Melissaa käytetään ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Jotta tämä tuoksuva ruoho voisi käydä ympäri vuoden, voit kuivata sen tulevaisuuteen.
Terveys hyödyttää vain kaikkien sääntöjen mukaisesti korjattuja raaka-aineita. Tuloksena olevien aihioiden laatuun vaikuttavat tekijät, kuten keräytysaika, kuivausmenetelmä ja sitruunamelasin säilytysolosuhteiden noudattaminen.
Tässä artikkelissa on hyödyllisiä suosituksia sitruunamelasin kuivaamisesta kotona.
Kuivauksen edut ja haitat suhteessa muihin valmistusmenetelmiin
Sitruunamelasin kuivaus on erinomainen tapa hakata talvella:
- Pakastettuun ruohoon verrattuna kaikki kuivatut ruohot säilyvät paljon käyttökelpoisemmissa aineissa.
- Ei tarvitse jakaa tilaa jääkaapissa ja pakastimessa aihioiden varastointiin.
Menetelmä ei ole täydellinen:
- Luonnollisesti kuivumisprosessissa ruoho vie paljon tilaa.
- Suuressa kosteudessa ja kosteudessa huoneessa lisääntyy riski menettää koko erä.
- Kuivaamalla uunissa raaka-aineen lääketieteellinen arvo pienenee.
Milloin on parasta kerätä - ennen tai jälkeen kukinnan?
Eniten hyvä aika sadonkorjuu kuivumiselle - aktiivisen kukinnan aika. Tällä hetkellä laitoksen yläosa on maksimaalisesti kyllästetty vitamiineilla, mikroelementeillä ja biologisesti aktiivisilla aineilla. Melissa alkaa kukkia toisen vuoden kuluttua istutuksesta. Kukinta kestää kesäkuun puolivälistä elokuuhun. Lehdet on suositeltavaa kerätä, kun ruoho on juuri kukoistanut. Kaikki maanpäälliset osat leikataan pois kukin kukin aika.
Nuoret keskikokoiset lehdet sisältävät enimmäismäärän ravinteita. Kukkien lehdet loppuvat karkeaksi ja arvokkaiden komponenttien pitoisuus heikkenee.
Mitkä lajikkeet ovat sopivia ja mitä raaka-aineisiin?
Melissa kerättiin kirkkaissa kuivissa sääolosuhteissa päivän ensimmäisellä puoliskolla. Paras aika on 10-11 am, kun kaste kuivuu ja aurinko ei vielä palaa säteillä. Lehdet, kukat ja varret eivät saisi olla kosteutta. Jos keräät oksat ja lehdet märkänä, ne voivat kuivua ja pensahtaa. On mahdotonta leikata varret sairaiden, kellastuneiden tai vaurioituneiden lehtien keruuseen. Korjuun jälkeen havaitut epätasaiset lehdet on hävitettävä.
Pitääkö minun pestä ennen kuivumista? Vihanneksia ei ole suositeltavaa pestä sadonkorjuun jälkeen - tällaisten raaka-aineiden kuivaaminen on erittäin vaikeaa. Jos lehdet ovat likaisia, voit kaataa ne kastelukannusta tai letkusta, anna niiden kuivua hyvin tuulen ja auringon alla ja vain kerätä.
Sprigs leikataan terävällä veitsellä tai sirpällä. Leikkaa versot sijoitetaan varjossa, jotta ne kuivuvat helposti, ja siirretään sitten pysyvään kuivauspaikkaan.
Kuivattuun muotoon soveltuvat seuraavat sitruunamelat.:
- DOSIA.
- Helmi.
- Isidore.
- Katrilli.
- Sitruunan maku.
- Tuoreutta.
- Tsaritsyn Semko.
Missä on parempi suorittaa prosessi ja miten?
Voit kuivata sadon kadulla tai sisätiloissa. Ulkopuolella Melissa on sijoitettu varjossa kuormalavalle, jossa on ohut kerros. Kuormalavan sijasta vaneria tai pahvia. Ylhäältä päin melissa on peitetty verkolla tai luonnollisella kankaalla suojaamaan hyönteisiä ja pölyä vastaan. Voit ripustaa nippuja köyden alla katoksen alla.
Tärkeimmät olosuhteet kuivumiselle huoneessa - hyvä ilmankierto ja suoja auringonvalolta. Tätä varten suuri ullakko.
Nippuissa
Miten kuivua kotona:
- Valitse kuiva, lämmin, varjostettu huone, jossa ilma kiertää hyvin.
- Leikkaa pois useita nuoria varret lehtineen ja kukkineen.
- Ota enintään 10 varret ja kerää nippu.
- Kiinnitä lanka tai köysi ei ole liian tiukka.
- Ripusta palkit kattoon.
Et voi kerätä liian suuria nippuja. Nivelsiteiden sisällä olevat varret voivat haalistua tai muottiin.
Menetelmän edut:
- Ei tarvitse vaatia vaakasuoria pintoja raaka-aineiden kuivumisen yhteydessä.
- Sitruunamelissa on edelleen runsaasti hyödyllisiä komponentteja.
puutteet:
- Sitä voidaan käyttää vain, kun lehdet eivät ole erillään varret.
- Kasvien täytyy tarkistaa ja poistaa säännöllisesti huonontuneet lehdet.
Vaakasuoralla pinnalla
- Valitse kuiva, lämmin paikka, josta pääsee raikkaaseen ilmaan eikä suoraa auringonvaloa.
- Levitä valkoista paperia tai puhdasta kangasta pintaan.
- Top levittää ohut kerros sitruunamelaa.
- Kuivaus kestää keskimäärin 3-4 päivää. On välttämätöntä päivittäin sekoittaa ja kääntää raaka-ainetta niin, että se ei alkaa heikentyä. Tarkista, että ne eivät ole muottiin ja mustiin.
