Suola - vihannekset, joilla on ainutlaatuinen maku, runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Se oli hän, joka kyllästää minkä tahansa lautasen maun erityisellä mausteisella hapanta.
Kylmänä vuodenaikana elin ei tunne vitamiinien puuttumista, monet kesät yrittävät jäädyttää suolan varastot.
Mitä tapoja säilyttää vitamiinivihreät kylmässä, miten täsmällisesti tehdä tyhjiä, mitä tarvitaan tähän - yritämme kertoa teille yksityiskohtaisesti ja yksinkertaisesti ehdotetussa artikkelissa.
Onko se mahdollista valmistaa jääkaapin pakastimessa vai ei?
On rakastajataria, jotka kysyvät itseltään, onko mahdollista kylmätä suolaa talvella? Ja säilyttävätkö tämän laitoksen hyödylliset ominaisuudet alhaisessa lämpötilassa altistumisen?
tiedotus. Nämä yrtit ovat runsaasti C-vitamiinia, askorbiinihappoa, B1-, K-vitamiinia, eteerisiä öljyjä, karoteenia, orgaanisia happoja ja mineraaleja. Suola auttaa parantamaan ruoansulatuskanavaa, poistamaan toksiinit, sillä on koleretic vaikutus ja se auttaa tulehdusta vastaan.
Jäähdytä vihannekset siten, että se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaanVain tähän tarkoitukseen olisi kiinnitettävä erityistä huomiota sen valmisteluun.
Miten parhaiten käsitellään ja säilytetään kotona?
Jotta talveksi korjattu jäädytetty suola säilytettäisiin melko pitkään, on ensin ensin lajiteltava sen läpi, jotta voidaan valita kokonaisia lehtiä. On suositeltavaa käyttää juuri korjattuja yrttejä säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja. On parempi päästä eroon keltaisista ja vaurioituneista osista, koska ne voivat vaikuttaa huonosti valmisteluprosessiin.
Kulttuurihappo on sopivin jäädyttämiseensen suuren koon ja pehmeyden ansiosta. Tähän ovat kuitenkin myös muut tyypit.
Kerää vihreiden pitäisi olla ennen nuolia nuolilla.
Ennen suolan jäädyttämistä se on huuhdeltava hyvin puhtaalla vedellä tai liotettava syvässä levyssä kylmässä vedessä. Hetken kuluttua kaikki lika on veden pinnalla. Pesun jälkeen kasvikset on kuivattu. Jos näin ei tapahdu, ylimääräinen neste jäätyy sen mukana. Lehdet voidaan sijoittaa pyyhkeeseen, kunnes kosteus häviää.
Heti kun ne ovat tarpeeksi kuivia, voit alkaa hioa niitä. Ei ole selvää, että jäädytetään varret lehtien kanssa? Jos ne eivät ole kovin karkeita, voit lisätä ne. Karkeaa käyttöä ei suositella, koska ne antavat katkeran maun.
Kun sadonkorjuu on ohi, sinun on valittava tapa jäädyttää kasvi.
Tuoreiden kasvien normaali jäädytys pusseihin
Tämä menetelmä on helppo suorittaa eikä vaadi erityisosaamista.. Lisäkustannuksia ei tarvita.
Haittapuolena on, että et voi jäätyä aikaisemmin sulatettuja vihreitä, koska se menettää hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi sinun täytyy aina pitää alhainen lämpötila.
ainekset:
- iso kasa nuorten sorrel;
- pakkauspakkaukset tuotteille.
Keittämismenetelmä:
- Hienosti hienonnettu suolapakkaus pakattuna pakkauksiin niin, että kukin oli osa 1-2 annosta.
- Pakkaukset, jotka on kääritty tiukkaan telaan, vapauttavat kaiken ilman.
- Jätä pakastimeen talveksi.
Kylmänä vuodenaikana voit lisätä suolaa keittoihin ja piirakkeisiin.
Tarjoamme katsomaan videota vaiheittaisten ohjeiden avulla suolan pakastamiseksi pakkauksissa:
Säilytys briketeissä
Tämä on hyvä vaihtoehto perinteiselle jäädyttämiselle. Briketit vievät vähän tilaa pakastimessa ja näyttävät kauniilta.
ainekset:
suola 2/3;- nokkosen suhde 1/3;
- silikonimuotit.
suola 2/3;Voit käyttää vain sorrelia.
Keittämismenetelmä:
- Huuhtele nokkosen viileällä vedellä.
- Laita murskattu hapan ja nokkosen syviin levyihin.
- Kaada molemmat astiat kiehuvalla vedellä noin 20 minuuttia.
- Purista ne varovasti ulos niin, ettei ylimääräistä vettä ole.
- Hio nokkosihottuma, sekoita yhteen suolalla yhdessä kulhossa.
- Laita saatu massa muotteihin, ramiin.
- Aseta pakastimeen 12 tuntia.
- Vedä jäädytetyt briketit pois muotteista, laita ne pakkauspakkauksiin, sulje hyvin.
Vastaanotetuista briketeistä talvella on mahdollista valmistaa keittoja ja vihreää borsskia.
Way blanching
Tämän menetelmän avulla voit jättää huomiotta huonot seuraukset sekä säilyttää vihreiden värit ja hyödylliset ominaisuudet. Tämä selittyy sillä, että tällaisen käsittelyn aikana entsyymien toiminnot hidastuvat ja korkean lämpötilan vaikutuksesta ne tuhoutuvat kokonaan.
Keittämisen menetelmä numero 1:
- Laita hienonnettu sorre siivilään.
- Laita se kiehuvaan veteen 60 sekunnin ajan.
- Irrota vedestä, odota, kunnes kaikki neste on valunut.
- Levitä valkaistua suolaa muotteihin.
- Lähetä pakastimeen muutaman tunnin ajan.
- Vedä ulos, hajota astioihin tai pakkauksiin.
Keittämisen menetelmä numero 2:
- Laita murskattu hapanpannu pannulle, laita pieni palo.
- 5 minuuttia keittämisen jälkeen vihreät.
- Anna sen jäähtyä, levitä muotteihin.
- Laita pakastin useita tunteja.
- Pakastettu suolaliuos hajotettiin paketeiksi, sulje hyvin.
Talvella voit lisätä sen mihin tahansa astiaan.
Ice Cubes Harvesting
Onko mahdollista jäädyttää kuorrutusta jääkuutioissa ja miten se tehdään? Se voi olla hyvin yksinkertainen ja nopea. Menetelmä on kätevä tapauksissa, joissa sinun täytyy lisätä pieni määrä vihreitä astiaan.
Tarvitaan vain hapan ja jään muotteja.. Ne voivat olla sekä muovia että silikonia.
Valmistusmenetelmä:
- Kussakin solussa hajoaa hienoksi hienonnettu suolo.
- Täytä vettä (noin 1 rkl vettä per solu).
- Laita pakastin useita tunteja.
- Jäädytetyt kuutiot kaadetaan pakkaukseen.
Näitä kuutioita saatetaan tarvita sorfikastikkeen tai maukkaiden piirakoiden valmistamiseksi.
Voit jäädyttää vihreät millä tahansa näistä tavoista. Säilytä voimassa seuraavaan kauteen asti. Kun sitä käytetään ruoanlaitossa, ei tarvitse sulattaa. Sinun tarvitsee vain lisätä suolaliemi pakastetussa muodossa.
