Toisin kuin pöytälajikkeissa, teknisillä lajikkeilla on runsaasti mehua marjoissa.
Tuotteiden valmistajille rypäleiden fysikaalis-kemialliset ominaisuudet ovat ensiarvoisen tärkeitä, kun taas marjojen ulkonäkö on toissijaista.
Tekniset lajikkeet ovat vähemmän huolimattomia hoitoehdoille ja niitä kasvatetaan yleensä suuremmilla alueilla mekaanisemmin. Kotitekoisen viinin fanit haluavat myös, että maalla on useita tällaisia viinirypäleitä.
Harkitse suosituimpia viljelijän lajikkeita.
Tietoja lajikkeesta "Muscat white"
Enemmän kuin kerran, tämä nimi tapasi meitä pulloa viiniä, mikä osoittaa, että tämä lajike on sopii jälkiruokien ja pöytäviinien valmistukseensekä mehut. Tämän lajikkeen marjoilla on tyypillinen muskottipitoinen maku ja mehukas liha, jossa on pieni määrä siemeniä.
Lehdet erottuvat leveillä hammastuksilla ja kevyillä raidoilla, myös lehtien reuna on korostettu.
Tuottavuus vaihtelee välillä 60–100 c / ha. Klustereilla on lieriömäinen muoto ja keskimääräinen koko. Kunkin massan voi olla 100 - 450 g ja pituus vaihtelee 13 - 17 cm.
Kypsytysaika on 140 päivää (kasvukauden alusta saakka). Muscat on keskikokoinen myöhäinen lajike.
Tämän lajikkeen edut ovat korkea sokeripitoisuus marjoissa ja sen erottuva hieno aromi, joka erottaa muskottipähkinälajikkeet muista lajikkeista ja antaa sille mahdollisuuden toimia erinomaisena raaka-aineena erilaisten viinien valmistuksessa. Lisäksi sitä voidaan syödä tuoreena ja syötäväksi tarkoitetuina viinirypäleinä.
Lajikkeen haittapuolena on sen alhainen resistenssi erilaisille sairauksille, huono pakkasenkestävyys ja herkkyys hernelle.
Paikka istuttaa tämä rypäle olisi valittava erityisen huolellisesti, ottaen huomioon sen ominaisuudet. Tämän tulisi olla kylmä tuulilta suojattu tontti, jossa on riittävän kostea maaperä ja hyvä lumen kertyminen.
Laskeutumispäivät syksyllä - syyskuun lopusta lokakuun alkuun. Muistutamme teille, että tänä aikana käytetään vain talvella hyvin valmistettuja taimia. Kehitetty juuristo ja kypsynyt viiniköynnös.
Keväällä istutus tapahtuu sen jälkeen, kun maaperä lämpenee (korkeintaan 12º C) ja ilmaa (jopa 18º C), useimmiten huhtikuun lopussa, mutta kaikki riippuu alueesta.
Suurimpien saantojen vuoksi on suositeltavaa turvautua lisähölytykseen (mieluiten istutuslajikkeiden siitepölyyn). Taistele pensaiden sakeutumiseen katkaisemalla ei-toivotut nuoret versot sekä kontrolloimalla varttuneiden pensaiden kasvua, jolloin he eivät pääse juurilleen, mikä voi tapahtua, jos et tuot katarovkaa ajoissa.
Aligote - toinen sama viinirypäle
Toisin kuin muscadine-viinirypäleillä, tällä lajikkeella ei ole erityistä makua ja sillä on melko yksinkertainen maku, joka ei vähennä sen arvoa viininviljelijöiden silmissä, ja se sallii sen jatkaa asemansa johtavassa asemassa tällä alalla.
Tämän lajikkeen ominaispiirteitä ovat lehden tummanvihreä väri, jonka reunat on hieman taivutettu, ja versojen ja varsien viininpunainen väri. Saanto on 90-140 kg / ha. Nippu voi olla 15 cm pitkä ja 10 cm leveä. Keskimääräinen paino on 105 grammaa, marjoissa on keltainen-vihreä väri ja ruskeat tahrat.
Kypsyys aikaisin keskellä - 130 päivää. Korjuu tapahtuu elokuun lopussa - syyskuun alussa.
