Kumquat ei ole kaikkein tutuin tuote pöydällä. Monet eivät ehkä edes tiedä, mikä se on. Tuoreet, nämä hedelmät ovat valitettavasti hyvin harvinaisia kotimyymälöiden hyllyissä (vaikka halutessasi voit silti saada ne), mutta kuivattuina, tämä hedelmä on yhä suositumpi.
Mikä se on
Käsittämättömän nimen alla "Kumquat" piilottaa Citrus-suvun kasvin. Se tunnetaan myös nimellä "kiinalainen omena", "kiinalainen mandariini", "japanilainen kvitteni", "japanilainen appelsiini", "kultainen oranssi", "satu", "kinkan", "Fortunella" (jälkimmäinen on kuitenkin suvun latinankielinen nimi) kasvit).
Näiden pienten, vain muutaman senttimetrin halkaisijan kotimaa, joka on samanlainen kuin pienet luumut, kulta-oranssi hedelmät, kuten saatat arvata yhdestä nimestä, on Kiina, tarkemmin sanottuna, sen eteläosa, Guangdongin maakunta.
Tiedättekö? Nimen "kumquat" tai "cumquat" alkuperä ei ole varmasti tiedossa, mutta yleisesti hyväksytyn version mukaan se on peräisin tunnetulta Aasian nimellä Сhin Khan (ehkä jotkut turistit tietävät, että Tunisia on suosittu hotelli). Ehkä kaikkein tunnetuin henkilö tällä sukunimellä on Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), suuren mongolien imperiumin kenraali, joka asui 1600-luvun ensimmäisellä neljänneksellä. Käännetty japanilaisesta "kin kan" tarkoittaa samaa "kultainen oranssi".
Kiinan lisäksi Fortunella kasvaa myös Japanin saarilla, Kaakkois-Aasian maissa, Kreikan Korfun saarella ja joillakin muilla Etelä-Euroopan alueilla, Australiassa, Etelä-Amerikassa ja myös Yhdysvaltojen eteläosissa (erityisesti Floridan osavaltiossa). 
Kumquat on epätavallinen hedelmä. Se haisee kalkkia, on hapan maku, samankaltainen kuin mandariinin maku, mutta sen kuori, päinvastoin, on makea hieman katkeruudella, joten ne kuluttavat koko hedelmää, ei kuorinta. Lisäksi jotkut onnistuvat syömään vain kuoria, ja hapan liha heitetään armottomasti ulos.
On tärkeää! Kumquat on ainoa sitrushedelmä, jolla on erehtymättömästi syötävä kuori. Vaikka sveitsiläisen lääkärin Maximilian Bircher-Bennerin seuraajia, jota pidetään raakaruokaa koskevan ajatuksen tekijänä, ja edistetään kaikkien hedelmien ja vihannesten ihon ja siementen käyttöä poikkeuksetta, mutta tämä asema ei ole vielä yksiselitteinen. Kinkanissa kuori on ehkä kaikkein herkullinen!
Meidän maassamme kumquat on nykyään yleisempi kuin huonekasvi kuin elintarviketuote, mutta kuten jo mainittiin, eksoottiset kiinalaiset omenat alkavat vähitellen voittaa kotimaisen kuluttajan, toistaiseksi kuitenkin pääosin kuivattuina.
Lisäksi tällaisen käsittelyn jälkeen tuote näyttää hyvin samalta kuin tunnetut kuivatut aprikoosit.
Kalori- ja kemiallinen koostumus
Kumquatia pidetään vähäkalorisena tuotteena, mutta se on kysymys tuoreista hedelmistä. Sata grammaa kultaisia appelsiineja sisältää vain 71 kcal, kun taas kuivatun kinkanin kaloripitoisuus on täsmälleen neljä kertaa suurempi - 284 kcal / 100 g. 
Tuotteen energia-arvo (proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde):
- proteiinit - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- rasvat - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- hiilihydraatit - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Kumquatin hyödylliset ominaisuudet määräytyvät sen rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus.
Tuotteessa olevat vitamiinit:
- askorbiinihappo (C-vitamiini);
- karoteeni (provitamiini A);
- tokoferoli (E-vitamiini);
- tiamiini (B1-vitamiini);
- Riboflaviini (B2-vitamiini);
- Niasiiniekvivalentti (PP tai B3);
- koliini (B4-vitamiini);
- pantoteenihappo (B5-vitamiini);
- pyridoksiini (B6-vitamiini);
- foolihappo (B9-vitamiini).
