Lintumunien joukossa yleisimpiä ruokavaliomme ovat kanaa ja viiriäisiä. Tässä artikkelissa yritämme selvittää, onko mahdollista käyttää niitä raakana, mikä ero näiden kahden välillä ja kuinka merkittävä se on.
Raakamunien koostumus ja ravintoarvo
Elintarvikkeiden merkityksen kriteerien mukaan lintumunilla on seuraavat indikaattorit 100 grammaa kohden:
- kana: proteiinit - 12,7 g (päivittäinen määrä - 27,6%); rasvat - 11,5 g (päiväraha - 20,%); hiilihydraatit - 0,7 g (päiväraha - 0,3%); tyydyttyneet rasvahapot - 3,4 g (päivittäinen määrä - 18,9%); monityydyttymättömät rasvahapot - 1,9 g (päivittäinen määrä - 31,8%); yksityydyttymättömät rasvahapot - 3,6 g (päiväraha - 10,1%);
- viiriäisiä: proteiinit - 11,9 g (päivittäinen määrä - 25,9%); rasvat - 13,1 g (päivittäinen määrä - 23,4%); hiilihydraatit - 0,6 g (päiväraha - 0,2%); tyydyttyneet rasvahapot - 3,5 g (päivittäinen määrä - 19,1%); monityydyttymättömät rasvahapot - 1,3 g (päiväraha - 22%); monokyllästämättömät rasvahapot - 4,3 g (päivittäinen määrä - 12%).
Kananmunan kuoren värin vaihtoehdot voivat olla valkoisesta ruskeaan, kun taas edellä mainitut piirteet eivät millään tavoin vaikuta tuotteen ravintoarvoon ja makuun, tämä on vain merkki siitä, että kananrotu on laskenut.100 g sekä kanan- että viiriäismunia sisältää keskimäärin kaloreita (158 ja 160 g).
Kananmunat kuuluisa hyödyllisten aminohappojen, lipidien ja suuren määrän vitamiineista: retinoli (A), ryhmän B vesiliukoiset vitamiinit (tiamiini, riboflaviini, koliini, pantoteenihappo, pyridoksiini, foolihappo, kobalamiinit), tokoferoli (E), biotiini (H), kalsiferoli (D), fenokinoni (K), nikotiinihappo (PP).
Tuotteen kemiallista koostumusta edustavat seuraavat elementit: fluori (F), sinkki (Zn), kupari (Cu), molybdeeni (Mo), koboltti (Co), mangaani (Mn), rauta (Fe), fosfori (P), magnesium (Mg ), natrium (Na), kalium (K), kalsium (Ca) ja muut.
Lue lisää viiriäisten, helmikanojen arvosta.Erottamiskyky viiriäiset munat kanoista koostuu pienemmästä massasta (10-12 g), ohuemmista kuorista sekä värin ominaisuuksista (pyöreät, tummanruskeat, eri kokoiset harmaat tai valkoiset taustat).
Vitamiinilajikkeen edustajia viiriäisissä on B-vitamiineja (tiamiini - B1, riboflaviini - B2, kobalamiini - B12), A - vitamiinia, nikotiinihappoa ja muita. Mineraalikompleksia edustavat seuraavat tekijät: fosfori (P), kalsium ja kalium (Ca ja K), kupari (Cu), rauta (Fe), koboltti (Co), seleeni (Se).Ainutlaatuinen määrä aminohappoja ja karotenoideja sekä kohtuullinen lipidikapasiteetti on toinen näiden tuotteiden biologisen arvon plus.
Toisin kuin yleisesti uskotaan, munien sisältämä kolesterolin määrä ei saavuta vaarallista tasoa, koska sama tuote sisältää muita hyödyllisiä aineita, jotka estävät kolesterolin imeytymistä ja edistävät sen nopeaa poistumista elimistöstä (lesitiini, koliini, fosfolipidit).
