Reseptit ruoanlaitto salaatti mereneläviä ja kiinan kaalia, josta vieraasi ovat hullu!

Pekingin kaali on monipuolinen ainesosa, josta voit luoda todella ruokahaluttavan salaatin. Ja lisäämällä erilaisia ​​mereneläviä saavuttaaksesi täydellisen tasapainon makuun enemmän kuin todellista.

Riippuen ruoanlaiton monimutkaisuudesta ja ruoan säästämisestä, löydät aina sopivimman vaihtoehdon kiinalaisille kaali-salaateille: alkaen kevyellä kastikkeella ja todella ainutlaatuisilla resepteillä, mukaan lukien simpukat ja mereneläviä sisältävän cocktailin lisääminen.

Mitä voin lisätä astiaan?

Hyvin ravitsemuksellisen koostumuksen läsnäolosta huolimatta astian lisäaineet eivät häiritse. Tärkeintä on tietää toimenpide ja yhdistää tuotteet kohtuullisesti toisiinsa. Useimmiten munia ja keksejä pidetään hyvänä taustana tällaiselle ruoanlaitolle. Juustoa, vihanneksia, vihreitä, sitrushedelmiä ja kaikenlaisia ​​mausteita ei yhdistetä huonosti salaattiin.

On tärkeää! On syytä olla varovainen niiden ainesosien kanssa, jotka ovat periaatteessa ristiriidassa merenelävien kanssa (esimerkiksi maitotuotteet ja hedelmät). Myrkytyksen ja muiden vatsaan liittyvien ongelmien sekoittuminen epäonnistui. Samalla epäilyttävät yhdistelmät antavat harvoin todella miellyttävää makua.

Kiistanalainen bonus on liha. Itse asiassa se ei ole ristiriidassa tavanomaisen elintarvikevalikoiman kanssa, mutta monet näyttävät ilmeisesti tarpeettomilta, jos sinulla on jo runsaita mereneläviä. On parempi hylätä tuote reseptistä lainkaan ja luottaa salaattien perinteiseen luetteloon. Ainoa poikkeus tähän kohtaan on se, että joillakin ihmisillä on sietämätöntä mereneläviä. Tämä hetki kannattaa keskustella vieraiden kanssa etukäteen.

Hyödyt ja vahingot

Monet samanlaiset reseptit viittaavat siihen, että tällainen yhdistelmä on vain runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, koska se on niin suosittu. Itse asiassa luettelon etuista on tärkeimpien ainesosien tunnettuja ominaisuuksia. Kaali lehdet sisältävät monia hyödyllisiä elementtejä.

Arvokkaimpia vitamiineja ovat kalsium, rauta, kupari, karotiini, magnesium, kupari, fosfori, kuitu, sinkki ja omega-3. Tästä tulee todellinen siunaus niille, jotka haluavat hyvän menun laihduttaessa. Tällaiset ruokalajit ovat erittäin maukkaita ja hyvin ruokittuja, ja ne soveltuvat kaikenikäisille.

Kiinalaisten kaaliiden kaloripitoisuus on vain 16 kcal (6 g hiilihydraatteja, 1,5 g proteiineja, 0,1 g rasvaa ja 2,5 mg kuitua). Meren antimien osalta indikaattorit ovat paljon vähemmän optimistisia: useimpien ruokien ravintoarvo on 18 g proteiineja, 21 g rasvoja ja 11 g hiilihydraatteja, jotka perustuvat lopulliseen 240 kcal: aan. Ruokavalioon tarkoitetun salaattorin hyvänlaatuinen versio on vaatimaton, 71 kcal: n oliiviöljyä maustettu lautas (1 g proteiinia, 5 g rasvaa ja 10 g hiilihydraatteja).

Kaaliiden kohdalla on määrä hallita kulutuksen määrää: sen ruoan kulutuksen ylisuuruus tai liiallinen esiintymistiheys on täynnä röyhtäilyä, koliikkaa, turvotusta ja lisääntynyttä happamuutta.

Erilaisia ​​reseptejä, joissa on valokuvia

Meren antimien runsaasti voit kokeilla salaatin pääainesosia ja makua. Selkeä kypsennysjärjestys ja oikea tekniikka takaavat herkullisen päättymisen.

Suosituimpia muunnelmia on koristeltu loma-pöytiä monta vuotta ja ne ovat arvokas lisä päivittäiseen gourmet-valikkoon. Tutustumme herkullisiin ja maukkaimpiin kiinalaisiin kaaliihin ja erilaisiin mereneläviin perustuviin ruokiin.

