Marjojen tiedetään säilyttävän lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet ja maun kuivana. Ruusunmarja - hyvä vaihtoehto tuoreelle sitruunalle kylmänä vuodenaikana, koska C-vitamiinipitoisuus on korkea. Hedelmien vähimmäismäärä suojaa tuotetta vaurioilta ja on pitkäaikaisen varastoinnin takaaja.
Jotta tämän kasvin hedelmät voidaan kuivata laadullisesti, on tarpeen noudattaa joitakin poimintasääntöjä, ruusunmarjan valmistusta ja sen välittömästi kuivumista. Tätä varten sinun on valittava oikeat kodinkoneet, kuten aerogrilli, uuni ja muut laitteet.
esittely
Monet pienten asuintilojen rakastajat ovat miettineet, onko mahdollista viljelyrinta kuivata mikroaaltouunissa ja aerogrillissä, johon kokeneet kokit vastuullisesti ilmoittavat, että tämä on mahdollista nopeasti ja tehokkaasti. Säännöllisen seurannan ja valmiusvalvonnan avulla voit valmistaa erinomaisen kuivumisen lonkasta aerogrillissä. Jos kuitenkin olet yksi niistä, jotka kärsivät kysymyksestä: "Kuinka kuivata villiruusu mikroaaltouunissa ja tehdä se mahdollisimman oikeaksi?", Sitten kiirehdimme järkyttämään sinua. Valitettavasti Mikroaaltouuni tähän tarkoitukseen ei ole sopivaja tuhoaa vain sadon.
Vaikka sinulla ei ole muita sähkölaitteita mikroaaltouunin lisäksi, parempi pidättäytyä tästä epäilyttävästä tapauksesta ja luottaa perinteisiin menetelmiin. Esimerkiksi tavallinen kuivaus parvekkeella tai ullakolla.
Mitä lajikkeita voidaan kuivata?
Lähes mitään eroa, se on kotitekoinen tai villiruusu. Kuivaukseen käytetään periaatteessa seuraavia lajikkeita: "Daursky", "Maysky" tai "Spiny". Tien läheisyydessä ja keskustassa sijaitsevat marjat ovat erittäin epätoivottavia. - Heillä on liikaa pölyä ja pieniä roskia.
Kuivaus soveltuu parhaiten lantioon, joka kerättiin kypsyyden huippuaan. Kulttuurikoiran ruusu kypsyy yleensä syksyn alussa, joka voidaan määrittää rikkaan kirkkaan punaisen sävyn avulla. Alkaa kuivua lantiota heti keräyksen jälkeen - pilvettömässä kuivassa säässä.
Vaiheittaiset ohjeet
Joten huomasimme, että lantion kuivuminen mikroaaltouunissa on mahdotonta, eli siirrymme kysymykseen siitä, miten marjat kuivataan konvektioliuoksessa.
Miten valmistautua?
Vain kerättiin villiruusun tarve tutkia huolellisesti vaurioita ja erilaisia vikoja. Poista kaikki kukinnan, lehtien ja oksien jäännökset ja heitä rohkeasti myös pyöreät tai tummentuneet marjat. Vihreät tai ylikypsät hedelmät eivät myöskään sovi ihmisravinnoksi. Säiliön ja astian paikka suositellaan pysymään ehjinä - muuten se uhkaa epätoivottua mehun menetystä kuivumisen aikana.
Sitten voit huuhdella tuotteen juoksevalla vesisuihkulla, jossa on siivilä, ja anna sen kuivua jonkin aikaa paperipyyhkeillä. Tätä varten poimi pimeä huone, jossa on kohtalainen kosteus, jossa marjat eivät saa auringonsäteitä.
Jaa hedelmät tasa-arvoisiin puolueisiin, kun he ovat valmiita prosessiin. Muista: kuivattuina kaikki vihannekset, marjat ja hedelmät menettävät merkittäviä sisäisen kosteuden varoja ja pienenevät kokoa. siten, 1 kg kypsiä ruusunmarjoja, voit valmistaa noin 220-250 grammaa kuivattua tuotetta.
Tärkeintä ei ole unohtaa, että syötävät kuivatut marjat on huuhdeltava hyvin ennen kulutusta, ja teetä tai lääkeainetta sisältäviä uutteita keitetyssä vedessä on lisälämpökäsittely. Joten sinä varmasti desinfioitat marjat kaikista bakteereista.
Mitä kuivua?
Yleensä konvektioliuokseen ei kiinnitetä ainoastaan arinaa, vaan myös erityisiä metalliverkkoja, joiden läpi kuivatut tuotteet eivät putoa. Tällaisella ruudulla on edullista sijoittaa kaikki briar-valmisteet - yhdessä kerroksessa, jolloin marjojen väliin jää pieni tila. Joten he eivät tartu yhteen toistensa kanssa, eivätkä he säännöllisesti pyöritä niitä pohjalle.
Lonkan kuivumisen aikana aerogrillissä älä unohda jättää pienen aukon kannen ja laitteen suunnittelun välille. Marjat koko keiton ajan tarvitsevat pääsyn raittiiseen ilmaan ja kyky vapauttaa ylimääräistä kosteutta sellusta.
