Käytännöllisesti katsoen jokainen meistä muistaa isoäidin tomaattien maun, joka on suolattu tynnyrissä. Heidän läsnäolonsa lomapöydässä on jo tullut perinne. Lisäksi se ei tapahdu niin usein talvella, että syömme laadukkaita tuoreita tomaatteja.
Meidän on hyödynnettävä erilaisia hyödyllisiä vihannesten keräysmenetelmiä. Ja koska tynnyrin peittaus tynnyrissä ei ole kaikkien saatavilla, kokeneet hostessit neuvoo sinua varastoimaan suolaisia tomaatteja, jotka on säilytetty talvella pankeissa.
Huolimatta siitä, että modernissa maailmassa voit ostaa aivan kaiken, käsin valmistetun, säilyttäminen on paljon arvokkaampaa kuin hankittu. Joten, harkitse suosituimpia reseptejä tomaattia.
Nopein tapa
Kesä on vihanneskausi. Mutta mitä oli niin haluttu talvella, kesällä, tuoreella on jo ollut aikaa palata. Tuoreet tomaatit eivät ole poikkeus, salaatit, joissa on mukana, eivät enää täytä edes ravitsevan ja ravitsemuksellisen innokkaita kannattajia.
Tiedättekö? tomaatti - ihanteellinen ruoka kaikille, jotka haluavat laihtua: 100 g tuotetta on vain 23 kaloria. Samalla se poistaa myrkkyjä ja kuonoja kehosta.
Usein haluat monipuolistaa valikkoa. Tätä varten kokeneet hostessit saivat aikaan yksinkertaisen ja nopean reseptin tomaattien suolattamiseen pankeissa talvella. Tämän menetelmän kohokohta on, että voit pukeutua kevyesti suolattuihin tomaatteihin 3 päivän kuluessa sadonkorjuusta ja lisätä näin uuden makun kesäruokiin.
ainekset
Nopeasti valmistettuina marinoituja tomaatteja kannattaa varastoida näihin ainesosiin:
- tomaatit - 2 kg;
- sokeri - 10 rkl. l.;
- valkosipuli - 1 pää;
- suola - 5 rkl. l.;
- katkera pippuria;
- vesi - 5 l.;
- vihreät (persilja, tilli, piparjuurilehdet).
Vaiheittaiset ohjeet
Tämän suolanpoistomenetelmän toteuttamiseksi tulisi ensin valita korkealaatuiset tomaatit. Vihannesten pitäisi olla tuoreita ja kiinteitä, sillä rypistyneet tai pehmeät voivat lopulta muuttua lietekseksi tomaattitakissa. Sopivin tyyppi on kerma.
On suositeltavaa valita tomaattia, joiden koko, kypsyys ja lajike ovat samanlaisia. Vihannekset tulee pestä ja kuivata perusteellisesti. 
Samanaikaisesti vihannesten tulisi valmistaa purkkeja. Tara pestä ja steriloi. Sitten laita tölkkien pohja vihreiksi, valkosipuliksi ja viipaloiduksi pippuriksi. Tämän jälkeen levitämme tomaatit - ne voidaan haluttaessa leikata, jotta ne mahtuvat enemmän. Päällekkäin taitetaan toinen vihreiden ja valkosipulin pallo. 
Jäähdytetään taitetut ainesosat suolavedellä. Se valmistetaan seuraavasti: 5 litraan vettä on liuotettava suola ja sokeri. Keitetään seosta 5 minuutin ajan ja kaada tomaatit. 
On tärkeää! Erittäin tärkeä asia: tomaattien on täytettävä vain kuuma suolakurkku.
Viimeinen kosketus: sulje täytetty säiliö kannella ja jätä päivä päivään, jonka lämpötila on +20 ° C, ja vie se sitten kellariin tai laita se jääkaappiin. Syö suolattuja tomaatteja on mahdollista 3 päivän kuluttua. 
Jos haluat, voit vähentää tai lisätä ainesosien osuutta. Voit monipuolistaa makua eri mausteilla.
Lue lisää tapoista, joilla tomaatit korjataan talvella.
Klassinen resepti
Suolattujen tomaattien perinteisen reseptin merkitys talvella pankeissa on lisääntynyt vain vuosien varrella. Loppujen lopuksi laadukkaat suolakurkkua löytyvät aina gourmeteille.
Mitä tarvitaan
Tämän menetelmän toteuttamiseksi kypsennetyt tomaatit olisi varustettava seuraavilla aineilla:
- tomaatit (noin 2-3 kg);
- 1 rkl. l. 1% etikkaa;
- 2 rkl. l. suola;
- 2-4 Art. l. sokeri (riippuen makuasetuksista);
- kirsikka, piparjuuri, herukanlehti;
- tilli, persilja, haluttaessa - selleri;
- valkosipuli;
- musta pippuri;
- vettä.
