Borovik, jota kutsutaan vielä useammin cepiksi, on boletus-suvun sukujen sukua. Hän on erityisen ihastunut sieni poimijoihin, koska niiden koko, maku ja haju ovat. Monien nimien läsnäolo todistaa ihmisten rakkaudesta ja suosioista: belevik, puuruusu, babek, cobbler, ruohonleikkuri. Borovikilla on noin 300 lajia, joiden joukossa on sekä syötäviä että syötäväksi kelpaamattomia ja jopa myrkyllisiä. Esittelemme sinulle kymmenen yleisintä boletus-sienilajia, annamme niiden kuvauksen ja kuvat, jotka antavat sinulle käsityksen siitä, miten ne näyttävät.
pronssi
Tällainen boletus (lat. Boletus aereus) löytyy melko harvoin Länsi- ja Etelä-Euroopan metsissä. Sen jakelualue on lehtimetsät (tammi, härkä, pyökki). Ranskassa häntä kutsutaan mustan miehen johtajaksi (luultavasti suklaanvärisen hatun vuoksi). Ukrainassa se on tammen sieni tai töykeä. Siellä tämä laji on jopa lueteltu Punaisessa kirjassa. Kuitenkin, kuten Norjassa, Montenegrossa, Tanskassa. Jos olet onnekas, voit tavata tämän harvinaisen lajin kesän alusta lokakuuhun.
Tiedättekö? Suurin peto tänään todettiin vuonna 1961. Hän painoi yli 10 kg ja hänen korkinsa oli 57 cm halkaisijaltaan..Pronssityypillä on korkki, jonka halkaisija on 5-20 cm ja puolipyöreä. Kaikki sen iho on täynnä tummia halkeamia. Sen väri on pronssi ja vihertävä, se on tummanruskea ja jopa melkein musta. Nuorten reunat ovat kaarevia, ja ikä, kun korkki saa kuperan muodon, ovat melkein tasaisia. Korkin pohjassa olevat putket ovat valkoisia, ja ikä muuttuu vihertävän keltaiseksi.
Aluksi 9-12 cm: n jalan pituus näyttää tynnyriltä, josta tulee myöhemmin lieriömäinen. Joskus se on muotin muodossa. Sen väri on tummanruskea, mutta se on paljon korkeampi kuin korkki.
Liha on valkoinen, väri ei muutu leikkauksen aikana. Se on erittäin hyvä sieni maku ja hyvä maku. Näiden ominaisuuksien vuoksi gourmetit omistavat sen erittäin arvokkaille yksilöille ja arvioivat sen korkeammaksi kuin "sienen kuningas" - valkoinen sieni. Se kuivataan, suolakurkkua, paistetaan, keitetään. 
Tammi (nettoutettu)
Tammilajeja (lat. Boletus reticulatus) kutsutaan usein kesäksi. Se löytyy lehtimetsistä, pääasiassa koivien, lindenien, pyökkien, kastanjoiden alla, lämpimien ilmastovyöhykkeiden alueilla. Se näkyy aikaisin - ensimmäiset kopiot löytyvät jo kevään lopussa. Viljan loppuminen on lokakuussa.
Suosittelemme selvittämään, miten tämä siemeniä borovik-suvusta näyttää lyhyestä kuvauksestamme. Korkin koko voi täyttää 8 - 25 cm, ja aluksi se kasvaa pallon muotoiseksi, sitten se on kupera. Korkin iho on täynnä pieniä halkeamia, jotka muodostavat kauniin silmäkuvion. Korkin pinnan väri on yleensä vaaleanruskea. Joskus se ei välttämättä ole kirkkaita. Valkoiset letkut sijaitsevat korkin pohjassa. Myöhemmin ne muuttuvat kellertäviksi tai oliiviksi.
Jalka kasvaa 10: stä 25 cm: iin, ja nuorissa panssaroiduissa se muistuttaa muotoa, ja ikääntyvissä sienissä se on samanlainen kuin sylinteri. Hänen värinsä on vaaleanruskea. Sen koko pituus on suojattu valkoisella ruudulla. Joskus löytyi ruskea.
Liha on valkoinen tammi. Sen väri ei muutu. Se on houkutteleva sienen haju ja hieman makea maku. Aromi tulee kyllästyneemmäksi kuivatuissa sienissä.
Tammi-lajit ovat hyvin samanlaisia kuin mänty. Ainoa näennäinen ero niiden välillä on se, että jälkimmäinen kattaa vain jalan yläosan.
