Aikaisin keväällä, kun päivä alkaa vähitellen pidentyä, siipikarjassa on ensimmäiset merkit pariutumisesta.
Ne lisääntyvät vähitellen, joten viljelijän on asetettava pesät kanaan, jossa kanat munivat. Mutta miten kerätä ja tallentaa ne oikein?
Kananmunat ovat erityisessä paikassa ihmisten ravinnossa, joten kasvattajat tekevät jatkuvasti valintatyötä parhaiden munivien kanojen valinnassa, jotta saadaan mahdollisimman suuri määrä munia.
Jotkut amatööri siipikarjankasvattajat kasvattavat siipikarjaa kotitalouksien tiloilla, mutta amatöörijalostuksen tapauksessa ei ole aina mahdollista välttää kausiluonteisuutta munien hankinnassa, koska lintut eivät juuri juosta kylmän vuoden aikana.
Siksi on olemassa ongelma, että munat varastoidaan pitkäksi aikaa, joka alkaa myöhään syksystä talveen.
Miten kananmunia säilytetään?
Kanojen munat ovat täysin puhtaat heti pesän jälkeen, mutta mikro-organismit astuvat vähitellen niihin.
Juuri asetetulla munalla on sama lämpötila kuin kanan ruumis, joten se on melko lämmin. Vähitellen se jäähtyy ja sen sisäinen sisältö vähenee. Munan tylsässä päässä, jossa suuri osa huokosista sijaitsee, ilma-tila syntyy.
Yhdessä sen kanssa bakteerit tulevat munaan, jotka ovat sopivia olinolosuhteita munassa. Bakteriologisen hyökkäyksen prosessi tapahtuu ensimmäisten tuntien aikana munasolujen asettamisen jälkeen. Tämän vuoksi pesien on säilytettävä suurin puhtaus.
Munia voidaan varastoida turvallisesti enintään 5 päivää. Tämä kananmunien säilyvyysaika ei vaikuta kanojen ravintoarvoon eikä haudottavuuteen.
Monet asiantuntijat uskovat, että munia voidaan parhaiten syödä 3 päivää muninnan jälkeen, koska munan on kyettävä kypsymään.
Uskotaan, että tänä aikana keltuaisen maku tulee miellyttäväksi ja alkaa muistuttaa pähkinää. Jos munat varastoidaan pidempään, poikasien haudattavuus alkaa laskea 2 tai 4%.
kokoelma
Kananmunat kerätään yleensä kahdesti päivässä.
Ensimmäistä kertaa esiintyy aamulla, kun ruokitaan lintuja, ja toinen - iltapäivällä. Näin karjan omistaja voi vähentää munien sylkemisen riskiä ja kuoren liiallista saastumista.
On parasta kerätä munia puhtailla käsillä.niin, että mikään mikro-organismi ei voinut asettua sisältöönsä etukäteen.
Infektioriskin vähentämiseksi munat otetaan vain kahdella sormella tylpään ja terävään päähän. Jos muna otetaan koko kädellä, ohut kuori, joka suojaa munaa mikro-organismeilta, häviää, mikä lisää bakteerien tunkeutumisen mahdollisuutta.
ruoka
On helpompaa pitää munat syöväksi kuin siitosmunat. Se riittää pitämään ne puhtaassa astiassa noin 0 ° C: n lämpötilassa. Ennen jääkaappiin panemista munat pyyhitään varovasti lialta rätillä, koska erittäin saastuneet näytteet alkavat huonontua nopeammin.
Kun valitset syömisen munia sinun on tutkittava huolellisesti niiden kuori. Sitä ei saa vahingoittaa. Voimakkaasti saastuneita kananmunia ei saa koskaan pestä veden alla, koska munaa suojaava kalvo tunkeutuu bakteereihin.
kuoriutumisesta
Inkubointiin tarkoitetut munat vaativat erityisiä säilytysolosuhteita, koska pitkäaikaisen säilymisen aikana on olemassa peruuttamaton vanhenemisprosessi, joka voi vaikuttaa haitallisesti kanojen hautomiskykyyn.
