Makea peruna on trooppinen kasvi, joka maistuu epämiellyttävästi kuin makea peruna. Sen eteläisestä alkuperästä huolimatta se juuttui hyvin keskikaistalle.
Kasvun aikana se leviää maahan, kuten viiniköynnöksen, muodostaen juurille sakeutumista. Näitä mukuloita voidaan kerätä, kokata ja syödä. Kuinka kasvaa tällainen ihme puutarhassani ja säästää satoa, puhumme edelleen.
Makeat perunan lajikkeet
Maailmassa kasvaa valtava määrä makeita perunoita, mutta kaikki eivät sovi viljelyyn ilmastossamme. Kotimaisten puutarhureiden tulisi kiinnittää huomiota varhaislajitteleviin kasvien lajikkeisiin, joissa kasvukauden aika on 90-110 päivää.
Mutta jopa tällaisissa olosuhteissa voit saada runsaasti erilaisia viljelykasveja massaa, ihoa ja makua. Muuten, joillakin lajikkeilla on hieman makea maku, toiset selvästi makeat. On niitä, joita ei yksinkertaisesti voida erottaa tavallisista perunoista, mutta on mukuloita, joiden maku on hieman pähkinä.
Siksi on vaikea sanoa tarkalleen, mitä makea peruna maistuu. Kuvailkaamme lyhyesti keskeisiä lajikkeita, jotka kasvavat keskikaistalla:
- "Purple" sai nimensä sellun tumman violetin väriksi, joka säilyy myös lämpökäsittelyn jälkeen. Se maistuu tavallisten parhaiden lajikkeiden perunoista. Se on keskimäärin kypsymisaika, se kukkii kesän keskellä. Uskotaan, että se sisältää aineita, jotka pidentävät elämää.
- "Japani" Se on kevyt kermainen liha ja punainen iho, se maistuu myös perunoista, mutta makea ja hieman kuiva.
- "Tynung T-65" käynnistettiin Taiwanissa. Tämä on yksi parhaista varhaisista lajikkeista, jotka muodostavat melko suuria mukuloita. Siinä on makea keltainen liha ja vaaleanpunainen iho. Kestää sairauksia ja tuholaisia.
- "O'Henry" - kuiva, makea, keltainen liha ja kevyt kerma ihonlaatu. Kestää sairauksia. Kypsyy 90 päivän kuluessa.
- "Victory-100" se on laajalti leveysasteissamme, se nauttii erinomaisia satoja jopa kuivina vuosina. Siinä on myös kellertävä liha ja makea maku.
- "Ginseng Red" sai sen valkoisen vaaleanpunaisesta ihosta, vaikka sen liha on valkoinen-keltainen. Puristetut mukulat antavat hyvät saannot.
- "Manchurian" on kirkkaan keltainen makea liha, peitetty punaisella iholla. Kasvumallit ja saannot ovat suuria pienille alueille.
- "Valkoinen" on klassisten lajikkeiden jälkeläinen, sillä on vähäinen makeus, joka on tavallisimpien perunoiden kaltainen.
- "Garnet" Suosittu Yhdysvalloissa ja me rakastamme lapsia lihan oranssin värin ja hyvän makean maun vuoksi. Totta, tuotto ei ole kovin korkea.
- "Jewel" se juurtuu hyvin eri ilmasto-olosuhteissa. Voimakas oranssi väri märkä makea liha, peitetty kuparivärillä.
- "Beauregard" - klassinen amerikkalainen lajike, joka on vastustuskykyinen taudeille ja tuholaisille. Sille on ominaista korkea saanto, kun taas mukulat halkeavat hieman. Tämä on varhainen lajike, jonka maturiteetti on enintään 110 päivää. Siinä on makea tummanoranssi liha ja kuparivärinen iho.
- "Ruby Carolina" sai nimensä rubiininpunaiselle iholle ja oranssille lihalle. Makea, märkä, harvoin sairas.
- "VARDAMAN" samanlainen maku kuin tavalliset perunat, vaikkakin siinä on kirkas oranssi liha ja lievä makeus.
- "Covington" erilainen tiheä makea oranssi massa. Mukulat ovat tasainen pinta. Hyvin pidetty.
Kasvavat taimet kotona
Tärkein tapa kasvattaa makeaperunoita - ituja tai viiniköynnöksiä, jotka on leikattu juurista. On edelleen mahdollisuus kasvaa siemenistä, mutta kaikki lajikkeet eivät anna niitä riittävästi. Siksi siemenet kerätään pääasiassa jalostukseen, varsinkin kun ne itävät kovasti.
On tärkeää! Makean perunan viljelykausi on pitkä, jonka aikana sen täytyy saada paljon lämpöä. Tällaisten olosuhteiden tarjoaminen kotimaisessa ilmastossa on vaikeaa, istutetaan mukuloita, sillä hänellä ei ole aikaa aloittaa. Siksi makeita perunoita kasvatetaan vain taimet.Mukulaisten istutuksen aika riippuu siitä, mihin hankit sen. Jos myymälässä, se itää 2-4 kuukautta ennen istutusta. Batatovodista ostetut mukulat asetetaan 1-2 kuukauden kuluessa.
