastikkeeseen. Käytä koristeluun viipaloidut munat ja sitruunakiilat. Tarjoile kuumaa.

Brysselin ituihin ei katkera, lisää sitruunamehua ja vettä keitettäessä suolaa.

lämpöarvo

Tarvitset:

• 200 grammaa kaalia;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• 50 grammaa voita paistamiseen;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

toiminta Menettely:

1. Kaali keitetään suolaisessa kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Jos jäädytetään, anna sen valua hieman.
2. Suuri leikkaus puoliksi.
3. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
4. Seuraavaksi paista valkosipuli.
5. Hänelle lisätään kaali, suola, pippuri.
6. Paista koko paikka vielä 5 minuuttia.

Kaali on valmis.

Lihalla:

Tomaatit ja yrtit

täytyy:

• Brysselit ja liha (määrä riippuen annoksista);
• kolme sipulia;
• kolme kypsiä tomaatteja;
• yksi porkkana;
• voita (paistamiseen);
• suolaa, mustapippuria maun mukaan;
• timjami.

toiminta Menettely:

1. Lihaa, sipulia, valkosipulia hienonnettuna. Porkkanat.
2. Paista lihaa.
3. Lisää sipulia, valkosipulia. Sitten porkkana.
4. Fry pari minuuttia.
5. Lisää hienonnettuja tomaatteja.
6. Paistele kunnes liha on kypsennetty.
7. Lisää kaali (parempi leikkaus), kaada kuumaa vettä.
8. Kiehauta 10 min.
9. Lisää suola, pippuri, timjami.

Miten kokki pannulla?

Tarvitset:

• puoli kiloa Bryssel-ituja;
• yksi kilo naudanlihaa;
• kaksi sipulia;
• kaksi porkkanaa;
• sellerijuuri;
• puoli litraa liemestä (vihannes tai liha);
• suola, pippuri, valkosipuli, yrtit, majoraani - maun mukaan.

toiminta Menettely:

1. Leikkaa liha paloiksi.
2. Sipuli - puolirenkaat (tai kuutiot).
3. Porkkana raastaa karkea raastin.
4. Chop sellerijuuri.
5. Huuhtele kaali ja leikkaa se puoliksi.
6. Kuumenna pannu voilla, paista liha sen päälle 3 minuuttia korkealla lämmöllä.
7. Lisää sitten sipulit, sitten porkkanat ja siirrä noin viisi minuuttia.
8. Lisää sellerijuuri ja hauduta samalla määrällä.
9. Kaada liemi ja hauduta hiljaa 1 tunnin ajan.
10. Sitten lisätään kaali ja haudutetaan 15 minuuttia.
11. Suola, pippuri, pilkko valkosipuli, lisää majoraani.
12. Ripottele valmis astia vihreillä.

Vihanneksilla

Kasvisruoka

ainekset:

• 300 grammaa Bryssel-ituja;
• kaksi sipulia;
• kaksi porkkanaa;
• suola, pippuri, persilja - maun mukaan;
• ruokaöljy paistamiseen.

Algoritmin keitto:

1. Kaali leikataan puoliksi.
2. Porkkanat karkealla raastimella.
3. Sipulit - kuutioiksi.
4. Leikkaa vihreät.
5. Siirrä sipuli pannulle, lisää porkkanaa ja paista muutaman minuutin ajan.
6. Laita kaali, täytä se vedellä (vähän), suola, pippuri ja hauduta, peitä kansi, alhaisen kuumuuden yli, kunnes se on tehty.
7. Lisää vihreät ja hauduta tulessa 2 minuuttia.

Valmis!

Maalaistyyli

täytyy:

• 300 grammaa Bryssel-ituja;
• kaksi sipulia;
• kolme porkkanaa;
• oliiviöljy paistamiseen;
• kaksi suurta tomaattia;
• kaksi persiljajuurta;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Toiminta-algoritmi:

1. Sipulit, porkkanat, persiljajuuret, tomaattilihat - leikataan kuutioiksi.
2. Kaali keitetään.
3. Paista sipuli, porkkana, persiljajuuri oliiviöljyssä olevaan kattilaan.
4. Lisää kaali ja peitä se kuumalla vedellä (0,5 kuppia).
5. Paistetaan viisi minuuttia, suolaa ja pippuria.
6. Lisää tomaatit ja hauduta vielä viisi minuuttia.

Stew on valmis!

Soijakastikkeella

itään

ainekset:

• 400 grammaa kaalia;
• oliiviöljy paistamiseen;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• kaksi ruokalusikallista soijakastiketta.

Miten paista:

1. Kaali paista kuumassa pannussa 2 minuuttia, sekoittaen.
2. Lisää soijakastiketta, pippuria ja paista keskilämmöllä kannen alla 5 minuuttia.
3. Sitten ilman kantta vielä 3 minuuttia.

Kaali on valmis!

Maapähkinöitä ja yrttejä

ainekset:

• Brysselit;
• ruokaöljy paistamiseen (kaikki);
• oliiviöljy;
• kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• kuoritut maapähkinät;
• mausteiset yrtit (korianteri).

