Jäädytysmenetelmällä on mahdollista valmistaa tulevaisuudessa suuri määrä erilaisia tuotteita, sekä kasvi- että eläinperäisiä. Ja se, että hostessit päättävät jäädyttää perunat, ei ole mitään outoa. Tällä tavalla voit säästää huomattavasti aikaa päivittäisen ruoanlaiton avulla. Jotta tämä tuote säilyttäisi maun ja terveelliset ominaisuudet, on tarpeen valmistaa se oikein. Lisäksi artikkelista opimme pakastamaan perunoita talvella kotona.
Keittiövälineet
Perunoiden jäädyttämiseen tarvittava laite riippuu erityisestä hakkuumenetelmästä. Yleensä sinun on valmisteltava:
- pannulla;
- suuri kulho;
- siivilä;
- tarjotin;
- pussit elintarvikkeiden säilytys- tai muovipakkauksiin.
Kun pakastustuotteet säilyttävät enemmän ravinteita kuin säilytyksessä. Opettele jäädyttämään tomaatit, parsakaali, ruusukaali, vihreät herneet, ostereiden sienet, valkoiset sienet, maissi, porkkanat, piparjuuri, kesäkurpitsa, kurpitsa, kurkut.
Oikean perunan valinta
Jäädyttämistä varten paras on perunan lajike, joka sisältää pienen määrän sokeria ja tärkkelystä. Tosiasia on, että jäädytettynä tärkkelys muunnetaan sokeriksi, ja peruna muuttaa makunsa epämiellyttävän makeaan. Sopii erinomaisesti "Semiglazka" -lajikkeen ja muiden vaaleanpunaisen ihon lajikkeiden pakastamiseen. 
On tärkeää! Jäädytettävien perunoiden tulisi olla tiheä ja tasainen. Muita syvennyksiä ja tuholaisten aiheuttamia vaurioita ei voida käyttää.
Valmistautuminen jäädyttämiseen
Ensinnäkin sinun täytyy täyttää mukuloita jonkin aikaa vedellä. Sitten, kun perunan pinta pisaroi hieman, voit helposti pestä sen harjalla tähän tarkoitukseen.
Seuraavaksi sinun täytyy kuoriuttaa mukulat ja sitten laittaa ne kylmään veteen. Tuotetta ei tarvitse tummentaa, vaan myös poistaa osa vedestä menevästä tärkkelyksestä.
Tapoja jäädyttää perunoita: ohjeita vaiheittain
Nykyään kokeneet kotiäidit jäädyttävät perunat paitsi kokonaan, mutta myös valmistavat alkuperäisiä puolivalmiita tuotteita esimerkiksi perunoille. Tarjoamme vaiheittaiset ohjeet perunoiden jäädyttämisestä kotona.
Voit myös jäädyttää hedelmiä ja marjoja - mansikoita, omenoita, mustikoita, kirsikoita.
kokonaan
Jotta jäädytetään kokonaiset perunat, on parempi valita pienikokoiset mukulat. Jos käsillä on vain suuria, voit leikata ne.
- Ensinnäkin on välttämätöntä, että pestyt ja puhdistetut mukulat valkaistaan. Voit tehdä tämän valmistelemalla kaksi pannua. Yksi on asetettava tuleen, ja toisessa voit kaataa mahdollisimman paljon kylmää vettä, johon voit lisätä jääpaloja, jos mahdollista.
- Perunat on pulahdettava kiehuvaan veteen ja suunniteltava vaahdotus enintään 5 minuutiksi. Poista sitten ja upota välittömästi jäähdytettyyn veteen.
- Kun tuote on jäähtynyt, se on asetettava pyyhkeeseen ja kuivattava. Voit puhaltaa mukuloita paperipyyhkeillä tai pyyhkeellä. On erittäin tärkeää, että perunat ovat kuivia, muuten jäädyttämisen jälkeen tuote peitetään jääkuorella.
- Huolellisesti kuivatut mukulat voidaan sijoittaa pusseihin ja laittaa pakastimeen.
On tärkeää! Jotta vältetään perunoiden tarttuminen yhteen, voit myös jäädyttää tuotteen useissa vaiheissa. Ensinnäkin sinun on asetettava mukulat yhteen kerrokseen lokeroon ja lähetettävä se pakastimeen ja pakattava pusseihin tai säiliöihin sen jälkeen, kun ne on jäädytetty.