Istuttaa mukuloita taimet kahteen tapaan: vaakasuorassa tai pystysuorassa.
Ensimmäisessä tapauksessa säiliö, jossa on tyhjennysaukot, on täytetty höyrytetyllä maalla, hiekka kaadetaan 1-2 cm: n päälle (joskus sahanpurulla). Tuber uppoaa sivuttain puoleen, maaperä on runsaasti kasteltu.
Säiliö asetetaan paikkaan, jonka lämpötila on yli 20 ° C ja juotetaan jatkuvasti. Heti kun ituja esiintyy, kapasiteetti voidaan viedä hyvin valaistuun paikkaan. Voit odottaa, että versot pääsevät 10-15 cm: iin, mutta sitten heitä opetetaan vähitellen valolle.
Tiedättekö? Jos mukula on mätä, pilaantunut osa katkaistaan ja leikkaus käsitellään "vihreällä maalilla".Vertikaalinen istutus käsittää mukuloiden luonnollisen sijainnin, kun ne kasvavat puutarhassa. Tällaista itämistä on useita tapoja. Valinta riippuu makean perunan lajikkeesta.
Jos se itää nopeasti, kuivaa itävyyttä voidaan käyttää, kun mukula istutetaan vaakasuorassa tilassa, mutta se asetetaan pystysuoraan eikä vettä.
"Märkä" itävyys on 1/3 pystysuoraan upotettu veteen. Tässä menetelmässä on sallittua leikata mukula poikittain ja itää puoliksi. Ne voidaan myös upottaa veteen hieman, leikata tai käsitellä aktiivihiilellä ja painaa varovasti valmistettuun maahan.
Kun ituja esiintyy, niitä odotetaan, kun ne saavuttavat vähintään 15 cm: n pituiset ja leikataan siten, että itussa on 2–3 sisäpuolta. Ne laitetaan veteen ja odottavat juurtumista.
valaistus
On tärkeää tietää, että kasvi on hyvin aurinkoa rakastava. Jopa pieni varjo on vahingollinen. Siksi on välttämätöntä kasvattaa taimia ja yam itseä vain eteläpuolelta ja hyvin valaistuilla alueilla.
On tärkeää! Yam ei sido mukuloita ja kasvaa siellä, missä se ei ole tarpeeksi lämmin. Siksi on tärkeää järjestää sen paikan lämmitys, jossa se kasvaa. Samasta syystä suuri määrä aurinkoista päivää ei takaa sen hyvää kasvua. Tuotetun lämmön määrä on tärkeä.
Maaperä ja lannoite
Ihanteellinen maaperä makean perunan viljelyyn on typerää, hiekkaa, hiekkaa, savua, jossa vesi on yli kahden metrin syvyydessä. On tarpeen kaivaa maaperä, koska kasvi rakastaa maaperän murenevuutta, mutta ei syvempää kuin 20 cm, muuten juuret ovat liian pitkiä ja ohuita, eikä juuret sidota niihin.
Lannoitte maaperä istutuksen aikana pitäisi olla syksyllä. Tällä hetkellä se on kaivettava lannoitteella 3 kg rottalannan tai 5-6 kg kompostin, 20 g superfosfaatin, 15 g kaliumsulfaatin neliömetriä kohti.
Maaperän kastelu ja lannoitus
Laitos on kestävä kuivuudelle, mutta ensimmäisten kuukausien aikana, kun jamsia kasvaa voimakkaasti, se on kasteltava runsaasti. Ajan mittaan kastelun määrä on kuitenkin vähennettävä ja kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta lopetettava kokonaan.
Kasvukauden aikana tulisi tapahtua yksi tai kaksi lisäviljelyä orgaanisilla lannoitteilla. Elokuun puolivälissä he yrittävät tehdä pintakäsittelyä kaliumpitoisuudella, koska tällä kertaa sato asetetaan. Vaikka hän vastaa hyvin orgaaniseen ruokintaan.
Tiedättekö? Katso kasvin lehdet. Jos se on hankkinut violetin sävyn, muuttui punaiseksi tai kellertäväksi - tämä on selvä merkki siitä, ettei bataatilla ole riittävästi kaliumia.
Miten istuttaa taimia avoimessa maassa
Nyt katsotaanpa, milloin istuttaa yam maahan. Vastaus on yksinkertainen - kun juuret tulevat noin 5 cm pitkiksi, jos se on vielä liian kylmä avoimeen maahan, taimet voidaan sijoittaa kuppeihin maahan, mutta niitä ei pidetä siellä pitkään, jotta juuret eivät kietoutu yhteen, tuhoavat seuraavan sadon.
