Perinteiset sipulit ja valkosipuli ovat tuotteita, joilla ei ole mahdotonta kuvitella kulinaarista palloa. Niitä käytetään valmistamaan monipuolisimpia - klassisia tai alkuperäisiä - ruokia, niillä on mielenkiintoisia makuominaisuuksia ja mikä tärkeintä, heillä on poikkeuksellisia etuja.
Maistelu ja sadonkorjuu
Useimmissa tapauksissa sipulia käytetään raakana, mutta ruoanlaitossa on paljon vaihtelua tämän vihannesten valmistuksessa, ja peittaus pidetään yhtenä niistä. Tuotteen marinointi on erittäin helppoa, eikä se ole vain maukas välipala, vaan myös arvokas ruokalaji, jossa on makeaa ja hapan muistiinpanoja.
Kun marinovka-kasvis ei menetä arvokkaita ominaisuuksiaan, mutta menettää terävyyttä ja terävää hajua. 
Tuotteen hyödyllisyys johtuu sen runsaasta kemiallisesta koostumuksesta, jota edustavat tällaiset vitamiinit ja kivennäisaineet:
- B-vitamiiniryhmä: ne osallistuvat proteiinin synteesiin, normalisoivat hermo- ja verisuonijärjestelmien työtä, vahvistavat verisuonten seinämiä ja ovat vastuussa energian tuotannosta;
- PP-vitamiini: parantaa hermo- ja verisuonijärjestelmiä, ylläpitää ihoa hyvässä kunnossa, parantaa verenkiertoa ja vähentää korkea verenpainetta;
- K-vitamiini: normalisoi verensokeri, vastaa veren hyytymisestä ja normalisoi luukudoksen tilaa;
- E-vitamiini: normalisoi kolesterolitasot, vähentää aivohalvausten ja sydänkohtausten riskiä, aktivoi hapen virtauksen soluihin;
- kalsium: vahvistaa luukudosta, edistää luuston normaalia kehitystä, normalisoi lihaskudoksen tilaa;
- sinkki: normalisoi lisääntymisjärjestelmän, parantaa ihon, kynsien ja hiusten tilaa, parantaa immuniteettia;
- kalium: lisää kestävyyttä, normalisoi hapon ja emäksen tasapainoa, aktivoi entsyymien tuotantoa;
- fosfori: osallistuu kehon aineenvaihduntaan, parantaa aivojen aktiivisuutta, auttaa monien mineraalien imeytymistä;
- rauta: vahvistaa immuunijärjestelmää, estää anemian kehittymisen, palauttaa voiman, taistelee väsymystä.
Marinoidulla sipulilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan työhön, ruoansulatuskanava, stimuloi erityisten entsyymien tuotantoa, jotka mahdollistavat ruoan sulavan ja sulavan.
Tuotteessa on myös mikrobilääkkeitä, tulehdusta ehkäiseviä ja antiviraalisia ominaisuuksia, jotka mahdollistavat vilustumisriskin vähentämisen ja käsittelevät aktiivisesti erilaisia virus- ja bakteerihaittoja.
Tiedättekö? Tutkijat ovat havainneet, että sipulit sisältävät aineita, jotka ovat erinomaisia tällaisia taudinaiheuttajia vastaan kuten kolera, dysentria ja streptokokki.
Reseptin tuotteiden valinnan ominaisuudet
Valmistettaessa suolakurkkua vihannesten tulisi valita oikea tuote. On parempi antaa etusija pienille tai keskisuurille lampuille, jotka sopivat helposti purkkiin ja joilla on houkutteleva, esteettinen ulkoasu. 
On myös tarpeen kiinnittää huomiota tuotteen ulkonäköön: sen höyhenien tulee olla mehukkaita, ei kuivia eikä keltaisia. Polttimon itsessään pitäisi olla tiheä, ilman pyöriä, mustia täpliä tai muita vaurioita pinnalla.
Tutustu eri sipulien käyttökelpoisiin ominaisuuksiin: lamppu, batun, slizuna, punainen, ruohosipuli, salottisipuli.
Jos sipuli on erittäin terävä, on suositeltavaa, että höyhenet esikastetaan kiehuvalla vedellä, joka säästää sen katkeruudesta. Siinä tapauksessa, jos käytetään suurikokoisia polttimoita, ne on leikattava puoliksi renkaiksi, joiden paksuus on 3-4 mm.
Askel askeleelta valmistettu hienonnettu sipuli
Marinoituja sipulia valmistetaan erinomaisesti talveksi, jota voidaan käyttää erillisenä lautasena lihan tai kalan sivuvälineenä, salaattien ja kylmien alkupalojen valmistukseen. Marinoida se vie vähän aikaa ja yksinkertaisten, kohtuuhintaisten ainesosien saatavuuden. 
Pakolliset ainesosat
Jotta valmisteltaisit talviaikaa, sinun tulee valmistautua seuraaviin tuotteisiin:
- Kuorittu sipuli (minkä tahansa kokoinen) - valitse numero itse;
- puhdas kylmä vesi (ei märkä);
- Applen etikkaa - 1-2 rkl. l.;
- erityisiä mausteita marinoitua sipulia varten - makuun;
- suola, pippuri, sokeri - maun mukaan.