Ruoanvalmistusohjeet
Huolellisesti pestyt komponentit on taitettava vuorotellen varovaisesti steriloiduissa purkkeissa. Ensinnäkin, aseta vihreät, valkosipuli, pippuri ja lehdet. Laita vihannekset vihreisiin. Sitten taas kerros vihreää. 
Kaikki tämä on välttämätöntä kiehuvan veden kaatamiseksi ja anna sen hautua 5 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä vesi varovasti tölkeistä ravistamatta sisältöä voimakkaasti.
On tärkeää! Kokeneet kotiäidit neuvotaan helposti puristamaan kukin tomaatti lähellä varret ennen kuin laitat sen purkkiin. Tämä estää vihannesten repeämisprosessin kiehuvan veden vaikutuksesta.
Laita valunut neste tuleen, sekoita sokeri ja suola ja keitä uudelleen. Kaada vihannekset seokseen toisen kerran. Tämän seurauksena lisää etikkaa ja rullaa. 
Valssattu tuote on käärittävä, käännettävä ylösalaisin ja odottava, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilaan. Sen jälkeen laitetaan viileään paikkaan ja odota oikea tilaisuus syödä. 
Alkuperäinen resepti (suolattu sokerissa)
Jos leivotaan tomaattia talvella pankeissa, jotta ainutlaatuinen eksoottinen maku saavutettaisiin, suosittelemme, että käytät raikasta reseptiä suolakurkkua varten. Tämän seurauksena voit ilahduttaa perhettäsi ja vieraita poikkeuksellisen herkullisesti.
Tuoteluettelo
Kuten kaikki muutkin suolattujen tomaattien valmistukseen tarkoitetut reseptit, tomaatit ovat tärkein ainesosa - 10 kg. Toinen merkitys ei ole suola, vaan sokeri - 3 kg.
Luettelo tuotteista sisältää myös: tomaattipyreeni - 4 kg, herukanlehtiä - 200 g, mustapippuria - 10 g, suolaa - 3 rkl. l. Rakastajalle voit käyttää 5 g kanelia ja neilikkaa. 
valmistelu
Pestään ja lajitellaan koon ja kypsyysasteen mukaan, tomaatit asetetaan astiaan, jonka pohja on vuorattu vihreillä ja mausteilla. Jokaisen tomaattikerroksen täytyy kaataa sokeria. Purkin yläosassa on jätettävä vapaaksi noin 20 cm.
Sen jälkeen valmistetaan tomaattipyrki varovaisesti valituista ylikypsistä vihanneksista (ohita ne lihamyllyllä). Perunamuusiin lisätään jäljellä oleva sokeri ja suola. Tuloksena oleva seos kaada tomaatteja. Yummy on edelleen tiukasti rullata.
Tiedättekö? Osana tomaattitieteilijöitä löytyi serotoniinia - ilon hormoni: sen jälkeen kun syöt tätä kasvisruokaa, tunnelma paranee varmasti.
Resepti etikan kanssa
Tämän menetelmän avulla voit nauttia herkullisia hapan tomaatteja talvella, mikä on miellyttävä puristaa kielesi. Tämä on erinomainen, ja mikä tärkeintä, hyödyllinen lisäys jokaiseen malliin.
ainekset
Tämä resepti vaatii vähiten vaivaa ja vaivaa. Tärkeimmät komponentit: - 9% etikkaa (30 ml), suolaa (60 g), sokeria (50 g), tomaatteja ja vettä. Tämä resepti on optimaalinen vihreiden tomaattien suolamiseen. Suhteet ovat 3 litran tölkkiä kohti. Lisäämään omaperäisyyttä suolakurkkuihin, voit lisätä makuun ja katkera pippuria, yrttejä ja valkosipulia.
Talvella korjataan erilaisia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä. Tutustu parhaimpiin resepteihin viburnum, mustikka, karpalo, aprikoosi, karviainen, astiat, yoshta, kirsikka, omenat talvella.
Suolaus
Tynnyrin pohja on perinteisesti pinottu aromiaineilla ja täytetty tomaateilla. Täytämme astian kiehuvalla vedellä ja jätetään 15 minuutin ajan, minkä jälkeen lisätään etikkaa ja suljetaan tiiviisti. Haluttaessa ne voidaan mothballed.
Näiden suolakurkkojen säilytyspaikka on kellari tai muu pimeä ja viileä huone. Suljettujen tomaattien valmius tulee 2-4 viikon kuluessa. Tämän reseptin yksinkertaisuus tekee siitä edullisen edes aloittelijoille. 
Kuten näette, on monia yksinkertaisia reseptejä tomaattien suolamiseen pankkien talvella. Tulos ei ole huonompi kuin kuuluisat tynnyrinvalmistetut tomaatit. Menestyksen salaisuus on asianmukaisesti valituissa mittasuhteissa ja vihannesten laadussa. Ja ei taika.
Valitse resepti, joka on lähempänä sydäntäsi ja tietenkin joka sopii kotisi gourmeteille.
