Mustat porkkanat (scorzonera, vuohi, makea juuret) - suosittu porkkana monissa Euroopan ja Aasian maissa. Maassamme se on melko harvinaista, mutta oikeanlaisten olosuhteiden aikaansaamisen avulla scorcer voidaan kasvattaa menestyksekkäästi omalla tontillaan. Tässä artikkelissa tarkastelemme, mitä mustia porkkanoita ovat, sekä istutus- ja ylläpitosääntöjä, jotka ovat kasvavien tulostajien perusasioita.
Musta porkkana tai scorzonera: mikä tämä "ihme"
Musta porkkana on syötävä ja lääkekasvi. Scorzonera näyttää tavalliselta porkkana, jossa on vain musta juur. Scorzonerin kotimaa on Etelä-Eurooppa ja Lounais-Aasia.
Kasvien varret ovat väriltään tummanvihreitä, ne voivat saavuttaa 30–70 cm: n korkeuden, ja toukokuussa kukkii kirkkaita keltaisia kukintoja. Siemenet kypsyvät kesäkuussa. Syötävällä juurella on runsas musta väri, liha on mehukas, valkoinen. Pituus on noin 15 cm, leveys - jopa 5 cm.
Yhden hedelmän paino on 150-200 g, ja juurikasvia voidaan jättää myös maahan talveksi, sillä se on aiemmin peittänyt maaperän kuivalla lehdellä. Musta porkkanalla on hyvä maku ja ne ovat paljon käyttökelpoisempia kuin tavanomaiset appelsiiniriput. Tämän vuoksi scorzonera on löytänyt laajan soveltamisen ruoanlaitossa ja lääketieteessä. 
Scorzonerin silmissä olet miettinyt, miten sitä käytetään. Porkkanat voidaan syödä tuoreina, ja voit valmistaa keittoja, vinaigrettejä, salaatteja, pääruokia. Tuoreen Scorzonera-katkeran maku muistuttaa mustaa retiisi. Juurikasvilaji, joka on antanut kulinaarisen jalostuksen, makuilta on samanlainen kuin parsa.
On tärkeää! Ennen syömistä tuoreita porkkanoita on suositeltavaa liottaa ne suolatussa vedessä noin tunnin ajan. Tämä auttaa tekemään siitä niin kovaa.Mustat porkkanat ovat täydellisiä ruoanlaittoon tuoreita salaatteja yhdistettynä appelsiiniporkkiin, kaalia, juurikkaita. Hapukerma, majoneesi, sitruunamehu soveltuu pukeutumiseen. Scorzonera voidaan myös keittää, paistaa, hautua, käyttää säilykkeisiin ja jäädyttää. Se tekee erinomaista kastiketta lihan tai vihannesten ruokalajille.
Laitoksen koostumuksessa on paljon ravinteita:
- pektiinit;
- kupari;
- fosfori;
- rauta;
- kalium;
- sinkki;
- vitamiinit A, C, B, PP, E;
- inuliini;
- asparagiini.
- parantaa aineenvaihduntaa;
- auttaa vähentämään painetta;
- tukee näkökyvyyttä;
- sillä on anti-inflammatorisia, yskävaikutuksia;
- tehokas antioksidantti.
Tiedättekö? Keskiajalla Scorzoneraa käytettiin valmistettaessa vastalääkkeitä viperin puremiin.Korkean insuliinipitoisuuden vuoksi suositellaan, että diabetesta sairastavien ihmisten ruokavalioon sisällytetään mustia porkkanoita. Lisäksi scorzonera sisältää enemmän luteiinia ja karoteenia kuin oransseilla, joten se on paljon hyödyllisempi näön ylläpitämiseksi.
Valmistelut ennen laskeutumista
Scorzonera rakastaa kosteaa ja hyvin käsiteltyä maaperää. Ennen porkkanoiden istuttamista sinun on valittava sopiva paikka ja valmistettava maa. Kasvaville kasveille sopiva valaistu alue, joka on suojattu voimakkailta tuulilta. Kozelets ei siedä varjostusta.
Pinta-ala, jossa siemenet kylvetään, on poistettava rikkaruohoista, viime vuoden lehdistä ja kaivaa hyvin. Maaperän tulee olla löysä, pehmeä. Älä anna suuria rintoja, muuten siemenet eivät saa itää.
Jos maaperä on liian hapan, se on ohitettava. Siementen kasvun vauhdittamiseksi ja kosteuden säilyttämiseksi maaperän yläkerros, joka ripustaa siemenet, on suositeltavaa sekoittaa turpeeseen tai sahanpuruun. Ennen istutusta maaperään on suositeltavaa käyttää fosfori-kalium-lannoitteita.
