Basilika on vuotuinen yrtti, jota käytetään kaikkialla maailmassa mausteena eikä ainoastaan tuoreena, vaan myös kuivattuina. Kyllä, kyllä, vaikka kuivattu versio, se on hyvin tuoksuva ja terveellinen. Tärkeintä on tietää, miten kuivattua basilikaa käytetään oikein.
Milloin kerätään basilikaa kuivatusta varten talvella
Jotta kuivattua basilikaa voidaan pitää hajua mahdollisimman pitkään, sinun on tiedettävä, milloin se on suositeltavaa poistaa kuivattavaksi. Kokeneet puutarhurit kasvattavat joskus kahta sadosta vuodessa. Jotkut kasvien taimet ruukut suoraan ikkunalaudalla tai parvekkeella.
On tärkeää! Kiinnitä huomiota laitoksen laatuun, koska kaikkia basilikoita ei voi kuivata talvella.Joku kerää sadon ennen kasvien kukintaa, koska se on korjattu kukinnan aikana tai heti sen jälkeen, kun kasvi menettää aromit.
Ja joku ajattelee aivan eri tavalla: lehdet soveltuvat kuivatukseen kukinnan aikana. Mutta kuten he sanovat, toverien maku ja väri eivät ole. Kaikki valitsevat itselleen sopivan vaihtoehdon. Joten yritä päättää. 
Miten valmistella
Basilikaa korjataan yleensä heinäkuussa ja syksyllä toisen sadon muodostumisen aikana. Ennen kuin kuivataan kasvi, se pestään, murskataan, irrotetaan lehdet, muodostetaan palkit.
Opi kuivumaan korianteria, sorrelia, vihreää sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, squashia, persiljaa, parsakaalia, sieniä, ruusunmarjaa, orapihlaja, päärynöitä, kirsikoita, luumuja, omenoita, karpaloita ja cornelia.Jos aiot tehdä sadonkorjuun, on suositeltavaa syödä kasvit aamulla. Mutta on välttämätöntä, että aurinko hieman kuivattu kaste niihin.
Missä lämpötilassa kuivua
Tämä kasvi sisältää monia eteerisiä öljyjä, joten kun se on kuivattu, on välttämätöntä, että lämpömittari on enintään + 35-45 ° C. Korkeammissa lämpötiloissa eteeriset öljyt haihtuvat, ja kasvi säilyttää heikon hajun.
Tiedättekö? Basilikoita on yli 35. Hän oli syntynyt Itä-Intiassa, mutta hänestä tuli rakastettu kaikkialla maailmassa. Muuten, Etelä-Kaukasiassa, hän oli omistettu sananlaskuun: "Kuka basilika pureskelee, hän asuu pitkään."
Tavat kuivattaa basilikaa
Kuivaus on eri tapoja. Kaikki valitsevat itselleen parhaiten sopivan. Mutta mitä tahansa valitsemaasi menetelmää, pese basilika ennen kuivausta (koska usein syntyy kysymys siitä, tehdäänkö tämä).
Nippu (bush)
Se kuivataan nippu (pensas), joka ripustetaan varjostetussa paikassa, joka on hyvin tuuletettu. Tähän sopii jopa ullakko tai autokatos.
Muodostetut palkit (voit sitoa ne kuminauhoihin tai -kierteisiin) ripustetaan niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Kuivaa ne noin 14 päivää. Jos lehdet katkeavat ja putoavat ja oksat taittuvat taivutettaessa, kuivausprosessi voidaan suorittaa.
lehdet
Kun valitset lehdet kuivumaan, sinun pitäisi ensin valmistaa ne: leikkaa ne huolellisesti pois tai repiä ne pois oksista, aseta ne luonnolliselle kankaalle yhdellä kerroksella (sideharso tai pyyhe). Lehdet on suojattava pölyltä ja tuulelta, mutta ilman ilman virtausta. Se on myös täydellinen sideharso. Tiheämpi kansi ei ole tarpeen, koska lehdet kuivuvat, tulevat epämiellyttäviksi ja haju ja maku.
Lisäksi lehdet kuivataan jääkaapissa, asettamalla ne yhteen kerrokseen paperipyyhkeille tai erikoisalustoille. Matala lämpötila vaikuttaa kosteuden vapautumiseen lehdistä, koska ne kuivuvat vain viikossa menettämättä mitään väriä tai hajua tai niiden hyödyllisyyttä.
Käytetään myös uunin kuivaamiseen. Hän lämmitti ja laittoi sinne hienonnettuja lehtiä, asettamalla ne leivinpaperia ohuella kerroksella.
Mikroaaltouuni on hyödyllinen tässä asiassa (älä huoli - mausteiden tuoksu ja hyödyllisyys säilyvät, ja aika viettää melko vähän). Pese pestyt ja kuivatut lehdet ohuelle kerrokselle joillekin astioille ja laitetaan mikroaaltouuniin noin puolitoista minuuttia.
On tärkeää! Hienosta hyödyllisyydestään huolimatta basilikaa ei voi syödä jokainen. Sitä ei suositella epileptikoille, ihmisille, joilla on veren sairauksia ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöitä.
Sitten säädät aikaa itse, joten ensimmäistä kertaa on parempi olla jättämättä basilikaa valvomatta ja katsella prosessia.Kuinka säilytetään kuivattua basilikaa
Basilikaa, joka on kuivattu oksilla, valmistetaan tällä tavalla talvella: kuivia lehtiä poimitaan, loput heitetään pois. Suuret lehdet murskataan hieman, rikkomalla ne sormillasi.
Kuivatut vihannekset säilytetään hyvin suljetussa astiassa, ja ne asetetaan tumman viileään paikkaan. Paras vaihtoehto - Tämä on lasipurkki tai pussi, mutta se on aina valmistettu luonnollisesta kankaasta.
Sitä säilytetään myös paperipussissa tai muovisäiliöissä. On tärkeää, että ilmaa ei syötetä mausteisiin, muuten basilikan maku häviää.
Mitä lisätään ja mitä yhdistetään
Kuivatun basilikan käyttö tekee epätavallisen maun kaikista lautasista. Valmistele salaatti tai kastike perheellesi - todennäköisesti perheesi pitää tästä mausteesta, sillä se monipuolistaa ruokavalioaan. 
Se yhdistetään hienosti korianteriin, tarragoniin, rosmariiniin, persiljaan, salviin, valkosipuliin. Sitä tarjoillaan myös lihaa, kalaa, vihanneksia, riisiä, papuja. Niitä maustetaan haudulla, keittoilla - herneellä ja papuilla, voit täyttää tomaattimehun tämän kuivatun kasvin kanssa.
Tiedättekö? Puolassa tällaista maustetta lisätään paitsi lihaan tai kalaan, mutta esimerkiksi raejuustoon tai jogurttiin.Basilika, sekä tuore että kuivattu, on maukasta ja terveellistä. Lisää se eri ruokiin, yhdistele muiden mausteiden kanssa, älä pelkää kokeilla. Ja varmasti onnistut! Ja oppia valmistelemaan ja kuivumaan ei ole lainkaan vaikeaa, jopa kotona. Tärkeintä on selvittää, miten se tehdään ja noudata suosituksia.
