Pavut tänään unohdetaan. Mutta tämä kasvi oli tiedemiesten mukaan ensimmäinen ihmisen viljellyistä vihanneksista. He saivat tunnustusta muinaisessa Egyptissä, muinaisista juutalaisista, kreikkalaisista ja roomalaisista. Nykyään niiden lajikkeita on noin sata. Paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, miellyttävä pähkinän maku, unpretentiousness, pakkasenkestävyys - papujen edut voidaan luetella pitkään. Niiden ruokia ovat herkullisia ja tyydyttäviä. Tämä laitos voi kuitenkin olla vaarallista. Monet eivät tiedä eroa papujen ja papujen välillä. Katsotaanpa tarkemmin tätä hämmästyttävää laitosta.
Kalori- ja kemiallinen koostumus
Pavut poikkeavat ulospäin pavuista, herneistä ja linsseistä. Et voi sekoittaa niitä mihinkään - litistetty muoto, väri lajikkeesta riippuen, on vihreä (keltainen), kellertävä, ruskehtava, musta-violetti. Tämä kasvis on runsaasti kasviproteiinia, sisältää lähes mitään rasvaa. Kalori on vain noin 57 Kcal. Pavut ovat monipuolisia vitamiini- ja mineraalikoostumuksia. Ne sisältävät runsaasti B-vitamiineja (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Tiedättekö? Palkokasvit pystyvät rikastuttamaan maaperää ravinteiden avulla: uuttamaan typpeä ilmassa ja keskittymään sen juuriin, poistamaan fosforin maaperästä ja imemään sen.Ainutlaatuinen yhdistelmä mikro- ja makroelementtejä - kaliumia, seleeniä, rautaa, natriumia, fosforia, mangaania, magnesiumia, sinkkiä, molybdeeniä, kalsiumia jne. - antaa heille erityistä hyötyä.
Tämän kasvin siemenet sisältävät monia hyödyllisiä kehon ja sulavia aminohappoja sekä kuituja, lysiiniä, pektiinejä, fytaatteja.
Mitä hyötyä keholle?
Yksi tämän tehtaan tärkeimmistä hyödyllisistä ominaisuuksista on helposti sulavan kasviproteiinin runsaus (tämä on erityisen tärkeää lapsille, kasvissyöjille ja vegaaneille). 
Äyriäisten hyödyt ihmiskeholle liittyvät ensisijaisesti sen ainutlaatuiseen koostumukseen, ne ovat:
- neutraloida haitalliset aineet (pääasiassa säilöntäaineet) - molybdeenin läsnäolon vuoksi;
- vähentää kolesterolia. Tavallinen kurssi kestää 2-3 viikkoa - päivittäin sinun täytyy käyttää 100-150 g papuja (on suositeltavaa syödä vähintään 15 kg vuodessa);
- niillä on hyödyllinen laatu ruokavalioille - vähäkaloriset pavut ja ravitsemukselliset hyödyt ovat hyödyllisiä ruokavaliossa;
- poistaa raskasmetalleja ja radionuklideja (mikä on erityisen tärkeää teollisuusalueiden asukkaille tai alueille, joilla on korkea radioaktiivinen tausta);
- auttaa ruoansulatushäiriöissä - keitetään ja jauhetaan perunamuusissa;
- käytetään turvotuksen hoidossa (lehtien ja varsien keittäminen);
- edistävät kiehumien nopeampaa kypsymistä ja kiehumien avaamista, on tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Levitä pavuita pavuiksi kiehumaan, joita keitetään maidossa;
- lievittää ihon ärsytystä - hankaamalla palkokasveja;
- niillä on lievä choleretic-ominaisuus;
- hidastaa ikääntymisprosessia, regeneroi ihosoluja ja kynnet;
- auttaa vähentämään diabeetikoiden korkeaa sokeritasoa;
- stabiloida hormonit;
- parantaa aivojen toimintaa (ryhmän B vitamiinit);
- ne estävät liiallisen rasvan ja hiilihydraattien imeytymisen mahalaukun seinämien kautta, ne nopeasti kyllästyvät;
- rauhoittaa ja lievittää stressiä.
