Kappale on ihmiskunnalle jo kauan tunnettu ja se on yksi kulutetuimmista elintarvikkeista.
Luonnossa on enemmän kuin viisikymmentä lajiketta tästä vihanneksesta.
Kaikkein suosituimpien kaali-tyyppien kuvat ja nimet lisätään tähän artikkeliin.
kaali
Tunnetuin ja suosituin kulttuuri leveysasteissamme. Kun se kehittyy, se muodostaa tiheän, pyöreän vaalean vihreän lehden. socket-head. Kasvis sisältää runsaasti B-ryhmän vitamiineja, karoteenia ja askorbiinihappoa. Eri istutus- ja kypsymisvaihtoehtoja on lajikkeita, lähes kaikki lajikkeet sietävät hyvin alhaisia lämpötiloja.
Myöhään kypsyvät lajikkeet säilytetään erinomaisesti, mikä mahdollistaa C-vitamiinia sisältävän tuotteen ja talvikaudella - katarraalisissa sairauksissa. Koostumuksensa ansiosta valkoisen tukkaisen kauneuden, jolla on säännöllinen käyttö, vaikutus suotuisasti ruoansulatuskanavaan, munuaisiin ja sydänsairauksiin, normalisoi unen.
Ruoanlaitossa sovellus on hyvin monipuolinen: voit hautua, keittää, paistaa, hapata, suolata, käyttää tuoretta ja tehdä mehua vihanneksista.
Tiedättekö? Muinaisen kreikkalaisen myytin mukaan viininvalmistuksen suojelija, Dionysus, rangaisti kerran Trakian kuninkaan rikkoutuneita viiniköynnöksiä julkisilla viinirypäleillä. Kun kuningas ei kyennyt kestämään nöyryytystä, hän alkoi itkeä, ja kyyneleet kasvoivat pyöreän pään kaltaisen kasvin, jota kutsuttiin "Kaputumiksi". On huomionarvoista, että antiikin roomalaisessa mytologiassa kasvikset kasvoivat Jupiterin päähän (muinaisen Kreikan - Zeuksen myytteihin) laskeneista hikeistä.
Punainen solmu
Kaali, jossa on punaviolettilehdet, näyttää kuin sukulaisen valkoinen sukulainen - tiheä pyöreä rosetti, koska lehdet ovat nimeltään värit. punainen.
Vitamiinien lisäksi se sisältää paljon hyödyllisiä sokereita, proteiinia, jodia ja kivennäisaineita (kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia). Sen säännöllinen käyttö normalisoi paineen, mahalaukun happamuuden ja rasvan aineenvaihdunnan.
On yleisempää käyttää vihannesten salaattia, vaikka se on myös peitattu ja haudutettu.
Kasvava rakkaus rakastaa aurinkoa, säännöllinen kosteus, sietää alhaisia lämpötiloja.
väri
Vuosittain muodostuu tiheä lukuisia kukintoja paksun haarautuneen varren ympärille. Terve ja maukas myös hypoallergeeninen tuotesuositellaan myös vauvoille. Rikas, rauta, fosfori, kalium, kalsium; B-vitamiinit, askorbiinihappo ja niasiini. Käytetään keitettyihin, paistettuihin, paistettuihin, suolakurkkuihin ja suolattuihin talveen.
On tärkeää! Viljelykasvia kasvattaessa on toivottavaa luoda keinotekoinen varjo, jotta päätä ei pääse peittämään ruskeita palovammoja.
parsakaali
Yksi niistä useimmat ruokavalion laji kaali. Parsakaali - vuotuinen kasvi, paksulla keskusrungolla, jossa on monia varret, ovat vihreiden silmujen kukintoja. Tämä on sekä ravitsemusterapeuttien että niiden potilaiden suosikki kasvis: tuoreen tuotteen kaloripitoisuus on 34 kcal.
Vihanneksella on antioksidanttivaikutus, tehokkuuden parantaminen, toksiinien poistaminen. Monien aminohappojen, vitamiinien, proteiinien ja kuitujen koostumus.
Kun viljellään, kulttuuri ei ole vaativa, se sietää pakkanen rauhallisesti, ei pelkää aurinkoa ja lämpöä. Ruoanlaitossa parsakaalia keitetään, paistetaan, paistetaan ja marinoitiin, jäädytetään talvella.
Tiedättekö? Muinaisen Kreikan kuuluisa matemaatikko, Pythagoras, nuoruudessaan oli olympiavoittaja fistfightsissa. Myöhemmin hän mainitsi, että hän oli veljensä kauniille terveydelle.
savoijinkaali
Tämä on hänen perheensä aristokraatti: lähes täydellisesti pyöreä pää, joka on pukeutunut terry cape, jossa on tummanvihreitä rakkuloita, joissa on valkoiset terävät laskimot. Koko perheelle on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, proteiineja ja sokereita. Tämä on hyvä vihannesten salaateille, täytteille piirakoille ja pohjoille kaali.