Ennen kylvämistä siemeniä on liotettava puoli päivää. Kelluvat jyvät poistetaan, ne ovat tyhjiä ja hedelmättömiä. Sitten on suositeltavaa sijoittaa jäljellä oleva materiaali kostealle kankaalle ja pidä sitä pari päivää, jotta se pysyy vakaana. Muutaman päivän kuluttua siemenet kääntyvät ja ovat valmiita kylvämiseen. Tämä menettely edistää avoimeen maahan istutettujen siementen nopeaa itämistä.
Kylvösiementen ajoitus, kuvio ja syvyys Scorzoner
Musta porkkanan siemeniä voidaan kylvää avoimessa maassa keväällä ja kesällä. Jos haluat saada hedelmiä ensimmäisenä vuonna, sinun täytyy kylvää huhtikuun lopussa. Jos aiot kasvattaa kasvualustaa kahden vuoden välein, siemeniä kylvetään huhtikuun lopusta elokuun alkuun.
On tärkeää! Kasvista ensimmäisestä kasvuvuodesta saadut siemenet eivät sovellu kylvämiseen. Ne eivät itke hyvin ja muodostavat pieniä ohuita juurikasveja. Käytä vain kahden vuoden kasveista saatuja siemeniä.
Koska kasveille on ominaista pitkä kasvukausi, siemenet kylvetään varhain, heti kun maa kuivuu talven jälkeen. Jos kylvö tapahtuu myöhään, hedelmät ovat ohuita ja mauttomia. Niillä alueilla, joilla ei ole kovin kylmää talvea, siemeniä voidaan kylvää myös ennen talvea. Ensi vuonna juuret kasvavat aikaisemmin kuin kevään kylvö.
Siementen syvyys on noin 3 cm, 15 g istutusmateriaalia kestää 10 neliömetriä. Tällaisten järjestelmien mukaan voidaan kylvää neljä tapaa:
- kapea vaihteli - 20-30 x 15-20 cm;
- laajarivi - 45 x 15 cm;
- kaksirivinen nauha - (20 + 50) x 20 cm;
- nelirivinen nauha - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Tiedättekö? Paras aika kylvää siemeniä on kevät, kesällä ja podzimnyn istutuksella on suuri vaara, että porkkanat kasvavat varret eivätkä juuri. Kuitenkin alueilla, joilla on myöhäisen syksyn pakkaset, on parempi istuttaa kasveja kesällä tai keväällä kasvihuoneessa.
Viljely- ja hoitovinkit
Scorzonera on talvikestävä kasvi, ja sen kasvattaminen siemenestä ei aiheuta erityisiä vaikeuksia. Tärkeimmät säännöt onnistuneen tuloksen saamiseksi ovat:
- oikea-aikainen kastelu;
- maaperän säännöllinen irtoaminen;
- silppuavaa;
- rikkaruohojen puhdistus;
- pukeutuminen.
On tärkeää! Kun istutus on sakeutunut ensimmäisen kasvuvuoden aikana, kasveihin muodostuu kukkivat varret, jotka on kaiverrettava.
Suotuisissa olosuhteissa versot näkyvät 10 päivän kuluessa. Kun heille muodostuu 2-3 lehtistä, versot kulkevat läpi, jättää 15 cm niiden väliin, jos noudatat näitä sääntöjä, saat hyvän sadon suurista, mehukkaista ja erittäin terveistä hedelmistä.
Maaperän hoito
Scorzonera rakastaa kosteutta, joten pitkäaikainen lämpö on kasteltava kolme kertaa viikossa. Nuoria ituja ei saa kastella runsaasti. Kun taimet kasvavat, veden määrä on lisättävä. Kasvukauden keskellä porkkanoita kastellaan kerran viikossa.
Lisäksi on tärkeää levittää maaperää säännöllisesti, se edistää kosteuden ja hapen tunkeutumista porkkanoiden juurijärjestelmään. Kun ituja on 5 cm, on suositeltavaa multaa maata sahanpurulla tai turpeella, mikä auttaa pitämään kosteuden laitoksen ympärillä. Mullan maa kastellaan harvemmin, mutta runsaasti. Ennen multaa maaperää puhdistetaan välttämättä rikkaruohoista, löysätään ja kastellaan.
