Edullinen tapa säilyttää porkkanoita sahanpurussa. Yksityiskohtaiset ohjeet, edut ja haitat teknologiasta

Porkkanat ovat suosituimpia vihannesten kasveja omassa puutarhassaan. Juicy, raikas ja maukas juureksikas on erityisen miellyttävä syödä talvella.

Porkkanoiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on tärkeää valita oikea varastointi. Onko mahdollista säilyttää juureksia sahanpurussa? Selvitämme kaikki teknologian ominaisuudet.

Lyhyt kuvaus vihanneksesta

Juurikasvilaji kuuluu sateenvarjo-perheeseen. Erottuva piirre - leikattu (kuvioitu) lehdet. Porkkanat jaetaan ruokailuun ja ruokintaan. Kasvattajat päättelivät yli 60 tämän lajin lajista, jotka erottuvat värin, koon, kypsymisajan ja runsaiden yläosien kirkkaudesta.

Porkkanat, jotka sisältyvät hyödyllisimpien vihannesten luetteloon. Juuren positiivinen vaikutus kehoon on seuraava:

1. Tämä on A-provitamiinin luonnollinen lähde - päivittäinen tarjonta voidaan täydentää syömällä vain 2 porkkanaa.
2. Beetakaroteeni (sama A-vitamiini) auttaa lisäämään immuunijärjestelmän suojaavia ominaisuuksia, sillä on positiivinen vaikutus visuaaliseen toimintaan.
3. Kuitulla on edullinen vaikutus veren glukoositasojen säätämiseen, auttaa vähentämään rasvaa.
4. Kalium auttaa parantamaan sydämen ja verisuonten toimintaa.
5. Kloori normalisoi veden ja suolan tasapainon, ja fosfori vahvistaa luustojärjestelmää.

HELP! Tuoreen juureksen vihannesten pitoisuus on vähäinen ja se on pakollinen tuote laihduttamiseen. Porkkanat - välttämätön osa ruokavaliota ja oikea ravitsemus. 100 g sisältää vain 40 kcal.

Soveltuvuus pitkään säilytykseen

Onko mahdollista säilyttää vihanneksia koko talven kellarissa? Tallenna juuret, kunnes kevät on ongelmallinen, koska ohut ja herkkä iho kulkee helposti bakteerien läpi. Toinen ongelma on korkea alttius sienitauteihin. Porkkanan pelastamiseksi sinun on tehtävä paljon työtä ja otettava huomioon useita temppuja. Tässä kerrotaan yksityiskohtaisesti porkkanan varastointimahdollisuuksista ja -muodoista.

Tärkeimmät vaatimukset juurelle pitkäaikaisen varastoinnin valinnassa - täysi kypsyminen, tasainen pinta ilman halkeamia ja muodonmuutoksia. On suositeltavaa valita erityisesti kasvatetut lajikkeet talvisäilytykseen:

• Kultainen syksy;
• Collegiate;
• cascade;
• Shantanu;
• Flaccus.

Jos et tiedä tai olet unohtanut, minkä lajikkeen olet istuttanut, suuntaa itsesi porkkanan muotoon. Paremmat säilötyt, keskikokoiset ja kartiomaiset juurikasvit.

Ennen kuin panet laatikoihin, porkkanat on kuivattava 1-2 päivän ajan. On kiellettyä säilyttää hedelmiä vaurioituneena nopean heikkenemisen ja rotan suuren riskin vuoksi.

Onko juurikasvit mahdollista tallentaa puun avulla?

Tämä on yleinen menetelmä, joka on hyvin suosittu. Sahanpuru sisältää suuren määrän fytonideja, jotka eivät salli juurikasvien kasvua, minimoida sieni-infektion mahdollisuus.

Riittävän kuivien sahanpurun ja puhtaiden laatikoiden tai laatikoiden pitkäaikaiseen varastointiin. Nämä säiliöt tulee laskea kellariin, kun ne on desinfioitu. Optimaalinen varastointilämpötila vaihtelee -2: sta +2: een, ilman kosteus ei ole suurempi kuin 95% (onko porkkanaa mahdollista säilyttää lämpimässä kellarissa, lue tästä).

piirteet

Juurivihanneksen saa säilyttää laatikoissa, kun se on aikaisemmin laskenut pohjaan sahanpurulla. On myös sallittua kaataa sahajauhoa kellarin hyllyille ja laittaa niihin porkkanoita, ja sen päälle, peitä lisää sahanpurua. Vihannesten säilyttäminen lattialla tai kellarien seinien läheisyydessä on kielletty. (optimaalinen etäisyys on vähintään 10 cm).

Sahanpurun avulla voit tallentaa erityisiä porkkanaruokia maahan. Tällaiselle tekniikalle kokeneet kesän asukkaat käyttävät integroitua lähestymistapaa: hedelmät peitetään hiekalla, mäntysahanpurulla ja sipulikuorella lämmön säilyttämiseksi maaperässä (porkkanoiden varastointi hiekkaan kuvataan tässä).

