Syksy on sadonkorjuu. Kaikki kesän asukkaat ovat kiinnostuneita siitä, miten kevään ja kesän tulokset tallennetaan mahdollisimman pitkään. Erityisen vaikea säästää tällaisia maukkaita ja mehukkaita, mutta hyvin kapriisisia hedelmiä, kuten päärynöitä.
Vaikka päärynöitä säilytetään paljon huonommin kuin omenat, mutta ne kuitenkin tallennetaan talvikäyttöön täysin mahdollista. Selvitetään, miten se tehdään.
Avaruusvaatimukset
Miten pitää päärynä talvia kellarissa? Mikä olisi kellari tai kellari?
Optimaalinen lämpötila
Kun säilytät päärynöitä, on tarpeen säilyttää tietty lämpötila. Päärynöiden optimaalinen varastointilämpötila vaihtelee. 0 - +3 astetta. Pitäisi muistaa se teräviä tippoja lämpötilat ovat haitallisia hedelmille ja vihanneksille, joten älä unohda tarkistaa säännöllisesti huoneeseen asennetun lämpömittarin lukemia.
Optimaalinen kosteus
Vähemmän vastuullista tulisi ottaa huomioon kosteuden kysymyksessä, koska kosteus ylittää nopea mätääja liian kuivassa huoneessa päärynät menettävät mehevyyden ja kutistumisen. Kosteus ei saa ylittää 90% ja olla alle 85%. Päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta auttaa asettumaan kellarin lasien kulmiin kaliumkloridia tai rikkihappoa.
Miten valmistetaan kellari?
Aloita valmistautuminen varastointiin tarkoitettujen päärynöiden kirjanmerkkiä varten etukäteen.
2-3 viikkoa ennen sadonkorjuuta on pidettävä kiinni kellarin desinfiointi suojella viljelyä rotalta ja sieniltä.
Voit käyttää rikkihappoa savupommi, mutta sinun täytyy noudattaa tarkasti käyttöohjeita tai maalata huoneen lattia, seinät ja katto kalkki.
Älä unohda henkilökohtaista turvallisuuttasi, varmista, että käytät kumikäsineitä ja naamioita, jotka suojaavat kasvosi.
Desinfioinnin jälkeen kellari sulkeutuu tiiviisti, sitä ei saa syöttää useita päiviä. Tämän jälkeen avaa kellari tuuletukseen.
Hedelmien valmistelu
Miten valmistaa päärynöitä pitkäaikaiseen säilytykseen kellarissa? Oikea sato - pitkäaikainen talletus. Ei missään tapauksessa ravista puita, päärynöitä tulisi kerätä vain käsin, on tärkeää pitää varret ehjinä.
Ennen asettamista Tarkasta huolellisesti jokainen päärynä - onko niillä mekaanisia vaurioita, ovatko ne alkaneet ryöstää. Vaurioituneet päärynät tulisi säilyttää erillisessä laatikossa, ja ne on syytä syödä ensin.
Miten päärynät säilytetään talvella kellarissa? Tietoja sääntöistä, joilla kerätään ja säilytetään päärynät ja omenat tässä videossa:
Ei-toivottu naapurustossa
Millaisia vihanneksia ja hedelmiä voi olla, ja joiden kanssa päärynöiden säilyttäminen ei ole toivottavaa?
Hedelmiä ja vihanneksia pidetään parhaiten. erikseen, koska vihannesten yhteinen varastointi vaikuttaa huonosti hedelmien hajuun ja makuun.
Lisäksi jotkut hedelmät ja vihannekset, kuten omenat, banaanit, luumut, tomaatit ja päärynät, sisältävät suuria määriä eteeniä, mikä nopeuttaa kypsymisprosessia ja voi johtaa ennenaikainen huonontuminensäilytetään lähellä tuotteita.