On tärkeää! Lääketieteellisten suositusten mukaan kananmunia suositellaan käyttämään vanhuksia, keski-ikäisiä ihmisiä, joilla on haima ja ruoansulatuskanava, sekä niitä, jotka ovat vaarallisissa kemikaaleissa (arseeni, elohopea) liittyvässä työympäristössä.
Lue lisää siitä, miten voit valita siitosrotujen kasvatuksen, miten pidät lintua, miten ruokkia sitä, miten tehdä häkki, miten saada nuoret inkubaattorilla.
Hyönteisten ja kananmunien hyödyt raaka-muodossa
Tämän tuotteen tärkein piirre on se, että se on raakamuodossaan proteiinia, joka on fyysisen rasituksen läsnä ollessa 98% imeytynyt ihmiskehoon.
Tuotteen lämpökäsittelyn puuttuessa ravinteita ja hivenaineita ei tuhota, ja erikoinen sakeus saa aikaan mahan limakalvon kuorivaikutuksen, mikä alentaa mahahapon happamuutta.
Antibakteerinen aine lysotsyymi, joka on osa raaka-ainetta, eliminoi patogeenit ja palauttaa ruoansulatuskanavan normaalin mikroflooran.
Selvitä, mitkä ovat parhaat munivien kanojen rodut, kuinka rakentaa kana-koira, tehdä mökki, pesä, miten ruokkia, mitä vitamiineja antaa, miten kasvattaa muna-tuotantoa talvella, miten munia kasvatetaan ja kanoja ulos.Toinen komponentti - lesitiini - normalisoi maksan, kehittää henkisiä kykyjä ja estää plakkien muodostumisen verisuonten seinille, ja luteiinilla on myönteinen vaikutus visuaaliseen toimintaan, estetään verkkokalvon rappeutuminen ja kaihileikkaus.
Yleiset edut
Raakakana-munien myönteisiä vaikutuksia havaitaan seuraavissa vaikutuksissa:
- parantaa verisolujen muodostumista, kehittymistä ja kypsymistä;
- estämään näköongelmia, etenkin kaihi, suojaamaan näköhermon ja estämään sen atrofian kehittyminen;
- estää luurankojärjestelmän vahvistumisen aiheuttamia vammoja ja murtumia;
- lisätä kehon antibakteerisia ominaisuuksia ja suojaavia toimintoja sekä immuunijärjestelmän vastustuskykyä sairauksiin;
- parantaa muistia, henkistä ja fyysistä suorituskykyä, lisätä aktiivisuutta ja ylläpitää voimakasta tilaa;
- estää ihon ikääntymistä ja hidastaa ikääntymistä;
- on rauhoittava vaikutus hermostoon;
- palauttaa normaalit verenpaineen tasot;
- vaikuttavat aktiivisesti painon normalisoitumiseen ja auttavat torjumaan ylimääräisiä kiloja;
- parantaa hengityselinten toimintaa;
- vähentää syöpäsairauden riskiä.
Tiedättekö? Maailman suurin linnunmuna on strutsi, ja pienin on kolibri. Ensimmäinen saavuttaa diametral-koot jopa 20 cm: iin, ja toinen - vain 12 mm. Samaan aikaan vuonna 2010 Guinnessin kirjanpidossa kirjattiin tapaus, jossa kana laittoi munan, jonka halkaisija oli 23 cm.
Viiren munat ovat ruokavalion edustajia, ja niitä suositellaan käytettäväksi erityisvaatimusten täyttämisessä: lapsuudessa ja vanhuudessa sekä naisilla raskauden aikana.Myös niiden vastaanoton myönteinen vaikutus voidaan odottaa seuraavissa tilanteissa:
- ylipainoiset ongelmat sekä ruoansulatuskanavan yleiset toiminnalliset häiriöt;
- hermoston häiriöt, apatia, väsymys;
- sydän- ja verisuonten sairaudet;
- huono muisti, huomion vähäinen keskittyminen;
- heikentynyt koskemattomuus.