Sinisimpukoita

Kiinalainen tyyli

ainesosat:

• 210 g Kiinan kaalia;
• 130 g kuoritut jäädytetyt simpukat;
• kourallinen kuivaa merilevää;
• 2 kananmunaa;
• 30 ml soijakastiketta;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesi;
• 0,5 tl curry;
• suolaa, kasviöljyä ja vihreitä.

valmistus:

1. Laita sinisimpukoita ja leviä kuumaan veteen niin, että ensimmäiset sulatetaan nopeammin, ja toiset paisuvat ja kasvavat.
2. Sekoita valmistetut ainesosat, lisää majoneesia ja muita mausteita, anna sen marinoitua 10-15 minuuttia.
3. Vatkaa keltuaiset erikseen, kaada ne pannulle ja paista pienet pannukakut.
4. Kierrä saatu pohja rullaksi ja leikkaa se pieniksi ympyröiksi.
5. Samanaikaisesti pilkko kaali lehtiä.
6. Lopullisessa sekoita kaikki tuotteet perusteellisesti ja tarjoile ne kauniisti pöydälle.

Juustolla

ainekset:

• 1 pakkaus savustettuja simpukoita;
• 0,5 kaali-kaali;
• 2 keitettyä munaa;
• 6 kpl rapujen sauvat;
• 1 kpl punaiset sipulit;
• 50 g kovaa juustoa;
• pippuri ja sinappi.

valmistus:

1. Tämän salaatin valmistamiseksi sinun on leikattava kaikki tuotteet pieniksi paloiksi: rapukappaleet ja munat kuutiolla, raastettu juusto ja loput vain hienoksi pilkottuina.
2. Sekoita tuloksena oleva sarja, mutta lisää vain 2/3 simpukoita ja juustoa.
3. Älä unohda lisätä mausteita.
4. Top kauniisti sijoittaa jäljellä olevat tuotteet ja hieman vihreä.

Kalmari

Tomaatit

ainesosat:

• 250g kalmari;
• 300g Pekingin kaali;
• 2 kpl tuoreet kurkut;
• 2 kpl tomaatit;
• 1-2 tl sitruunamehu;
• oliiviöljy ja tilli.

valmistus:

1. Poista sisäkkeet, rustot ja kalvot kalmarin ruhoista, pidä kiehuvassa vedessä noin 1 minuutti, sitten leikataan nauhoiksi.
2. Pese kaali ja vihannekset hyvin ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, mieluiten pitkin.
3. Sekoita kaikki, sitten pippuri vähän, lisää öljyä, vihreitä ja ripottele mehulla, lopuksi sekoita uudelleen perusteellisesti.

Lisättynä granaattiomena

ainesosat:

• 300g kalmari;
• 300g Pekingin kaali;
• 2 kpl tuore tomaatti;
• 2 kpl kurkut;
• granaattiomenan siemenet;
• suolaa, oliiviöljyä ja tilliä.

valmistus:

1. Kalmari on puhdistettava ja pidettävä kiehuvassa vedessä enintään 1 minuutti, sitten poistettava ja leikattava viipaleiksi.
2. Tomaatti ja kurkku on myös järjestettävä nauhoiksi ja kaali-lehtiä ja silputtuja tilliä.
3. Nyt sekoita koko runko, täytä määritetyt mausteet, virkistä seosta uudelleen ja koristele se punaisilla granaattiomena.

Katkarapuja

Kurkkuilla

ainesosat:

• 50 ml majoneesia;
• 200 g katkarapuja;
• 300g Pekingin kaali;
• 100 g juustoa;
• 200 g kurkkuja.

valmistus:

1. Kiehele katkarapuja, älä unohda lisätä hieman mausteita ja yrttejä maun mukaan ja puhdista ne sitten kuoresta.
2. Kaali-pilkko kuutiot, kurkut - nauhat ja juusto - raastimeen.
3. Tuloksena oleva emäs tulisi haluttaessa täyttää majoneesilla ja suolalla, sitten sekoita hyvin ja koristele varovasti vihreillä.

Säilykkeiden kanssa

ainesosat:

• 350g kiinalainen kaali;
• 200 g katkarapuja;
• 100 g rapuja;
• 2 munaa;
• 250g säilyke;
• 30 g öljyä.

valmistus:

1. Pekingin kaali pitäisi venyttää käsiäsi ja leikata keskikokoisiin paloihin.
2. Rapujen sauvat on puhdistettava ja murskattu samankaltaisiksi kuutioiksi, ja munat on kypsennettävä ja muutettava tasaisiksi annoksiksi.
3. Katkarapu on parempi kokata klassisessa muodossa lisäämällä laakerinlehteä.
4. Lopuksi kaikki ainesosat, mukaan lukien maissin ytimet, sekoitetaan mausteiden kanssa ja näyttävät hyvältä lautasella.

