Mitä ehtoja porkkanoita ja punajuurta säilytettäessä on noudatettava talvisin kellarissa pakettien avulla?

Root-vihannekset, kuten punajuuret ja porkkanat, on säilytettävä siten, että ne pysyvät vahvina, terveinä ja itävinä, kunnes ne kulutetaan, muuten valitettavasti heillä ei ole kaikkia niiden makua ja terveyshyötyjä.

Harkitse uutta menetelmää, jonka avulla voit säilyttää mehukas ja tuoreuden vihannekset - tämä on muovipussin säilytys.

Tutustuminen oranssin kauneuteen

Porkkana (latina. Daucus carota subsp. Sativus) on kaksivuotinen kasvi, luonnonvaraisten porkkanalajien alalaji. Tavallisesti jokapäiväisessä elämässä sanalla "porkkana" tarkoitetaan porkkanan kylvöä. He rakastavat häntä suuresta, mehevästä, mehukkaasta, oranssista juureksista.

Tänään on kaikki tiedossa porkkanat - hyödyllinen vihannes, ihmisen tarvitsema todellinen vitamiineja ja ravinteita. Porkkanaa käytetään ruoanlaittoon sekä mehuihin, erilaisiin kasvonaamareihin ja paljon muuta. Naiset kaikkialta maailmasta vaihtavat porkkanapohjaisia ​​reseptejä. Lisäksi ihmiset, jotka syövät porkkanoita koko eliniän ajan - elävät pitkään.

A-vitamiini, joka löytyy porkkanoista määrinä, on tärkeää silmien terveydelle. Porkkanat vaikuttavat myönteisesti koskemattomuuteen, auttavat diabeteksessa, normalisoivat kehon aineenvaihduntaa, auttavat poistamaan toksiineja ja toksiineja, parantavat sydämen toimintaa, torjumaan anemiaa ja ehkäisemään kasvainten muodostumista.

Ensimmäistä kertaa porkkanoita mainitaan noin 2 000 vuotta eKr. Kotimaa on tärkein lajike, jonka juuret ovat Afganistan ja Välimeren rannikko. Aiemmin porkkanoita kasvatettiin ei syömistä varten, vaan tuoksuvia lehtiä ja siemeniä varten. Tällä hetkellä noin 60 lajia tätä hyödyllistä laitosta on jaettu kaikkialla maailmassa Euroopasta ja Amerikasta Uuteen-Seelantiin ja Australiaan.

Miten valita lajike ja määrittää kasviksen soveltuvuus?

Valitsemme erilaisia ​​varastointiin soveltuvia porkkanoita. Tarkastellaan porkkanoiden parhaita lajikkeita talvisäilytykseen:

• Mahdollisesti.
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosalia.
• Taifuuni.
• Nevis F1.
• Tzira.
• Monampteuil.
• Vertaansa vailla.
• Samson.
• Valeria.
• Gribovchanin F1.
• Shantanu.
• Losinoostrovskaya.
• Kanada F1.
• Vitamiinia.
• Nantejska ja muut.

Kaikki ne ovat keskikokoisia ja myöhään kypsyviä lajikkeita, niissä on pitkänomainen kartiomainen muoto ja kovaa massaa. Varhaisen kypsymisen lajikkeita käytetään parhaiten salaattien ja peittauskaalien valmistukseen tai raaka-aineena, joka on kulutettu raakana heti niiden kaivamisen jälkeen maasta - ne eivät kestä kuukausia varastosta.

TÄRKEÄÄ! Porkkanat klassisen muodon - laajennettu kartio, yleensä enemmän makaa ja kestävä talvivarastointia varten. Ja nopeimmat lajikkeet kellarista häviävät erityisesti lyhentyneiden juurien kanssa.

Miten puutarhurit suosittelevat parhaiten säilytettävät porkkanat, puhdistetaan 100-110 päivän iässä. Vaikka lajike on valittu viisaasti ja soveltuu talvisäilytykseen, kasvatusolosuhteet voivat vaikuttaa kellarissa olevien porkkanoiden kasvuolosuhteisiin ja tuoreuteen talvella.