Munanvalkuaisen ja keltuaisen määrä vähenee, koska kosteus haihtuu aktiivisesti munankuoren läpi.
Veden haihtumisaste riippuu suuresti huoneen keskimääräisestä kosteudesta ja ilman lämpötilasta sekä munien yksilöllisestä laadusta.
Neste haihtuu nopeasti, mikä johtaa siihen, että muna-ilmapussi lisää sen tilavuutta ja munan massa pienenee. Mitä tulee suolojen pitoisuuteen, se kasvaa, mikä vähentää kanan kasvatusmahdollisuuksia.
Kosteuden säilyttämiseksi muna on säilytettävä huoneessa, jossa ilman lämpötila ei nouse yli 18 ° C. Suhteellisen kosteuden tulisi olla enintään 80%.
Mikroklubin luominen
Luonnollisissa olosuhteissa on vaikea luoda todella hyvää mikroklimatia siitosmunille.
Tätä varten on käytettävä keinotekoista lämmitystä talvella ja jäähdytystä kesällä.
Sähkölamppuja ja lämmittimiä voidaan käyttää lämmittiminä, ja perinteinen jääkaappi tai putkista valmistettu kela sopii hyvin jäähdytykseen. Hänellä on oltava yhteys putkistoon, jotta kylmä vesi voi virrata muniin.
Jotta ilman kosteus pysyy aina optimaalisella tasolla. käytetty tavanomainen ilmastointi. Jos tällaista järjestelmää ei ole, pinnan alla, jossa munat ovat, veden alla olevat astiat asetetaan.
Tässä tapauksessa ilman kosteutta voidaan helposti säätää haihdutuspinnan suurella alueella.
Huone
On parasta säilyttää siitosmunia pimeässä huoneessa, jossa on vakiintunut ilmanvaihtojärjestelmä. Niiden on oltava tiukasti pystyasennossa, ja niiden tylppä pää menee alas.
Jos munat ennen inkubaattoriin sijoittamista ovat yli 3 päivää, ne täytyy kääntää, muuten keltuainen tarttuu kuoreen ja muna tulee käyttökelvottomaksi.
Lämmitys
Valitettavasti munan sisältö joutuu jatkuvasti muuttumattomiin muutoksiin.
Jos siipikarjan kasvattajan on vielä lisättävä munien säilyvyysaika 20 päivään, edellytykset ovat seuraavat: joka päivä kahden tunnin ajan, jotta ne lämmitetään inkubaattorissa 38,5 ° C: ssa.
Välittömästi lämmityksen jälkeen lämpimät munat poistetaan huoneeseen, jossa on alhaisempi lämpötila, jossa ne varastoidaan normaalisti.
Munien päivittäinen lämmitys voidaan korvata yhdellä lämmityksellä, joka kestää noin 5 tuntia. Huolellisesti lämmitetyt munat säilyttävät laatuaan 15-20 päivässä peräkkäin. Valitettavasti nuorten eläinten hautokelpoisuus vähenee edelleen, joten on parempi olla viivästymättä inkubaatioprosessia.
otsonointi
Äskettäin Euroopan maissa ja joissakin Venäjän suurissa siipikarjatiloissa on käytetty otsonikäsittelymenetelmiä siitosmunien säilyvyyden lisäämiseksi.
Voit tehdä tämän, huoneeseen, jossa munat valehtuvat, aseta pieni otsonigeneraattori, esimerkiksi OV-1. Sen otsonipitoisuus on 2-5 kuutiometriä. mg. Tämän laitoksen on otsonoitava jatkuvasti munat niin, että ne eivät menetä ominaisuuksiaan.
Yksityiset kasvattajat käyttävät kotitalouslaitteita otsonaattorina, jota voi ostaa missä tahansa kaupassa laitteilla.
On kuitenkin muistettava, että henkilön oleskelun aikana, jossa otsonaattori toimii, tämä asennus on kytkettävä pois päältä, koska se on terveydelle haitallista.
tara
Säiliönä, jossa voit laittaa siitosmunia säilytykseen, sopivat laatikot, jotka on erotettu ohuista levyistä tai paksusta pahvista osastosta riippuen munien koosta.
