Bonduelin ruoanlaitto kotona: Miten ja kuinka paljon Cob Cookin maissi on?

Keitetty maissi. Näistä sanoista sydämestäni tulee lämmin ja iloinen, kuten lapsuudessa, jolloin monet pysyivät kesällä kylässä ja söivät ilolla huolellisesti keitetyn isoäidin hoitoon. Ja vielä ripotellaan suolaa, muista? Isoäitien aika on kulunut, eikä jokainen kotiäiti osaa kokata kunnolla, säilyttäen hyödyllisiä ominaisuuksia, pehmeyttä ja mehevyyttä.

Kaikki tietävät valmiiden säilyketuotteiden kanssa samaa nimeä ja menettävät kotiruokaa. Ajan myötä nimi sai niin suuren suosion, että nimitystä "Bonduel" kutsutaan kaikille sokerilajikkeiksi.

Viljan ominaisuudet

Viljojen joukossa - kolmanneksi, suosituimman vehnän ja riisin takana. Jauhot ja hiutaleet on valmistettu maissin siemenistä ja myös viljaa säilytetään. Sokerimaissi, joka tunnetaan yleisesti nimellä Bonduelle, ei luovuta korkeita asemiaan muiden tämän viljalajikkeiden joukossa, jotka ylittävät huomattavasti sen maku- ja ravitsemukselliset ominaisuudet.

Sokerin lajike kypsyy varhain, 80-90 päivän kuluttua ensimmäisten versojen ottamisesta. Viljelykasvien keskimääräinen korkeus on 2,5 m. Hedelmät, joiden pituus on 15-20 cm, muodostuvat sylinterin muotoon, joka on tyypillinen kaikenlaiselle maissille. Kypsytetty kochanchik painaa 160–190 g. Tämän viljan jyvät ovat erittäin mehukkaita ja makeaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Erinomaisen maun lisäksi viljakasvien viljelyä arvostetaan lääkkeiden ominaisuuksina. Ainutlaatuisen vihannesten kautta luonto antaa huomattavan määrän A-, H-, C-, D-, K-, PP-, B-ryhmiä (B1, B4, B9) sekä magnesiumia, natriumia, kuparia, kaliumia, seleeniä, rautaa, fosforia. Vilja sisältää beetakaroteenia, koliinia, karotenoideja, useita happoja.

Pieni määrä keitettyjä tai säilöttyjä jyviä päivässä lisää sävyä, vahvistaa verisuonia, parantaa sydämen toimintaa, sappirakkoa ja parantaa ruokahalua. Jos ruoansulatushäiriö liittyy vatsaonteloon ja sen seurauksiin, on suositeltavaa syödä 100 g keitettyä viljajyvää.

Tuote on erityisen hyödyllinen kasvissyöjille., koska se sisältää valtavan määrän helposti sulavaa ja nopeasti sulavaa proteiinia. Siksi on tärkeää, että lämpökäsittely suoritetaan oikein eikä menetä keholle tarvittavia aineita.

• Ole varovainen potilailla, joilla on kroonisia ruoansulatuskanavan sairauksia (gastriitti, mahahaava).
• Henkilöiden, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen, tulee kieltäytyä maissista, joka sisältää paljon K-vitamiinia, joka aktivoi tämän prosessin.
• Lihavuuden vuoksi ravitsemusterapeutit suosittelevat tämän tuotteen poistamista ruokavaliosta, koska sen kaloripitoisuus on korkea - 93kcal -on 100 g.
• Vasta-aiheet yksilöllisen suvaitsemattomuuden ja allergisten reaktioiden ilmentymisen kanssa.

Mikä on parempi valita?