Mehiläistuotteet - propolis, mehiläismyrkky, keisarihyytelö, zabrus, kuninkaallinen hunaja, siitepöly, vaha, koi vaha, perga, hunaja - parantavat koskemattomuutta.
Mitä hyötyä on miehille
Raakamunat ovat jo pitkään olleet tehokkaita keinoja lisätä miesten voimakkuustasoa. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö voi parantaa erektion ja siemensyöksyn määrällisiä ja laadullisia indikaattoreita. 
Pienen määrän eläinrasvoja sisältävien raakamunien sekä sellaisten aminohappojen pitoisuus, joita ihmiskeho ei voi syntetisoida yksinään, edistää urospuolisten hormonien normaalia tuotantoa. Väsymyksen poistaminen ja lujuuden palauttaminen, raaka muna järjestää miehen lisääntymisominaisuudet.
Tämän ihmisen vahvan puolen edustajien tämän raaka-aineen käytön historia juontaa juurensa antiikin Venäjän päiviin.
Voiko lapsia
Raaka viiriäiset ovat yksi tärkeimmistä vauvanruoan komponenteista, ja jos lapsessa havaitaan diateesia, tuotteella on tärkeä rooli sen torjumisessa. Niiden säännöllinen käyttö estää myös kalsiumin puutetta lapsilla ja tekee niistä aktiivisempia, liikkuvampia, uteliaisempia ja älykkäitä.
Lastenruokiin käytetään laajasti kurpitsaa, valkoisia porkkanoita, naurisia, banaaneja, kesäkurpitsaa, porkkanaa, punajuuria ja omenoita.Tämä tuote voidaan tuoda ruokavalioon, vaikkakin vauvoihin, vain vähitellen. Mitä tulee kananmuniin, sinun täytyy olla varovainen ja antaa niille raaka-aineet vain, kun on neuvoteltu lastenlääkärin kanssa.
Naisten edut ja käyttö raskauden aikana
Raakamunat palauttavat naisten vakaat hormonit ja ylläpitävät normaalia lisääntymistoimintoa niasiinin läsnäolon vuoksi. Tuotteen säännöllinen nauttiminen vähentää rintasyövän ja muiden syöpien riskiä koliinin avulla.
Mielenkiintoisessa asemassa on mielekästä sukupuolta suositeltavaa käyttää raakamunia vahvistamaan hampaiden ja hiusten terveellistä tilaa.
Foolihappo, jonka lääkärit neuvoo naisia ottamaan raskauden suunnittelussa mihin tahansa muotoon, kun lapsi kuljetaan, sekä syntymän jälkeen, on osa tätä tuotetta ja sillä on myönteinen vaikutus äidin ja vauvan terveyteen.
Foolihappo sisältää kurkkuja, kvitteniä, juurikkaita, vihreää paprikaa, kaalia, cantaloupea, sieniä, persikoita, porkkanaa, rosmariinia.
Haittaa raakamunia
Munien syömisen vaara on, että tämä raaka-aine voi aiheuttaa vakavan sairauden kehittymisen - salmonelloosin (akuutti suoliston infektio, joka johtuu erityisistä bakteereista, jotka voivat olla nestemäisessä munan osassa). Kanatuotteen tapauksessa riski kasvaa, koska viiriäiset ovat vastustuskykyisiä erilaisille infektioille. Salmonella-bakteerit pääsevät yleensä muniin kuoren läpi, joten varovaisuusmenetelmänä sinun on desinfioitava se: huuhtele tuotteen ulkoinen kuori huolellisesti ja jos on mahdollista - seistä muutama minuutti sooda-liuoksessa.