K hyötyjä Viinirypäleiden fysikaalis-kemialliset ominaisuudet voidaan todeta, vaikka se on paljon enemmän hapan kuin valkoinen Muscat, sekä suuri osuus mehujen sisällöstä marjoissa (78%).
puutteet ovat: harmaan rotan ja homeen herkkyys, keskimääräinen pakkasenkestävyys, vaikka se on korkeampi kuin edellinen lajike, sekä alhaiset kuljetettavat ominaisuudet.
Ihanteellinen paikka tämän rypälelajikkeen sijoittamiseksi on lähellä metsähihnoja, joissa lumi on peitetty ja jossa on pidempi kylläisyys kosteudessa. Tämä viivästyttää jonkin verran munuaisten vapautumista. Sopii kevyt maaperä, jolla on hyvä veden läpäisevyys. Rannikkoalueilla suositellaan maaperää, johon on sekoitettu kivistä roskaa.
Istutuspäivät ovat samat kuin muut rypälelajikkeet. Syksyllä - ennen ensimmäisen pakkasen alkua ja keväällä - ennen kasvukauden alkua, kun maaperän ja ilman lämpötila lämpenee riittävästi.
Hoito on pohjimmiltaan sama kuin muilla lajikkeilla, lukuun ottamatta joitakin ominaisuuksia: keväällä roskat on tuotettava tavallista aikaisemmin, koska tämän lajikkeen lepotilassa olevat herät heräävät aikaisemmin, ja runsas kasvu vaikuttaa negatiivisesti pensaan vahvuuteen. . Paras aika tämän prosessin ajaksi on 8.-10. Toukokuuta.
On myös mielenkiintoista lukea Moskovan alueen parhaista rypäleistä
Viinirypäleet "Isabella"
Tuskin ei ole henkilöä, joka ei ole kuullut tästä rypälelajikkeesta. Huolimatta siitä, että teollisuudessa tällaista terästä on käytetty paljon harvemmin, mutta ansaitsee, että voit määrittää "veteraanin" otsikon, ja se on edelleen suosikki kotimaisten viininviljelijöiden keskuudessa.
Rypäleillä on sylinterimäinen muoto, joka ei useinkaan ole kovin tiheä, joskus harvoissa paikoissa. Marjat ovat tummansiniset, joissa on voimakas vaahtopäällyste, iho on melko tiheä, lihassa on mansikan maku.
Saanto on noin 70 kg / ha. Keskimääräinen paino vaihtelee välillä 130 - 150 grammaa.
Kypsymisaika on keskipitkä ja vaihtelee välillä 150-180 päivää. Bushit ovat voimakkaita ja tarvitsevat tukea venytetyn johdon tai muiden kiinnityselementtien muodossa.
Tällä lajikkeella on tarpeeksi "plussia", muuten se ei kestäisi johtavaa asemaa teknisten lajikkeiden joukossa niin kauan.
Tärkeimpiä etuja ovat lajikkeen epäluuloisuus maaperään, sen korkea pakkasenkestävyys (lajike ei kata talvella), hyvä vastustuskyky eri sairauksia vastaan. Ihmiskeholle se on yksinkertaisesti hyödyllisten aineiden varasto, jolla on myönteinen vaikutus eri elinten ja järjestelmien toimintaan.
Mutta "haitat" ovat myös saatavilla. Esimerkiksi joissakin maissa tämä viinirypäle on jo jonkin aikaa kielletty viinien valmistuksen raaka-aineena korkea metanolipitoisuus. Tähän kohtaan liittyy paljon ristiriitoja, ja monet pitävät tätä fiktioina yksittäisiltä yrityksiltä kilpailun poistamiseksi.
Joka tapauksessa jatkamme tämän lajikkeen kasvattamista ja nautimme siitä saatavista tuotteista.
Isabella herkkä ylimääräiselle kalkkikivellesiksi on parempi tuntea olosi maaperään, jonka sisältö on alhainen. Ylimääräinen kosteus kestää paremmin kuin kuivuus. Veden puute johtaa lehtien laskuun ja pienempiin saantoihin. Mutta tämä ei tarkoita, että viinirypäleet olisivat viihtyisiä alangoilla.
Lisäksi ei ole suositeltavaa istuttaa sitä aidat, joissa ilmanvaihto on rajoitettu.
Istutuspäivät eivät eroa muista lajikkeista.
