Corn: miten kokata, niin että se oli pehmeä ja mehukas?

Maissi on erittäin maukas ja terveellinen tuote, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa.

Se säilytetään, keitetään, paistetaan, siitä valmistetaan voita ja keitetään puuroa, jota käytetään syömään ja popcorniin.

Tämän viljan suosio selittyy paitsi sen monipuolisuudessa käytetyssä käytössä kuin myös sen erityisessä makussa ja hyödyllisyydessä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämän tuotteen käyttö vaikuttaa myönteisesti koko kehoon, täydentää monien olennaisten hivenaineiden saatavuutta. Koostumuksessaan maissi sisältää:

1. E-vitamiini - Antioksidantti, sävyt, immuunijärjestelmän stimulointi, edistävät regeneratiivisia prosesseja.
2. PP-nikotiinihappo - osallistuu aineenvaihduntaan, vähentää sokerin tasoa, puhdistaa verisuonet sekä A- ja B-ryhmien vitamiinit vahvistavat hermostoa ja tukevat kehon yleistä sävyä.
3. hapot - edistää veren kolesterolin säätelyä.
4. Makro- ja hivenaineet:
   • kalium, fosfori - vahvistaa luita, taistella unettomuutta;
   • magnesium - rauhoittaa hermostoa, parantaa ruoansulatusta;
   • natriumia tarvitaan hermostossa ja lihaksissa;
   • rauta, sinkki, mangaani - auttavat kehon kasvua ja luonnollista puolustusta, estävät nivelsairaudet.

Tämän tuotteen säännöllinen käyttö voi tuoda paljon hyötyä sekä nuorelle että kypsälle keholle. Tätä varten sinun on voitava valita se ja kokata se.

Miten valita?

Ruoanlaittoon sinun on valittava vaaleankeltaiset värit pehmeät pyöristetyt jyvät. Tarkista maissin kypsyys on hyvin yksinkertainen. Viljely on irrotettu sormilla. Jos se on mehukas, pehmeä, se sopii ruoanlaittoon. Karkaistut, kuivatut jyvät, joissa on dimples, osoittavat, että maissi on ylikypsä. Se voidaan myös valmistaa, mutta se kestää kauan, ja maku on merkittävästi erilainen.

On syytä muistaa, että on parempi olla ottamatta rehua, koska muuten maku voi olla pettymys. Myös, kun päätetään kiinnittää huomiota lehdet.

TÄRKEÄÄ! Jos leipäkoneella ei ole lehtiä, tämä viittaa useimmiten kasvin käsittelyyn torjunta-aineiden kanssa. Tällaisten elintarvikkeiden syöminen voi olla terveydelle vaarallista.

Ihanteellinen olisi korva, jossa on vihreitä vierekkäisiä lehtiä, kuorittomat stigmasta. Kypsyyden merkki tulee kellertävistä lehdistä.

Hedelmäinen lehdet ja mehevyyden puuttuminen jyvissä viittaavat siihen, että härkä on repeytynyt pitkään ja alkaa kuivua, mikä tarkoittaa, että sen maku ja hyöty ovat kärsineet suuresti.

Maissiherneitä ei saa varastoida pitkällä aikavälillä. Ne menettävät nopeasti ominaisuuksiaan, kutistuvat, kovettuvat, mätänevät. Siksi ne valmistetaan välittömästi. Lisäksi, kun valitset, sinun pitäisi yrittää valita samanlaiset kypsytykset ja suunnilleen sama kokoiset, sitten maissi keitetään tasaisesti.

koulutus

• Ennen ruoanlaittoa on välttämätöntä puhdistaa lehtien ja stigmojen hämähäkki.
• Osa lehdistä voidaan laittaa pannun pohjaan, joten maissi maistuu paremmin eikä tartu pohjaan.
• Jos ylhäällä on mädäntyneitä jyviä, ne on leikattava, ja ne on leikattava suuriksi.
• Sen jälkeen maissia on liotettava tunnin ajan viileässä vedessä ja huuhdeltava huolellisesti juoksevassa vedessä. Voit tehdä ilman liotusta, jos korvat ovat nuoria (meijeri).

Keittäminen kattilassa

Miten kokata, niin että se oli pehmeä, mehukas ja maukas? Maissin ruoanlaittoon kattilassa on yleisiä sääntöjä. Jotta se olisi mehukas, maukas ja pehmeä, se laitetaan aina kiehuvaan veteen. Valmiusaste voidaan määrittää maku, erottamalla näytteen vilja.

Kuinka paljon kokki, joten se oli pehmeää? Nuori maissi kypsennetään nopeasti, enintään puoli tuntia, kypsä - noin tunti, vanha - vähintään kaksi tuntia (kerroimme, miten nuori maissi valitaan ja kypsennetään oikein, ja tästä artikkelista saat tietoa siitä, miten ja kuinka paljon kypsää kypsää) ja ylikypsiä kasviksia).

TÄRKEÄÄ! Suolamaissia, kun ruoanlaitto on välttämätöntä viisi minuuttia ennen valmiutta. Jos teet sen aikaisemmin, jyvät kovettuvat, menettävät mehua.

rinta

1. Pannessa kiehuvalla vedellä laske pestyjä ja kuorittuja liemiä, odota kunnes ne kelluvat ylös ja vähentävät tulipaloa voimakkaasta kohtalaiseen, kypsennä 5-10 minuuttia.
2. Ota sitten vesi, suola ja ripottele sulatettua voita.

