6 epätavallista reseptiä kiinalaisesta kaaliesta

Pekingin kaali, Petsai tai kiinalainen kaali, on uskollinen avustaja keittiössä, kun sinun tarvitsee kokata jotain maukasta, mutta nopeaa.

Tämäntyyppinen kaali on löysä kachan ja pehmeät lehdet. Tämän ansiosta Pekingin kaali on helpompi sulattaa kuin perinteinen valkoinen venäläinen Venäjällä.

Petsay on ihanteellinen salaatin vihreänä, se menee hyvin sekä tuoreiden vihannesten että valkuaisruokien kanssa: keitetty muna, rapukepit, juusto. Lisäksi kiinalainen kaali on hyvä peitossa tai lyhyen lämpökäsittelyn jälkeen.

Juustotäytteellä

Tuoreet rapeat kaali lehdet täydentävät täydellisesti pehmeää juustoa. Lisäksi tällainen ruokalaji voidaan turvallisesti liittää oikeaan ravitsemukseen, koska välipala sisältää tervettä kuitua ja helposti sulavaa proteiinia.

täytetty

ainesosat:

• 1 pää kaali;
• 2-3 kappaletta Bulgarian paprika;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 200 grammaa sulatettua juustoa;
• 200 g juustoa;
• 2 rkl. hapankerma;
• 1 purkki oliiveja.

valmistus:

1. Pekingin kaali huuhdellaan huolellisesti kiinnittäen huomiota kaikkiin papereihin. Leikkaa pään pituus kahteen osaan. Anna kuivua.
2. Sekoita 2 erilaista juustoa ja kermavaahtoa. Ohita valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja lisää seokseen. Valinnaisesti voit pippuria.
3. Pippuri leikataan pieniksi kuutioiksi. Jotta astia näyttää kauniilta, on parempi ottaa monivärisiä paprikat.
4. Tyhjennä marinaatti oliiveista, leikkaa oliivit itse ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Lisää pippuria ja oliiveja kermaiseen juuston massaan ja sekoita hyvin.
6. Tuloksena oleva pukeutuminen fluffaa jokaisen kaali-lehden.
7. Yhdistä 2 kapseli kappaletta ja kääri se kalvolla. Lähetä tässä muodossa jääkaappiin. Täytön tekeminen kestää vähintään 2 tuntia, joten olkaa kärsivällisiä.
8. Leikkaa välipala annoksiksi annettaessa.

Tarjoamme nähdä videon reseptin Pekingin kaaliista täytetyn rullan valmistamiseksi:

rullina

ainesosat:

• Paneelin kapseleita.
• 2 kpl sulatettu juusto (Yantar, Ystävyys tai muu).
• 1-2 valkosipulinkynsiä.
• 2 rkl. majoneesi.
• 2 kovaa keitettyä munaa.
• Tilli, persilja tai muut yrtit - pieni nippu.
• Suola ja pippuri maun mukaan.

valmistus:

1. Kaali lehtiä leikata kovaa osaa varren. Jos et halua jättää arkkia kokonaisuudessaan, voit vain katkaista varren ulkonevan osan ja levätä hieman loput, niin että se on pehmeämpi.
2. Raista juustoa ja keitettyjä munia. Ohita valkosipuli murskata. Hienoa vihreät hienoksi. Lisää majoneesi ja sekoita. Suola ja pippuri maun mukaan.
3. Laita juustoa kaali-lehteen ja kääri huolellisesti. Jotta rullat eivät kääntyisi, laita ne lautaselle siten, että levyn vapaa reuna on alareunassa.
4. Koristele rullaamalla jäljellä olevia vihreitä. Voit lisätä värejä astiaan siirtämällä rullia tomaattilohkoiksi.

Akuutti perustuu korealaisiin ruokiin

Kaikkein suosituimpia korealaisia ​​ruokia Venäjällä ovat salaatit: korealaiset porkkanat ja tietysti kimchi.

Mausteinen suolakurkkua koristavat sekä aterian kapealla perhepiirillä että juhlapöydällä.