Markkinoilla ja supermarketeissa tarjottujen vihannesten valikoima on rikas ja monipuolinen. Kaikki maissi näyttää melkein samalta, mutta älä kiirehdi ja osta ensimmäistä asiaa, joka on saanut silmäni. Jotta et katoa menetettyä aikaa ja rahaa Kun valitset cobsia, sinun tulee noudattaa joitakin sääntöjä:

• Lajike - tämä on ensimmäinen asia, joka vaatii huomiota. Herkin - sokeri, sitä kutsutaan "Bondueliksi". Sylinterit ovat keskikokoisia, ja jyvät ovat pehmeitä ja maukkaita. Jos haluat syödä eikä saada järkyttyä, sinun täytyy etsiä puhdistamattomia maissia. Sitä tarjoillaan keitetty ja välttämätön salaatteja ja alkupaloja varten.
• Tuotteen tuoreus voidaan tunnistaa kirkkaalla, vihreällä kuorella ja kevyillä, hieman kostealla stigmalla. Lehdet on avattava pohjaan, jotta näet koko kolonnin, jonka siementen tulee olla pieniä, sileitä ja kelta-sitruunanvärisiä. Jos sormella puristettaessa siementen iho palaa ja valkeanvärinen mehu ilmestyy, tämä on maidon tuoreuden maissi (voit selvittää, kuinka paljon ja kuinka paljon maidon maissia kokata).
• Kypsyys määräytyy jyvien värin ja tiheyden kyllästymisen myötä, jotka ovat kovia ja makeuttamattomia tärkkelyksen muodostumisen aikana.

  Huomaa. Kova siemen, jolla on rikas, tumman keltainen tai oranssi väri, puhuu kypsästä, jopa ylikypsästä maissista.

  Tietoja siitä, kuinka paljon kokki vanha maissi, niin että siitä tulee pehmeä ja mehukas, lue täältä.

• On tärkeää pystyä erottamaan elintarvikkeiden lajikkeet rehusta. Eläinten lihotukseen kasvatetuilla rehulajeilla on kova, karkea ja maukkaampi vilja. Sopii keittoihin, ruokalajeihin ja popcorniin.

Tuotteen valmistelu

Ostopäivänä hämähäkki on lajiteltava saman kokoiseksi, jotta se kypsyisi tasaisesti, puhdistettaisiin likaisista, vaurioituneista kasvi- kalvoista ja synkistyneistä osista. Jäljellä olevat herkät karvat ja ohuet lehdet antavat valmiille lautaselle lisää mehua ja makua. Käsittelyn jälkeen pestään vihannekset perusteellisesti juoksevalla vedellä. Erityisen suuret siivet, jotka sopivat kätevästi leikkaamalla haluttuun osaan osia.

Suositut reseptit

Ruoanvalintavaihtoehdot riippuvat kokin makuasetuksista. Tunnetuin "klassinen" menetelmä pannulla. Jotkut pitävät paistamisesta monikerroksessa, mikroaaltouunissa ja jopa grillauksessa ja nuotion.

Nuoret muumiat ovat usein kiinnostuneita sokerilajikkeiden valmistuksesta, jotka ovat erittäin hyödyllisiä vauvanruoalle.

Keittämismenetelmä, johon on lisätty sokeria

1. Syvä pannu, paksut seinät, täytä vedellä ja kiehauta.
2. Lisää sokeria keitettyyn veteen, 1 tl / litra vettä.
3. Upota perinteisesti jalostetut vihannekset säiliöön ja odota kiehumista. Sen jälkeen peitä ja vähennä lämpöä keskimääräiseen tehoon.
4. Aika, 15-20 minuuttia, keitetään ainesosia.
5. Valmius on helppo tarkistaa haarukalla: jos siemenet lävistetään ilman vaivaa, voit päästä. Keitetyt jyvät kovettuvat jäähdytyksen jälkeen, joten ne on syytä syödä heti sen jälkeen, kun ne ovat jäähtyneet hieman (lisätietoja siitä, miten jo kypsennettyä maissia varastoidaan, lue tämä artikkeli).

On tärkeää! Hyödyllisten vitamiinien ja aminohappojen säilyttämisen vuoksi on tärkeää tarkkailla lämpötilaa. Tämä vihannes säilyttää ominaisuuksiaan melko korkealla, vakiolämpötilalla.

Prosessin kesto riippuu kypsyydestä ja lajikkeesta. Jos maissi on sokeria eikä ole kovin kypsä, se on helppo sulattaa, joten sinun tulee huomioida aika ja noudattaa tiukasti suositeltua tilaa. Cobsin tulee olla täysin peitetty vedellä. Siksi on välttämätöntä, että pop-up-vihannekset vaihdetaan säännöllisesti, jotta keitto tapahtuu tasaisesti.