Rapuilla

Kaviaari ja japanilainen kastike

ainesosat:

• 200 g rapujen lihaa;
• 250 g Kiinan kaalia;
• 150 g tuoretta kurkkua;
• 50g punainen lohen kaviaari;
• Japaninpippurikastike.

valmistus:

1. Kaikki ainesosat leikataan huolellisesti ohuiksi nauhoiksi.
2. Aseta kaali-kerros valmistetun syvän astian pohjalle.
3. Yläpuolella on kurkkua ja viimeisenä kerroksena käytetään crabmeatia.
4. Pintakäsittelyn muodossa ruokalaji tulisi kaataa runsaasti ostetun aasialaisen kastikkeen kanssa ja laita kaviaari kuvioon.

Basilikalla, suolalla ja jogurtilla

ainesosat:

• 200 g Kiinan kaalia;
• 150 g rapujen lihaa;
• 30 g kovaa mausteista juustoa;
• 1 tomaatti;
• basilikaa ja suolaa;
• vähärasvainen jogurtti makuun.

valmistus:

1. Keitetään kaali muutaman minuutin ajan ja sitten pilkotaan pieniksi paloiksi.
2. Grind valmistetut vihreät samalla tavalla.
3. Juusto tulisi raastaa, muodostaa tomaatteja kuutioiksi, rapujen liha on valmistettava tasaisina liuskaina.
4. Tuotteiden käsittelyn jälkeen heidän on sekoitettava hyvin ja täytettävä pieni määrä jogurttia.

Kampasimpukoita

Pekonia, selleriä ja sipulia

ainesosat:

• 2 rkl. soijakastike;
• 100 g kampasimpukat;
• 1 kpl pekoni;
• 1 kpl selleri;
• 200 g Kiinan kaalia;
• sipuli ja etikka.

valmistus:

1. Kampasimpukat antavat aikaa sulaa, kaada ne soijakastikkeeseen ja jättävät sen marinoitumaan noin 10 minuutin ajan.
2. Leikkaa lehdet ja selleri pieniksi paloiksi.
3. Pekoni järjestää liuskoja ja paistaa hieman pannulla.
4. 1 minuutin kuluttua lisätään kampasimpukat lihaan ja valmistetaan ne yhteen.
5. 5 minuuttia ennen poistamista lämmöstä, laita silputut sipulit samaan paikkaan ja kaada kaikki etikka.
6. Lämmin lautaselle sekoitetaan vihreitä ja tarjoillaan pöydälle.

Kirsikka ja valkosipuli

ainesosat:

• 250 g jäädytettyjä kampasimpukoita;
• 150 g Kiinan kaali-lehtiä;
• 100 g kirsikkatomaatteja;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 rkl. kasviöljy;
• 2 rkl. sitruunamehu;
• 1 kynsi-valkosipuli.

valmistus:

1. Kampasimpukat on sulatettava, ripoteltava sitruunamehulla, lisättävä suolaa ja pippuria, sitten jätettävä marinoitumaan noin 20 minuutin ajan.
2. Pyörittele valkosipulia erikseen paistinpannussa, poista se sieltä ja jatka ruoanlaittoa, kunnes kampasimpukoita on kultainen.
3. Juusto raastetaan, hienonnetut tomaatit ja kaali.
4. Nyt sekoitetaan kaikki perusteellisesti ja haluttaessa maustetaan mausteiden mukaan.

Seepia

Seesamin öljy ja mausteet

ainesosat:

• 400 g seepiaa;
• 150 g Kiinan kaalia;
• 2 viipaletta sitruunaa;
• 2 rkl. seesamiöljy;
• 1 rkl. sitruunamehu;
• paprika, pippuri ja suola.

valmistus:

1. Suolaisessa vedessä kiehuu seepia.
2. Samaan aikaan kaali-lehdet on pestävä ja hienonnettava mahdollisimman pieniksi.
3. Jäljellä olevista ainesosista valmistetaan kotitekoinen kastike.
4. Viimeisessä vaiheessa sinun on yhdistettävä päätuotteet ja kaada ne omaan keitettyyn sidokseen.

Soijakastikkeella

ainesosat:

• 350g kiinalainen kaali;
• 150 g seepia;
• 20 g pellavansiemenöljyä;
• 50 g soijakastiketta;
• 50 g sipulia;
• 100 g keitettyjä munia.

valmistus:

1. Pre-keitetyt seepia leikataan suuriksi paloiksi (4 kappaletta kustakin).
2. Kaali ja munat myös pilkotaan samankokoisina - kuutioiksi.
3. Koko runko sekoitetaan hyvin ja täytetään jäljellä olevilla ainesosilla.
4. Tähän tarkoitukseen tarkoitetut sipulit olisi hienonnettava ja hieman paistettava pannulla.
5. Salaattikastiketta salaattia varten voi tarjoilla erillisessä kulhossa.