On tärkeää! Alhaisissa lämpötiloissa salmonellat eivät kuole, ne pysyvät elinkelpoisina myös jäädyttämisen jälkeen.Raakamunien käytön vasta-aiheet ovat seuraavat:
- elintarvikkeiden intoleranssi proteiinille (allergia);
- munuaisten ja maksan sairaudet;
- diabetes mellitus (on sydänkohtauksen tai aivohalvauksen vaara);
- haiman tulehdus (haimatulehdus).
Kun haimatulehduksen tulisi kiinnittää huomiota fenkoli, puolukka, maitoa propoliksella, vanhin, irgu, ohra, orkidea.Seuraava menetelmä on suunniteltu määrittämään tuotteen tuoreus: sinun täytyy ottaa riittävän syvä astia kylmällä vedellä ja sijoittaa muna sinne. Sinua odottaa yksi kolmesta mahdollisesta tuloksesta, arvioidessasi, kumpi olet itsenäisesti määrittänyt tuotteen turvallisuuden tason:
- Se pysyy vaakasuorassa asennossa aluksen pohjassa - tuore.
- Terävä pää on pohjassa, ja tylppä on hieman ylöspäin - sopiva, mutta sitä ei ole enää suositeltavaa käyttää raakana.
- Uiminen vesivaahdon pinnalle ei ole sopiva käytettäväksi missä tahansa muodossa.
Syömättömät munat
Päivittäisen normin osalta tavallinen henkilö, joka ei pelaa urheilua, käyttää 1-2 munaa päivässä ja on täysin turvallinen. Elämän tavanomaisella rytmillä lääkärit suosittelevat tervettä aikuista ottamaan 1 kpl päivässä tyhjään vatsaan ruoansulatuskanavan sairauksien estämiseksi.
Urheilussa raakamunia käytetään erottamattomana osana proteiinien tärinää, joka on suunniteltu lihaksen nopeaan rakentamiseen. Ne kyllästävät kehon olennaisten aminohappojen ja muiden hyödyllisten aineiden kanssa. Erittäin hyödyllinen jälkiruoka munankeltainen, joka on valmistettu lypsämällä munia sokerilla, on osoittautunut taistelussa hengityselinten työhön liittyvien sairauksien torjunnassa sekä niiden ehkäisyssä.
Helpoin tapa valmistaa munasokkaa: sinun täytyy ottaa munankeltuaiset (2 kpl) ja sokeri (2 ruokalusikallista), sitten voittaa ainesosat tasaiseksi. Muuten, jos keltuaiset ovat hieman lämmenneet, tämä edistää niiden nopeampaa siirtymistä yhtenäiseen tekstuuriin. On tärkeää, että keltuainen seos muuttuu valkoiseksi, ja sokerirakeet liukenevat kokonaismassaan.
Tänään on monia reseptejä lisäaineiden lisäämiseksi: ne voivat olla maito ja voi, luonnollinen hunaja ja sitruunan kuori sekä brandy, marjat jne.
Selvitä, mitä ominaisuuksia puuvilla, mustavalkoinen, paju-wort, orapihlaja, voi, espartsetovy, tattari, kalkki, akaasia, tonic, akaasia, männyn versoista, kastanjasta, rypsiöljystä, kurpitsa, phaceliahunaja.Raakamunan keltuaisiin perustuva "yskän siirapin" resepti sisältää tällaisia ainesosia:
- voita (10 g);
- raaka keltuainen (2 kpl);
- jauhot (20 g);
- hunaja (30 g).
Tiedättekö? Muinaisessa Kiinassa, jota monet tiedemiehet pitävät viiriäisiksi, viiriäiset taistelut olivat suosittuja, he keräsivät paljon katsojia. Muuten, Tajikistanin joillakin alueilla tällainen "viihde" on läsnä jo tänään.Kuten raakamunien käyttö kosmetologiassa, sitten lyötyjä proteiineja käytetään maskina haalistuneelle iholle sekä ryppyjen esiintymiselle. Kermavaahtoa käytetään voideltavana ja kosteuttavana aineena kasvoille ja hiuksille.