Lue lisää eksoottisten hedelmien, kuten kivanon, guajan, longanin, papaijan, litsi, ananasin, hyödyllisistä ominaisuuksista.Kuivattua kumkvaattia sisältävät kivennäisaineet ovat kalium, kalsium, magnesium, rauta, natrium, fosfori, kupari, sinkki ja mangaani.
Lisäksi kuivatuissa hedelmissä on pektiinejä, luonnollisia entsyymejä, furokumariineja, luteiinipigmenttiä, antioksidantteja, tyydyttyneitä rasvahappoja, monosakkarideja, disakkarideja, selluloosaa, tuhkaa ja eteerisiä öljyjä.Kuinka hyödyllinen kuivattu kumquat
Edellä mainittu kemiallinen koostumus tekee kuivatusta kumquatista erittäin arvokkaan tuotteen, jonka avulla voit täydentää vartalon varauksia koko vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa, joita tarvitaan kaikkien elinten ja järjestelmien normaaliin toimintaan.
Tiedättekö? Kiinalaiset käyttävät kumquatia aivan kuten käytämme vadelmia. Jauhettu sokerilla ja rullataan purkkeihin, se voidaan säilyttää menettämättä parantavia ominaisuuksiaan useita vuosia. Kun tunnemme kylmän lähestyvän, avataan isoäidin kylästä antama vadelma hillon hillosta, ja kiinalaiset poistavat kinkan-hillon varastostaan.Yleensä, kun puhutaan sitrushedelmien eduista, muistamme ensinnäkin C-vitamiinia. Ja se ei ole turhaan. Kumkatissa askorbiinihappo on muuten enemmän kuin sitruunassa.
On tärkeää! C-vitamiini, kuten tiedetään, hajoaa lämpökäsittelyn aikana, mutta kysymys on yli 80 asteen lämpötiloista. Asianmukainen kuivaus tapahtuu alhaisemmissa lämpötiloissa, joten voit tallentaa tämän arvokkaimman aineen. Liian pitkä kosketus ilman kanssa on kuitenkin haitallista myös askorbiinihapolle, joten parasta tekniikkaa pidetään infrapunakuivauksella, jossa yhdistyvät melko suuri nopeus ja kohtalainen lämpötila. Näin ollen korkealaatuinen kuivattu kumkvaatti säilyttää erittäin suuren C-vitamiinipitoisuuden.
Askorbiinihappo on tehokas luonnollinen antioksidantti, joten kuivattu kinkan on erinomainen keino parantaa immuniteettia, mikä on erityisen välttämätöntä bakteeri- tai virusinfektioiden läpikäyneen organismin ylläpitämiseksi.
C-vitamiinin lisäksi vahvimmilla anti-inflammatorisilla, bakterisidisillä ja antifungaalisilla ominaisuuksilla on toinen aine, joka on osa japanilaista oranssi-furokumariinia.
Lisäksi kuivattu tai kuivattu kumkvaatti on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan stabiloimiseksi, mahan mehun erittymisen parantamiseksi, haavaumien ja gastriitin estämiseksi ja suoliston toimintojen normalisoimiseksi pääasiassa ravinto- kuitujen, luonnollisten entsyymien ja keholle tarvittavien mineraalien vuoksi. Myös kinkanilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan. 
Näillä kuivatuilla hedelmillä on myönteinen vaikutus hermostoon. Niiden käyttö jopa pieninä määrinä auttaa sinua eroon masennuksesta, lievittämään ärtyisyyttä ja väsymystä, voittamaan jatkuvan stressin haitalliset vaikutukset.
Tällaisesta herkullisuudesta tunnelma nousee, sisäiset varannot mobilisoidaan ja halutaan "liikkua vuorille".
Tiedättekö? Jos aamulla myrskyisen puolueen jälkeen kärsit kovasta krapulasta, lasillinen suolakurkkua tai ... kuivattu kumquat auttaa parantamaan terveyttäsi!
Japanilainen appelsiini on todellinen pelastaja nykyaikaiselle ihmiselle, erityisesti elää saastuneilla teollisuusalueilla ja kaupungeissa, joissa on huono ekologia.
Tämä tuote poistaa haitalliset aineet kehoistamme, raskasmetallien suolat, radionuklidit ja muut toksiinit sekä "huono kolesteroli", joka on sydän- ja verisuonitautien, sydänkohtauksen, aivohalvauksen, ateroskleroosin jne. Ehkäisy.
Kiinnostavaa kyllä, nitraatit eivät kerää japanilaisen oranssin hedelmiä. 
