Merikala tai kelpeli - mitä se on ja miten sitä käytetään

Laminaria, joka tunnetaan myös nimellä kelp, on jo kauan ollut enää eksoottinen pöydillämme. Eurooppalaisessa ruokavaliossa se ei kuitenkaan vieläkään pidä paikkaa, jonka haluaisin ottaa tämän kasvinsuojeluaineiden ja lääkärin käyttöön. Syynä tähän on usein nimeltään kelpoisuus. Kuitenkin käytännön mukaan meren kaali tekee suuria salaatteja ja muita ruokia, joiden maku ei ole huonompi kuin ihmiskehon kiistämätön hyöty, jolla on kelpoilua.

Mikä on kelpoisuus

Laminaaria kutsutaan myös merikaleiksi, kun se kasvaa merellä. Ja meret yhdessä valtamerien kanssa, joissa tämän ruskean levän eri lajit kasvavat, planeetallamme paljon.

Meillä on tunnetuimmat kelpoilutyypit, jotka kasvavat Karan ja Valkoisten merien rannikkoalueilla: sokeriset ja palchatorasosesennaya. Nämä levät näyttävät pitkistä ja kapeista lehdistä, joita kutsutaan talliiksi, jotka voivat kasvaa jopa 20 metriä ja jotka muodostavat vesipatsaan kokonaisia ​​leväpaksuja. Yleensä nämä thalli kiinnittyvät pohjaan 10 metrin syvyydessä pohjan avulla.

Tiedättekö? Tuoreen korjuun luonnollinen väri on tummanruskea. Ja vain päivä sen jälkeen kun kerättiin thalus laminaria vihreä.

Tuotteen ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Tämän levän kaloripitoisuus on alhainen ja on vain 24,9 kcal / 100 g tuotetta. Tämä määrä merilevää sisältää:

• 0,9 g proteiineja;
• 0,2 g rasvaa;
• 3 g hiilihydraatteja.

Tämä levä on erittäin kyllästetty mineraaleilla muodossa:

• jodi;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• kalsiumia;
• pii;
• booria;
• koboltti;
• bromi;
• arseeni;
• vanadiinia;
• arseeni;
• strontium;
• kadmium;
• kupari;
• rikki;
• rauta;
• fluori;
• seleeni;
• rubidium;
• nikkeliä;
• mangaani;
• alumiini;
• fosfori;
• sinkki.

Vitamiinit ovat hyvin edustettuina merikarpassa, erityisesti B-vitamiiniryhmässä, joka on siellä lähes kokonaisuudessaan.

Lisäksi tämä merilevä on kyllästetty:

• C-vitamiini;
• E-vitamiini;
• D-vitamiini;
• PP-vitamiini, eli nikotiinihappo;
• K-vitamiini;
• A-provitamiini beetakaroteenin muodossa.

Tiedättekö? Laminaria sai nimensä latinankielisestä sanasta "lamina", joka tarkoittaa kilpiä. Syy oli tyypillinen litteä thallus.

Orgaanisia aineita edustavat tässä levässä proteiinit, aminohapot, omega-3 ja omega-6-tyydyttymättömät rasvahapot, tyydyttyneet rasvahapot, fytosterolit, kuidut, polysakkaridit ja typpipitoiset emäkset.

Kelpoisen aromateriaalin hyödylliset ominaisuudet

Lääkärit määrittävät kelpoilun kolmea pääominaisuutta ja aiheuttavat sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne koostuvat seuraavista vaikutuksista:

1. laksatiiviilmaistuna levän kyvyssä absorboida limaa ja muita nestemäisiä aineita. Tilavuuden lisääntyminen, merilevien osat ärsyttävät suoliston limakalvoa, mikä kannustaa sitä aktiivisuuteen. Tämän seurauksena suolet puhdistetaan tehokkaasti.
2. lipidilääkitystävähentää tehokkaasti rasvapitoisuutta veressä.
3. kilpirauhanenedesauttaa kehon kyllästymistä jodilla. Jodi ilmaistaan ​​orgaanisten yhdisteiden muodossa äärimmäisen tehokkaasti.