Kuinka paljon aikaa tarvitaan?
Konvektion uunissa saavutetaan täydellinen valmius noin muutaman tunnin kuluttua. Siinä tapauksessa, jos villiruusu osoittautui riittämättömästi kovaksi ja kutistuneeksi, ja marjojen pinta tarttuu käsiin, niin villi ruusu voidaan jättää kuivumaan vielä 20-25 minuuttia. Ainoa sääntö työskentelemällä aerogrillillä, joten se ei liioi sitä marjoilla. Älä kuivaa ruusunmarjoja yli 4-5 tunnin ajan - se polttaa ja muuttuu täysin mahdottomaksi ruoaksi.
On myös syytä muistaa marjojen tyyppi ja tyyppi - isommat näytteet, joilla on tiheä iho, vaativat enemmän aikaa. Pieni, ohut nahka kuivuu ja kuivuu paljon nopeammin.
Tilan valinta
Asenna konvektiolämmitin suurin puhallusnopeusniin, että vesi voi haihtua aktiivisesti lantiosta, ja kaikki marjat puhaltavat tasaisesti kuumaa ilmaa.
Nopeasti ja turvallisesti kuivuvien lantion yksi salaisuuksista on hänen esikäsittely. Voit tehdä tämän tilavassa säiliössä, jossa on kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä, ja kaikki marjat saavat liota noin 18-25 minuuttia. Tämä valmistaa marjoja jatkokäsittelyä varten ja säilyttää makean maun.
lämpötila
Jos luotat tekniikkaasi ja luotat täysin siihen, että konvektion uunin teho on korkea tai keskitaso, niin se riittää + 55-65 ° C. Jos nostat lämpötilaa jyrkästi, marjat vain paistavat, ja matalassa lämpötilassa kypsennys kestää vielä muutaman tunnin, jolloin tuote ei ota vaikuttavaa osaa ravinteista.
Paras ratkaisu on lämmittää yksikkö vähitellen marjojen kanssa.Tämä antaa järkevän valmistelun ilman, että lantiota vahingoitetaan. Todennäköisesti menettely voi kestää vielä 1-2 tuntia, mutta tulos on sen arvoista.
Tarkista valmius
Valitun ajan päätyttyä valitse useita tarkasteltavia marjoja ja tarkastaa ne. Kuoren tulisi olla tasaisesti rypistynyt, ja luonnonvaraisten ruusujen väri muuttuu hieman tummemmaksi useilla sävyillä, mutta kokonaisuudessaan se pysyy yhtä syvänä. Koskaan, marjat ovat joustavia, eivät rikkoa, ja kuiva iho ei murene, jos murskattu ruusunmarja.
Jos huomaat, että marjat ovat liian pehmeitä, ne on helppo tarttua yhteen keskenään, ja "tarttua" sormiin, mikä tarkoittaa, että olet aliarvioinut konvektiokiuun ruusunmarjan.
Sinun ei tarvitse tehdä virheen aloittelevan kulinaarisen asiantuntijan virheen ja heti ruoanvalmistuksen päätyttyä pakata ruusunmarjat säiliöihin ja pusseihin. Anna kuivua pimeässä ja kuivassa paikassa, kunnes se on viileä.
Voit laittaa pergamenttipaperia tai astianpesua. Ruusunmarjan pitäisi luonnollisesti jäähtyä huoneenlämpöön.niin, ettei se "hiki" suljetussa laatikossa. Siksi suojaat talvivarastoja mahdollisilta vaurioilta ja rappeutumisilta, pidentämällä säilyvyysaikaa.
reseptejä
Ruusunmarjan leikkaaminen on optimaalinen ratkaisu riippuen siitä, mihin tarkoitukseen kuivattu runko on valmistettu, varsinkin jos se on suuri ja paksunahainen. Omenapiirakoiden valmistamiseksi ja teetä nopeasti valmistetaan kaikki marjat huolellisesti leikkaamalla tarkasti keskelle (pituus). Jos kuivattu ruusunmarja on hyödyllinen jälkiruokia ja muita makeita ruokia varten, ytimen siemenet poistetaan parhaiten siististi.
Yhteenveto
Toivomme, että olet löytänyt vastauksen kysymykseen: "Miten kuivattu ruusunmarja mikroaaltouunissa?". Asianmukaisesti valmistetut kuivatut ruusunmarjat suojaavat varmasti sinua ja perhettäsi välttämättömien vitamiinien ja makroelementtien puutteesta kylmässä syksyllä ja talvella. Ruusunmarjan marjoja suositellaan usein ottamaan teetä keittämiseen, sekä ehkäiseviin että terapeuttisiin tarkoituksiin.
Otetaan vakavasti marjojen valinta ja puhdistus ennen kuivausta. Sinun ei pidä vaarantaa runkoja ja yrittää kuivata marjoja mikroaaltouunissa. Tehokkaampi väline osoittautuisi lennonvarmistukseksi. Yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen ja marjojen säännöllinen testaus, jopa aloittelija puutarhuri tai kotiäiti pystyy tekemään erinomaisen kuivauksen tuoreista ruusunlintuistaan, jotka säilytetään turvallisesti enintään 3 vuotta.