Käytetty sieni tuoretta ja marinoitua muotoa. 
Lue lisää tällaisista syötävistä sienistä: haapa, mustan maidon sienet, boletus, russula, volushki, saatanallinen sieni, kanterellit, haapasieni, valkoinen podgruzdki, sienet, boletus-sieni, valkoinen sieni ja hunajaharkot.
neito
Yleiskatsaus yleisimpiin boletus-sienilajeihin jatkuu kuvaamalla neitsyt lajit (lat. Boletus appendiculatus). Siinä on muutamia muita nimiä: adnexal, munasarja, ruskea-keltainen, lyhennetty. Luonnossa se löytyy melko harvoin. Pääsääntöisesti sen levitysala rajoittuu alueisiin, jotka sijaitsevat lämpimässä ilmastovyöhykkeessä, lehti- ja sekametsissä. Erityisesti tykkää kasvaa tammien, sarvien, pyökkien, kuusen alla. Hedelmät alkukesästä alkusyksystä.
Voit tunnistaa sen hatun kellertävän, ruskean tai punaruskean värin avulla. Nuorissa näytteissä se on puolipyöreä, myöhemmin kupera. Halkaisijaltaan se saavuttaa 7 - 20 cm.
Jalka on sylinterimäinen tai klubeilla 6–12 cm ja paksuus 2–3 cm. Nuorilla borovikilla peitetty verkko. Pinnan yli on keltainen, alla - punaruskea.
Liha on keltainen. Kun leikkaus on maalattu sinisenä. Hedelmäkeho on aromaattinen ja maukas.
Ulkoisten merkkien mukaan suonen sieni näyttää puolivalkoisena. Voit erottaa ne siitä, että jälkimmäisellä on vaaleankeltainen-ruskea korkki, alareunan osalla on melkein musta väri, ja haju on erityinen, joka muistuttaa karbolihappoa. Myös tämä boletus näyttää puoliksi omistetulta, ja ainoa ero on, että jälkimmäisellä on valkoinen liha. 
valkoinen
Valkoinen sieni näyttää (lat. Boletus edulis) on todennäköisesti tunnettu myös teini-ikäiselle. Se on suuri ja erittäin maukas edustaja borovik-suvusta, joka kasvaa lehtipuiden, havupuiden ja sekatyyppien metsissä. Muodostaa mycorrhizan joidenkin puiden kanssa. Näkyy aaltoissa. Sen hedelmöitys voidaan jakaa useisiin vaiheisiin. Suurimmat hedelmät toisessa vaiheessa - heinäkuun puolivälissä. Hedelmät päättyvät lokakuussa. Ruoanlaitossa sitä käytetään kaikenlaisiin lajeihin.
Tiedättekö? Kuivatut ceps-kalorit ovat kaloreita enemmän kuin tuoreita. 100 g juuri kaadettua sisältää 34 kcal ja kuivassa tuotteessa 286 kcal..Laji on tunnistettavissa suurella puolipallonkorkilla, jonka halkaisija on 25 cm ja suurimmat näytteet ovat 50 cm korkeat, ja sen väri on yleensä valkea, mutta se voi olla tummanruskea, punertava sävy - kasvuolosuhteet vaikuttavat korkin väriin. Hänen ihonsa on sileä, samettinen.
Korkki on kiinnitetty massiiviseen ja korkeaan jalkaan. Se kasvaa 20 cm: n pituiseksi ja jopa 5 cm: n leveydeksi.
Jalka on sylinterimäinen, se laajenee voimakkaasti pohjaan nähden. Sen väri on valkoinen tai vaalea beige. Verkkokuvio kattaa sen yläosan. Yleensä useimmat jalat on piilotettu maaperään.
Massa rikkoutumisen tai leikkaamisen aikana ei muuta väriä, ja koko ajan se pysyy valkoisena. Se tuoksuu hämärästi ja sillä on houkutteleva maku, jossa on pähkinän maku.
Muita boletuksia ei ole niin harvoin sekoitettu valkoisiin lajeihin. Esimerkiksi tavallinen tammi ja keltainen keltainen ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia.
Valkoinen sieni hyvitetään lääketieteellisillä ominaisuuksilla. Kansanlääkinnässä siihen perustuvia keinoja käytetään parantamaan pakkanen, angina, tuberkuloosi, syövän muodostumisen ehkäisy ja immuunijärjestelmän vahvistaminen.