Kriittisin on maaperän heikko tyyppi, runsas kastelu, varsinkin ennen sadonkorjuuta tai suuren määrän typpilannoitteiden käyttöönottoa.

Muista, että maltillisuus on paras ohje vihannesten kasvattamiseen talvivarastoon.

Kun porkkanaa tarkastetaan visuaalisesti, sen pitäisi olla:

1. melko kypsä, kirkas oranssi, vahva kosketukseen;
2. ei saa olla merkkejä mätänemistä, sairauksia ja muita vikoja (esim. karhun onteloa tai leikattuja porkkanoita ei pitäisi säilyttää);
3. ei liian mehukas ja herkkä, koska mitä vaikeampi porkkana on, sitä parempi se on.

Vitamiini ei-kovia lajikkeita, jotta vältetään niiden vahingot, syödä ensin.

Kolmanneksi, porkkanat on säilytettävä kuivana, hyvällä säällä. Ja viikko ennen puhdistusta sinun on lopetettava kastelu.

Onko mahdollista lähteä kellarista ja miten parhaiten?

Porkkanat ennen kellareihin tallennettujen jääkaappien ilmestymistä. Sitten ei ollut muovipusseja. Nykyään monet käsityöläiset säilyttävät porkkanoita kellareihin suurissa pakkauksissa.tietenkin tiettyjä sääntöjä noudattaen, koska kellari on tarpeeksi märkä, ja se uhkaa porkkanan varastointia.

Tietenkin suurkaupungeissa varastointi kellarissa on lähes mahdotonta, joten tämä varastointi on niille onnellisille ihmisille, joilla on käytettävissään kellari tai kellari.

piirteet

Pakettien säilytyksen edut ovat seuraavat:

• helpottaminen (esimerkiksi hiekassa on paljon vaikeampaa asettaa porkkanoita talvella);
• voit jakaa sadon osiin ja ottaa mukanasi pussin, kun tulet kellariin;
• porkkanoiden pussit voidaan kuljettaa ja kuljettaa, toisin kuin raskaat hiekkalaatikot.

miinukset:

1. On tärkeää seurata huoneen lämpötilaa ja kosteutta. Lämpötilan nostaminen jopa muutamalla asteella voi keskeyttää porkkanan "biologisen unen", ja se alkaa itää, heittää tai särkyä.
2. Tämän varastoinnin yhteydessä valkovierre tai sclerotinia tarttuu todennäköisemmin.

koulutus

Varastoon varautumiseksi on oltava veitsi, muovipussit, kellari ja puhtaat, terveelliset porkkanat. Myös kosteuden poistamiseksi voi olla sammalia, tuhkaa, sanomalehtiä, kalkkia.

Sinun täytyy myös tyhjentää paikka kadulla, jossa porkkanat kuivataan, mieluiten arina.

Miten muovipusseja pidetään alikentässä?

Miten säilyttää paketteja?

Tyhjiössä

1. Pese porkkanat maasta ja syrjäytä halkeamat ja muut viat.
2. Laita tyhjiöpusseja, poista ilma.

Tällä menetelmällä porkkanoita ei säilytetä pitkään - muutaman viikon ajankoska hän on elossa ja hän tarvitsee hengittää. Jos porkkanat murskataan ja lämpökäsitellään, sitten tyhjiöpusseissa se pysyy paljon parempana.

Sellofaanissa

• Pese tai älä pese kerättyjä porkkanoita?

  Porkkanaa ei pitäisi pestä, joten pestyjen porkkanoiden pinnalla on edelleen ohut suojaava kerros, joka auttaa juurikasvia olemaan tuoreempia.

• Topit.