Kuormalavan sijasta on kätevää käyttää verkosta valmistettuja riippumatot. Tällainen laite ei häiritse ilmankiertoa. Ruohon ruiskuttamista ei tarvita.
arvokkuus:
- Melissa kuivuu nopeasti - 2–7 päivää.
- Luonnollisella kuivausmenetelmällä suurin osa ravintoaineista säilyy.
puutteet:
- Tarvitset paljon tilaa.
- Raaka-aineiden tilaa on jatkuvasti seurattava.
Uunissa tai erikoislaitteessa
Uunissa
- Levitä leivottua sitruunamelasta ohuella kerroksella.
- Säilytä hieman lämmitetyssä uunissa lämpötilassa 45-50 ° C 2-3 tuntia. Jätä ovi auki. Sekoita sitruunameloja säännöllisesti.
Sähkökuivurissa
- Aseta hienonnettu raaka-aine ohuelle kuormalavalle.
- Aseta lämpötila 30 °: een.
- Kuivaa 2 - 2,5 tuntia.
Mikroaaltouunissa
- Levitä lehdet ohuelle puuvillakerrokselle.
- Peitä yläosa samalla materiaalilla.
- Sijoita levy mikroaaltouuniin.
- Kytke laite päälle 2 minuutiksi.
- Ota raaka-aineet pois ja pidä yksi päivä huoneessa.
Asiantuntijat eivät suosittele sitruunamelasin kuivumista uunissa. Lämpötilassa 35 ° ja sitä korkeammat raaka-aineet tuhotaan ravinteita.
Menetelmän edut:
- Menetelmällä voidaan säästää aikaa kuivumiselle.
- Ei tarvitse kohdentaa erityistä paikkaa, sijoittaa ja tarkistaa raaka-aineita.
Haittapuolena on suuri osa ravinteista. Raaka-aineiden laatu on alhaisempi kuin ulkoilmassa kuivaamalla.
Ominaisuudet: miten sato talvella teetä varten?
Teetä varten kerätään vain lempeät lehdet.. Sadonkorjuun pitäisi alkaa mahdollisimman varhaisessa vaiheessa - ennen kuin kasvi kasvaa.
Kerätyt lehdet asetetaan yhdeksi ohueksi kerrokseksi puhtaalle kankaalle tai valkoiselle paperille, poispäin suorasta auringonvalosta. Ajoittain ne kääntyvät ja tarkastavat. Kuivausprosessi kestää alle viikon.
Jos kokoelma kiristetään, oksat leikataan, ja kuivauksen jälkeen lehdet erotetaan niistä. Aihiot asetetaan tina- tai lasipurkkeihin tai pusseihin puuvillaa tai pellavaa. Teetä sisältävien raaka-aineiden säilyvyys on enintään 1 vuosi..
Tarjoamme katsomaan videota siitä, miten sitruunamelami valmistetaan oikein talvella teetä varten:
Miten tallentaa?
Melissa on valmis, kun hänen värinsä muuttuu vaaleanvihreäksi, kun painat varren taukoa, ja lehdet murenevat. Jos aiot käyttää kuivattuja raaka-aineita mausteina, se jauhetaan kämmenissä hienoksi lastuiksi. Sitten nukahtakaa kuiva puhdas astia ja suljettu tiiviisti. Säilytä säiliössä leima, joka osoittaa ruohon nimen ja korjuun päivämäärän.
Seuraava säiliö soveltuu säilytykseen.:
- lasipurkit, joissa on tiivis kansi;
- paperipussit;
- puiset alukset;
- pahvilaatikot;
- liinavaatepussit.
Tara, jolla on melissa, säilytetään pimeässä, viileässä paikassa, jossa on alhainen kosteus. Jos maustetta säilytetään paperipussissa tai kangaspusseissa, muita kuivattuja vihreitä ja voimakkaita tuoksutuotteita ei pitäisi sijoittaa lähelle. Hyvissä olosuhteissa kuivatut sitruunamelat säilyttävät sen ominaisuudet ja maun 2 vuoden ajan. Ei ole suositeltavaa pitää ruohoa nielemistä pidempään. Suurin määrä ravinteita on läsnä kuivattuun sitruunamelaanin ensimmäiseen varastointivuoteen, jolloin arvokkaiden komponenttien pitoisuus vähenee vähitellen.
Teetä varten tarkoitetut kuivatut lehdet, joita ei voi hakata ennen varastoon lähettämistä. Tällöin on joskus tarpeen tarkistaa niiden kunto ja poistaa huonolaatuiset lehdet. Raakateetä pidetään yhden vuoden ajan.
Miten voin käyttää ja mitä ruokia voin lisätä?
Kuivattu sitruunamelami on suosittu ainesosa teetä varten. Sitä käytetään myös monien ruokien maustamiseen - yhdessä munien, siipikarjan, kalan, naudanlihan, karitsan, sianlihan, sienien kanssa. Kuivatut sitruunamelat sijoitetaan kuumiin ruokiin 2-3 minuuttia, kunnes ne on kypsennetty. Lisäksi sitä käytetään säilykkeisiin, peittaukseen ja peittaukseen. Kuivatut sitruunamelat tekevät virkistävästä limonadista ja kvasasta.
Sitruunamelasin kuivaus on luonnollisissa olosuhteissa parempi.ilman uunien ja erikoislaitteiden apua. Tämä erityisesti yrtti on lääkinnällistä arvoa. Jos valitset hyvää aikaa kerätä, valmistaa ja varastoida raaka-aineita, voit nauttia tuoksuvaa teetä ja erilaisia ruokalajeja melissaa ympäri vuoden.