Teknologian edut ja haitat

Menetelmän etuja ovat sahanpurun myönteinen vaikutus juuren säilyttämiseen (pidentää varastointia). Materiaali ei ole kosteutta läpäisevä, mikä suojaa sairauksia ja infektioita vastaan. Sahanpuru ei tartu vihannesten ja se on helppo erottaa siitä, toisin kuin savi tai hiekka.

Puutteista - monimutkaisuus (jokainen uusi kerros on kaadettava erikseen), sahanpurusta muodostuva pöly ja mahdollisuus allergiseen reaktioon materiaaliin.

Valmistelu: mitä tarvitset ja mitä materiaalia valita?

Optimaalisten olosuhteiden luomiseksi juurikasvien pitkäaikaiseen pitämiseen ovat hyödyllisiä sahanpuru, kestävät laatikot ja viileä paikka astian asettamiseksi. Sahapurun määrä riippuu korjatun sadon tilavuudesta. Laita kasvis on parempi puupakkauksissa, joissa on enintään 18 kg. Laatikot on alennettava kohtalaisen kylmissä paikoissa - kellarissa tai autotalli.

Kulttuurin säilyttämiseksi on suositeltavaa ottaa sahanpurua havupuista. Tämä materiaali sisältää fytonsiideja, jotka suojaavat vihanneksia bakteereilta ja sieniltä. Sahanpurun kosteuden tulisi vaihdella arvossa 10-13%. Asennettaessa on tärkeää, että materiaali peittää jokaisen hedelmän kokonaan.

Yksityiskohtaiset ohjeet

Alustava vaihe - porkkanoiden valmistus. Jotta juurikasvit poistettaisiin vuoteista, niiden pitäisi olla täysin kypsiä ennen ensimmäisen pakkasen alkamista. Sitten sinun täytyy lajitella: hedelmiä, joissa on vaurioita, halkeamia ja leikkauksia lapioista ensimmäistä käyttöä varten (älä säilytä pitkään). Seuraavaksi sinun täytyy leikata yläosat.

Myös jotkut kokeneet puutarhurit suosittelevat juurikasvien pesemistä, mutta jos saastuminen on vähäistä, ravista vain maata. Kuivaa hedelmät auringossa ja tuulessa. Seuraava vaihe on laatikoiden valmistelu ja kirjanmerkki.

Porkkanan säilyttäminen sahanpurussa:

1. Valitse taara. Ihannetapauksessa tämä on puinen laatikko, jonka tilavuus on enintään 18 kg ja joka on tiiviisti suljettu kannella.
2. Alareunassa nukaamme havupuuta. Kerros - 2-3 cm.
3. Laita porkkanat päälle. On tärkeää, että hedelmät eivät kosketa toisiaan.
4. Levitämme ensimmäisen kerroksen, ylhäältä päällystämme sen kerroksen sahanpurusta (materiaalin on peitettävä jokainen kasvi kokonaan).
5. Vaihtoehtoiset kerrokset, kunnes laatikko on täynnä.
6. Aseta säiliö kellariin, kellariin tai kuoppaan autotalliin varastointia varten.

Mahdolliset ongelmat

Vihannesten varastoinnin laatuun vaikuttavat joukko tekijöitä. Useimmat taudit, jotka rikkovat vihannesten eheyttä ja makua, alkavat kehittyä enemmän puutarhassa. Tämän riskin minimoimiseksi on tärkeää valita korkealaatuiset siemenet, viljellä maaperää, seurata taimia, ruokkia vihanneksia säännöllisesti ja korjata ajoissa.

Seuraavat taudit voivat aiheuttaa porkkana-vahinkoa:

• mätää (valkoinen, harmaa, musta);
• Kuolio kuolio;
• penitsellez.

Lisää riskiä sairastua veden leviämiseen maaperään, jossa porkkanat kasvoivat. ja korkea kosteus varastoinnin aikana. Sairaiden juurekset tulevat pehmeiksi, sitten peittyvät muottiin ja alkavat mätää. Hävitetyt hedelmät on heitettävä pois, ja naapurimaat ehjät on poistettava ja käytettävä ensin.

Porkkanan säilyttäminen sahanpurussa on todistettu tapa, jossa on vähäisiä puutteita. Pitkän ikääntymisen kannalta on tärkeää valita vain terveellisiä hedelmiä ilman mekaanisia vaurioita. Porkkanat tulisi sijoittaa puupakkauksiin, joiden kapasiteetti on 15-18 kg. On välttämätöntä täyttää pohja- ja juurekasvit vain havupuusta. Kaikkien sääntöjen noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden syödä tuoreita ja maukkaita hedelmiä jopa talvella.