Perunoita varten
Voit valmistaa puolivalmiita tuotteita, joita voidaan myöhemmin käyttää paistamiseen suorittaa useita toimia:
- Kuorittu tuote on leikattava tangoille. Tätä varten voit käyttää erityistä leikkuuterää, jossa on suorakulmaiset reiät, raastin tai tavallinen veitsi.
- Seuraavaksi leikkaa tuote suolaksi, mikä auttaa välttämään työkappaleen tukkeutumista pakastimessa.
- Nyt sinun täytyy kaataa vehnäjauhoja erilliseen kulhoon ja laittaa perunat sinne. Jauhot auttavat varmistamaan, että paahdetuilla ranskalaisilla perunoilla on kultainen kuori. Tuotteet on sekoitettava perusteellisesti niin, että jokainen siivu on peitetty jauhoilla. Prosessi on suoritettava nopeasti, muuten jauhot kastuvat ja alkaa tarttua yhteen, mikä johtaa suuriin jauhoihin.
- Nyt sinun täytyy sijoittaa puolivalmiit tuote lokeroon yhdellä kerroksella ja lähettää se pakastimeen pakastamista varten. Kun tuote on täysin jäädytetty, sinun täytyy kerätä se, laittaa se säiliöihin ja lähettää se uudelleen pakastimelle varastointia varten.
Tiedättekö? Ensimmäinen maailman juurikasvista, joka voisi kasvaa painottomuudessa, on juuri peruna. Tämä koe tehtiin USA: n avaruusaluksella "Columbia" vuonna 1995.
Raakaperunat
Erityisen luovia hostesseja ovat kiinnostuneet siitä, onko perunamuusia mahdollista jäädyttää. On syytä vastata, mikä on mahdollista, koska monet käyttävät tätä menetelmää jo aktiivisesti.
- Perunoita on kuorittava ja keitettävä, kunnes se on valmis.
- Sitten pound tuote soseessa. Haluttaessa voit lisätä sen voihin tai maitoon.
- Sen jälkeen anna perunoiden jäähtyä kokonaan, pakata se pussiin ja aseta pakastimeen.
On tärkeää! On erittäin tärkeää, että mash on täysin jäähtynyt ennen kuin se lähetetään pakastimeen. Muussa tapauksessa höyry jäätyy ja muodostaa jääkuoren, joka sulatuksen aikana tekee astiasta veteen.
"Talvi" -valikossa tapahtuvan muutoksen vuoksi hostessit vievät vihreää sipulia, vihreää, pinaattia, papukaijoja, valkosipulia, valkoista ja kukkakaalia, squashia, minttua, auringonmarjaa, selleriä ja tomaatteja.
paistettu
Jäädytetyt perunat voidaan myös jäädyttää:
- Ensin täytyy puhdistaa tuote ja leikata se paloiksi.
- Sitten perunat paistetaan tavallisella paistinpannulla. Prosessissa voit lisätä suolaa ja suosikki mausteita.
- Kun peruna on täysin kypsennetty, sinun täytyy jäähtyä.
- Poista sitten ylimääräinen rasva tuotteesta paperipyyhkeellä.
- Paistetaan paistetut perunat annostelluissa pusseissa ja lähetetään pakastimeen.
Kestoaika
Perunoiden sulatus ei ole tarpeen ennen ruoanlaittoa. Se on asetettava välittömästi paistinpannuun tai kastettava liemeen. Säilytä tuotetta tässä muodossa pitkään. Paahdetut perunat ja perunamuusit säilyttävät laatuaan useita viikkoja, ja kokonaiset jäädytetyt mukulat voidaan säilyttää noin 2,5–3 kuukautta.
Tiedättekö? Perunoiden syntymäpaikka on Etelä-Amerikka. Nykyiseen aikaan on villiä lajikkeita. Etelä-Amerikasta tämä tuote alkoi matkustaa maailmassa kerran Euroopassa.
Kuten näette, tällainen tuotteiden hankintamenettely ei vie paljon aikaa. Se auttaa kuitenkin merkittävästi säästämään sitä tulevaisuudessa, kun sinun täytyy nopeasti valmistaa maukasta ruokaa.