On tärkeää! Valkoisen sienen peitossa olevan sappeen alla on karvas maku ja se on syötäväksi kelpaamaton. Voit erottaa ne korkilla: valkoinen, sen alaosa on valkoinen, harmaa, kellertävä, ja sappiin on vaaleanpunainen sävy. Jos rikkoat lihan, niin valkoinen sieni on valkoinen ja sappiin - vaaleanpunainen sävy. Jälkimmäisen jalalla on tumma silmäkuvio.
koivu
Koivun boletus (lat. Boletus betulicola) sai nimensä johtuen siitä, että se muodostaa mycorhizan koivulla. Hän kerää usein sieni poimijat Venäjällä ja Länsi-Euroopassa. Se kasvaa reunoilla ja teiden varrella. Voi kasvaa perheitä ja yksin. Hedelmät alkukesästä syksyn puoliväliin.
Nuorissa yksilöissä korkit ovat tyynyn muotoisia. Aikuisille se on tasainen. Sen mitat voivat olla 5 - 15 cm halkaisijaltaan. Sen väri on valoisa: valkoisesta okrista kellertävään. Ehkä melkein valkoinen. Korkin yläosa on sileä, joskus ryppyinen. Sen alempi putkimainen osa on valkoista nuorissa näytteissä, myöhemmin, kun se kasvaa, se saa vaaleankeltaisen sävyn.
Jalkan pituus voi olla 5 - 12 cm, ja muoto muistuttaa tynnyriä, joka on laajennettu pohjasta ja joka on supistunut yläosaan. Väri on valkoinen ja hieman vaaleanvärinen. Ylemmässä vyöhykkeessä on valkoinen silmä.
Liha on valkoinen, rikkoutumisen jälkeen se pysyy samana. Tuoksuva, mieto maku. 
Burroughs
Burroughin boletus (lat. Boletus barrowsii) muodostaa mycorrhizan havupuiden kanssa ja elää enemmän Pohjois-Amerikan metsissä. Yleensä kasvaa satunnaisesti pienissä tai suurissa ryhmissä koko kesäkauden ajan.
Sen paksuus on 7–25 cm. Nuorissa yksilöissä se on pyöreä, vanhoissa yksilöissä tasainen. Sen väri voi olla erilainen - valkoinen, kellertävä, harmaa. Alempi putkimainen kerros on valkoinen, hieman tummempi, kun se vanhenee ja saa kellertävän tai vihertävän sävyn.
Jalka on melko korkea, kasvaa korkeudella 10-25 cm, leveys 2-4 cm, väriltään vaalea. Klubin muotoinen muoto. Jalan koko pituus on koristeltu valkoisella silmällä.
Burroughin lehmän massa on tiheä. Siinä on runsaasti sienen hajua. Se maistuu makealta. Sen väri on jopa leikattu tai säröillä valkoinen.
Tämän sienen ravitsemuksellinen arvo on jonkin verran pienempi kuin esimerkiksi valkoisella ulkonäöllä - se on luokiteltu toiseen luokkaan. Se kuivataan, kiehuu, paistetaan, peittaus. Yleensä käytetään keittojen, kastikkeiden, sivuseinien valmistukseen. 
keltainen
Keltainen boletus (lat. Boletus junquilleus) kasvaa tammi- ja pyökimetsissä Länsi-Euroopassa ja joillakin Venäjän alueilla. Hän hedelmöi kesän puolivälistä syksyn puoliväliin.
Hänen hattu ei ole yhtä suuri kuin muiden borovik-suvun jäsenten hattu - se kasvaa 4: stä 16 cm: iin, ja on hyvin harvinaista nähdä näytteitä, joissa on 20 senttimetrin korkki. Kuten kaikki borovik, se muuttuu ajan mittaan - ensin se on kupera, sitten muuttuu vähitellen tasaiseksi. Kuten nimikin viittaa, on väriltään keltainen. Korkin yläosa on yleensä sileä, mutta voi olla rypistynyt. Alempi osa, jossa putket sijaitsevat, on myös keltainen. Jos puristat sitä, putket muuttuvat sinisiksi.
Jalka keskipitkä - 4-12 cm, tuberiform. Maalattu keltaisena. Toisin kuin useimmat borovikov, se ei ole peitetty ruudulla. Joskus täynnä vaakoja tai ruskeaa viljaa.
Sellun koostumus on tiheä. Siinä ei ole mitään hajua. Väri on keltainen. Leikkauksen aikana väri muuttuu siniseksi.
Keltainen boletus on luokiteltu toisessa luokassa sieniä, jotka sallitaan kulutukseen. Tärkein käyttötarkoitus löytyy tuoreista, peitetyistä ja kuivatuista.