Meren cocktailista

Munan ja hapan kerma

Salaatti "Sea bottom".
ainesosat:

• 100 g Kiinan kaalia;
• 150g meri cocktail;
• 2 kpl kananmunat;
• 2 rkl. hapankerma;
• 1 tuore kurkku.

valmistus:

1. Jos merenelävät jäädytetään, keitetään se muutaman minuutin ajan, jos marinoituu, tyhjennä ylimääräinen neste.
2. Lehdet esipuristetaan ja pilkotaan.
3. Myös kurkut leikataan viipaleiksi.
4. Sekoita kaikki samassa astiassa.
5. Sitten lisätään samat keitetyt ja karkeasti silputut munat, kermaviili ja mausteet ja sekoita uudelleen.

Leivän muruilla ja oliiveilla

ainesosat:

• 70 g mereneläviä;
• 80 g Kiinan kaalia;
• 1 tuore kurkku;
• 60 g keksejä;
• 1 tölkki purkitettuja oliiveja;
• 100 g majoneesia.

valmistus:

1. Leikkaa pois pään pohja ja leikkaa loput lehdet, joista levitä salaatin ensimmäinen kerros.
2. Seuraava taso - keitetyt ja hieman paahdetut merenelävät.
3. Kolmas kerros on siististi asennettu oliiveja.
4. Ja astian viimeinen vaihe on viipaloidun kurkkujen ja silputtujen kekseiden duetti.

On kiire

Parmesanilla ja vihreillä

ainesosat:

• 300g Pekingin kaali;
• 200 g parmesaania;
• 250g valikoituja äyriäisiä;
• 200 ml vähärasvainen majoneesi;
• 1 sitruuna;
• 1 nippu persiljaa ja tilliä;
• 100 g kuorittuja oliiveja.

valmistus:

1. Keitä mereneläviä suolaisessa vedessä kunnes olet valmis.
2. Kaali- ja vihreät lehdet pestään perusteellisesti ja leikataan tasaisiksi paloiksi.
3. Parmesan on raastettava.
4. Leikkaa sitruuna siistiksi piireiksi.
5. Kaikki tuotteet täytyy sekoittaa ja laittaa huolellisesti lautaselle.
6. Levitä majoneesilla päälle, koristele useilla oliiveilla ja sitruunoilla.

Tilli, persilja ja sitruunamehu

ainesosat:

• 0,5 kaali-kaali;
• 400 g mereneläviä;
• sipuli, tilli ja persilja;
• sitruunamehu

valmistus:

1. Tämä salaatti on hyvin helppo valmistaa - erottaa ostetut merenelävät nesteestä, keitä noin 10-15 minuuttia ja paista sitten mausteilla.
2. Erityisesti suuria paloja voidaan leikata.
3. Kaali lehdet pilkkoa ja venyttää kätesi, kun olet lisännyt siellä sitruunamehua.
4. Lopullisessa, sinun täytyy lisätä hienonnettu vihreät muihin osiin, sekoita ne ja kauniisti laittaa lautaselle.

Taulukon asetus

Plus nämä reseptit - helppo koristella. Yleensä ruokalaji tarjoillaan ilman erityisiä koristeita, koska moniväriset ainesosat antavat väriä ja tekevät lautasesta kaksinkertaisen houkuttelevan.

Apua! Luoville kokkeille he tarjoavat salaattia epätavalliseen muotoon, ja ylhäältä päin "peittää" sen punaisella kalalla ja peittävät puolet säilykkeellä. Kaikki riippuu yksinomaan käytettävissä olevista tuotteista ja näkemyksestänne upeasta esityksestä.

Tärkein menetelmä on valita oikeat astiat (joko litteät, leveät levyt, tai päinvastoin syvä lasisäiliöt, edullisesti mahdollisimman läpinäkyvät). Voit lisätä hienostuneita kosketuksia meren antimien vuoksi - laittaa kauniita raitoja tai piirustuksia (kruunu, sydän, tähti) punaista kaviaaria.

Pekingin kaali- ja äyriäisruokien on pystyttävä palvelemaan pöydässä. Ainutlaatuiset makuominaisuudet ovat samanaikaisesti sekä astian vahvuuksia että suuri riski taivuttaa tikkua käytetyillä ainesosilla. Noudata näin ollen kaikkia toimenpiteitä ja noudata selkeästi tällaisen eksoottisen salaatin klassisia reseptejä.