Muna ei saa missään tapauksessa siirtää sen osastoon, koska se voi vaurioitua kuljetuksen ja kuljetuksen aikana. Tässä laatikossa munat asetetaan pystyasentoon, kun tylsä pää on alaspäin.
kuljetus
Kananmunat ovat hyvin herkkiä ravisteluun, joten ne eivät siedä kuljetusta.
Tämän vuoksi kanojen hautomiskyky kuljetetuissa munissa on aina pienempi kuin vastaavilla näytteillä, joita ei ole kuljetettu. Myös haudattavuus riippuu pakkausten laadusta ja munien myyjän vilpittömästä mielestä.
Munien kuljetusta varten ne asetetaan kätevään säiliöön ja laitetaan sitten paikkaan, jossa ravistelu on minimaalista. Lisäksi sinun täytyy laittaa munat niin, että ne ovat mahdollisimman kaukana lämmönlähteestä.
Voit pakata munat varovasti huuhdelluilla käsillä ja kääri ne pehmeään sideharsoon. Kunkin munan välinen tila on täytetty tiiviisti pehmeällä täyteaineella.
Sen jälkeen munalle on asetettu urilla varustettu kartonkivuoraus, jossa seuraavat munat asetetaan. Pahvikerrosten väliin on aina asetettu pehmeän täyteaineen kerros, jotta munat eivät rikkoa kuljetuksen aikana.
Säiliön täyttämisen jälkeen laitetaan toinen sahanpurun kerros päälle ja sitten laatikko suljetaan kannella ja sidotaan tiukasti köyteen.
Broilerin kanat: löydät kasvavasta, pitävästä, ravitsevasta ja paljon muuta verkkosivuiltamme.Mutta kun haluat oppia kanojen ruhon oikeasta käsittelystä, lue artikkeli osoitteesta: //selo.guru/ptitsa/kury/uboj/kak-obrabatyvat-i-hranit.html.
On monia tapoja pakata munia kuljetettavaksi, mutta joka tapauksessa on pidettävä mielessä, että pitkäaikaisen varastoinnin aikana niillä on oltava vapaa pääsy ilmaan.
Muuten munat heikkenevät nopeasti. Tätä varten kuljetuskonttiin ei tarvitse sulkea tiukasti. Joskus täytyy tehdä lisää reikiä, jotka parantavat munien kaasunvaihtoa.
Jos säiliössä olevat munat ovat vaakasuorassa pahvin vuorauksissa, niin tämän kuljetuksen aikana tämä laatikko tai laatikko on sijoitettava siten, että munien terävät päät katsovat alaspäin.
Lisäksi on toivottavaa ylläpitää normaalia lämpötilaa, koska äkilliset lämpötilan muutokset voivat tuhota suurimman osan alkioista. Tästä syystä siitosmunia sisältävät säiliöt olisi säilytettävä enintään 18 ° C: n lämpötilassa.
Heti sen jälkeen, kun munat on viety paikkaan, niiden on seisottava 24 tuntia pimeässä huoneessa, jotta niiden sisältö vakautuisi. Ainoastaan sen jälkeen, kun nämä munat voidaan sijoittaa inkubaattoriin.
Paras tapa kuljettaa kananmunia on kuljettaa vedellä, koska niiden sisältö on tällä hetkellä vähiten vahingollista ravistelua. Myös kuljetus lentokoneella ja rautateitse. Tieliikenteen osalta se usein pilaa munien sisällön, joten ne on pakattava huolellisesti, jotta alennusten kuoleman riski kuoppiin on vähentynyt.
johtopäätös
Niinpä munien säilyvyysaika kotona inkubointiin ja elintarviketarkoituksiin ei saa ylittää kolmea viikkoa. Tällöin on noudatettava asianmukaisia säilytysolosuhteita, muuten munan sisältö muuttuu käyttökelvottomaksi, eikä maatila saa ansaittua voittoa. On parasta käyttää munia kolmantena päivänä romutuksen jälkeen.
