Miten tallentaa parsakaali kaali talvella kotona: jääkaapissa tai pakastimessa?

Huolimatta siitä, että parsakaali kaali on riittävän kestävä alhaiselle lämpötilalle, kuivuus ei ole niin vaikeaa kasvaa kuin esimerkiksi kukkakaali, nimittäin sen varastointi aiheuttaa eniten vaikeuksia.

Liian nopea hän kuihtua eikä pidä liikaa kosteutta. Parsakaali kuuluu tuotteisiin, joissa on hyvin lyhyt säilyvyys. Mutta on olemassa keinoja syödä tällaista kaalia ympäri vuoden.

Lajikkeiden valinta

Mitkä parsakaali-kaali-lajikkeet soveltuvat parhaiten varastointiin? Parsakaali lajikkeet voidaan jakaa kolmeen ryhmään. Ensimmäinen on varhaiset kypsät lajikkeetkasvukausi 75 päivästä 90 päivään. Tähän ryhmään kuuluu varhaislajittuvat lajikkeet - 70–75 päivää.

Toinen ryhmä on keskikauden lajikkeet 95-100 päivän kasvukaudella. Ja viimeinen ryhmä - myöhään kypsyvät lajikkeet, joiden kasvukausi on yli 105 päivää.

Late-kypsytyslajikkeet kestävämpi epämiellyttävät sääolosuhteet, mikä on erittäin tärkeää, koska vihannekset, joihin äkilliset säämuutokset eivät vaikuta, soveltuvat parhaiten varastointiin.

Ja vielä yksi pieni etu - yleensä myöhään kypsyvien lajikkeiden sadonkorjuun aikana se on jo viileä, ja parsakaali on poistettava viileässä päivässä.

Perussäännöt

Miten tallentaa parsakaalia talveksi? Jotta parsakaali säilytettäisiin varmasti ajanjakson aikana, mitä kaalia on säilytettävä, ei pidä ainoastaan ​​noudattaa varastointisääntöjä.

On tärkeää valita tällaiset vihannekset varmista, että se säilyy.

Ja sitten kerää heidät oikein, jotta ei pilata hyvää satoa, mikä tekee sen mahdottomaksi.

Ei mitään et voi päästää kaalia vielä hieman ylikypsemmäksi, koska liian kypsien kaaliiden syöminen ei ole vain mauton, vaan myös turha. Brokkolit, jotka alkavat kukkia, saavat heti katkeran maun, jäykkyyden ja menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Jotta kaali ei saisi ylikypsyä, se on tarkistettava vähän. ennen aikataulua, koska se voi vaihdella olosuhteiden mukaan. Jos haluat selvittää, onko kaali riittävän kypsä, yksinkertaiset merkit auttavat:

• tuoreilla, kypsymättömillä parsakaaleilla on syvänvihreä väri;
• pään halkaisija 10-12 cm;
• ei ole keltaisia ​​täpliä kukinnoissa;
• kaalipäät ovat tiheitä ja vahvoja;
• keskimääräiset kukinnot hieman suuremmat kuin äärimmäiset.

Näillä merkeillä voit myös valitse myymälässä tuore kaali - älä mene pieleen. Ja jos sinulla on oma parsakaali, ja se on tarpeeksi kypsä, on aika aloittaa oikea sadonkorjuu.

korjuu

Miten puhdistaa parsakaalia varastointia varten? Oikea puhdistus parsakaali kaali - avain onnistuneen varastoinnin. Kestoaika ei riipu siitä, millainen jääkaappi sinulla on ja miten kaali sijaitsee siellä.

Tällainen kaali ei ole enää syytä syödä, koska kulinaarinen arvo on minimoitu. Voit välttää tämän noudattamalla tärkeitä sääntöjä puhdistuksen aikana:

1. Laita parsakaali sisään tyylikkäimmät kellot päivää pitää hänet lämpimänä. Kaali on hänelle erittäin herkkä ja alkaa heti kuivua.
2. Leikkaa parsakaali ei juuri pään alla, vaan pienempi 10-12 cm.
3. Älä repeä päätä ja leikkaa se huolellisesti älä vahingoita varsiajoka pysyy puutarhassa! Hän tarvitsi edelleen.
4. Parsakaali on kestävä alhaisille lämpötiloille, mutta ei ole alle -2 ° C. Muuten kaali jäätyy vain.

Korjuun jälkeen sinun on piilotettava sato mahdollisimman pian jääkaapissa niin, että minimoida lämpöaltistus. Tämä on suositeltavaa tehdä enintään 30 minuutissa. Siksi on suositeltavaa valita etukäteen varastointimenetelmä ja, jos mahdollista, valmistella kaikki tarvittavat tuotteet, jotta kaali poistetaan välittömästi.

Edellä mainittiin, että puutarhan leikatut varret ovat hyödyllisiä myöhemmin. Tosiasia on, että he voivat jopa jopa 6 kertaa antaa nuorille puolisotoksille Pienet päät-kukinnot tarjoavat lisää satoa. Nuoret päät ovat ihanteellisia säilytykseen jääkaapissa ja pakastimessa. Tämä on synti, jota ei käytetä.