Vaiheittainen resepti valokuvilla
Tuotteen valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen ja perustuu seuraavaan algoritmiin:
- Leikkaa sipuli puoliksi renkaiksi, muutaman millimetrin paksuiseksi, taita lasikannuksi, alkuun.
- Ylös, jossa on erityisiä mausteita, tai tee siitä sokeria, suolaa ja etikkaa. Mausteiden osuuden tulisi olla sellainen, ettei mikään ainesosa keskeytä toista.
- Kaada purkkiin omenasiiderin etikkaa.
- Täytä astia kylmällä vedellä niin, että se peittää sipulin kokonaan.
- Esikatsele marinaatti, jos ei riitä happoa - lisää hieman etikkaa makuun. Sekoita marinaatin ainesosat hyvin.
- Kun sipulit ovat asettuneet vähän, lisää toinen tuote purkin yläosaan, sekoita varovasti haarukalla.
- Maku valmisteesta, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Kapasiteetti sulkea muovi- tai metallikansi, laittaa jääkaappiin.
On tärkeää! Marinaatin tulisi olla kohtalaisen makea, sekä hapan että suolaisen, ilman minkään makua.Tällä menetelmällä kypsytetyt vihannekset ovat valmiita muutaman tunnin kuluttua. Säilytetään jääkaapissa enintään seitsemän päivää. Pidempään säilytykseen kaadetaan sipulia pienellä määrällä kasviöljyä. Samoin valmistetaan marinoitua valkosipulia.
Video: Paistettu sipuli resepti
Suosittelemme tutustumaan sipulien ja kevätsipulien keräämiseen talvella.
Muut menetelmät peittaus sipulit talvella
Kun on kyse talven valmisteluista, sinun on kiinnitettävä huomiota muutamiin hyvin yksinkertaisiin, helppokäyttöisiin ja edullisiin resepteihin.
Tavallisessa marinaadissa
Tavallisen marinadin klassisen reseptin sipulien valmistukseen tarvitaan:
- sipulisarjat - 1 kg;
- kirkas vesi - 2 l;
- Etikan pöytä tai alkoholi 9 - 250 ml;
- Musta ja tuoksuva herne - 6 kpl;
- laakerinlehti - 1-2 kpl;
- suola - 0,2 kg.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
- Kuori sipulit, huuhtele ja laita kattilaan tai pannulle.
Tiedättekö? Tämän reseptin mukaan sipulit osoittautuvat hapokkaiksi, joten niille, jotka haluavat lievemmän maun, on parempi käyttää toista reseptiä, esimerkiksi heikosti hapan marinaadissa.
- Valmistele marinaatti 1 litrasta vettä ja 0,2 kg suolaa, kaada vihannekset ja aseta yksi päivä.
- Lasiastioissa (tietyn määrän elintarvikkeita varten tarvitaan 2 tölkkiä 0,5 litraa kohti), levitä mausteet: pippuri, laakerinlehti.
- Valmistele marinaatti 1 litrasta vettä ja 250 ml: aan etikkaa, keitetään.
- Taita sipulit säiliössä, kaada kuumaa marinaattia.
Suosittelemme, että tutustut tomaattien, kesäkurpitsan, squashin, pippurin, punaisen kaalia, kukkakaalia, parsakaalia, vihreitä herneitä, raparperia, vihreitä papuja, valkosipulia, korianteria, persiljaa, orapihlaja, fyysistä ja viburnumia koskevien reseptien kera.
- Pankit steriloitiin 5 minuutin ajan, metallirullat.
Subakuutti marinaadissa
Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat perinteistä vihannesten makua. Jotta voit tehdä sen, sinun on otettava:
- pienet sipulit - 1,5 kg;
- puhdas vesi - 1 l;
- omenasiideri-etikka - 200 ml;
- suola ja sokeri - 50 g.
Marinointitekniikka:
- Kuori vihannekset, huuhtele, keitetään 5 minuuttia tavallisessa vedessä, tyhjennä siivilä veden tyhjentämiseksi.
- Kolmen 0,5 litran tölkissä vihannesten siirtämiseksi.
- Tee marinaatti: Lisää 200 ml omenasiiderin etikkaa, 50 g suolaa ja sokeria 1 litraan vettä. Anna marinadi kiehua, kaada ne sipuliin.
- Steriloi purkit tuotteen kanssa 10 minuuttia. Pujota kannet ylös.
- Käännä astia ylösalaisin, kääri pyyhkeellä tai verholla.
Mausteisessa marinaadissa
Herkullisten ruokalajien ystäville seuraava resepti on täydellinen, jota varten tarvitset:
- pienet sipulit - 1,5 kg;
- kirkas vesi - 2 l;
- etikka - 0,5 litraa;
- sokeri - 40 g;
- suola - 80 g;
- laakerinlehti - 6 kpl;
- kaneli jauheena - 5 g;
- kuuma punainen paprikajauhe - 2 g;
- neilikka - 6 kpl;
- Badian - 3 kpl.
