Sopivia lajikkeita ja porkkanoiden säilyvyyttä

Jokainen kokenut puutarhuri tietää, että istutus ja viljelykasvit ovat vain puolet taistelusta. Mutta ei vähiten vastuullinen ja vaikea prosessi on sadon säilyttäminen. Tässä herää kysymys - millainen varastointi on sopivin tietylle vihannekselle.

Aloittelevilla puutarhureilla on monia kysymyksiä siitä, miten porkkanoiden varastointi järjestetään. Jos perussäilytysolosuhteita ei noudateta, sen hedelmät peittyvät nopeasti muottiin, nivoutuvat ja rypistyvät.

Miten valita vihanneksia?

Mikä porkkana on parempi valita pitkäaikainen varastointi:

• Hedelmien on oltava riittävän kypsiä.
• Ei merkkejä rotasta, vaurioista ja sairauksista.
• Mitä karkeampi porkkana on, sitä kauemmin se varastoidaan.
• Se on hyvin kuivattu, ilman ylimääräistä kosteutta.
• Oikea lajike.
• Pienet hedelmät on parempi sulkea pois, ne ovat alttiimpia heilautumiseen.

Sopivat lajikkeet

On tarpeen valita sopivimmat lajikkeet:

1. Myöhäiset porkkanat. Luokat, jotka kypsyvät 120-140 päivän kuluttua laskeutumisongelmasta. Ne ovat vastustuskykyisempiä kylmälle, vähemmän alttiita sairauksille, jotta ne säilytetään pidempään. Optimaalista lämpötilaa ja kosteutta noudatetaan kesäkuuhun saakka.

   Suositut lajikkeet ovat "Sweet Winter", "Syksyn kuningatar", "Red Giant".

2. Mid-season porkkanat. Kypsymisaika on 100-120 päivää. Tänä aikana porkkanalla on aikaa imeä tarvittava määrä ravinteita, mikä lisää säilyvyyttä.

   Näitä lajikkeita ovat: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Varhaiset porkkanat. Kypsymisaika on enintään 100 päivää, ja useimmiten sitä kasvatetaan kesä-syksyn käyttöön.

   On olemassa lajikkeita, joita voidaan pitää keväällä. Näitä ovat: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Tietoja siitä, mitkä lajikkeet soveltuvat koko talven varastointiin, kuvataan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Kuinka kauan voit säästää?

On useita optimaalisia tapoja säilyttää porkkanat talvella. Mutta on olemassa ehtoja, jotka kaikkien on täytettävä:

• ilman lämpötila 0 ° C: sta +5 ° C: een (tarvittavaa ilman lämpötilaa porkkanoiden pitkästä varastoinnista kuvataan tässä yksityiskohtaisesti);
• ilman kosteus on 85–95%;
• minimi ilmankierto huoneessa.

Suuressa osassa kellarissa tai kuoppassa

Tämä menetelmä on vanhin ja yksinkertaisin, mutta tuoton menetys, kun sitä käytetään, voi olla melko vakava. Tämän välttämiseksi on huolehdittava etukäteen ilmanvaihdosta, eristämisestä, pohjaveden suojauksesta, kellari ei saa jäätyä ja märkää.

Lattialla, jossa vihannekset asetetaan, on tarpeen sijoittaa levyt tai säkki. Ajoittain kannattaa lajitella ja hävittää mätä porkkanat. Valitsemalla tämän menetelmän porkkanat voidaan säilyttää 7–9 kuukautta.

Tutustu täällä kellarivarastoon kellarissa.

Hiekassa

Tätä menetelmää pidetään yhtenä tehokkaimmista. Tämän tallennuksen avulla sinun on tehtävä seuraavat toimet:

1. Ota puiset laatikot ilman reikiä 40-60 litraa.
2. Pohjaan kaadetaan puhdasta ja kuivaa hiekkaa (noin 5 cm) tai sahanpurua, joka on välttämättä havupuu (sisältää eteerisiä öljyjä, jotka estävät rotan ja sienen muodostumisen).
3. Sitten yhden kerroksen päälle asetettiin porkkanoita ja siroteltiin samalla hiekalla tai sahanpurulla.

Näin voit asettaa niin monta kerrosta kuin laatikon korkeus sallii ja peitä tiiviisti kannen kanssa. Hiekka-porkkanat voidaan varastoida 7–9 kuukautta, mutta sahanpurussa jo jopa vuoden.

Avoimet laatikot ja korit

1. Tätä menetelmää varten sinun täytyy valmistaa savi-laasti, hapan kerma.
2. Kasta jokainen porkkana liuokseen ja anna kuivua vedessä 1,5-2 päivää, kunnes savi muuttuu kovaksi kuoreksi, joka antaa suojan.

Tämän menettelyn jälkeen porkkanat voidaan laittaa koriin tai puulaatikkoon. Saven suojakerroksen ansiosta porkkanoita voidaan säilyttää jopa vuoden ajan.