Hedelmien ja vihannesten kielteisten vaikutusten minimoimiseksi toisistaan on kiinnitettävä erityistä huomiota tuotteiden yhteensopivuuteen. Älä säilytä päärynöitä lähellä perunat, koska se kiihdyttää itävyyttä ja päärynät itse imevät tärkkelystä.
myös ei saa säilytä päärynöitä porkkanoita, kaalia ja selleriä. Mutta luumut, omenat ja persikat voidaan säilyttää.
Muistutamme, että omenoita ei myöskään saa säilyttää perunoiden vieressä, koska ne ovat nopeita menettää säilyvyydentulee pehmeäksi ja menettää makunsa.
Siksi säilytä päärynöitä omenoiden ja perunoiden kanssa niin pitkälle kuin mahdollista toisistaan.
Mutta jotkut kotiäidit ovat huomanneet, että jos laitat yhden omenan perunan pussiin, perunat eivät itke niin nopeasti. Tämän menetelmän avulla voit säästää perunoita pidempään.
Tare-valinta
Mitä tallentaa? Paras ratkaisu, kun valitaan päärynöiden säilytysastia puiset laatikot reiät ilmankiertoa varten. Sinun täytyy tarkistaa laatikot varovasti nauloja, jotka voivat vahingoittaa hedelmiä.
Lisäksi on parempi jättää laatikot lähelle, mutta jättää hieman vapaata tilaa välillä. Laatikoiden puuttuessa voit laittaa päärynöitä pienille puuhyllyille.
Miten laittaa? Laatikon seinät ja pohja on vuorattu useilla kerroksilla paksua paperia ja kukin hedelmä kääritään ohut ja pehmeä paperi. Päärynät asetetaan diagonaalisesti varmistaen, että varret eivät kosketa toisiaan ja viereisiä hedelmiä.
Vihreimmät päärynät tulisi sijoittaa alariviin ja kypsemmät päärynät yläreunaan. Päärynät voidaan säilyttää. sahanpuru tai hiekka. Hiekka on ennalta kalsinoitu ja jäähdytetty.
Paperilla vuorattuun laatikkoon kaadetaan 1-2 cm: n kerros sahajauhoa tai hiekkaa, päärynät on asetettu varsi ylös ja nukahtaa hiekalla. Seuraava kerros on sitten asetettu, joka on myös peitetty hiekalla. Huomaa, että pinottujen hedelmien on oltava kuiva.
Säästöehdot
Päärynän varastointiaika riippuu lajikkeet. Kesäiset päärynöiden lajikkeet ovat pahimmat. Pääsääntöisesti ne säilyttävät tuoreutensa enintään muutaman viikon ajan.
Kappa- ja Williamsin suosikkilajit voivat kuitenkin kestää joulukuun alussa. syksy säilytetään kuusi kuukautta, talvi - noin 8 kuukautta.
Säilyvyysaika riippuu myös koosta - parempi säilytys keskikokoinen tai pieni hedelmät. Älä unohda aika ajoin katsoa päärynöiden laatikoita ja poista mätä hedelmiä. Tämä auttaa pidentämään niiden säilytysaikaa.
Jos suunnittelet vielä alkavan kasvattaa päärynäpuutarhaa, meidän artikkeleemme "Päärynöiden istuttaminen syksyn aikana" auttaa sinua.
Myöhäisten lajikkeiden Paten, Glubokskaya, Talgar kauneus ja valkovenäläiset päärynät varastoidaan tämän videon myöhässä:
Säiliöiden asianmukainen korjuu ja valinta, optimaalisten sisäolosuhteiden ylläpitäminen ja hedelmien oikea sijoittaminen - pitkäaikainen talletus maukkaita ja mehukkaita päärynöitä. Voit noudattaa artikkelissa kuvattuja yksinkertaisia sääntöjä pidä sato mahdollisimman pitkään ja nauttia päärynän ihanasta mausta myös talvella. Mutta jos olet kiinnostunut säilyttämään päärynöitä paitsi tuoreita, voit lukea lisää siitä artikkeleista "Päärynät talvella kotona", "Päärynät talvella kotona" ja "Päärynät talvella".
