Kukkakaali hapan kanssa on hyvä maukkaiden ja ravitsevien ruokien ystäville. Tämän ruokalajin kiistaton etu on suuri määrä ravinteita, joiden pitoisuus on alhainen. Tarjoile sitä illalliselle ja lomapöydälle.
Jotta astia säilyttäisi kaikki sen käyttökelpoiset ominaisuudet, on tarpeen noudattaa useita suosituksia sen valmistelussa. Esimerkiksi kukkakaali-ruokia tulisi syödä tuoreina, sinun ei pitäisi valmistaa niitä huomenna lounaaksi. Jotta astia osoittautui lempeäksi ja miellyttäväksi makuksi, se on valmisteltava tiukasti reseptin mukaan. Ruokien edut ja ravitsemuksellinen arvo riippuvat suuresti myös sen osista.
Ruokien edut ja haitat
Kukkakaali on läsnä:
- magnesium;
- natrium;
- kalium;
- fosfori;
- kalsiumia ja rautaa.
Lisäksi se sisältää runsaasti erilaisia happoja: tartronista, sitruunaa ja omenaa.
Kukkakaali sopii ruokavaliossa oleville ihmisille:
- erittäin vähäkalorinen;
- tartronihappo sen koostumuksessa estää rasvahappojen muodostumisen;
- keho viettää 50% enemmän energiaa kukkakaalia sulatettaessa kuin muilla vihanneksilla;
- U-vitamiini auttaa selviytymään ruokavalion rajoituksiin liittyvästä huonosta tunnelmasta.
Astian ravintoarvo (100 grammaa kohti):
- Kalorit: 60,1 kcal.
- Proteiini: 2,4 g.
- Rasva: 3,6 gr.
- Hiilihydraatit: 5,5 gr.
Vaiheittaiset ohjeet reseptien valmistukseen
Uunissa
Ainesosat per annos:
- kukkakaali - 300 gr;
- kermaviili (rasvapitoisuus enintään 20%) - 150 gr;
- valkosipulin kynsi - 1 kpl;
- voita.
valmistelu:
- Kukkakaali, joka on jaettu kukintoihin ja joka kiehuu kiehuvassa suolaisessa vedessä 12-15 minuuttia (lisätietoja käärittävistä kukkakaaleista, katso tästä).
- Käännä uuni 180 astetta.
- Mittaa tarvittava määrä hapanta kermaa.
- Kuori valkosipuli, pilko sitten hienoksi tai käytä valkosipulipuristinta ja sekoita sitten hapan kanssa.
- Otamme kuumuutta kestävän astian, jonka korkeus on vähintään 8 cm ja rasvaa voilla.
- Tyhjennä vesi kattilasta kaalia käyttäen ja laita se muotoon. Lisämme hieman suolaa ja pippuria, tahroja sitä hapankermakastikkeella ja laita kaikki uuniin.
- Paista astia 180-190 astetta noin 5 minuuttia.
- Ruokasi on valmis palvelemaan!
Lisää tietoa siitä, miten vihanneksia kypsennetään uunissa, löydät täältä.
Ruudulla
Lisäaineet:
- kesäkurpitsa - 200 gr;
- paistettu maito - 50 ml.
valmistelu:
- Kukkakaali, joka on jaettu kukkia ja suolaa.
- Ota leveä ristikko paksulla pohjalla, harjaa se öljyllä ja paista kaalia sen päällä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sitten peitä ja paista edelleen, kunnes se on ruskistunut.
- Lisää kuutioidut kesäkurpitsa pannulle ja paista noin 10 minuuttia.
- Kun pannussa olevat ainesosat ovat jäähtyneet, lisää niiden päälle kermavaahtoa ja sekoita.
Lisätietoa kukkakaali ruoanlaittoon ruoanlaittoon löytyy täältä.
muhennos
Lisäaineet: sipulit - 1-2 kpl.
valmistelu:
- Kukkakaali, joka on jaettu kukkaroiksi ja kiehuvaksi kiehuvassa suolaisessa vedessä 12-15 minuuttia.
