Okura, gombo, Bhindi, "hyvät sormet", okra tai okra - eivätkö he mielenkiintoisia nimiä, jotka ovat samankaltaisia kuin rypäleen lajike tai väritysmineraali, tai ehkä ne muistuttavat jotain muuta? Se, mikä on okra, on edelleen eksoottinen, mutta siitä on jo tulossa yhä enemmän tuttua eurooppalaisille, Malvovan perheen ruohokasvi. Hänen kotimaahansa on todennäköisesti Afrikka, vaikka jotkut tutkijat uskovat, että Intia, kuten kasvis-luonto, on myös melko yleistä.
Tiedättekö? Okra näyttää hyvin tyylikkäästä ja hienovaraisesta, kuten ohuista, pitkistä, hyvin hoidetuista naisten sormista.
Okran hedelmä on ruoan laajalti käytetty podi. Keitot, salaatit, välipalat, kastikkeet on valmistettu, ne voidaan myös säilyttää, kuivata ja jäädyttää. Okra sopii hyvin kalaan, lihaan, eläimenosiin, äyriäisiin, juustoihin, palkokasveihin, viljaan, monien vihannesten kanssa. Mitä okra maistuu? Ennen kaikkea sen maku muistuttaa parsaa.
Oran kalori, koostumus ja ravintoarvo
100 g: ssa bambun hedelmää - 32 kcal. Ainesosat: 100 g sisältää proteiineja - 2 g, rasvaa - 0,1 g, hiilihydraatteja - 3, 8 g, tuhkaa - 0, 6 g, vettä - 90,2 g. Okra-hedelmissä on B6-, K-, C-vitamiineja. A, kalsium, rauta, kalium.
On tärkeää! Vain nuoret munasarjat ovat syötävissä okrassa. Elintarvikkeissa hedelmät repeytyvät yli 5 päivän ajan.
Kahvinkorvikkeena käytetään täysin kypsytettyjen okra-palkojen siemeniä ja siemeniä. Ne, kuten kahvipavut, paahdetaan, jauhetaan ja keitetään. Okra-astiat, joissa on vihanneksia tai puuroja, jotka on keitetty vedessä, tai keitetty liha ja kala ovat vähäkalorisia ja terveellisiä.
Mikä on hyödyllinen okra
Okran arvo on sen vitamiini- ja mineraalikompleksin sekä karkean kuidun suuri pitoisuus, joka on keholle tärkeämpää kuin pehmeä kuitu. Vitamiinit ja kivennäisaineet estävät avitaminosismin, lisäävät immuniteettia, suorituskykyä ja karkeat kuidut parantavat suoliston motiliteettia, imevät ja eliminoivat toksiinit ja haitalliset hajoamistuotteet.
Okran hedelmiä suositellaan monille mahalaukun sairauksille - niiden erittämä limaa lievittää tulehdusta, verhoja, suojaa vatsan seinämiä; diabeetikoille - alhaisempi verensokeri; niille, jotka kamppailevat ylipainoisilla - ne myötävaikuttavat laihtumiseen. Ne ovat käyttökelpoisia laskimoiden kapillaarien vahvistamiseksi, estääkseen ateroskleroosin, kroonisen väsymyksen, masennuksen.
On olemassa todisteita okran onnistuneesta käytöstä kaihi, astma, syöpä. Okra - se on aina hyödyllistä keholle, ja siitä aiheutuva haitta voi olla vain kasviperäisen kehon yksilöllinen suvaitsemattomuus, joka aiheuttaa erilaisia allergisia reaktioita.
Tiedättekö? Okran siemenet sisältävät jopa 41% öljyjä, jotka puristuvat kypsän hedelmän siemenistä ja joita käytetään ruoanlaitossa.
Miten valita okran hedelmät ostettaessa
Korpien tulee olla sileitä, vaaleanvihreitä, korkeintaan 9-11 cm ja kevyesti karvaisia. Tummempia, suurempia ja pidempiä hedelmiä ei oteta - ne ovat syötäväksi kelpaamattomia.
Miten okraa säilytetään
Oven säilyvyys jääkaapissa 2-3 päivän ajan. Hyvä vaihtoehto kylmävarastolle on jäätyminen. Sekä kokonaiset palat että viipaloidut - pitkin ympyröitä, kuutiot jäädytetään.
Tiedättekö? Leikkurin okra-palkat muistuttavat kukkaa, jossa on valkoinen ydin ja vihreän reunan reunustamat terälehdet.
Käytä ruoanlaitossa: miten kokata okra
Okra on monipuolinen kasvis, ja sen reseptit ovat monipuolisimmat. Voit käyttää kesäkurpitsaa, munakoisoa, parsaa, valkoista kaalia valmistavia reseptejä yhdistämällä okran kaikkien suosikkiruokien kanssa ja käyttämällä haluamiasi mausteita. Okran valmistelu nopeasti - 20-25 minuuttia.
On tärkeää! Joskus podissa on teräviä, polttavia alueita; Tämä olisi otettava huomioon ruoanlaitossa ja esimerkiksi vähemmän mausteisten mausteiden asettamisessa. Mutta kun okraa kypsennetään paljon, astian kokonaismassan terävä maku on yleensä erottamaton.
Sovellus kosmetologiassa
Kosmetologiassa okra-palkoja käytetään kasvojen ja kehon puhdistus-, virkistys- ja sävytysmaskien valmistamiseen; lääketieteelliset vahvistavat hiukset.
Raakaleikattuja hedelmiä levitetään puhdistettuihin kasvoihin tai keitettyihin paloihin, kunnes lima tulee esiin, sitten lisätään sitruunaa, porkkanamehua, munankeltuainen, sekoitetaan ja levitetään valmistettuun ihoon.
Hiusten balmimaski - 4-5 okran hedelmää keitetään pienessä määrässä vettä, kunnes paksua limaa muodostuu, viileä, valuu, lisää muutama tippa sitruunamehua limaan, sekoita ja levitä hiuksiin 20-30 minuuttia. Sitten huuhtele lämpimällä vedellä.
Vasta-aiheet ja mahdolliset haittavaikutukset
Sivuvaikutukset ovat mahdollisia ylikypsillä vihanneksilla - ruoansulatuskanavan häiriöillä (ripuli, joskus oksentelu). Joten kohtalaisen käytön yhteydessä aikuisille riittää 300-400 g okraa päivässä - haittavaikutuksia ei tapahdu. Okrailla ei ole vasta-aiheita - ainakin niitä ei tunneta tänään. Ainoa asia, kuten edellä mainittiin, on se, että yksilöllisen suvaitsemattomuuden vuoksi okra on kokonaan pois valikosta.
Osoitus okrasta on erinomainen syy monipuolistaa tavallista valikkoa lisäämällä uusi hyödyllinen tuote.