Lue lisää siitä, miten ja kuinka paljon maidontuotantoa valmistetaan, lue tämä artikkeli.

kypsä

1. Kuori ja pese maissi, älä heitä lehtiä pois.
2. Liota liemet kylmään veteen vähintään tunnin ajan.
3. Laita joitakin lehtiä kiehuvaan veteen, kiehauta, laske kupit, odota kiehumista uudelleen, sammuta lämpö ja kypsennä 40-50 minuuttia, peitä kansi.
4. Sen jälkeen lisätään suolaa, lisää jäljellä olevat lehdet ja keitetään vielä 5–10 minuuttia.
5. Saadaksesi lopullisen maissin, kuivaa se, mausta voilla ja lisää suolaa makuun.

Yksityiskohtaiset tiedot siitä, miten kova maissi tekee erittäin maukasta, lue tämä materiaali.

Reseptit kaksoiskattilalle

On tarpeen:

• maissi cobissa;
• voita;
• saksanpähkinä;
• jauhettu kardemumma;
• suolaa.

valmistus:

1. Höyrylautat on valittava nuoriksi, leikattava tasaisiksi osiksi ja sijoitettava yhdelle tasolle, jotta ne ovat tasaisesti valmistettuja.
2. Ennen rasvaa ruoanlaittoastia voilla tai kasviöljyllä.
3. Kypsennysaika 30-40 minuuttia.
4. Sulata 15 grammaa voita paistinpannussa, lisää 50 grammaa murskattuja pähkinöitä, kardemumma.
5. Aseta maissi lautaselle, mausta pähkinäkastikkeella, tarjoile suolaa erikseen.

Lue lisää resepteistä maissin ruoanlaittoon täällä kaksinkertaisessa kattilassa.

Katso video miten maissi tehdään tällä tavalla.

Mikroaaltouunissa

Erittäin yksinkertainen ja nopea keittomenetelmä.

1. Käsittelemätön liota ne tunnin ajan, laitetaan muovipussiin, lisää 2 ruokalusikallista vettä.
2. Sulje pakkaus tiukasti, tee 2-3 reikää, jotta höyry voi virrata ja lähettää mikroaaltouuniin 10-15 minuuttia.
3. Puhdista valmis maissi, rasva sulatetulla voilla, suola.

Voit oppia, miten maissi valmistetaan mikroaaltouunissa paketissa nopeasti, lue tästä, ja tässä artikkelissa löydät parhaat reseptit vihannesten ruoanlaittoon mikroaaltouunissa.

Maissi ilman liemiä

1. Erota vilja, huuhtele hyvin, laita kulhoon, kaada vettä.
2. Kypsennä kannen alla noin 30 minuuttia.
3. Lisää sitten hieman vihreää persiljaa, tilliä ja voita ja keitetään vielä 10 minuuttia.

paisto

Jotta astia saataisiin maukkaaksi ja polttamatta, pannu on valittava paksulla pohjalla. Resepti on melko yksinkertainen.

Pakolliset ainesosat:

• maissilohkot - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• voita - 30 g;
• suola - 1/4 hl.

valmistus:

1. Huuhtele putket, puhdista, leikkaa annoksiksi, paista keskipitkällä auringonkukkaöljyllä kummallakin puolella viisi minuuttia.
2. Sitten lisätään 50 ml vettä, vähennä lämpöä ja hauduta ilman kantta, kunnes vesi haihtuu.
3. Pehmennä voita, sekoita suolaan ja tahraa se valmiilla maissilla.

Uunissa

1. Tarvitset syvän säiliön, jonka pohjaa on voitava voilla.
2. Laita sitten kuoritut ja perusteellisesti pestyt putket siihen.
3. Kaada kuumaa vettä astian keskelle ja peitä folio.
4. Lähetä uuniin esilämmitetty 180-200 astetta 30 minuuttia.

Lue lisää reseptejä maissin ruoanlaittoon uunissa.

Kuinka tallennat valmiiksi?

Säilytä valmis maissi paremmaksi. Yksinkertaisin tapa olisi kääriä jokainen sieni kiinni kalvoon ja laittaa se jääkaappiin. Tällaisen varastoinnin termi on pieni, noin kolme päivää. Tänä aikana tuote on riittävästi lämmitetty mikroaaltouunissa, kaikki terveellinen ja maku pysyy.

Jotta keitettyä maissia säilytettäisiin pidempään, se tarvitsee hieman suolaa. Suola on luonnollinen säilöntäaine, joka auttaa säilyttämään tuotteen laadun.

Järjestyksessä jotta säilytetään maissi pitkään, sinun on käytettävä jäädytystä. Jokaisen korvan on oltava kääritty tiiviisti kiinni kalvoon ja sijoitettava pakastimeen. Siten tuotetta voidaan säilyttää enintään vuoden ajan.

Jotta sulatat korvan, sinun täytyy siirtää pakastimesta jääkaappiin ja odottaa haluttua tilaa. Mikroaaltouunin käyttämistä tässä tapauksessa ei suositella. Oikea jäädytys sallii sinun pelastaa paitsi maun myös kaikki maissin hyödylliset ominaisuudet.

TÄRKEÄÄ! Jotta vältettäisiin ylimääräisen jään muodostuminen jäätymisen aikana, keittokerroksen jälkeen ruoanvalmistus täytyy heittää takaisin siivilään ja antaa valua.

Maissin valmistaminen ja säilyttäminen ei vaadi erityisosaamista. Kun tarkastellaan yksinkertaisia ​​käsittelyä koskevia suosituksia, reseptien valintaa ja valmistusmenetelmiä, on mahdollista saada elimistöön tarvittavia aineita ja elementtejä ympäri vuoden käyttäen tätä maukasta ja ravitsevaa kasvisainetta.