Voit selvittää, miten valkoista kaalia, kukkakaalia, kolkkaraa ja Bryssel-ituja kerätään oikein verkkosivuillamme.

Optimaaliset olosuhteet

Parsakaali ei voi olla yksi ylimääräinen minuutti olla lämmin, ja vaatii myös jatkuvaa korkea kosteus. Siksi ainoa sopiva säilytystila on jääkaappi (tai pakastimen pakastus).

Mutta vaikka valmistus- ja varastointiolosuhteita ja -määräyksiä noudatetaan, parsakaali voi kestää tuoreena enintään kaksi viikkoa, useammin - enintään viikon. Ainoa tapa, jolla parsakaali antaa sinulle 6-12 kuukautta korjuun jälkeen - se jäätyy.

välineet

Miten pitää parsakaalia kotona?

Jääkaapissa

Miten parsakaalia säilytetään jääkaapissa oikein? Parsakaalia voi säilyttää jääkaapissa useilla tavoilla.

Ensimmäinen tapa säästää kaalia 5-9 päivän ajan vesisäiliössä:

1. Ota sopiva astia ja kaada 1-2 cm vettä.
2. Laita parsakaali pää säiliöön niin, että kukinnot ovat ulkopuolella.
3. Peitä kukinnot muovipussilla.
4. Tee siihen muutama reikä, jotta ilma voi virrata kaalia.
5. Laita parsakaali jääkaappiin.

Vesi seuraa vaihda joka päivä.

Toinen tapa - tallentaa parsakaalia paperikalvossa. Joten kaali makaa 3-4 päivää:

1. Kaada vettä ruiskupulloon ja ruiskuta kukkia.
2. Kääri kaali paperipyyhkeisiin, jotta ne imevät ylimääräistä kosteutta.
3. Pyyhkeet eivät sovi tiukasti.
4. Laita jääkaappi.

Kolmas menetelmä sopii paremmin niille, joilla ei ole aikaa seurata kaaliiden tilaa. Mutta se pitää myös parsakaalia tuoreena. vain 2-3 päivää:

1. Ota muovipussi ja tee siihen useita reikiä, jotta ilma voi virrata kaalia.
2. Levitä kaali pusseihin, jokainen pää - oma laukku.
3. Laita jääkaappi.

Tosiasia on, että kun pussi on täysin reikä, kaali on nopeasti pyörii ja alkaa rotata. Siksi menetelmä ei ole täysin onnistunut.

On yksi kysymys: Tarvitseeko minun pestä kaali ennen kuin tallennat sen? Parsakaali ei pidä liikaa kosteutta, joten on parasta pestä se välittömästi ennen käyttöä. Mutta jos todella haluat, voit pestä kaalia ja ennen säilytystä kuivaa hyvin sitä.

Pakastimessa

Viikko tai jopa kaksi on hyvin lyhyt aika. Mitä jos haluat jättää parsakaalia talveksi?

Valitettavasti sitä ei voi pitää tuoreena, mutta se voidaan jättää kokonaan jäädyttämättä.

Asianmukaisella jäädyttämisellä kaali ei juuri menetä herkullinen ulkonäkö ja hyödylliset ominaisuudet.

ohjeet:

1. Ensinnäkin erityisesti valikoidut vihannekset säilytykseen pestä.
2. Liuotetaan 2-3 tl lämpimässä vedessä kupissa. etikka tai suola ja aseta parsakaali kukkien päälle 15-20 minuuttia. Tämä toimenpide helpottaa varmasti kaalia epäpuhtauksista ja hyönteisistä.
3. Huuhtele kaali hyvin puhtaassa kylmässä vedessä ja kuivaa.
4. Irrota parsakaali Kukin halkaisija noin 3 cm ja sama pituus.
5. Jäädytetyn tuotteen pilaavien entsyymien poistamiseksi tarvitaan kaalia heilua ympäri.
6. Kiehauta vettä ja aseta kukinnot sinne. kolme minuuttia.
7. Valmista kuppi jäävettä ja heti keittämisen jälkeen kastele kukinnot siihen, jotta prosessi lopetetaan välittömästi.
8. Valuta kaali ja kuivaa se.
9. Pakkaa sinetöityihin pusseihin. Yritä poistaa kaikki ylimääräinen ilma. Täydellinen istuvuus tyhjiöpussit ja -säiliöt.
10. Laita sisään deep freeze ja nauttia parsakaalia ympäri vuoden.

Tämäntyyppisten kaaliiden, kuten värien, ruusukaaliiden tai valkoisen kaalien, jäädyttämisessä voit oppia artikkeleistamme.

Parsakaalia pidetään kaikkein hyödyllisin kaali. Se sisältää aineita ja vitamiineja, jotka parantavat immuniteettia sekä ehkäisevät syöpää, mikä tekee siitä lähes arvokasta tuotetta.

Parsakaali on ihanteellinen lisä ruokavalioon, koska se auttaa eroon selluliitista. Joten parsakaali kannattaa selvästi kasvuun ja varastointiin käytettyä vaivaa.