Sieni svinushka erittäin suosittu ja tunnettu kokeneista sieni-poimijoista. Se näyttää kauan ennen muita sieniä ja runsaasti fructifies myöhään syksyyn.
Tiedättekö? Ulkoisen kuvauksen mukaan svinushka-sienet muistuttavat sian korvaa. Tämä samankaltaisuus on havaittavissa sienen viistosti kasvavissa korkeissa. Syynä tähän oli jalka, joka ei kiinnity sienen keskelle vaan siirtynyt.
Harkitse sienisikojen lajikkeita ja katso, voidaanko ne syödä.
Svinushka ohut (lat. Paxillus integrautus)
Ohut sika on Boletovye-järjestyksen Svushushkovye-perheen sieni. Nyt sientä pidetään myrkyllisenä, ja vuoteen 1981 asti sitä käsiteltiin ehdollisesti syötäväksi. Ohut sika kasvaa erilaisten metsien metsissä ja on samanlainen kuin muut sieni-lajikkeet. Sienen korkki kasvaa 12-15 cm: n halkaisijaltaan, oliivinvärinen. Ensinnäkin sillä on hieman kupera muoto, jossa on käpristynyt reuna, sitten tasainen, jossa on suppilonmuotoinen masennus keskellä. Reuna on alaspäin, ehkä aaltoileva. Hattu on mehevä, tummenee taukoa. Sen huopa-pörröinen pinta ja myöhemmin sileä, märällä säällä - tahmea. Sienen massa on tiheä, pehmeä aluksi ja aikuisen sieni löysä, kellertävänruskea. Se ei eroa erityisestä tuoksusta ja mausta, ja se voi olla mato.
Korkin alapuolella on kelta-ruskeaa pseudoplaattia, joka helposti peittyy korkin massasta. Sienen sieni - jopa 9 cm pitkä ja 2 cm halkaisijaltaan. Sen pinta on sileä, tylsä, likainen keltainen, hieman vaaleampi kuin korkki. Spore-jauhe svinushki ohut ruskea. Monet sieni-poimijat kiistelevät ohuen svushkan myrkyllisiä ominaisuuksia. He väittävät, että he käyttivät tätä sieniä ruoaksi aina ja tuntevat olonsa hyväksi. Katsotaanpa, svinushka ohut - myrkyllinen sieni tai ei. Sian ensimmäinen kuolemaan johtava syöminen havaittiin vuonna 1944. Saksalainen myologi Julius Schaeffer tunsi pahoin, joka kehittyi oksenteluun, ripuliin ja kuumeeseen. 17 päivän kuluttua hän kuoli. Syy oli akuutti munuaisten vajaatoiminta.
Tärkeintä on, että myrkytysoireet eivät aina näy eikä välittömästi. Sika sisältää myrkyllisiä aineita, lektiinejä, joita lämpökäsittely ei tuhoa. Kahdennenkymmenennen vuosisadan 80-luvulla Sveitsin lääkäri Rene Flammmer totesi, että sikojen antigeeni pystyy kiinnittymään erytrosyyttikalvoon ja provosoimaan immuunijärjestelmän tuottamaan vasta-aineita ja torjumaan omia punasolujaan. Tämän seurauksena henkilö kehittää hemolyyttistä anemiaa ja munuaisten vajaatoimintaa. Koska kehon vasta-aineiden tuottaminen vie jonkin aikaa, myrkytysoireet eivät välttämättä näy välittömästi. Myös jokaisen organismin herkkyys sienimyrkkyille on hyvin erilainen. Siksi vuonna 1984 Neuvostoliiton apulaispäällikön varapäällikön määräyksellä myrkyllisten sienien luettelossa oli ohut sika.
On tärkeää! Sianmyrkytykseen ei ole vastalääkettä. Jos sienien syömisen jälkeen tunnet huono, sinun on otettava yhteys lääkäriin veren parametrien, munuaistoiminnan, verenpaineen, veden ja elektrolyytin tasapainon seuraamiseksi ja oikean poikkeaman korjaamiseksi.