On tärkeää! Kuivattu kumquat on itsessään erittäin hyödyllinen, mutta sen parantavat ominaisuudet lisääntyvät moninkertaisesti, jos käytät kuivattuja hedelmiä yhdessä muiden kuivattujen hedelmien, erityisesti kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa. Tällainen sekoitus muun muassa aktivoi aivot, parantaa huomiota ja parantaa muistia, joten se on erittäin hyödyllinen opiskelijoille istunnon aikana ja koululaisille ennen vastuullisia tenttejä.
Ei ole yllättävää, että tällainen runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia kuivattuun kumquatiin (jota voitaisiin jatkaa pitkään) on jo pitkään herättänyt tämän tuotteen perinteisten parantajien, kosmetologien ja monien maiden ja mantereiden kokkien huomion.
Sovellus lääketieteessä ja kosmetologiassa
Kuivatut kinkanin hedelmät ovat todistettu keino vilustua, flunssaa ja muita akuutteja hengitystieinfektioita vastaan. Niissä olevat eteeriset öljyt vähentävät niskaa ja lievittävät yskää.
Oriental healers näihin tarkoituksiin soveltaa hengitettynä kuivattua kuoretta kiinalaisia omenoita, keitetään kiehuvalla vedellä.
Kuivatun kinkanikuoren antibakteerisia ominaisuuksia käytetään myös muulla tavalla: vain asetettu huoneeseen, jossa potilas on. Ja jos lähistöllä on lämpölähde, tällaisen passiivisen hoidon vaikutus kasvaa monta kertaa. 
Vahvistaa immuunijärjestelmää, vakauttaa suolistoa, nostaa mielialaa, vahvistaa verisuonia, palauttaa sydämen lyöntitiheyden ja puhdistaa "kuonaa", perinteiset paranijat suosittelevat syömään kuusi-kahdeksan kuivattua kiinalaista omenaa aamulla.
Tiibetin lofantti, Zheleznitsa Krimmi, koiran ruusu, cornel, viburnum, amarantti heitetty takaisin - vaikuttavat myös myönteisesti ihmisen koskemattomuuteen.Edellä mainittujen tulosten lisäksi tällainen luonnollinen ravintolisä on myös poikkeuksellisen hyvä silmille: se ei varmasti paranna näkemystä, mutta ennaltaehkäisevä vaikutus on, mikä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka viettävät monta tuntia päivässä tietokoneen näytön lähellä.
Kestävä kurssi kestää kaksi viikkoa, minkä jälkeen kannattaa ottaa lyhyt tauko. Muuten, vatsaan, suolistoon ja kurkkukipuun, on parempi käyttää kuivattuja sitrushedelmiä, koska toisin kuin tuoreet, ne eivät ärsytä limakalvoa ja siten toimivat paljon pehmeämmin.
Voit tehdä hunaja tinktuura kuivatulla kumquatilla. Voit tehdä tämän käyttämällä seuraavaa reseptiä. Valitaan tusinaa kuivaa hedelmää, joista jokainen tekee useita leikkauksia satunnaisessa järjestyksessä terävällä veitsellä (tämä on tarpeen, jotta varmistetaan hyödyllisten aineiden mahdollisimman suuri uuttaminen hedelmästä), sitten kumkvaatti asetetaan lasisäiliöön. 
Siihen lisätään puhdistettua inkiväärijuuria (noin 50 g, ei kuitenkaan tiukkaa), sekä 500 ml hunajaa ja vodkaa. Peitä säiliö, ravista hyvin, jotta komponentit sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin kolmeksi kuukaudeksi.
Tätä tinktuuria käytetään vitamiini- ja tonisilisäaineena paineen vähentämiseksi ja ruoansulatuskanavan suorituskyvyn parantamiseksi (kontraindikaatioiden puuttuessa).
Juo lääkettä tulisi ottaa ennen ateriaa kolme kertaa päivässä, ruokalusikallinen. Yskän hoidossa sovellus on erilainen: tinktuura kuumennetaan hieman ja juodaan yöllä pienissä sipsissä (100 ml).
Jos haluat poistaa huonon kolesterolin kehosta ja alentaa ylempää verenpainemittaria, on suositeltavaa ottaa ruokalusikallinen kuiva hedelmiä kumquatista, viburnumista, orapihlajasta ja hirvieläimistä sokerilla kolmesti päivässä.
Tämä työkalu auttaa myös vahvistamaan verisuonia ja sydänlihaksia, palauttamaan sykkeen, puhdistaa haitallisten aineiden kehon. 