Luultavasti olet kiinnostunut siitä, miten rypäleen ja etikan etikka valmistetaan.Jotta voit valmistaa suolaisen ruukun talveksi, tarvitset:
- Kuori, pese vihannekset, katkaise juuret ja kärki.
- Liota tuote kuumaan marinaadiin: sekoita 1 l vettä 40 g suolaa.
- Lasi, puhdas, steriloitu purkki taitettuna mausteina: tähtianis, laakerinlehti ja neilikka.
- Valmistele toinen marinaatti: lisää 2 rkl 1 l vettä. l. suola ja sokeri, kaneli ja pippuri. Kiehumisen jälkeen kaadetaan 500 ml etikkaa.
- Sipulit laitetaan purkkeihin, kaada marinaatti, sulje kannet.
- Laita purkit ylösalaisin, kääri jäähdyttämisen jälkeen tummaan, kuivaan paikkaan.
Appelsiinimehussa
Epätavallisten makujen ystävät nauttivat varmasti reseptistä appelsiinimehulla. Sillä sinun on otettava:
- sipulisarjat - 1 kg;
- kirkas vesi - 1,25 l;
- omenaviinietikka - 500 ml;
- tuoretta appelsiinimehua - 250 ml;
- suola - 50 g
Voit tehdä työkappaleen seuraavasti:
- Kuori, pese sipuli, kaada se 1 litraan kuumaa vettä, joka on sekoitettu 50 g suolaa, ja jätä 6 tuntia.
- Tee marinaatti: lisää 250 ml appelsiinimehua, 500 ml etikkaa 250 ml: aan vettä.
- Vihannekset siirtyvät marinaadiksi ja blanchoiksi 5 minuutiksi.
- Laita tuote steriloituihin purkkeihin, kaada marinaattia, pyöritä kannet.
- Käännä astia ylösalaisin. Jäähdytyksen jälkeen siirrytään kuivaan, tummaan ja viileään paikkaan.
Sipulit appelsiinimehussa kulkevat hyvin lihavalmisteiden kanssa.
Juurikkaan mehu
Voit saada herkullisen valmistuksen, mutta myös esteettisesti houkuttelevan seuraavan reseptin avulla.
Hän kokki:
- pieni sipuli - 2 kg;
- juurikkaat - 1 kg;
- puhdas vesi - 1 l;
- sokeri - 120 g;
- suola - 20 g;
- sitruunahappo - 10 g
Ruoanvalmistustekniikka:
- Raasta juurikkaat ja jätä 30 minuuttia, jotta mehu erottuu.
- Sipuli kuori, pese, leikkaa ylimääräinen.
- Juurikkaat kaada 1 litraa vettä, kiehauta, kantaa.
- Keittäminen juurikkaiden lisätä suolaa ja sokeria. Kun se kiehuu, kaada sitruunahappoa, kiehauta.
- Vihannekset levitetään steriloituihin purkkeihin, kaadetaan sokerijuurikkaan marinaattia, pyöritetään kannet.
- Kun aihiot on jäähtynyt, siirrä ne pimeään, kuivaan ja viileään paikkaan säilytystä varten.
Säilytyssäännöt
Oikeasti kypsennetyt sipulit voivat kestää pitkään, jopa yhden vuoden, jos valitset sille sopivan paikan. Ensimmäisen reseptin mukaisesti kypsennettyjä marinoituja sipulia säilytetään vain jääkaapissa enintään seitsemän päivän ajan.
On tärkeää! Suora auringonvalo ja +15 ° C ja korkeampi lämpötila auttavat varmistamaan, että vihannes voi muuttaa värinsä, ottaa sinertävän sävyn ja menettää makunsa.
Kulinaarinen yhdistelmä ja tarjoilu
Ruoanvalmistuksessa peitattuja vihanneksia käytetään laajasti erillisenä lautasena ja lisäaineena eri tuotteille. Se menee hyvin siipikarjan, kalan, vihannesten kanssa. Sitä käytetään keittoihin, salaatteihin, kylmiin alkupaloja. Tuotteen perusteella valmistetaan aromaattisia, suolaisia ja epätavallisia kastikkeita. 
Verrattuna muihin vihanneksiin, marinoituja sipulia ovat pehmeämpiä, mehukkaampia ja pehmeämpiä. Se näyttää kauniilta kokonaisuutena tai puolisormina. Uskomattoman esteettinen näyttää marinoituja punasipulia.
Tarjoilemisen aikana on suositeltavaa ripotella tuote pienellä määrällä kasvi- tai oliiviöljyä. Marinoidut sipulit ovat maukkaita, tuoksuvia ja terveellisiä välipaloja, jotka ovat ihana hoito juhlapöydällä tai suolainen lisä päivittäiseen ruokavalioon.
Lisäksi se mahdollistaa monipuolisen tuttujen ruokien monipuolistamisen, se voi myös olla ihana terapeuttinen työkalu immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, ruoansulatuskanavan työn normalisoimiseksi ja vilustumisen ehkäisemiseksi.