Lisäksi levyllä on monia muita hyödyllisiä toimintoja ihmiskeholle:

• vaskulaarinen vahvistaminen jodisuolojen avulla, jotka tukevat kilpirauhasen normaalia toimintaa tukemalla koko sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• veren puhdistaminen vähentämällä veren kolesterolin, raskasmetallisuolojen ja radionuklidien tasoa tai täydellistä poistamista;
• verenpaineen alentaminen optimoimalla sydän- ja verisuonitoiminta;
• ruoansulatuskanavan aktiivisuuden parantaminen normalisoimalla uloste ja stimuloimalla aineenvaihduntaa;
• rasvan polttaminen ainutlaatuisen fucoxanthin-aineen avulla, joka muuntaa rasvareservit lämpöenergiaksi;
• immuniteetin vahvistaminen, jota tukee levien runsaasti ravinteita, sekä optimoida eri elinten toimintaa ihmiskehossa;
• hormonien tuotannon palauttaminen, joka edistää kilpirauhasen parantumista, joka on vastuussa hormonitoiminnasta;
• haavan paraneminen, jota stimuloi algiinihapon esiintyminen merikappaleissa;
• näöntarkkuuden parantuminen johtuen jodi- ja beetakaroteenisuolojen esiintymisestä levissä.

Kaikkien näiden monipuolisten hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi kelpoilua käytetään melko aktiivisesti tällaisten vaivojen torjumiseksi:

• kilpirauhasen ja lisäkilpirauhasen sairaudet;
• ruoansulatuskanavan sairaudet;
• lisääntymisjärjestelmän toiminnan loukkaukset;
• diabetes ja haimatulehdus;
• nivelsairaudet;
• hermoston ongelmat;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• aineenvaihdunnan häiriöt;
• heikentynyt näöntarkkuus;
• ihosairaudet ja limakalvojen ongelmat.

Olet todennäköisesti kiinnostunut oppimaan kuivattujen kelpoisten etujen ja haittojen varalta.

Käytön vasta-aiheet

Kaikkien merikala-alan kiistämättömien hyödyllisten ominaisuuksien runsaudella on myös ominaisuuksia, jotka estävät sen kulutuksen tietyillä ihmisryhmillä.

Ensinnäkin tämä on ryhmä, joka on ehdottomasti kaikkien elintarvikkeiden kuluttajien joukossa. Tämä koskee tietenkin ihmisiä, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus koko tuotteesta tai sen osista. On olemassa sellaisia, jotka liittyvät kelpoiluun. Lisäksi tämän levän kulutus ei ole suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät:

• nefriitti tai nefroosi;
• furunkuloosi tai akne;
• hemorraginen diathesis;
• krooninen pyoderma;
• hypertyreoosi ja monikulmainen struuma;
• suoliston tukkeuma.

On tärkeää! Vaikkakaan ei ole selkeitä vasta-aiheita naiset, jotka raskaana tai imettävänä, mutta niiden pitäisi kuitenkin olla käyttää sitä huolellisesti.

Laminaria-sovellusalueet

Laajan profiilin tuotteena merikalaa käytetään menestyksekkäästi ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä ja tehokkaana keinona laihduttaa.

Ruoanlaitossa

Levien erityinen maku ei ole kaukana kaikesta, mutta kokeneet kokit väittävät, että kun levät ovat asianmukaisesti valmistettuja, niistä tulee maukkaita, ja ne antavat hyvin piknik-makua elintarvikkeille, joissa se toimii ainesosana.

Täällä, esimerkiksi joitakin suosituimmista ruokia.

Vinaigrette, jossa kelpo

ainesosat:

• suolakurkkua - 0,2 kg;
• suolakurkku - 0,1 kg;
• suolakurkkua - 1 kpl;
• suuret punajuuret - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät herneet - 0,15 kg;
• auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista.

Tutustu kaaliiden, kuten valkoisen kaalin, ruusukaalien, punaisen kaali, pak choi, kolkka, pekingin lihan, parsakaali ja Savoy-kaali hyötyihin.

valmistus:

1. Keitetyt juurikkaat perunoiden kanssa.
2. Viipaloitu kurkku lisätään viipaloiduille keitetyille vihanneksille.
3. Valkoinen kaali murskataan.
4. Sipuli leikataan.
5. Sitten kaikki tämä tulisi yhdistää kelpoiluun ja lisätä vihreitä herneitä, auringonkukkaöljyä ja suolaa.
6. Kaikki sekoittuu hyvin.