- Puhdas sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
- Voitele pannu öljyllä ja paista se sipulilla, kunnes se on kypsennetty.
- Tyhjennä vesi pannulla kaalia käyttäen ja leikkaa kukinnot kuutioiksi.
- Lisää kaali-kuutioita pannulle sipuliin ja hauduta noin 15-20 minuuttia.
- Kun on lisätty hapan kerma, suola ja mausteet ja hauduta noin 15 minuuttia.
Eri vaihtelut
Lihalla
Lisäaineet:
- sianliha - 400 gr;
- muna - 2 kpl;
- sinappi.
Jotta ruokalaji olisi rikas maku, voit lisätä 200 grammaa juustoa ennen lomakkeen asettamista uuniin.
valmistelu:
- Minun ja leikkaa sianlihaa pieniksi paloiksi. Sitten voitimme heidät pois ja panimme ne yhteen säiliöön. Lisää suolaa ja sinappia. Sekoita kaikki ja jätä 10-15 minuuttia.
- Lisätään kuutioiksi leikattu liha ja kaali leivinastiaan. Sitten kaada kermavaahtoa ja laita uuniin 25-30 minuuttia.
Lue lisää muunnelmista ruoanlaittoon valmistetussa kaaliessa lihalla löytyy täältä.
Jauhelihalla
Lisäaineet:
- jauheliha - 400 gr;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl
- porkkanat - 1 kpl.
valmistelu:
- Pese ja kuori porkkanat. Sitten ravista sitä hienolla raastimella ja lisää täytteeseen hienonnettua sipulia ja valkosipulia. Suolaa seos ja lisää siihen muna. Sekoita kaikki ainekset ja lisää leivinastiaan.
- Keitetyt kaali-kukinnot leviävät tasaisesti tasaisesti. Päällystää ne hapanta kerma.
- Lämmitämme uunin. Paista 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Lisätietoa mielenkiintoisista ja yksinkertaisista kukkakaali-resepteistä jauhelihalla löytyy täältä.
Ruokaleipä
Lisäaineet: leivonnaiset - 200 gr.
valmistelu:
- Voitele leivontakuppi voilla ja laita sitten leipäkerhot - kukkakaalia ja muita ainesosia.
- Yläosa, jossa on valkosipulia, ja ripottele leipäkerhoja uudelleen.
Lue artikkeleissamme vihannesten ruoanlaittoon.
Tarjoamme katsomassa videota siitä, miten keitetään korppujauhoja leivonnaisina:
Juustolla
Lisäaineet: juusto - 150 gr.
valmistelu:
- Ennen kuin laitat astian uuniin, sinun täytyy ripotella se päälle juustolla, joka on esipuhdistettu keskipitkällä tai karkealla raastimella.
- Lopullisena kosketuksena - voit ripotella ainesosat pannulla raastetulla juustolla, peitä ja odota, kunnes se sulaa.
Tarjoamme katsomassa videota siitä, miten juustoa paistettua kukkakaalia voidaan valmistaa:
Vihreillä
Pese vihreät (on parasta ottaa tuoretta tilliä) vedellä, kuivata se paperipyyhkeellä, pilko hienoksi ja lisätä sen hapanta voidetta hapanta voiteeseen.
Hakemusasetukset
- Uunissa keitettyjä kukkakaali- ja kermaviilejä on parempi palvella pöydälle hieman jäähdytettynä. Jaa kaikki osat samaan kulhoon, jossa astia oli paistettu.
- Tarjoile haudutettua kukkakaalia hapan kerma voi olla sekä kuuma että kylmä, riippuen mieltymyksistäsi.
Kukkakaali- ja hapankerma-variantit ovat ainesosien yksinkertaisuudesta huolimatta erittäin maukkaita ja alkuperäisiä. Ruokailu on täydellinen niille, jotka haluavat syödä runsaasti ja samalla kyllästyä vitamiineilla..