Siankärpä (lat. Paxillus filamentosus)
Alppi- tai haapa on harvinainen laji. Hän sai nimensä haavan tai leppän suosituimmasta kasvupaikasta. Siinä on monia ulkoisia yhtäläisyyksiä ohuen sian kanssa, mutta se eroaa korkissa, jossa on halkeamaisen halkeileva pinta, jossa on kellertävänpunainen sävy. Alppihousut sekä ohuet siemenet ovat myrkyllisiä, vaikkakin jotkut sieni-poimijat pitävät sitä edelleen ehdollisesti syötävinä.
Rasva sika (huopa) (lat. Tapinella atrotomentosa)
Yleisimpiä sikojen tyyppejä ovat sekä ohut sika että paksu sika. Tämä on Boletov-järjestyksen Tapinellan perheen sieni. Sienellä on korkki, jonka läpimitta on 5-15 cm, ensimmäinen kupera, puolipallon muotoinen ja myöhemmin lingual, jonka keskellä on suppilonmuotoinen syvennys. Korkin pinta on samettinen tai sileä ja ruosteinen ruskea. Reunat on kiinnitetty. Alemmalta puolelta se on usein lamellimainen kerma värillinen kerros nuorissa sienissä ja ruskea kypsissä. Jalka on noin 7 cm pitkä ja halkaisijaltaan enintään 3,5 cm lieriömäinen, se voidaan asentaa keskitetysti tai sivuttaissiirtymällä.
Sen pinta on samettinen, tummanruskea. Se on usein täysin upotettu alustaan. Sienen liha on vaaleankeltainen, eikä siinä ole erityistä hajua, jolla on katkera maku. Se kykenee paisumaan kosteuden läsnä ollessa ja tummenee kinkissä. Spore jauhe sieniä kelta-ruskea väri. Ammoniakki värjää paksu sian lihaa kirkkaalla lila-värillä ja kaliumhydroksidilla (KOH) - vihreänä ja mustana. Svushkan rasva tarkoittaa ehdollisesti syötäviä sieniä. Ulkomailla pidetään syötäväksi kelpaamattomina tai tutkimatta myrkyllisiä ominaisuuksia. Näiden sienten massa sisältää atromentiinia (ruskea pigmentti), joka toimii antibioottina ja jolla on antituumorivaikutus, puhelinhappo (sininen pigmentti), jota käytetään villan sinisen värjäämiseen.
Tapinella panusoidinen tai korvanmuotoinen porsaat (latinalainen Tapinella panuoides)
Korva sika on agaric. Sienen rungolla voi olla sivuttainen kiinnitys litteiden korkkien muodossa, joiden halkaisija on enintään 16 cm ja jotka on järjestetty yksittäin tai fuusioitunut paksunnetun myseelin päälle lyhyen jalan muodossa. Korkin pinta tuntuu, ja myöhemmin sileä, kellertävästä kermanvärisestä ruskeanpunaiseksi. Sienen reuna on ohut, työntynyt, voi olla aaltoileva. Kynän alapuolella on kapeat levyt kellertävästä kermanvärisestä oranssiin.
Sienen pohja on tiheä, samettinen, ruskea. Liha on lihaa, väriltään vaaleanruskeaa, se muuttuu kuivalle sieneksi. Sieni kasvaa loppukesästä myöhään syksyyn yksin tai ryhmissä kanto- tai havupuusta. Sieni voi asettua vanhojen puurakenteiden pinnalle, mikä aiheuttaa niiden tuhoutumisen. Korvan sika johtuu huonosti myrkkyisistä sienistä lektiinien läsnäolon vuoksi. Nämä toksiinit aiheuttavat punasolujen tarttumista.
Tiedättekö? Nimi sieni tapinella panusovnaya käännetty matto.