Kuivattu kumquat löysi sovelluksen kosmetologiassa. Jotta voidaan säilyttää ihon tuoreus, joustavuus ja nuoruus sekä parantaa ihoa, jotkut japanilaiset naiset pestä päivittäin tällaisten hedelmien tinktuurilla (jotta ne eivät tuhoa askorbiinihappoa, ne kaadetaan yksinkertaisesti lämpimään veteen ja annetaan tunkeutua useita tunteja).
Tällaiset sävytysmenettelyt auttavat jopa selviytymään ennenaikaisista ryppyistä niiden ulkonäön alkuvaiheessa.
Kosmetologiassa käytetään myös usein: periwinkle, linden, yasenets, lintu kirsikka, purslane, suolainen, pioni, marsh mallow, persilja, nokkonen, borage, momordika, niitty cornflower, lovage, rosmariini.Kiinalaiset omenat ovat myös ihon valkaisuun, pigmenttipisteiden ja pisamia poistamiseen, mutta näihin tarkoituksiin näiden hedelmien tuore mehu on tehokkaampaa, niitä ei yleensä käytetä kuivatussa muodossa.
Mutta kuivatut kumquat-nahat ovat hyvä pohja aromaattisille kylpyille. 
Miten valita ostettaessa
Oikeasti kuivattu Kumkat, ilman väriaineita ja muita "parannusaineita", ei näytä kovin kirkkaalta ja esille. Ruokahalua, kuten kuvasta, oranssi, keltainen, punainen ja jopa vihreät hedelmät, joiden nimi on "kuivattu kumquat" - kemiallisen käsittelyn tulos.
Sama, muuten, koskee tuttuja kuivattuja aprikooseja, jotka näyttävät kauniilta, ovat kalliita, mutta niillä on jo vähän yhteistä luonnon aprikooseihin.
On tärkeää! Kuivatun kinkanin vaalea väri osoittaa tuotteen korkean laadun.
Jos hedelmän väri on epätasainen, niiden pinnalla on jopa pienimpiä avioeroja, kaljuja ja muita outoja ominaisuuksia - nämä ovat myös maalauksen jälkiä ja epätarkkoja.
Kun olet päättänyt väristä, haista tuote ennen sen ostamista. Et ehkä tiedä, kuinka tuore kumkva tuoksuu, mutta kalkin haju tai ainakin sitruuna tai oranssi on juuri sinulle tuttu.
Kyse on näistä hedelmistä, että kuivatut kiinalaiset omenat muistuttavat sinua. Jos sitrushedelmien tuoksu sekoittuu kevyeen minttuun, tämä on normaalia, mutta muita hajuja, jotka ovat vähemmän kemiallisia ja luonnottomia, ei pitäisi tuottaa! 
Kuinka tallentaa kotona
On parasta säilyttää ostetut tai itse valmistetut kuivatut hedelmät lasisäiliössä, jossa on tiukka kansi.
Jos varastointihuoneessa oleva ilma on tarpeeksi kuiva, voit käyttää myös kankaita tai paperipusseja, mutta tämä vaihtoehto on yhä vähemmän edullinen. Kuivatun kumquatin säilyvyys on enintään 12 kuukautta.
On tärkeää! Jos tuotteen pakkauksessa on pidempi säilyvyys, on selvää, että valmistaja lisäsi hedelmiin säilöntäaineita, stabilointiaineita ja muita "kemikaaleja". Tällaisten kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet aiheuttavat suuria epäilyjä, joten on parasta kieltäytyä ostamasta.
Kuivatun kumquatin säilyttämiseksi kaikilla parantavilla ominaisuuksillaan parhaalla mahdollisella tavalla, jos et ole valmis kuluttamaan tuotetta seuraavien kuukausien aikana, on suositeltavaa säilyttää astia kuivattuja hedelmiä jääkaapissa vihanneksille suunniteltuun hyllyyn. 
Jos lisäät
Perinteinen lääketiede on tietysti löytänyt kuivatun kumquatin käyttökelpoisten ominaisuuksien käytön, mutta tätä tuotetta ei useinkaan käytetä lääkkeenä, vaan herkkuina tai ainesosana hienoissa kulinaarisissa ruokissa (kuitenkin tällainen lisäaine ja melko tavallinen lounas voi muuttua todelliseksi juhlaksi vatsa).