Säännöllinen maaperän irtoaminen ja suojelu rikkaruohoista, mineraalilannoitteiden levittäminen kolme kertaa vuodessa ja orgaaninen - 1 kerran joka toinen vuosi - tämän lajikkeen hoidon tärkeimmät vaiheet. Suositellaan talvella maaperän multaus turpeen tai sahanpurun kanssa. Älä laiminlyö rypäleiden karsimisessa noudatettavaa menettelyä, koska se on altis sakeutumiselle, mikä vähentää sen saantoa.
Kaunis ja yhteinen tekninen rypäleiden lajike - "Chardonnay"
Lajikkeella on keskikokoisia lehtiä, joissa on tyypillisiä kuperia ryppyjä. Marjat ovat vihertävän valkoisia, pienikokoisia (halkaisijaltaan 16 mm) ja ohuella iholla. Liha on mehukas ja maukas.
tuottavuus luonteenomaista keskikokoinen (50-70 c / ha). Klusteri ei yleensä ylitä 90 g: n massaa, saavuttaa noin 13 cm: n pituuden ja 10 cm: n leveyden, ja kypsytysaika alkuajon alusta ensimmäiseen satoon on 138-140 päivää.
Arvokkuus - maku.
Haitat: lajike vaikuttaa oidiumiin ja homeeseen, jossa on suuria sademääriä hajoavat, riittämättömästi pakkasenkestävä, munuaisten aikaisempi kehitys, joka on täynnä niiden jäädyttämistä.
Rakastaa kivistä ja savi-kalkkipitoista maaperää. Istutettaessa on parempi antaa etusija kohotetuille alueille tai läntisille rinteille.
Lasku suoritetaan keväällä (pakkasen päättymisen jälkeen) tai syksyn puolivälissä (ennen ensimmäisen jäätymisen alkua).
Tarve välttää kruunun ja ylikuormituksen versojen sakeutumista. Karsimisessa on suositeltavaa jättää 10-12 silmää. Bushissa pitäisi olla 4 hedelmälinkkiä. Kun niitä kasvatetaan avaamattomassa viininviljelyssä, muodostuu jopa 120 cm korkeita akseleita.
Viinirypälelajike "Cabernet Sauvignon"
Toinen sensaatiomainen nimi, joka usein esiintyy huhussa. Tämän lajikkeen ansiosta on esiintynyt paljon erilaisia punaviinejä, ja tämä lajike on edelleen yksi suosituimmista viininviljelijöistä.
Lajikkeelle on tunnusomaista kyllästetyt, tummanvihreät viiden karhun lehdet, joissa on voimakkaat leikkaukset ja suuret kolmion hampaat. Marjat ovat tummansinisiä, pyöristettyjä ja vahattuja. Iho on karkea ja paksu, massan makua verrataan herukalle, ja se antaa viinille erityisen tartness.
Tuottavuus 60-90 c / ha. Keskimääräinen paino on 70 g, pituus 12-15 cm, leveys enintään 8 cm.
Pöytäviinien valmistukseen käytettävä kypsytysaika on 140 päivää ja jälkiruokaviinien valmistuksessa 165 päivää.
Niistä "etuja" lisääntynyt vastustuskyky hometta ja harmaata rotua sekä erottuva maku.
"Miinukset" voivat olla taipumusta pudota munasarjasta ja marjojen jauhamisesta. Säänkestävyyden sää luonteenomaista keskikokoinen.
Uskotaan, että tämä lajike istutetaan paremmin lauhkeassa tai lämpimässä ilmastossa. Tästä riippuu viinin maku ja kyllästäminen sitkeydellä. Mikä parasta, tämä lajike tuntuu rinteillä, vaikka se ei ole erityisen herkkä maaperään ja kasvuolosuhteisiin.
Istutuspäivät eivät eroa muista rypäleistä ja laskevat kevään ja syksyn puolivälissä.
Jos suoritat lyhyen vuosittaisten versojen leikkaamisen, alemman silmän hedelmällisyys kasvaa merkittävästi. Kun korjataan viinirypäleitä vintage-viinejä varten, on suositeltavaa vähentää hedelmä nuolien pituutta ja pensaan kuormaa.
Parhaat ovat korkean shtambovye-kokoonpanot, joilla on muutama nuori kasvu. Tällöin on tarpeen tarkkailla rivien välistä etäisyyttä ja leveyttä (3-4 m), ja on suositeltavaa leikata vuotuisia versoja 5-6 reiällä.