Liha keittoöljyllä

ainesosat:

• liha - 0,2 kg;
• hapankaali - puolikuppi;
• keitetty kelpo - puolikuppi;
• perunat - 2 kpl;
• sokerijuurikkaat - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 pää;
• jauhoja - 1 rkl;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• margariini - 2 ruokalusikallista;
• kananmuna - 1 kpl;
• hapan kerma - 3 ruokalusikallista;
• vesi - 0,8 l.

valmistus:

1. Liha on saatettava puolivalmiiksi.
2. Keitä liemi uudelleen ja laita keitetty kelpoöljy ja hienonnetut perunat siellä.
3. Ei tuo perunoita täysin valmiiksi, sinun on lisättävä liemi kattilaan, jossa on hapankaalia, ruskeaa sipulia ja porkkanaa.
4. Sitten borscht on täytettävä ruskealla jauholla.
5. Voit täyttää keiton mausteilla ja suolakurkulla sekä sokerilla.
6. Paahda rasvaa ja etikkaöljyä kuutioiksi punajuurella ja lähetä se borssiin.
7. 10 minuutin kiehumisen jälkeen borss on valmis.
8. Borsskin maku on vieläkin parempi, kun lisätään hapanta kermaa ja hienojakoisia munia.

Laminaria, haudutettua sianlihaa

ainesosat:

• keitetty kelpoilu - 0,2 kg;
• sianliha - 0,2 kg;
• sianlihaa - 0,2 kg;
• soijakastike - 1 rkl;
• sipulit - puoli pää.

On tärkeää! Alle kolmivuotiaille lapsille on ehdottomasti kielletty.

valmistus:

1. Keitetty kelpoöljy hienonnettu.
2. Raakaa lihaa leikataan pieniksi paloiksi.
3. Sitten hienonnettiin sipulit.
4. Lihaa paistetaan sen kanssa hyvin lämmitetyssä pannussa.
5. Sitten laittaa siellä hienonnettu merilevää lisäämällä soijakastiketta ja puoli kupillista liemi.
6. Sen jälkeen, kun neste on keitetty pannulle, se sekoitetaan sulatetun sianlihalla.

Laminaria laihtuminen

Tällä levyllä on ainutlaatuinen aine, joka ei ole missään muualla, vaan kahdessa muussa levän tyypissä. Sitä kutsutaan fukoksantiiniksi. Se on se, joka maalaa helvetin oravan ruskeaksi. Mutta sen arvo ihmiselle ei tietenkään ole tässä, vaan kyvyssä muuttaa kehon rasvakudosta lämpöenergiaksi.

Tämä osa levää ensinnäkin ja määrittää sen kyvyn todella edistää laihtumista.

Painonpudotukseen he käyttävät myös: oranssi, kookos, rusinat, kaki, paistetut omenat, setriöljy, nauris ja vesimeloni.

Lisäksi muut ravintoaineet kelp-apuohjelmassa auttavat:

• poistaa ylimääräinen neste ihosoluista;
• torjua turvotusta;
• estävät selluliitin ulkonäköä;
• optimoida aineenvaihduntaprosessit;
• aktivoi ihon sävy.

Laihdutusprosessissa voit käyttää levää kuivatussa tilassa, lisäämällä sen jauheena salaatteihin ja muihin ruokiin. Sitä voidaan käyttää myös erityisenä kehon kuorina tai käärimisenä. Käytäntö osoittaa, että käyttämällä merikala, voit päästä eroon 6 kg ylimääräisestä painosta viikossa turvautumatta muihin fyysisiin harjoituksiin ja jäykkä ruokavalioon.

Sovellus kosmetologiassa

Tätä levää käytetään monikäyttöisten ravintoaineidensa ansiosta hyvin laajalti kosmeettisessa kentässä. Melko paljon geelejä, voiteita, naamioita, shampoot koostuvat merikalaista.

Ihoongelmia varten on suositeltavaa: lääketieteen hevonen, kenttäkorva, anis-lofantti, parsa, persilja, pioni ja feijoa.

Hänen avullaan onnistuu:

• edistää ihosolujen aktiivisuutta, vahvistaa verisuonten seinämiä, puhdistaa huokoset;
• edistää ihonalaisen rasvan hajoamista;
• poista turvotus;
• hoitaa ihosairauksia;
• parantaa sen elastisuutta.