Jälkimmäisessä tapauksessa seos estää hilse- ja hiustenlähtöä. Keltuaisen ja hunajan yhdistelmällä on myönteinen vaikutus kuivalle iholle, ja jos rasvapitoisuus on korkea, auttaa vetyperoksidin tai sitruunamehun kanssa sekoitettu proteiini.
Raakavalkuaisseosta käytetään myös perinteisessä lääketieteessä palovamman voiteluun, mikä edistää haavojen nopeaa paranemista.
Munan raaka massa ei ainoastaan pehmentä äänijohtoja, poistaa kurkkukipua ja käheyttä, vaan myös peittää mahalaukun limakalvon, ja tuotteen sisältämät antioksidantit virkistävät kehoa. 
Raaka-munatuotteiden saamisen säännöt ja vaiheet kasvuun ja lihasten vahvistamiseen urheilussa:
- aamunharjoittelu edellyttää munien ottamisen tulosta illalla (3-4 kana / 5-7 viiriä päivittäin useita viikkoja);
- iltapäivällä tapahtuva koulutus tarjoaa muna-massan käytön samassa määrin aamulla;
- tauko 7-10 päivää;
- raakamunien nauttiminen uudelleen.
Säilytyssäännöt
On olemassa tiettyjä sääntöjä munien tuoreuden säilyttämiseksi kotona ja vastaavasti - ja niiden terveydestä. Jos sinulla on oma kanayhteys, vain kerää kana-lahjat ajoissa.
Kun ostat tuotetta markkinoilta isoäidien käsistä, ole varovainen: kaikki omistajat eivät tarkkaile keräysprosessia huolellisesti (kanojen, jotka kävelevät pihalla vapaasti, tiedetään taipumuksestaan piilottaa munansa istumaan pois jälkeläisillään, ja siksi nämä samat isoäidit voivat huomata munia muutaman päivän kuluttua tai viikkoa). 
Supermarketissa myydyt tuotteet ovat alustavan terveys- ja epidemiologisen valvonnan alaisia. Olemassa olevien standardien mukaan jokainen lintutehtaasta toimitettu muna on merkittävä. Ensimmäinen kirjain sisältää tuotteen säilyvyysajan:
- D (ruokavalio) - enintään 7 päivää;
- C (taulukko) - enintään 25 päivää.
- B (korkein luokka) - 75 g;
- O (valittu tuote) - 65-75 g;
- 1 (ensimmäinen luokka) - 55-65 g;
- 2 (toinen luokka) - 45-55 g;
- 3 (kolmas luokka) - 35-45 g.
- olosuhteet, joissa lämpötila on 0 - 10 astetta (edullisesti jäähdytyskammio);
- sijainti: munan terävä reuna on suunnattava alaspäin (tylsässä päässä on erillinen kuori, joka voi sisältää vaarallisia bakteereita, riski, että munat joutuvat munan nestemäiseen seokseen ja lisääntyminen lisääntyy pitkällä tylpällä päätyasennolla);
- on parempi säilyttää tuote erikoispakkauksessa tai jääkaapin suljetussa säiliössä, jotta vieraat hajut imeytyvät kuoren huokosten läpi.
Tiedättekö? Muinaisessa Babylonissa kanoja ja kareita palvottiin, zoroastrismin edustajat pitivät niitä myös pyhinä eläiminä.Jos varastointistandardeja noudatetaan, kananmunia voidaan pitää jääkaapissa 10 päivästä kolmeen viikkoon, ottaen huomioon merkinnät, ja viiriäisten osalta tämä aika voi olla hieman pidempi - 2 viikosta 28 päivään.
Näin ollen voidaan päätellä, että kanan- ja viiriäismunat ovat ainutlaatuisia tuotteita, jotka sisältävät monia ravintoaineita ja komponentteja, jotka kyllästävät kehon kaikilla välttämättömillä ja ehkäisemällä monia sairauksia.
