Viirenlihan tuotannon suljettua kierrosta hallitsi Ukrainan aloittava viljelijä.
Nikolai Kuzmenko ei onnistunut pelkästään kasvattamaan lintujen ruokintaan tarkoitettua luomuhirssiä vaan myös kehittämään ainutlaatuisen biokaasulaitteiston, jonka avulla hän pystyy tuottamaan orgaanista lannoitetta.
Neljä vuotta yritteliäs maatalous tarjoaa maalleen ravinteita ja biokaasua.
Viipaloiden säilyttäminen hajuttomassa asunnossa "Aloitin viiriäisiä kaksikymmentä vuotta sitten," Nikolai sanoo. "Aloitin kokeiluna heti, ja sitten tajusin, kuinka kannattavaa se oli. Kaikki sitä enemmän. Lintujen liha oli suurta kysyntää. että viiriäinen on erittäin hyödyllinen ja helposti imeytyvä ihmiskehossa! "
Tänään Nikolaylla on paljon kollegoja Ukrainassa. Yli puoli tuhatta yritystä on erikoistunut viiriäisten kasvattamiseen ja teurastamiseen. Ne tarjoavat maalle 150 000 ruhoa vuodessa ja yli 600 miljoonaa munaa.
”Mutta ei jokainen maanmiehen-maanviljelijä voi ylpeillä sellaisella tuotannolla kuin oma - täysin omavaraisuudella”, Kuzmenko sanoo hymyillen.