Klassinen tapa

1. Käsittele ja pese edellä kuvatulla tavalla.
2. Laita pannu kylmällä vedellä.
3. Kiehauta ja kypsennä 10-15 minuuttia, kun kansi on suljettu.
4. Tarkista valmius.

Jotta saadaan lisää pehmeyttä ja herkkyyttä, jätä valmiiksi valmistetut putket veteen suljetun kannen alle vielä 5 minuuttia. Poistu vedestä ja, jos ne on keitetyt lehdissä, päästä eroon kalvoista (miten maissia kypsennetään ja kuinka paljon sinun täytyy valmistaa se, löydät täältä).

Lämmön säilyttämiseksi ja jyvien maun paljastamiseksi pannulla, poista uunista ja tyhjennä vettä, kääri pyyhkeellä.

Katso video Bonduelle-maissin ruoanlaitosta:

Monikanavassa

Akuutin ajanpuutteen avulla voit valmistaa tuotetta hitaalla liesi:

1. Puhdista ja pese huolellisesti.
2. Voitele pohja öljyllä ja laita lehdet.
3. Laita rintakehät vihreille, ja ylhäältä - kuoret, jatka vuorottelua yläreunaan.
4. Aseta tila "papu" ilman sitä: "ruoanlaitto", "keitto" tai muut samanlaiset ohjelmat.

höyrytetty

Täytä säiliö ohjeiden mukaan neljänneksellä, merkkiin asti, asenna sitten erikoisverkko ja aseta käsitellyt ja pestyt korvat siihen.

Katsele muita pikaruokia maissin ruoanlaittoon kaksoiskattilassa.

Miten palvella ja syö?

Perinteisesti ruokalaji tarjoillaan kuumana. Hakemistoimintoja on useita:

1. Valmistuksen päätyttyä kultaiset valmentajat tulisi hieroa huolellisesti tai ripotella karkealla suolalla.
2. Tuoksuva astia, joka on otettu pannusta, hierotaan välittömästi jäähdytetyllä voinpalalla.
3. Sulata tarvittava määrä voita, kaada se pieniin astioihin ja kastele se ruoan kanssa, jolla ei ollut aikaa jäähtyä syömisen aikana.

Valmistettu maito tai kerma

Ne, jotka haluavat kokeilla, voit valmistaa valmiita maissia maitoon tai kermaan. Neljä annosta tarvitset:

• pastöroitu maito - 125 ml;
• vähärasvainen kerma - 60 ml;
• neljä esivalmistettua maissia;
• voita - 50 g;
• vehnäjauho - 1 rkl;
• kuiva valkoviini - 125 ml;
• suola - makuun.

resepti:

1. Sekoita maito kermaan ja kiehauta.
2. Erota jyvät huolellisesti ja kaada ne kiehuvaan maitoseokseen.
3. Kiehauta 10 minuuttia.
4. Sulata voi, sekoita se jauhoon ja lisää kokonaiskapasiteetti.
5. Sekoita ainesosat ja kypsennä vielä 10 minuuttia.
6. Sen jälkeen kaada viini kiehuvaan massaan.
7. Kiehauta 10 minuuttia alkoholin haihduttamiseksi.
8. Prosessin lopussa lisätään suolaa ja hieman mustaa, valmiiksi jauhettua pippuria.

Kuinka monta kansakuntaa, niin paljon ruoanlaitto-reseptejä ja -tyyppejä. Meksiko - kuuma cob smeared sitruunan siivu ja sirotella suolallaSe antaa lautaselle alkuperäisen ja mausteisen maun. On monia mielenkiintoisia ja maukkaita reseptejä kaikenlaisia ​​salaatteja ja välipaloja varten, joihin on lisätty keitettyjä makeita maissijyviä yhden tärkeimmistä ainesosista.

Kotitekoisten ystävien joukossa maissin säilöntämaalaus on suosittu. Tänään on tärkeää säästää rahaa, mutta myös olla varma siitä, että se on pöydän Bonduelle-sokerilajike ilman lisäaineita tai säilöntäaineita.

Katso video: CORN CUTTER. TESTING AS SEEN ON TV PRODUCTS (Huhtikuu 2024).