On syytä muistaa, että tämä kasvis voi aiheuttaa ilmavaivat - monimutkaiset sokerit koostumuksessaan edellyttävät erityisiä entsyymejä ruoansulatusta varten. Tämän vihannesten säännöllisen kulutuksen avulla keho alkaa tuottaa niitä, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa kokonaisuutena.
On tärkeää! Pavut eivät kasa nitraatteja ja muita haitallisia aineita. Se on ympäristöystävällinen tuote.
Miten kokata ja mitä yhdistetään
Pavut ovat omavaraisia, mutta myös täydellisesti yhdistettynä kaikkiin vihanneksiin, yrtteihin, jyviin, pähkinöihin.
Syönyt keitetty tai haudutettu - ensimmäisessä ja toisessa ruokalajissa, salaateissa, säilykkeissä. Mutta he voivat saada mahdollisimman suurta hyötyä vain, kun se on valmisteltu asianmukaisesti. 
Pavut täytyy kiehua ja kuinka paljon kokata - riippuu esivalmistelusta. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa liottaa ne 6–12 tuntia tai enemmän (päivässä) kylmässä vedessä (3 osaa 1 osaan tuotteesta) - tämä nopeuttaa jatkokäsittelyä.
Tutustu myös palkokasvien, kuten pavut, herneet, parsa-pavut, eduista.Kuumassa tai lämpimässä vedessä liota ei saa olla - ne voivat hapan. Keitä ne asianmukaisesti 1-2 tuntia, mutta suolaa ja muita mausteita ei pidä lisätä (tämä hidastaa kypsennysprosessia), älä myöskään lisää kylmää vettä tai laita soodaa (se tuhoaa B-vitamiinit ja pilaa maku).
Tiedättekö? Japanissa tätä laitosta pidetään hedelmällisyyden ja vaurauden symbolina.
Miten keitetään pavut, joita monet lukuisat kansallisia ruokia (erityisesti Välimeren, Intian, Latinalaisen Amerikan) runsaat reseptit antavat. Esimerkiksi Kuuba perinteisesti valmistaa täydellistä ruokaa ravitsemuksellisesti - sekoitus mustia papuja ja riisiä tomaattien ja vihreiden kanssa. 
Välimeren keittiö tarjoaa monenlaisia salaatteja keitetyistä pavuista, joissa on lisäaineita tuoreista sipulista, valkosipulista, pippurista, vihreistä, oliiviöljystä ja rypäleen etikkaa.
Tämän tuotteen perinteinen sose on valmistettu höyrytetyistä pavuista, kuorittu ja siirretty oliivin tai voin kera.
Tiedättekö? Muinaiset kreikkalaiset filosofit ja tiedemies Pythagoras uskoivat, että tässä laitoksessa ovat kuolleiden sielut eivätkä koskaan syöneet niitä.
Kuinka tallentaa
Kerätä tämä kasvis olisi sen jälkeen, kun palot kuiva ja muuttua mustaksi - ne on helppo irrottaa ja laittaa ne säiliöön, jossa on tiukka kansi. Pidä ne kuivassa, pimeässä paikassa. Tämä vihannes ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Säännöllisesti ne on tarkistettava - onko ruoska tunkeutunut niihin. Epätasaiset pavut voidaan pakastaa (istutetaan minuutin ajan ja kuivataan). 
Vasta-aiheet ja haittavaikutukset
Tämä tuote, huolimatta kaikista sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja ominaisuuksista, voi aiheuttaa haittaa ihmiskeholle ja sillä on tiettyjä vasta-aiheita. Ehdottomasti luopua niiden käytöstä pitäisi olla ihmisiä, joilla on nivelsairaus, sappirakko, kärsivät reumasta, potilailla, joilla on hepatiitti ja haimatulehdus.
On tärkeää! Tietyissä tapauksissa pavut voivat aiheuttaa myrkytystä - huonolla lämpökäsittelyllä. Myrkytys ilmenee pahoinvointi, päänsärky, ruskea virtsan väri.
Näin ollen voimme päätellä, että tämä terveellinen vihannes olisi varmasti sisällytettävä ruokavalioon.