Tiedättekö? Kumkatin suosio herätti kasvattajien huomion Tämän puun ylittämisen seurauksena muihin sitrushedelmiin saatiin hybridisaatio-mestariteoksia, kuten cumandariinia, limonkvaattia ja limequattia.
Eri maiden kokit eivät voineet arvostaa japanilaisen oranssin tärkeintä "kohokohtaa" - edellä mainittua hapan massan ja makean kuoren yhdistelmää.
Niissä maissa, joissa nämä hedelmät kasvavat tai myydään, ne on sisustettu välipaloilla, salaateilla, jotka on lisätty alkoholijuomiin ja alkoholittomiin cocktaileihin, kuumaviiniä ja muita ruokia ja juomia, joita käytetään vahvojen juomien alkupalona.
Mutta myös kuivattua kumkvaattia voidaan käyttää samalla tavalla. Se on hyvä lisätä se paistopakkaukseen, muuten, se luo ihana "ensemble", jossa on kurpitsa.
Sieltä sekä muista kuivatuista hedelmistä voit valmistaa kompottia tai hyytelöä, ja kuivattujen hedelmien kaloripitoisuuden ansiosta tällainen maukas juoma lataa lapsesi energiaa pitkään. 
Happo ja makeus ovat samanaikaisesti mitä tarvitset makeiden ja hapan kastikkeiden valmistukseen lihalle, vihanneksille ja kaloille. Joissakin maissa kumkvaattia pääruoan päälle ei tarjoilla edes kastikkeen muodossa, vaan yksinkertaisesti makean ja hapan sivukannun muodossa.
Ja tietysti kuivatut sitrushedelmät ovat ainutlaatuisia lisäaineena jälkiruokissa, juustoja ja jogurtteja, hilloja, hilloja, confitureja ja muita makuja hampaita varten.
Ja nämä kuivatut hedelmät voidaan yksinkertaisesti lisätä teetä, sekä mustana että vihreänä. Tuloksena on erittäin aromaattinen ja rikastettu vitamiinijuomalla!
Vasta-aiheet ja haitta
Olemme puhuneet paljon kuivatun kumquatin eduista. Jos käytät tervettä järkeä ja et käytä väärin näitä makeita ja hapan hedelmiä, ne ovat todella arvokas tuote.
On kuitenkin tilanteita, joissa on tarpeen rajoittaa itsesi tällaiseen ruokalajiin, jotta se ei vahingoita terveyttäsi ja rakkaasi terveyttä.
Ensinnäkin on syytä muistaa, että puhumme sitrushedelmistä, ja ne kaikki ovat allergisia jollekin tasolle tai toiselle.
Jos tiedät varmasti, että olet allerginen, esimerkiksi appelsiinille, olet todennäköisesti kinkanin syömisen jälkeen sama haittavaikutus.
Yritä syödä pieni pala ensin ja varmista, että tunnet normaalin, ennen kuin tutustut uuteen eksoottiseen tuotteeseen "kokonaan". 
On tärkeää! Kumquatin korkea allergeenisuus on myös vasta-aiheista raskauden aikana, eikä imettävien äitien saa käyttää sitä alle kolmivuotiaille lapsille.
Toinen riskiryhmä - ihmiset, joilla on munuaisongelmia tai maha-suolikanavan sairaudet mahan mehun lisääntyneen happamuuden taustalla. Kuivatut japanilaiset appelsiinit voivat aiheuttaa huononemista.
Yllä mainitsimme, että vähäkalorinen on tuoretta kinkania, sen kuivassa muodossa tuote on runsaasti hiilihydraatteja eikä koske ruokavalioihin. Jos on taipumus ylipainoon, tällaisia kuivattuja hedelmiä voidaan kuluttaa vain pieninä määrinä, ensimmäisellä puoliskolla ja huolellisesti.
Samoista syistä kannattaa kuulla lääkärisi kanssa ennen kuin sisällytät kuivattua kumquatia diabeetikoille.
Muuten on turvallista sanoa, että Katain omenoilla tai japanilaisilla appelsiineilla, sekä tuoreilla että kuivatuilla, ei ole vasta-aiheita ja ne voivat koristaa mitä tahansa pöytää. Kuivatut hedelmät ovat hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde kylmän kauden aikana. Muista rikastuttaa tällaisten tuotteiden varauksia kuivatulla kumquatilla: se on erittäin hyödyllistä, maukasta ja epätavallista.
Näin voit suojata itseäsi ja perhettäsi monista vaivoista ja rikastuttaa suosikkiruokiasi uusilla eksoottisilla muistiinpanoilla!
