Herukat ovat käyttökelpoisia paitsi raakamuodossa, myös hilloissa, hillossa ja juuri jauhettuna ja jäädytettyinä sokerilla. Yksi tästä marjasta valmistetuista nopeista ja maukkaista ruokalajeista on hyytelösokki, joka voidaan valmistaa vain 5 minuutissa. Kuinka tarkalleen - kerro.
Mustanherukan edut
Herukka-marjat - C-vitamiinin varasto, vain 30 hedelmää tai teetä kuivattujen pensaiden lehdistä täyttää tämän elimen päivittäinen määrä ihmiskehossa.
Lisäksi herukalla on seuraavat edut:
- auttaa torjumaan ARVI: ta, flunssaa ja samalla parantamaan koskemattomuutta;
- sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, mikä on edullista mahalaukulle - antosyanidiinit koostumuksessa vaikuttavat tähän;
- on diureettinen, rauhoittava, tonicin vaikutus, auttaa myös alentamaan lämpötilaa, puhdistamaan ja desinfioimaan kehon;
- auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan työtä;
- puhdistaa veren ja lisää sen hyytymistä;
- auttaa voittamaan närästys;
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.
On tärkeää! Herukka lehdet ja marjat, kun niitä käytetään säännöllisesti auttaa ehkäisemään diabeteksen.
Suosittelemme, että tutustut resepteihin, joissa valmistetaan mandariinia, mustikkaa, puolukkaa, orapihlaja, karviaista, kurpitsaa, päärynä, valkoista kirsikkaa, kvitteniä, manchurin pähkinää, luutonta kirsikkaa, luonnonvaraista mansikkaa ja punaherukkaa.
Herukka-valmistelu
Voit valita marjat itse tai ostaa ne markkinoilla. Niiden on oltava kuivia, suuria ja vikoja. Ylimääräiset hedelmät eivät toimi, koska ne pilaavat herkun makua.
Ennen ruoanlaittoa lajittele marjat, valitse lehdet ja oksat ja katkaise kuivat vihjeet. Huuhtele kylmän veden alla ja anna kuivua. On parempi levittää marjoja tasaisesti puhtaalla kankaalla - ne kuivuvat nopeammin ja eivät virtaa.
Tölkkien ja kansien valmistus
Jotta hilloa voidaan säilyttää koko talven ajan eikä hemmotella, on tarpeen steriloida purkit, joissa se varastoidaan. Pankkien on oltava tasaisia, ilman kaivoja, halkeamia, halkeamia ja halkeamia - muuten kannet voivat turvota. Ennen käsittelyä säiliöt on pestävä soodalla. 
Steriloi pankit voi olla mikroaaltouunissa tai höyrytetty. Ensimmäinen vaihtoehto on nopein - riittää, että säiliön pohjalle kaadetaan vettä (enintään 3 cm) ja kuumennetaan vähintään 800 wattiin.
On tärkeää! Jalostettaessa marjoja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia, joten voit syödä herukoita ympäri vuoden eri ruoan vaihteluissa.
Jos pelkäät, että pankit räjähtävät ja pilaavat laitteet, käytä vanhaa menetelmää - laitamme kattilaan siivilän kiehuvalla vedellä, johon asetamme tölkit kaulaan alas. Samalla keitetään vettä kattiloissa - pankit katsotaan steriloiduiksi, kun sisälle ilmestyy kondensaatiota.
Voit myös pitää astiat 15 minuuttia uunissa +180 ° C: ssa. Kansien tulee olla, jos ne eivät ole uusia, ilman näkyviä vikoja tai ruostetta. Ne on myös käsiteltävä - pese ensin sooda ja keitetään vähintään 2 minuuttia.
Lue lisää herukoiden ja herukanlehtien hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista.
keittiö-
Juoman valmistukseen tarvitaan tällaisia ruokia:
- lasi tai kuppi;
- puinen lusikka;
- kauha;
- emali kulhoon, haudutettu pannu tai paksu pohjapannu;
- purkit kannet.
Tutustu parhaimpiin mustanherukan lajikkeisiin.
ainekset
Tukoksen tarve:
- mustaherukan marjoja - 1 kg;
- vesi - 1,5 kupillista;
- sokeri - 1,5 kg;
- sitruunahappo - veitsen kärjessä.
Suosittelemme, että tutustut mustavalkoisen viinin valmistukseen.
Vaiheittainen keitto
Miten kokata:
- Kaada korjattu vesi säiliöön, jossa valmistamme tukoksen.
- Lisää sokeria ja sekoita hyvin.
- Pienellä lämmöllä saat meidän massamme kiehumaan.
- Kun sokeri on täysin liuotettu veteen, lisää valmistetut marjat.
- Sekoita ja keitä hillo 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Lisää sitruunahappoa, sekoita.
Tiedättekö? Mustaherukan pensaat ovat hunajaa. Tällainen hunaja on harvinainen tuote, mutta erittäin hyödyllinen.
- Kaada hillo steriloituihin purkkeihin.
- Pankit kiristävät tiiviisti.
Tiedättekö? Herukkaa kutsutaan luostarimarhaksi - aiemmin sitä kasvatettiin vain luostareiden alueella, kuten XI vuosisadan aikakirjoissa mainittiin.
- Kierrä säiliötä ja peitä pyyhkeellä jäähtyä.
Mistä varastoida hilloa
Muutamia sääntöjä tukoksen säilyttämiseksi:
- muovikuoria voidaan käyttää, jos aiot käyttää tuotetta useita kuukausia;
- herkkujen paksuudesta riippuu säilyvyysaika ja hillon laatu - paksumpi, sitä suurempi on todennäköisyys, että se ei heikkene;
- sitruunahappoa tulisi lisätä siten, että kannet eivät turvota säilytyksen aikana;
- Säilytys on parempi käyttää 500 ml: n purkkeja, sitten avoin tuote ei seiso jääkaapissa pitkään.
Sinun on hyödyllistä lukea, kuinka istuttaa herukat syksyllä, ja miten se leikataan oikein.On parempi säilyttää herukkahillo pimeässä, kuivassa paikassa, jonka lämpötila on enintään + 20 ° С. Jos mahdollista, laita tuote jääkaappiin, erityisesti niille tölkkeille, jotka on jo avattu. Jos noudatat kaikkia ruoanlaittoon liittyviä sääntöjä, voit pitää hoitoa enintään 2 vuotta.
Mitä tuoda pöydälle
Jokaista hilloa tai herukkoa sokerilla sopii hyvin pannukakkuja, paistinpannuja, juustokakkuja, mannaa, tuoretta juustoa. Jamia voidaan lisätä makeisiin tarkoitettuihin viljoihin, se tekee herkullisesta raastetusta kakusta ja muista leivonnaisista. Voit kaataa muutaman ruokalusikallista tuotetta kiehuvalla vedellä ja juomalla vilustumista ja flunssaa varten.
Ja helpoin tapa käyttää sitä levittää leipää ja voita. Herukkahillon valmistelu kestää jonkin verran aikaa, ja valmis herkku ilahduttaa sinua koko talven ajan. Tämä hyödyllinen ja makea tuote sopii välipalaksi teetä varten ja hoitoon.