Tärkeä tekijä laitoksen hoidossa on rikkakasvien oikea-aikainen puhdistus. Ne tukkeutuvat maaperään, vievät tilaa porkkanoiden kasvulle, imevät ravinteita maaperästä ja edistävät tuholaisten esiintymistä.
lannoitusta
Parempaan kasvuun tehdään kahdesti ruokkia porkkanoita. Ensimmäistä kertaa lannoitteita käytetään kuukauden kuluttua siitä, kun taimet ovat syntyneet, toinen kerta - jopa kuukauden kuluttua.
On tärkeää! Lannoitteita käytetään parhaiten nestemäisessä muodossa.Syötteinä voit käyttää tällaisia seoksia:
- liuos ruokalusikallista nitrofoskaa 7 litraan vettä;
- liuos, jossa on kaksi lasillista puutauhkaa 7 litraan vettä;
- 7 l: ssa vettä sekoitetaan 15 g superfosfaattia ja ureaa, 20 g kaliumnitraattia.
Kasvukauden puolivälissä on erittäin hyödyllistä lisätä puun tuhkaa infuusioon (yksi litra kymmentä litraa vettä) kastettaessa veteen. Tämä on yksi parhaista kalium-lannoitteista, mikä edistää porkkanoiden kasvua ja lisäksi torjuu tuholaisia.Ole varovainen typpilannoitteiden kanssa. Suurina määrinä ne edistävät sienitautien kehittymistä. Top pukeutuminen suoritetaan aamulla tai illalla, jotta kasvien juuret eivät polta.
Mahdolliset kasvun ongelmat
Porkkanaa kasvattamalla saatat kohdata tällaisia ongelmia:
- liiallinen kosteus tai sen puute;
- laskeutumispaksennus;
- tappaa sieni-taudit;
- tuholaisia.
- mätä vaurio;
- halkeilevat hedelmät;
- juurikasvien karvaisuus.
Yleisimmät sairaudet, jotka voivat pilata sadon, ovat:
- mätää (valkoinen, kuiva, harmaa, musta);
- bakterioosia;
- Cercospora vitsaus.
Tehtaan voitolla mustalla mätällä huiput huipuvat, ja lehdet muodostavat ajan keltaisia täpliä.Taistelun torjunnassa laitetta ruiskutetaan Rovralilla.
Vaaleankeltaisten pisteiden ulkonäkö, joka lopulta muuttuu ruskeaksi tai muuttuu mustaksi, osoittaa ruskeaa tiputtelua, jota vastaan ruiskuttaminen nokkonen tai horsetailin kanssa on hyvin. Cercosporosis ilmenee harmaina viivoitetuina täplinä lehdillä, ja kasvien käsittely Bordeaux-nesteellä auttaa torjumaan sitä.
Kasvuprosessin tehtaan voi vahingoittaa myös tuholaiset, joista yleisimpiä ovat:
- psylla;
- mol;
- sukkulamatoja;
- kriketti;
- etanoita.
Tiedättekö? Lähiympäristö kasvaa, maaperään siroteltuja ruohosipulia tai puuhkaa tuhoaa useimmat tuholaiset.
Sadon kerääminen ja varastointi
Sadonkorjuu suoritetaan syyskuun lopulla. Päivää ennen sadonkorjuuta on suositeltavaa, että maaperä kostutetaan hieman niin, että hedelmät on helpompi vetää ulos. Kun porkkana on poistettu maasta, on välttämätöntä ravistella maata sen kanssa, leikata päälliset yläosiin. Sitten pari päivää hedelmät kuivataan katoksen alla.
Muista tarkistaa hedelmät ennen varastointia vaurioiden varalta. Talven pitäisi lykätä kaikkein terveellisiä ja ehjiä juuria. On parasta säilyttää porkkanoita kellarissa oleviin laatikoihin. Hedelmät pannaan kerroksiin, ripotellaan ne märällä hiekalla tai sammalilla. Jotta estetään hedelmien mätäntyminen, on suositeltavaa käsitellä varastointipaikkaa Bordeaux-nesteellä tai puuhappouutteella.
On tärkeää! Älä säilytä hedelmiä alueilla, joissa lämpötila nousee yli 10 asteen, porkkanat haihtuvat ajan myötä ja alkaa ryhtyä.Scorzonera on kuvauksen mukaan hyvin samankaltainen kuin porkkana, johon olemme tottuneet, ja pääosin erottaa juurikasvin musta väri. Älkää pelkää arvauksia ja kysymystä siitä, miten sitä kasvatetaan. Istutus- ja hoitoprosessi on lähes identtinen oranssin porkkanoiden viljelyn kanssa.
