Pekingin kaali on sinänsä erittäin hyödyllinen tuote, joka erottuu paitsi sen korkeasta vitamiinipitoisuudesta myös ainutlaatuisesta kyvystä säilyttää hyödylliset ominaisuudet talven aikana, toisin kuin salaatit ja valkoiset kaali. Siksi kiinalainen kaali on valmistettu salaatista.
Tässä artikkelissa kerrotaan, miten voit valmistaa herkullisia herkullisia ja rikkaita "Bride" -salaattia kiinalaisesta kaaliesta paistetun tai keitetyn kanan kanssa, näyttää valokuvan tarjoiluvaihtoehdoista.
Mikä tämä ruokalaji on?
Salaatti "Morsian" - klassinen salaattisalaatti. Yleensä se tarjoillaan puolipallon muodossa ja sirotellaan valkoisella proteiinilla, joka tekee siitä näyttävän morsiamen puvun helmassa ja sen nimessä. Kaunis näkymä tämän ruokalajin ulkopuolelle ja valoisat, värikkäät kerrokset tekevät siitä hyvän koristelun pöydälle, joten Bride-salaatti tarjoillaan usein lomille. Salaatti valmistetaan hyvin nopeasti, sillä on mieto maku, mutta samalla se ravitsee.
ainekset
Tässä salaatissa perinteisesti mene:
- kana;
- munat;
- perunat,
- Kiinan kaali;
- juustoa.
Tämä on klassinen, mutta salaattiin lisätään usein jotain muuta. Jotkut kotiäidit esimerkiksi asettavat vihreän omenan. Kanaa otetaan yleensä keitettyä, mutta voit myös ottaa paistettua tai savustettua, kovaa juustoa voidaan korvata sulatetulla juustolla. Pekingin sijaan voit ottaa salaatteja tai kaalia, esimerkiksi jäävuorisalaattia.
Koostumus ja kalori
Yksi annos (100 g salaattia) sisältää:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g proteiineja;
- 18,5 g rasvaa;
- 9,4 g hiilihydraatteja;
- 1,2 g ravintokuitua;
- 64,8 g vettä.
Tärkeä hyödyllinen ainesosa on Pekingin kaali, joka sisältää valtavan määrän tarvittavia vitamiineja, se sisältää kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia ja kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin valkoinen kaali. Toisaalta, salaattia sisältävä kiinalainen kaali ei ole niin paljon, vain 4 lehtiä, joten on mahdotonta sanoa, että tämä salaatti on erittäin terve.
Ruoanvalmistusmenetelmät
klassinen
ainesosat:
- Pekingin kaali: 4 lehtiä.
- Kanafilee: 0,3 kg.
- Perunat: 2 kpl.
- Munat: 4 kpl.
- Kova juusto
- Majoneesia.
valmistus:
Laita perunat kiehumaan "yhtenäisiksi" ja keitettyjä munia keitetään. Jos mahdollista, on parempi tehdä se samanaikaisesti, eri polttimissa, jotta voit säästää aikaa. Voit jopa tehdä sen etukäteen, eli puoli päivää ennen salaatin valmistamista.- Pese ja kypsennä kanafilee.
- Kuori perunat, hiero raastin, suola vähän ja laita lautaselle - tämä on ensimmäinen kerros. Et voi missään tapauksessa laittaa sitä samaan tapaan kuin muutkin kerrokset: salaatin on oltava niin "ilmava", että sen nimi voidaan täysin perustella.
- Erota keltuaiset ja valkoiset, pilko keltuaiset (esimerkiksi haarukalla) ja laita ne toiseen kerrokseen, kun valkoiset poistetaan.
- Levitä toiselle kerrokselle tarkoitettuun majoneesiin.
- Laita keitetty kanaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kolmas kerros.
- Peking-kaali pestään, harjaa vesipisaroilla ja poista lehdet. Lehdet on leikattava kova valkoinen osa. Leikkaa pieniksi neliöiksi, aseta seuraava kerros, peitä majoneesi.
- Raakaa raakaa juustoa ja aseta seuraava ja viimeinen kerros.
- Ota proteiinit pois ja hiero ne suurelle raastajalle, ripottele salaatit niiden kanssa, peitä se majoneesiverkolla ja anna salaattia jäädä jääkaappiin kaksi tuntia. Salaatti on valmis!
Laita perunat kiehumaan "yhtenäisiksi" ja keitettyjä munia keitetään. Jos mahdollista, on parempi tehdä se samanaikaisesti, eri polttimissa, jotta voit säästää aikaa. Voit jopa tehdä sen etukäteen, eli puoli päivää ennen salaatin valmistamista.Sulatettu juusto
ainesosat:
- Pekingin kaali: 4 lehtiä.
- Kanafilee: 0,3 kg.
- Perunat: 2 kpl.
- Munat: 4 kpl.
- Kermajuusto: 2 kpl.
- Majoneesia.
valmistus:
Lähes ei eroa ruoanlaitto klassisen salaatin "Morsian" kanssa Pekingin kaali, mutta kovan juuston sijaan käsitellään juustoa, jotka jäädytetään jääkaapissa 20-25 minuuttia, minkä jälkeen ne hierotaan suuresti.
Paistettu rinta
ainesosat:
- Pekingin kaali: 4 lehtiä.
- Kanafilee: 0,3 kg.
- Perunat: 2 kpl.
- Munat: 4 kpl.
- Kermajuusto: 2 kpl.
- Majoneesia.
valmistus:
Lähes ei eroa klassisen salaatin valmistuksesta "Morsiamen" kiinalaisella kaaliella, mutta kanaa paistetaan. Kanaa voidaan pitää marinaadissa ennen paistamista.: Viipaletta kananfileetä päällystetään jogurtilla ja hienonnetulla valkosipuli- tai valkosipulijauheella, suolataan ja jätetään tähän muotoon yön yli tai puoli tuntia ennen salaatin keittoa.
Miten palvella?
On parempi muodostaa salaattikerrosten puolipallo, mutta voit tehdä sen tasaisemmaksi. Voit myös laittaa viimeisen majoneesiverkon ei muniin, vaan juustoon, ja vain sitten ripottele salaattia proteiinilla, joten salaatilla on "puhdas" ilme. Yleensä salaatti saadaan halkaisijaltaan noin 20 cm.
On tärkeää! Ei missään tapauksessa voi sekoittaa kerroksia salaattia!
Salaatti leikataan tasaisesti siten, että jokainen maalikerros on selvästi näkyvissä: niin salaatti "Morsian" tulee olemaan kaunis jopa käytön aikana.
valokuva
Kuvassa näet, miten voit järjestää salaatin "Morsian" ennen tarjoilua.
johtopäätös
Niinpä tarjosimme sinulle vaiheittaisen reseptin klassiselle ”Bride” salaattille ja useille muunnoksille: sulatetulla juustolla ja paistetulla kanalla, ja näytimme myös kuvia erilaisista tarjoiluvaihtoehdoista. Asianmukaisella valmistelulla ja tarjoilulla tämä salaatti ei voi olla vain erinomainen hoito vieraille, vaan myös hyvä pöydän koristelu. Toivotamme teille onnea kulinaarisissa pyrkimyksissänne!
