Jos pidät luumuja, mutta et koskaan keittänyt kompottia niistä, tämä artikkeli on sinulle! Siinä jaamme teille kuusi yksinkertaista, mutta samalla hyvin maukkaita luumujen kompottien reseptejä. Lisäksi opetamme teille tämän juoman valmistelun hienovaraisuuksia. Ja myös älä unohda kertoa teille sen eduista.
Mikä on hyödyllinen luumu kompotti
Hyödyllisiä ominaisuuksia ei riitä pelkästään hedelmille, vaan myös kompotille, joka on keitetty niistä. Se vaikuttaa myönteisesti ateroskleroosista ja hypertensiosta kärsiviin. Se auttaa myös kehoasi eroon ylimääräisestä kolesterolista. 
Ja koska kaliumpitoisuus on suuri, kompotti auttaa ihmiskehoa pääsemään eroon vedestä ja suolasta. Joten jos olet huolissasi munuaissairaudesta tai sappirakosta, myös luumujuoma on hyödyllinen.
Tiedättekö? Muinaisina aikoina Tšekki teki syntiä, joka tuli seurakuntaan parannusta, ei syntiä, kunnes syyllinen ei toimi. Kaivostoiminta istutti pääsääntöisesti luumuja tien varrella. Nykyään he istuvat teillä kaikilla Balkanilla.
Ruoanvalmistuksen tiedot
Nyt, kuten luvattiin, opetamme teille tämän terveen juoman tekemisen perusväitteet:
- On suositeltavaa ottaa seuraavat lajikkeet: "Unkarilainen italialainen", "vihreä vihreä", "vihreä Altana", "myöhäiset luumut" ja muut - tärkeintä on, että heillä on luu erotettu.
- Tarvitset vain kypsytettyjä hedelmiä ilman vaurioita. Ne on jaettava koon mukaan ja pestävä. Suuret puolikkaat ja puhdas luu, pieniä voidaan käyttää kokonaan.
- Jotta koko hedelmä saadaan kyllästetyksi sokerilla, ne blansoidaan, kuumennetaan sooda-liuoksessa. Sen jälkeen hedelmien iholle muodostuu pieniä halkeamia ja niiden kautta tulee makeutta.
- Kuinka paljon sokeria juomaan asetetaan riippuu luumujen lajista. Makeammat hedelmät tarvitsevat vähemmän, ja hapan hedelmille tarvitset jopa 400 g sokeria litraa kohti. Muuten sokeri korvataan hunajalla.
Kompotin reseptejä
Nyt reseptit, joista kukin on mielenkiintoinen omalla tavallaan. Valitsee vain haluamasi.
Koota luumu kuoppia
Ainesosat (6 l):
- luumut - 3 kg;
- vesi - 1,5 l;
- sooda - 7 g;
- sokeri - 900 g
valmistus:
- Pese hedelmät, poista varsi.
- Täytä potti vedellä, anna sen kiehua. Tee tulipalo pienemmäksi ja lisää sooda.
- Lähetä hedelmä pottiin; lämmitä niitä, kunnes kuorelle muodostuu pieniä halkeamia (tämä on juuri blansoinnin prosessi).
- Heitä hedelmät siivilään, pese se. Laita purkit, steriloitu valmiiksi.
- Keitetään siirappia vedestä sokerilla. Lisää se hedelmään.
- Peitä purkit ja laita ne astiaan kuumalla vedellä 15 minuutin ajan. 5 minuuttia riittää hapan hedelmille.
- Kierrä lasiastiat ylös, käännä ne niin, että pohja on päällä. Kääri jotain lämpimään ja viileään.
On tärkeää! Valitse hedelmät neulalla kahdessa tai kolmessa paikassa ja sitten ne eivät räjähtää valssauksen aikana.
Komposiitti luumuista ilman kiviä
Ainesosat (6 l):
- luumu - 3 kg;
- vesi - 1,5 l;
- sokeri - 750 g
valmistus:
- Hedelmäpesu, poista varsi. Leikkaa hedelmät kahteen puolikkaaseen ja vedä luut ulos.
- Huuhtele sooda-astiat huolellisesti, huuhtele ne kuumassa vedessä. Calcify uunissa tai pidä höyryä. Pese ja kiehauta kannet.
- Kasta hedelmät lasisäiliöihin.
- Täytä potti vedellä, lisää sokeria ja keitä siirappi. Kaada se luumuiksi. Peitä purkit.
- Laita astiat astiaan kuumalla vedellä niin, että se ei kosketa tölkkien yläosaa 2-3 cm.
- Kiehuu, pastöroi purkit (0,5 L - 15 minuuttia, 1 L - 25).