Paxillus ammoniavirescens siat
Sieni on sekä kaupunkipuistoissa että Italian, Saksan, Espanjan, Ruotsin, Portugalin, Ranskan, Englannin ja Pohjois-Afrikan maissa. Hän viittaa myrkylliseen. Sienen korkki on mehevä, tiheä, kelta-ruskea, halkaisijaltaan jopa 12 cm.Sienen elin kasvaa alhaiseksi, korkeus 10 cm. Eniten massiivisesti kasvaa syksyllä. Sienen itiöt ovat suuria, ruskeita.
Paxillus obscurisporus
Sian Paxillus obscurisporuksen sienet luokitellaan tappaviksi myrkyllisiksi ja ovat samankaltaisia kuin chaboris (Clitocybe-suku). Erottuvat piirteet ovat ruskeat, eivät valkoiset levyt korkin alla ja ruskeat, eivät valkoiset itiöt, kuten govorushekin. Sieni kasvaa useimmiten lehmien tai muiden leveälehtisten puiden alla tai avoimilla laitumilla. Siinä on korkit paljon suurempia kuin muut siat. Sellu ilman erottuvaa hajua, makua - hapan. Hattu on kultainen ruskea, halkaisijaltaan 4-13 cm, kohotettu aaltoileva reuna. Sienen jalka on korkeintaan 8 cm pitkä, hieman laajenee maasta kohti korkkia ja on väriltään harmaa-keltainen. Hedelmöintijakso - heinä-syyskuu.
Paxillus rubicundulus
Näille sioille on ominaista suppilon muotoinen korkki, jonka halkaisija on enintään 15 cm kellertävänruskeaa ja punertavaa. Lihalla on vaaleankeltainen väri ja se muuttuu punaiseksi ruskeaksi. Korkin pinta on sileä ja samettinen. Jalka on sylinterimäinen, 8 cm korkea, ensimmäinen keltainen ja saa sitten punaruskean värin. Tällainen sieni on laajalti levinnyt Euroopassa. Tämä sianliha mieluummin kasvaa jokien rannoilla, kevyissä metsissä, joissa on kostea maaperä, ja muodostaa symbioosin leppen kanssa.
Tiedättekö? Sieniä kutsutaan yleisesti metsälihaksi. Ne sisältävät paljon proteiinia, normaalille aivotoiminnalle välttämättömiä aminohappoja, B-vitamiineja hermoston suojaamiseksi, hivenaineita, jotka parantavat veren muodostumista, beetaglukaaneja, jotka parantavat immuniteettia, ja monia muita hyödyllisiä aineita.
Paxillus vernalis sieni
Sieni löytyy Pohjois-Amerikan, Viron, Ison-Britannian, Tanskan vuoristometsistä. Muodostaa symbioosin haavan ja koivun kanssa. Viljelyaika on elo-lokakuu. Korkki on kupera, voi olla eri sävyjä kelta-ruskea. Sen pinta voi olla sileä tai hieman karkea. Korkin alla on keltaiset levyt. Sienen massa on mehevä, tiheä, ilman voimakasta hajua. Hänen keltainen värinsä muuttuu punaruskeaksi. Jalka on korkeintaan 9 cm, halkaisija 2-2,5 cm, väri vastaa korkin väriä.
On tärkeää! Svinushka ohut syntetisoi muskariinia. Tämä on vaarallinen myrkky, joka myrkyllisyydessä on yhtä suuri kuin punaisen sienen myrkky. Se ei tuhoa keittämällä sieniä.
Sian syöminen voi aiheuttaa hurrikaanin allergisen reaktion, joka johtaa kuolemaan. Siksi, ennen kuin syömme yhden tyyppisiä sikoja, sinun on valittava itsellesi - riskiä elämääsi tai ei. Mikä on kalliimpaa sinulle - sian tai elämän maku, päättää itse.