Opi kasvattamaan sieniä kotona ja niiden etuja ja haittaa keholle.
kuninkaallinen
Kuningas Borovikin (lat. Boletus regius) kasvava alue on rajattu Venäjälle. Se kasvaa lehtimetsissä, enimmäkseen pyökissä, kalkkipitoisilla ja hiekkarannoilla. Hedelmät alkukesästä alkusyksystä.
Sieni on ulkonäöltään erittäin houkutteleva. Siinä on kirkkaan vaaleanpunainen, vaaleanpunainen tai violetti-punainen korkki, jonka halkaisija on 6-15 cm ja jonka pinta on sileä, ajoittain pistetty halkeamiksi. Nuorissa sienissä se on kupera, sitten se muuttuu pehmeäksi ja tasaiseksi. Tämän lajin vanhoilla edustajilla on kuori keskellä korkkia. Putket ovat vihertävän tai kellertävän sävyn alemmassa kerroksessa.
Jalka kasvaa korkeintaan 15 cm. Paksuus voi nousta 6 cm: iin. Yläosa on peitetty keltaisella silmällä.
Kuninkaan peto on keltainen. Jos leikkaat sen, se muuttuu siniseksi. Sillä on hyvä aromi ja maku. Johdonmukaisuus on tiheä.
Tämä näkymä on arvokas. Ruoanlaitossa sitä käytetään tuoreena ja säilykkeinä. 
Porosporovy
Porospore borovikia (lat. Boletus porosporus) kutsutaan usein myös nimellä Moth. Hänen suosikki elinympäristönsä on lehti- ja sekametsät. Siellä ne näkyvät kesän alusta syksyn alkuun.
Hänen hattu kasvaa 8 cm: n halkaisijaltaan. Se näyttää samalta kuin tyyny tai puolipallo. Sen pinta on täynnä valkoisia mikrokärkiä. Sen väri on tumma tai harmaa-ruskea. Alla on rikas keltainen. Puristettaessa putket sinisiksi.
Jalka on keskipitkä, harmaa-ruskea. Pohjassa on erityisen rikas väri.
Porospore on valkoinen. Rakenteen mukaan se on mehevä. Maukas, hedelmäinen aromi. Useissa lähteissä tämä sieni luokitellaan ehdollisesti syötäväksi.
On tärkeää! Borovikin joukossa on ehdollisesti syötäviä, syötäväksi kelpaamattomia ja myrkyllisiä - esimerkiksi sorkkahevonen, kauniita jalkoja, juurtuneita, Le Gal, kaunis, vaaleanpunainen-violetti, vaaleanpunainen-nahkainen jne. Siksi on tärkeää kiinnittää huomiota sienen sävyyn. Yleensä syömättömässä lihassa tulee vaaleanpunainen, sinertävä.
Fehtnera
Fechtner borovik (Boletus fechtneri) kasvaa Venäjällä, Kaukoidässä ja Kaukasiassa. Se löytyy leveälehtisten metsien metsistä alkukesästä alkukesään.
Siinä on puolipallon muotoinen korkki, jonka halkaisija on 5 - 15 cm. Sen pinta on hopeanväristä. Alempi putkimainen kerros on keltainen. Iho on sileä, ja sateisina päivinä se muuttuu limakalvoksi.
Tämän lajin jalka on tuberiform. Korkeus on 4-16 cm, leveys 2-6 cm, sen pinta on maalattu keltaiseksi, pohja on ruskea. Useimmiten ne on peitetty silmäkuvalla, mutta se ei ehkä ole.
Tämän siemenen massa on melko mehevä ja joustava. Käytännöllisesti katsoen hajuton. Maalattu valkoinen. Kun halkeilua tulee sinertävällä sävyllä.
Maku kuuluu tähän kolmanteen luokkaan. Sitä kulutetaan tuoretta, suolattua, suolakurkkua. 
Opi valmistelemaan siemeniä sieniä talvella.Nyt sinulla on käsitys siitä, mitä boletus on, minkä tyyppisiä se on yleisimpiä ja jotka arvostavat "hiljaisen metsästyksen" faneja. Vaikuttavat koot, erinomainen maku, kasvaa ryhmissä - tämä on epätäydellinen luettelo tämän sienen eduista. Se sisältyy ensimmäiseen ja toiseen ravintoarvoluokkaan, ja se on löytynyt eri tyyppisistä ja astioista. Joillakin lajeilla on myös parantavia ominaisuuksia.