- Pankit rullaavat. Käännä ne päälle, lämmin. Anna niiden jäähtyä.
Opi valmistamaan kirsikka kompottia talvella ja valmistamaan kompottiviiniä.
Koota luumu hunajalla
Ainesosat (5 l):
- luumut - 3 kg;
- vesi - 1,5 l;
- hunaja - 1 kg.
valmistus:
- Poista varsi, pese luumut ja laita kulhoon.
- Keitä vettä hunajalla. Lisää tämä siirappi hedelmään. Anna infuusion päivä.
- Tyhjennä siirappi, laita luumut purkkeihin (älä unohda steriloida niitä).
- Anna siirapin keittää, kaada se hedelmään.
- Steriloi purkit kuumassa vedessä 5 minuutin ajan sen kiehumisen jälkeen.
- Kierrä lasiastiat, käännä, peitä jotain lämpimällä. Anna jäähtyä.
Lue myös, miten istuttaa luumu, poimia lajikkeita, viljellä, kertoa, torjua tuholaisia ja sairauksia.
Luumu kompotti viiniä
Ainesosat (5 l):
- luumut - 3 kg;
- vesi - 0,75 l;
- punaviiniviini - 0,75 l;
- sokeri - 750 g;
- Kynsi - 2 kpl;
- Kaneli ja vanilja - maun mukaan.
valmistus:
- Pese hedelmät, päästä eroon varret.
- Leikkaa ne kahteen puolikkaaseen, poista luut. Pujota steriileihin purkkeihin.
- Täytä potti vedellä, kaada viiniä, sokeria ja mausteita. Tee siirappi. Lisää se hedelmään.
- Peitä purkit kannet, steriloi ne 10 minuutin kuluttua kiehumispisteestä.
- Pyöritä, käännä. Lämmin, anna niiden jäähtyä.
Tiedättekö? Herkulliset luumut eivät ole peräisin erilaisista luumuista. Sopivin tälle luumu-unkarilaiselle (ne ovat sinis-tumma, soikea). Muuten, he auttoivat Sotšin asukkaita vuonna 1910 koleran aikana. Kaupunki suljettiin karanteeniin, mutta ihmiset olivat pelastettuja nälästä luumut, jotka ovat rumia, jotka kuivattiin ja syötiin.
Luumu kompotti ilman sterilointia
Ainesosat (4 l):
- luumut - 1,5 kg;
- sokeri - 1,5-2 kupillista;
- vesi - 2,5 l.
valmistus:
- Pese hedelmät, päästä eroon varret.
- Laita hedelmät steriileihin purkkeihin täyttämällä ne 1/3: een. Kaada kiehuva vesi ja odota 15 minuuttia. Peitä ne rei'illä.
- Anna veden jäähtyä; Kaada se pottiin, lisää sokeria. Lähetä tuleen - anna sen kiehua.
- Siirappi kaada hedelmät purkin päälle.
- Pyöritä, käännä, lämmin. Anna jäähtyä.
Kuiva luumu kotona.
Compote-luumut, omenat ja herukat
Ainesosat (6 l):
- vesi - 4-4,5 litraa;
- sitruunamelami tai minttu - 2 oksaa;
- sokeri - 1-1,5 lasia;
- punainen herukka - 200 g;
- omenat - 2 kpl;
- luumut - 300 g
valmistus:
- Kiehauta vettä, lisää sitruunameliinia ja minttua siellä - ne tuovat epätavallisen maun. Lisää sokeria (jos pidät makeampia kompotteja, sen määrää tulisi lisätä).
- Pese hedelmiä, poista luita luumuista, leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi.
- Laita hedelmät kiehuvaan veteen 10 minuuttia.
- Kaada kuumaa kompottia steriloituihin tölkeihin yrittäen jakaa hedelmiä tasaisesti.
- Kun kannet on päällystetty (laskeutumatta), laske lasisäiliöt laajaan kattilaan, jossa on vettä, niin ettei se pääse tölkkien yläosiin - anna niiden steriloida 10 minuuttia.
- Rullaa pankit, varmista heidät lämpimänä ja anna heidän jäähtyä.
On tärkeää! Säilytys on säilytettävä pimeässä paikassa, jotta se on viileä.Kun olet lukenut reseptejä, et vain voi vastustaa kiusausta kokata tämä ihana kompotti. Varsinkin jos olet huolissasi vaivoista, joista se auttaa. Ja niille, joilla ei ole terveysongelmia, tällainen juoma on varmasti miellyttävä - jopa puhtaassa muodossaan, myös hunajan kanssa. Ja erityiset gourmetit varmasti pitävät keinona ruoanlaittoa punaviinillä ja mausteilla.