Kimchi

ainesosat:

• 1 iso kaali pää;
• 6-8 valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl. punainen paprika;
• 1 rkl. kala kastike;
• 1 kpl sipulit;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 50 g tuoretta inkivääriä;
• 3 rkl. suola;
• 1 tl sokeri;
• 1,5 litraa vettä;

valmistus:

1. Huuhtele hyvin ja kuivaa kaali lehtiä. Leikkaa nauhoiksi tai neliöiksi.
2. Leikkaa sipuli hienoksi.
3. Liuos kylmässä vedessä. Saatuun suolavedessä alennetaan valmistettuja vihanneksia. Parempaan suolaamiseen, käytä sortoa (purkki vettä, raskas kivi). Prosessi kestää 3-4 tuntia.
4. Poista kaali suolavedestä ja huuhtele.
5. Valmistele sidos. Tätä varten voittaa tehosekoittimessa kuumaa paprikaa, inkivääriä, valkosipulia, kalakastiketta ja sokeria.
6. Sekoita kastike ja kaali. On parempi käyttää käsineitä etukäteen, koska tahna polttaa kädet ja pippuria on vaikea pestä pois.
7. Laita maustettu kaali steriloituihin purkkeihin, pyyhi ja rullaa perusteellisesti. 5-7 päivän kuluttua voit nauttia mausteisesta välipalasta.

Haluttaessa Kimchiin voidaan lisätä porkkanoita.

Tarjoamme nähdä videon reseptiä mausteisen kiinalaisen kaaliiden "Kimchi" valmistamiseksi:

Nopea kasvisalaatti, jossa on paprikaa ja tilliä

ainesosat:

• 1 iso kaali pää;
• 2 tomaattia;
• 2 paprikaa;
• 1 nippu tilliä;
• 4-5 valkosipulinkynsiä;
• 1 nippu tilliä;
• 1,5 rkl suola;
• 1,5 rkl sokeri;
• 2 rkl. etikka;
• 1 rkl. kuuma punainen paprika;
• 1 lasi kylmää vettä;

valmistus:

1. Kaaleiksi leikattu kaali sijoittuu syvään ei-metalliseen ruokaan. Lisää vähän suolaa, sokeria ja pomakamia, sekoita huolellisesti kaali ja mausteet.
2. Viipaloi tomaatteja ja paprikoita. On parempi tehdä tämä paksuilla oljilla, sitten kaikki vihannekset sekoittuvat hyvin keskenään. Hieno tilli ja valkosipuli.
3. Lisää etikkaa, vettä ja kuumaa paprikaa. Terävyyden vuoksi on parempi ottaa pippuri hiutaleiksi ja jaa se itsenäisesti erikoisvalssa tai hienoksi.
4. Sekoita kaikki ylös ja tarjoile pöydälle tai anna marinoitua jääkaapissa pari tuntia rikkaan maun vuoksi.

Tarjoamme nähdä videon reseptin ruoka-kasvisalaattia kiinalaisesta kaali- ja paprikasta:

Nopeasti voileipiä

Tuore Pekingin kaali on erinomainen ravintokuitu. Monipuolistaa tuttuja voileipiä lisäämällä tähän terveelliseen vähäkaloriseen tuotteeseen välipalasi.

Petsaya tekee tavallisista voileipistä paitsi maukkaampia, mutta myös kauniimpia.

Pasta ja tomaatti

ainesosat:

• Viipale viljan leipää.
• Kana tai hanhenmaksa.
• Pekingin kaali-lehti.
• Viipale tomaattia.

valmistus:

1. Leipä voi olla paistettuna paahtimessa tai kuivassa pannussa.
2. Levitä leipää. Laita 1-2 ympyrää tomaattia päälle ja peitä kaali lehtiä.

Kanan ja hapan kerma

ainesosat:

• 1/2 kananrinta;
• 2-3 lehtiä kiinalaista kaalia;
• 1 rkl. hapankerma;
• hyppysellinen suola;
• leipää.

valmistus:

1. Pura kuitu tai leikkaa kananrinta.
2. Hieno kaali.
3. Sekoita kana ja kaali, mausta kermaviilulla ja suolalla. Laita seos leivän päälle.

Tämä on vain osa monenlaisia ​​ruokia, jotka voidaan valmistaa kiinalaisesta kaaliesta. Tuo vähän luovuutta keittiöön ja vaihda perinteisiä reseptejä.

Esimerkiksi rapujen sauvat ovat yllättävän tuoreita ja kevyitä, jos vaihdat riisin kiinan kaaliin. Muista kuitenkin, että tällainen salaatti on syötävä nopeasti, koska kaali voi tuottaa mehua ja astia muuttuu vetiseksi. Mutta suostutella vieraita tai kotitalouksia nopeasti salaatin hallintaan vain ei tarvitse!

Toinen ajatus käyttää Pekingin kaalia kulinaarisissa klassikoissa on kaali-rullina. Kääri täytteet Petsayan lehdille ja kypsennä täytetty kaali pari - se on erittäin nopea ja hyödyllinen!