Parvekkeella

Asukkaille kaupunkiasuntoja ei myöskään ole vaikeaa säilyttää porkkanoiden satoa (miten porkkanoita säilytetään asunnossa, lue tämä artikkeli). Tämä täydellinen parveke tai loggia. Sopivin vaihtoehto tällaiselle varastoinnille on samat laatikot, joissa on hiekkaa tai sahanpurua.

Jos parveke tai loggia ei ole riittävästi eristetty, korjuun laatikot tulisi peittää vanhalla peitolla tai muilla lämpimillä vaatteilla, jotta hedelmät jäädytetään. Kaikkien olosuhteiden mukaan porkkanat voivat olla parvekkeella 5-7 kuukautta.

Lue lisää porkkanoiden säilyttämisestä materiaalissamme kuvattuun parvekkeeseen.

Jääkaapissa pusseissa

Ennen kuin laitat porkkanat varastoon jääkaapissa, sinun tarvitsee:

1. Porkkanat on pestävä (onko porkkanat pestävä ennen säilytystä tässä artikkelissa).
2. Kuivaa perusteellisesti.
3. Laita jääkaapin pohjahylly avoimiin astioihin, mikä on välttämätöntä kondensaation välttämiseksi, mikä voi aiheuttaa tuotteen mätänemisen.

Sen jälkeen järjestä porkkanat pusseihin, joissa on 4-5 kappaletta, sitoa tiukasti ja sijoita tuoreiden vihannesten varastointiosastoon. Valitettavasti porkkanoita ei säilytetä jääkaapissa niin kauan, vain 2–2,5 kuukautta.

Porkkanoiden säilytyksen salaisuuksista jääkaapissa löytyy täältä.

Havupuuta tai saviliuosta

Porkkanan säilyvyysaika riippuu valitusta varastointimenetelmästä. Enimmäisaika on 1 vuosi. Tämän tuloksen saavuttamiseksi voit valita jonkin aikaa vievimmistä tavoista: havupuusta tai saviliuoksesta.

Jotta saavutettaisiin vähäisiä tappioita viljelykasvien varastoinnin aikana, on välttämätöntä valita itättömät porkkanat, ilman mekaanisia vaurioita, jotka voivat johtaa mädäntymiseen. Noudattamalla kaikkia näitä sääntöjä voit saavuttaa sadon turvallisuuden.

Siementen säilyvyysaika

Samoin kuin sadon säilyttämiseksi, on tärkeää tietää, miten porkkanoiden siemeniä säilytetään ja mikä on niiden säilyvyys. Kokeneet puutarhurit uskovat, että enimmäisaikaa voidaan pitää 2 vuotta. Mutta mikä parasta, itävyyden parantamiseksi kannattaa käyttää viime vuoden siemeniä.

Voit tallentaa siemenet seuraavasti:

1. Varastointia varten porkkanan siemenet on lajiteltava huolellisesti viallisista ja rotted.
2. Sitten siemenet tulisi puhdistaa haitallisten bakteerien poistamiseksi. Tämä voidaan tehdä lämpimän veden avulla - täytä siemenet vedellä, joka on lämmitetty 50 asteeseen, peitä kansi ja jätä tunti.
3. Lisäksi on tarpeen kuivata ne hyvin nopeasti ja perusteellisesti, koska siementen kypsymisprosessi loppuu täysin kosteuden puuttuessa ja pakataan ne pusseihin tai paperipusseihin. Tätä käyttöä varten polyeteeni ei ole sen arvoista, se rajoittaa ilman virtausta.

resepti

Kun kaikki tarvittavat porkkanoiden varastointiin liittyvät menettelyt on saatu päätökseen, voit aloittaa sen valmistelun. Monia maukkaita ja terveellisiä ruokia ei voi kuvitella ilman porkkanaa.

Yksi yleisimmistä ruoanlaitto-resepteistä oli porkkana-välipala "korealaisessa". Porkkanoiden valmistaminen hienonnettuna erityisellä tavalla:

1. Hiero raastalla ohuella oljella) tuoreista porkkanoista.
2. Etikka lisätään.
3. Kuuma punainen paprika.
4. Maistaa suolaa ja sokeria.
5. Kaikki tämä kaadetaan kuumaa auringonkukkaöljyä.
6. Jotkut reseptit käyttävät edelleen valkosipulia.

Varoitus! Tällaisen välipalan pyytäminen on parempi vähintään päivän ajan. Koska salaatin koostumus ei sisällä yhtä helposti pilaantuvaa tuotetta, ja etikka toimii edelleen säilöntäaineena, porkkanan säilyvyysaika ja säilyvyysaika "korealaisessa" jääkaapissa enintään kahden viikon säiliössä.

Jotta voit valita sopivimman tavan porkkanoiden säilyttämiseen, sinun tulee luottaa tällaisiin tekijöihin. Porkkanoiden varastointiin tarvittavat tekijät:

• sen huoneen lajike, kosteus ja lämpötila, jossa vihannekset varastoidaan;
• kypsyysaste;
• missä sää sato tapahtui.

Jos kaikki tarvittavat edellytykset täyttyvät ja kaikki mahdolliset tekijät otetaan huomioon, on mahdollista saavuttaa vähäisiä häviöitä porkkanan satoa säilytettäessä.