Kukaan ei halua juhlia tuoreita vihanneksia kylmänä vuodenaikana. Kun otetaan huomioon tuotteiden myymäläkustannukset talvella, on parempi huolehtia niiden saatavuudesta itsenäisesti.
Onko mahdollista säilyttää paprikat talvella? Bulgarian pippuri on jo pitkään ollut voitti kulinaarisen sympatian.
Ja vihanneksilla valmistettavilla astioilla ei ole pelkästään hieno maku, vaan myös runsaasti hyödyllisiä aineita.
Kuinka tallentaa tuoretta bulgarialaista paprikaa kellariin ja kotiin, lue sivuillamme. Maamme ilmastolliset olosuhteet eivät salli viljelykasvien viljelyä ympäri vuoden, niin että älä rajoita itseäsi syömällä suosikki vihannestasitalven aattona se kuivataan, kuivataan ja jäädytetään.
Tässä muodossa pippuri säilyttää terveensä ja makunsa. Voit oppia, kuinka paprikat kuivataan ja miten kuuma chili-paprikat kuivataan talvella, voit oppia artikkeleistamme. Lue myös verkkosivuillamme reseptejä paprikoiden kuivaamiseksi talvella.
välineet
Miten jäädytetään bulgarialaista pippuria talvella? Pippurin jäädytysmenetelmä riippuu sen tulevasta käytöstä:
- täytteenä tuote jäädytetään kokonaan;
- ruoanlaittoon salaatit ja lisäämällä keitto, goulash, saute vihannesten jäädytetyt viipaleet.
Jos olet kiinnostunut oppimaan kuumien chili-paprikoiden jäädyttämisen mahdollisuudesta, kerrotaan siitä artikkelissamme.
koulutus
Miten valmistetaan paprikat jäädyttämistä varten? Jäädyttämiseksi valitse vain suuria hedelmiä.
Tämä paprika on paksut seinät ja ei menetä muotoa sulamisen jälkeen.
Sen jälkeen kun kukin pippuri on lajiteltu huolellisesti pestiinleikkaa jalat varovasti ja puhdista siemenet ja väliseinät.
Jotta seinien liha ei vahingoittuisi, puhdistus suoritetaan ei veitsellä, vaan sormella. Lopussa päästä eroon kosteudesta, pyyhi pippuri sisältä kuivalla lautasella tai liinalla.
Miten jäädytetään bulgarialainen pippuri talvella? Pippurin jäädyttämiseksi kotona ei tarvita erikoisvarusteita, riittää jääkaappi pakastin. Ruoanvalmistusprosessi ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, riittää, että noudatetaan tiettyjä ohjeita.
Miten pakastaa pippuria talvella pakastimessa? Katso video-ohjeet bulgarialaisen pippurin jäädyttämisestä palasiksi ja kokonaan. paketeissa:
opetus
Mikä on pippurin jäädyttäminen kotona? Onko mahdollista pakastaa paprikat talvella pakastimessa? Jos pakastimessa ei ole keskitasoa, on varottava muovialusta. Ennen kuin astia pestään perusteellisesti, pyyhitään kuivalla liinalla ja asetetaan pohjalle puuvillakangas.
Sitten kypsennetyt palat kaadetaan tai koko pippurista valmistetut pyramidit on järjestetty. Vihannesten peitossa oleva vihannesalusta niin, että ei ole aukkojaja sijoitetaan pakastimeen.
Missä lämpötilassa pakastetaan paprikat talvella? Vihannesten jäädyttämisen optimaalinen lämpötila vaihtelee -19 ° C ... -23 ° C. Tätä lämpötila-aluetta noudattaen tuotteet saavat aikaan järkytyksen ja eivät menetä käyttökelpoisia ominaisuuksiaan. Pakastettujen vihannesten säilyvyys - enintään 6 kuukautta.
kokonaan
Koko jäädytetyt paprikat pyramideissa - kuva:
Voinko jäädyttää koko Bulgarian pippurin talveksi? Kuten aiemmin todettiin, kiinteä jäädytys antaa sinulle mahdollisuuden käyttää täytteenä:
- selvitetty vain suuret hedelmät, joissa on paksut seinät;
- pippuri pestiin, leikkaa jalat ja poista sisäosat;
- kuorittu paprika kuivattu pyyhi huolellisesti kuivalla liinalla;
- koko hedelmä sijoittaa toisiinsasamalla kun muodostetaan pyramidi;
- kiinteäyn kääritty kasvis pyramidi paketit ja laita ne pakastimeen;
- kaksi tuntia myöhemmin vihannekset otetaan pois jääkaapista ja ravistetaan kevyesti niin, että pippurimaiset erotettu toisistaan ja eivät pysyneet yhdessä.
Kotiäiti, jolla on kokemusta tästä videosta, jakaa salaisuutensa siitä, että paprikat jäädytetään kokonaan täytettäväksi kanssasi:
viipaleet
Miten pakastaa paprika palasiksi talvella? Tämä pakastustapa sopii tulevaisuudessa suunnitteleville ihmisille. lisää pippuria hautua, keittoa, borschia ja muut ruokalajit:
- vihannesten esivalmistelu ei eroa edellisestä menetelmästä: paprika lajitellaan, pestään, puhdistetaan ja kuivataan perusteellisesti;
- leikkaa tuote viipaleita tai renkaita riippuen tulevasta käytöstä;
- keitetyt palat kaadetaan tasaisesti aluksen pohjalle, peitä kankaalla ja aseta pakastimeen;
- jälkeen kaksi päivää pakattuja vihanneksia.
Vihjeitä kokenut kotiäiti jäädytetyn pippurin jäädyttämisestä tässä videossa:
Tallennusaika
Ennen keittoa ei tarvitse sulattaa vihanneksia, ne voivat välittömästi lisätä muita ainesosia. Esimerkiksi keitossa pakastetut paprikat kaadetaan 10-15 minuuttia ennen lopullista valmistusta.
Vihannekset sekoitetaan 15-20 minuuttia hauduttamalla ennen astian irrottamista uunista. Koko pippurimehujen sulatusta varten seinien elastiseen tilaan.
Muuten on hankalaa täyttää vihannekset keitettyjen ainesosien kanssa. Bulgarian pippurin jäädyttäminen talvella kotona ei ole erikoistyö.
Riittää, kun viettää useita tunteja etukäteen, jotta voit nauttia tuotteen makuun talvella.