Kiinnitä huomiota, kun laskeudutte avoimeen maahan. Jos juuret ovat liian paksuja, ne voidaan leikata. On suositeltavaa istuttaa ituja lähes vaakasuunnassa suhteessa maahan. Sitten juuret sijaitsevat lähellä pintaa ja niiden koko on suunnilleen sama. Mutta joka tapauksessa 2-3 solmua tulisi upottaa maahan..
On mahdollista istuttaa kasvi viimeisen maan pakkasen jälkeen avoimeen maahan, kun maaperä lämpenee 18 ° C: een. 15 ° C: n lämpötilassa se ei yksinkertaisesti kasva, ja 10 ° C: ssa se voi jopa kuolla.
On suositeltavaa tehdä vuoteet irti, koska mukuloiden pituus on suuri. Aluksi ne tulisi peittää kalvolla, edullisesti läpinäkyvällä. Niinpä kasvi saa sen annoksen lämpöä, ja rikkaruohot ilman ilman pääsyä kuolevat. Ajattele filmin alla olevaa juottojärjestelmää etukäteen.
On tärkeää! Jos et käytä elokuvaa, varmista, että yam ei juurtua sisäpiireihin, muuten saat alhaisen tuoton. Voit tehdä tämän säännöllisesti läpi rivit ja nosta oksat, leikkaamalla nuoret juuret.
Sadonkorjuu ja varastointi
Sadonkorjuu voi olla, kun lehdet alkavat muuttua keltaisiksi. Yleensä se on 90-110 päivää laskeutumisen jälkeen. Mutta on tärkeää, että maaperän lämpötila ei laske alle 11 ° C. Kaivamisen aikana muista, että mukulat ovat nyt hyvin hauraita, ja ne voivat olla huomattavan kaukana pensaasta.
Korjauksen jälkeen valitse juuret välittömästi taimet, pese ne kaliumpermanganaattiliuokseen. Niiden on oltava keskikokoisia mukuloita vahingoittamatta.
Toinen kysymys on se, miten jamsia voidaan säilyttää niin, että hän pitää "hyödykkeensä" pitkään. Ensinnäkin se on pidettävä viikon ajan 30 ° C: n lämpötilassa ja 90–95%: n suhteellisessa kosteudessa. Tällöin mukuloiden on pysyttävä pesemattomina. Tämän menettelyn jälkeen mukulan iho kovettuu, naarmut paranevat ja viljely voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta.
Jos erityisolosuhteita ei ole, niitä pidetään kahden viikon ajan lämpimässä paikassa, seuraten jatkuvasti, jotta ne eivät kasva. Mukulat sijoitetaan siististi laatikoihin ja säilytetään kuivassa, pimeässä, ilmastoidussa paikassa, jonka lämpötila on 12-20 ° C. Kosteissa olosuhteissa se voi vain mätää.
Hyödyllisiä ominaisuuksia makeita perunoita
Laitos on suosittu, koska makean perunan kaloripitoisuus on melko alhainen - 61 kcal / 100 g vihannesten. Lisäksi tämän tuotteen tilavuus sisältää 2,5 g proteiineja, 14 g rasvaa, 13,9 g hiilihydraatteja, 1,3 g tuhkaa, 81 g vettä. Myös bataatit sisältävät runsaasti B-, C-, PP-, A-, riboflaviini-, tiamiini-, niasiini-, askorbiinihappoa, fosforia, kalsiumia, karoteenia.
Samaan aikaan tärkkelyspitoisuus on melko alhainen verrattuna tavallisiin perunoihin. Vaikka makea perunatärkkelys kohtelee ruoansulatuskanavan sairauksia. Sen pehmeää kuitua suositellaan niille, jotka tuskin sietävät tavanomaisten vihannesten kuitua.
Monille syntyy kysymys siitä, onko mahdollista syödä raakaa yam. Joidenkin lajikkeiden liha on niin hellävarainen ja makea, että tällaista nautintoa on vaikea kieltäytyä. Selvää, että tällainen käyttö on varsin hyväksyttävää. Periaatteessa juurikasvien viljely on erilainen, ja siitä voi valmistaa paljon herkullisia ruokia.
Haitat ja kontraindikaatiot makeiden perunoiden kulutukseen
Makeaperunoita suositellaan usein vaihdevuosien naisille, koska kasvin uskotaan kyllästyvän naishormonien kanssa. Vaikka juuri tämän vuoksi makeita perunoita ei suositella raskauden ja imetyksen aikana. Näin ollen on täysin mahdotonta, että myös lapset saavat sen.
Raskaana olevien ja imettävien lisäksi on muita ihmisiä, jotka voivat vahingoittaa kasviksia. Ensinnäkin nämä ovat ihmisiä, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen. On myös syytä hylätä se, jos sinulla on:
- pohjukaissuolihaava;
- gastriitti;
- divertikuloosia;
- haavainen paksusuolitulehdus;
- spastinen mahahaava;
- urolithiasis;
Vahinkoa ja hyötyä käsitellään myös vihannesten kulutuksen määrässä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä enintään 200-300 g yamia kuukaudessa, ja tämä sääntö on jaettava kahteen kertaan.