Miten kokata:

1. Pesty kaali leikattu kahtia.
2. Paista maapähkinöitä keskilämmöllä 1-2 minuuttia.
3. Suolakastiketta sekoitetaan syvässä kulhossa oliiviöljyn kanssa ja aseta kaali 5 minuutin ajan, sekoita hyvin.
4. Sen jälkeen paista kapseli lämmitetyssä paistinpannussa kannen alla 5-6 minuuttia, sekoittaen ajoittain.
5. Yhdistä kaali, pähkinät, yrtit ja tarjoile pöydälle.

leivitetty

Tuoreesta päästä

täytyy:

• Brysselit (tuoreet);
• valkosipuli, suola, pippuri;
• korppujauhoja;
• voi ja kasviöljy.

Miten kokata:

1. Pese kaali, leikkaa puoliksi.
2. Valkosipulinkynnet leikataan myös puoliksi.
3. Kaali ja valkosipuli heittää kiehuvaan suolattuun veteen.
4. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja kypsennä 10 minuuttia.
5. Sitten valuta kiehuva vesi ja kaada kylmä vesi kaalien päälle.
6. Pyöritä kaali-viipaleita leipävihassa ja paista pannulla vihannesten ja voin seoksella.
7. Tarjoile mitään kastiketta.

Parmesanilla

ainekset:

• 700 grammaa kaalia;
• 4 ruokalusikallista juustoa (raastettua Parmesania);
• 4 rkl voita;
• korppujauhoja;
• suola, jauhettu pippuri;
• valkosipulin mauste on kuivaa (muut mausteet ovat mahdollisia).

Algoritmin keitto:

1. Pese kaali, leikkaa varret siten, että se kokki tasaisesti.
2. Sulata voi.
3. Juustoristikko.
4. Keitä kaali suolaisessa vedessä (enintään kymmenen minuuttia) ja laita se leivinastiaan.
5. Ylös puolet voita, sekoita.
6. Kokoa juusto, keksejä, mausteita, pippuria, jäljellä olevaa voita ja laita kaali.
7. Laita uuniin grilli (15 cm) alle viisi minuuttia.

Muna:

Kermainen ilo

ainekset:

• Brysselit;
• munat;
• kerma;
• voita paistamiseen.

Ruoanvalmistusmenettely:

1. Kaali keitetään suolavedessä, kunnes se on kypsennetty.
2. Sitten paista se.
3. Laita leivinastia.
4. Sekoita munat erikseen kerma ja kaada kaali.
5. Paista kunnes keitetään korkeassa lämpötilassa.

A la omelette

ainekset:

• 400 grammaa Bryssel-ituja;
• kolme lyötyjä munia;
• kasviöljy (paistamiseen);
• leivän muruset;
• suola maun mukaan.

Miten kokata:

1. Keitetään kaali suolaisessa vedessä.
2. Valua.
3. Pyöritä röyhelöitä, suolaa.
4. Paista paistinpannussa, peitä munat ja kypsennä kunnes se on tehty.

Nopea ja helppo tapa

Salaatteja ja keittoja pidetään yksinkertaisimpina.

keitto

ainekset:

• 200 grammaa kaalia;
• 300 grammaa perunaa;
• 100 grammaa sipulia;
• 100 grammaa porkkanaa;
• sulanut voi;
• vihreät, smetanaa, suolaa.

Miten kokata:

1. Leikkaa perunat nauhoiksi, sipuliksi ja porkkaniksi pieniksi kuutioiksi.
2. Kaali - viipaleet.
3. Laita perunat kattilaan, kaada kiehuvaa vettä kiehuvaksi.
4. Levitä porkkanoita, sipulia ja lisää kaalien kanssa liemeen, kun perunat ovat melkein valmiita.
5. Suolaa ja keitä vielä viisi minuuttia.
6. Tarjoile kuumana kermaviilulla ja vihreillä.

Älä ylitä Brysselin ituja. Sen pitäisi pysyä hieman kovana ja rapeaksi!

salaatti

ainekset:

• puoli kiloa kaalia;
• mehu puoli sitruunaa;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• 50 ml kasviöljyä;
• suolaa, vihreitä (tilliä).

Pese kaali, keitetään suolavedessä 10 minuuttia, kuivaa, laita astia ja kaada kastike.

kastike: Sekoita voita, sokeria, sitruunamehua, hienonnettuja yrttejä, suolaa.

Palvelee pöydällä

Bryssel-ituja - ainutlaatuinen kasvis. Sitä voidaan palvella erillisenä lautasena tai lihan, kalan ruokalajina. Keitetyt tai paistetut perunat ovat sopivampia paistettuja kaalia. Voit soveltaa sitä sieniin, nuudeleihin. Kuumien tarjoilu on parempi, kun pilkotaan hienonnettua vihreää.

valokuva

Sitten voit nähdä valokuvan vaihtoehdoista, ennen kuin tarjoillaan paistettuja vihanneksia ja salaatteja.

Näyttää siltä, ​​että pannulla paahdettu kaali:

Tarjoilevat salaattia Bryssel-ituja:

johtopäätös

Brysselit ovat vitamiineja ja kivennäisaineita.Käytetään ruokavaliona. Näytä mielikuvitus, kokeile ja ehkä tämä vihannes on yksi suosikeistasi.

Katso video: Pororeseptit - Kuivaliha (Saattaa 2024).