  Joissakin lajikkeissa topit ovat heikkoja, ja voit helposti rikkoa sen käsillesi. Jos sinulla on monipuolinen, voimakas, pensas yläosa, se on leikattava kevyesti veitsellä. Ja ensimmäisessä ja toisessa tapauksessa yritä olla vahingoittamatta itse juuria. On suositeltavaa olla katkeamatta ja miten ruuveja irrotetaan.

• Kuivaus.

  Meidän appelsiini juurekset on kuivattu. Se on tehtävä useita tunteja ennen pakkaamista. Valitse paikka puiden varjossa raikkaassa ilmassa, mieluiten tuulisessa säässä. Samanaikaisesti 1-2 päivän ajan ennen porkkanoita on jäähdytettävä noin 0 ° C: n lämpötilaan.

• Ruoanvalmistustilaa

  Kellarisi on täytettävä seuraavat ehdot - sen on oltava kuiva ja sen on säilytettävä + 4 ... + 12 asteen lämpötila ja 90–95% kosteus. Lämmin huone ei sovi varastointiin: kosteus haihtuu porkkanoista, ja juuret kutistuvat ja haalistuvat. Miten porkkanaa pidetään lämpimässä kellarissa, lue tässä artikkelissa.

  TÄRKEÄÄ! Huoneen lämpötila ei saa vaihdella paljon. Tarvittaessa voit desinfioida varastointi ja laatikot kalkilla tai kuparisulfaatilla.
• Juurikasvien lajittelu.

  Naimisiin porkkanoita, joilla on virheitä. Kaalien peittauksessa voidaan käyttää maalattuja porkkanoita.

• Asennamme säilytysastiassa.

  Voit valita minkä tahansa kokoisen pussin - tavanomaisen elintarvikepakkauksen, 10 kg: n sokeripussin tai suuret 30-35 kg: n muovipussit (lisätietoja porkkanoiden säilytyksestä sokeripussissa). Tärkeintä on, että pussia ei voida sitoa, muuten suunnitellun vihannesten menetyksen 3-5 prosentin sijasta tulee olemaan 100% 15 päivän kuluessa. Avoimessa pussissa haluttu kosteus säilyy.

Porkkanat päästävät hiilidioksidia varastoinnin aikana. Avoimissa pusseissa se kerääntyy vähän, ja se estää sairauksien kehittymisen. Sidottuissa pusseissa sen pitoisuus on kuitenkin korkea ja porkkana heikkenee.

Opi tallentamaan porkkanoita muovipusseihin, ja voit myös käyttää tätä videota:

Olemme valmistelleet sinulle hyödyllistä tietoa paitsi porkkanoiden säilyttämisestä pusseissa myös siitä, miten vihanneksia pidetään kellarissa:
• hiekassa;
• sahanpurussa;
• sammalissa.

Punajuuret

1. Luettele porkkanat ja punajuuret.
2. Pese ja kuivaa.
3. Aseta puoli pakettia porkkanaa, puolet punajuurista.
4. Paketit eivät sido lähelle toisiaan.

Mahdolliset ongelmat

1. Rotan ulkonäkö liiallisesta kosteudesta. Tämä voidaan ehkäistä, jos porkkanoita laskettaessa kasta molemmat päät tuhkaan. Aivan porkkanalla täytetyn avoimen pussin vieressä voit laittaa jotain, joka imee kosteutta - kalkkia, sanomalehtiä, sammalia.
2. Et voi lajitella suuren pussin sisältöä etsimään pilaantunutta porkkana. Tämän ongelman ratkaisemiseksi ei aluksi pidä juurikasveja liian suurissa pakkauksissa. Parempi, jos ne ovat avoimia.

Olemme antaneet sinulle yksinkertaisia ​​ohjeita kokeilemaan tällaista uutta ja modernia varastointitapaa muovipusseissa, kuten tyhjiöpusseissa. Jotta porkkanoita voi nauttia omassa kädessään talvella, heidän on noudatettava näitä sääntöjä. Loppujen lopuksi sen porkkana ei mene vertailuun myymälään. Pidä terveellinen tämä maukas kasvis.