Hyvin laajalti sitä käytetään kosmetiikan muodossa, jonka voit itse valmistaa kotona. Resepti merilevän maski kuivaa ja hiipuvaa ihoa varten:

1. Kaada 3 ruokalusikallista hienonnettua kuivattua kelpaa pieneen astiaan.
2. Sitten kaada vesi sinne ja anna paisua pari tuntia. Seuraavasta kohdasta on selvää, että veden määrä ei ole väliä, koska ylimäärä on valunut. Siksi älä epäröi kaataa.
3. Tämän jälkeen vesi, joka ei ole imeytynyt, on tyhjennettävä ja turvonnut massa levitettävä ohuelle kerrokselle sideharsolle, jonka pinta-ala on kaksi kertaa suurempi kuin kasvot.
4. On tarpeen siirtää leväkerros puoleen koko sideharso-pinnasta ja peittää tämä kerros hihan vapaan osan kanssa.
5. Tuloksena olevan puristimen on peitettävä koko kasvot silmien ollessa kiinni neljännes tunnin ajan.
6. Menettely suositellaan kolmen päivän välein.

Video: Hyödyllisiä kaali-naamioita Resepti merilevän naamio rasvaiselle ja akneille alttiille ihoille:

1. Valmistetaan paisutettua massaa kelpoilua ensimmäisessä reseptissä kuvatun menetelmän mukaisesti, ja sekoita tämä massa 1 tl suolaa, joka voidaan sekä keittää että merellä.
2. Tällöin tuloksena oleva kompressi peittää kasvon ja hieroo sitä varovasti koko kompressin pyöreillä liikkeillä. Huuhtelun vaikutuksesta käy ilmi, mikä auttaa vähentämään rasvaa ihoa ja kapeita huokosia.
3. Istunnon jälkeen kasvot pestään juoksevalla vedellä.
4. Tätä puhdistusmaskia suositellaan toistettavaksi kahdesti viikossa.

Käytä perinteisessä lääketieteessä

Perinteiset parantajat ovat käyttäneet pitkään ja tehokkaasti merikalaa erilaisten sairauksien torjumiseksi. Esimerkiksi poistot ja infuusiot ovat erittäin tehokkaita terapeuttisina aineina hengityselinten ongelmiin. Jopa vakava keuhkoputkentulehdus taantuu, jos juodat kuivattua kelpaa.

Myös tämä levä auttaa merkittävästi parantamaan keskushermoston ja aivojen toimintaa, poistaa kroonisen väsymysoireyhtymän. Käytäntö osoittaa, että kausiluonteisen vilustumisen ehkäisemiseksi riittää kuluttaa 30 grammaa kuivaa merikala tai 100 grammaa kelpaa päivittäin salaattien muodossa.

Käytettyjen vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon käytetään myös verbena, anemone, muskottipähkinä, amarantti, linden, vadelma ja salvia.

Kansanhoitajat suosittelevat ateroskleroosin hoitoon:

1. Kaada ruokalusikallinen merilevääjauhetta pieneen lasisäiliöön.
2. Kaada kiehuva vesi 100 ml: n määränä.
3. Kolme tuntia kestää säiliön peittäminen kannella.
4. Jaa saatu infuusio kolmeen yhtä suureen osaan, jolloin saadaan yksi annos.
5. Ota infuusio kuukauden ajan.

Merilevääjauhe A: ta vastaan krooniset ongelmat ylemmissä hengitysteissä kuten sinuiitti, kurkunpään tulehdus, tonsilliitti tai banaalinen nuha:

1. Tl merilevääjauhetta kaadetaan lasillinen keitettyä vettä.
2. Kapasiteetti infuusiolla sulkee kannen ja anna infuusiota kymmenen tuntia.
3. Gargle tämän infuusio kurkun joka kolmas tunti.

Lähes kukaan ei epäile merilevien terveyshyötyjä. Ja siellä on vähemmän ja vähemmän ihmisiä, jotka epäilevät sen makua, koska siellä on jo monia reseptejä, jotka edustavat kelpoilua kaikessa kulinaarisessa kauneudessaan. Et luultavasti ole pahoillani, jos yrität vahvistaa tämän itse.

Video: kelp - merilevä ja sen edut, reseptit