Sen pehmeät lehdet eivät pidä kaalia päätä pitkään, mutta kun sitä kasvatetaan, se on vähemmän alttiita hyökkäyksille kuin toiset ja ei pelkää kuivuutta ja pakkasta.
Cruciflora-perheen kaaliiden sukulaiset ovat alissum, vesper, levkoy, katran, retiisi, arugula, nauris, piparjuuri.
kyssäkaali
Erilaisia kaali, enemmän kuin nauris, jossa lehdet. Varren väri voi olla vaaleanvihreä, vihreä ja violetti. Se maistuu makealta, pehmeämmältä ja pehmeämmältä kuin nauris, jossa on mehukas valkoinen massa. Hedelmät on rikas vitamiinit, kuidut, kivennäisaineet, fruktoosi ja sakkaroosi, joka on hyödyllinen diabeetikoille. Levitä kukkia hedelmiä lähinnä salaatteihin.
Kasvi voidaan kylvää välittömästi avoimeen maahan, se rakastaa valaistusta, kantaa hedelmiä kahdesti vuodessa ja on kauniisti varastoitu.
On tärkeää!Kun kypsytetään, tärkeintä on korjata ajoissa, kunnes liha on kovettunut.
Bryssel
Eri tyyppiset kaali ovat omalla tavallaan yllättäviä, esimerkiksi Bryssel-ituja kasvaa klustereissa. Pitkällä, joskus yli metrin pituisella juurella juurien välillä lehtien välillä kasvaa miniatyyri enintään 5 cm halkaisijaltaan kochanchiki. Kulttuurin puute pitkällä kypsyyskaudella, mutta samalla se on kaikkein pakkasenkestävämpi perheessään ja ei vaadi hoitoa. Sato on hyvin pidetty kellarissa, sillä talvivihannekset voidaan jäädyttää.
Sinappiöljy vihannesten koostumuksessa antaa sille pähkinän makua, keitettyä minikaalia pidetään herkkuna.
Peking
Pekanka on ristikko kaali- ja salaattikasvien välillä. Hän on pitkänomainen kartio pääPitkät, mehukkaat, vaaleanvihreät lehdet. Niiden tiheämpi osa lehdistä ja juovista on valkoisia.
Sekä lehti- että kaali-lajikkeita käytetään salaateissa, leivonnaisissa, toisessa ja ensimmäisessä kurssissa, suolattuina ja peitattuina; ne eroavat toisistaan kasvien suhteen. Ensimmäinen istutettiin aikaisin käytettäväksi keväällä ja kesällä. Toinen - myöhemmin satoa syksyllä. Kasvi kypsyy nopeasti - kahden kuukauden kuluessa voit kylvää suoraan maahan.
Kiina (arkki)
Yksi parhaista kaali-tyypeistä pitkäikäisyyden lähteenä on kiinalainen lehti. Nämä ovat lehtiä, jotka on kerätty rosettiin ilman kaalia, jonka korvaa paksu varsi. Sen lehdet ovat kirkkaan vihreitä, pitkänomainen soikea. Kasvi sisältää monia vitamiineja, kivennäisaineita, aminohappoja, mukaan lukien lysiini, joka auttaa puhdistamaan haitallisia aineita. Kulttuuri voi kasvaa kotona ja antaa vihreitä talvella. Kypsentämisen aikana lehtiä käytetään tuoreina, haudutettuna muiden vihannesten kanssa, keitetään.
Calais
Mitkä ovat kaikki samankaltaiset kaali-tyypit, kun katsot valokuvaa, ainakin mitä ajattelet tästä vihanneksesta. Kaiverrettu, pitkä, samankaltainen kuin jokin spongy, lehdet kasvavat ilman kivipäätä ja tulevat eri väreissä: vihreä, punainen, violetti. Tämäntyyppisen kasvun, erityisesti kirkkaan sävyn, voit myös koristaa puutarhan.
Ruoanlaitossa käytetään vain lehtiä, mutta sovellus on hyvin monipuolinen: salaatit, toiset ja ensimmäiset ruokalajit, paistinpannut, paistopakkaukset ja kastikkeet. Lehdet haudutetaan lihan, siipikarjan kanssa, joita käytetään koristeeksi, suolataan ja peitataan, kuivataan.
Vanhat kansat arvostivat kaalia, ja nyt kulttuuria ja sen lajikkeita ja lajikkeita kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Tämä on maukas, terveellinen vihannes ja se on saatavilla kaikille väestönosille. Se on helppo kasvattaa, se voidaan varastoida tuoreena ja varastoida tulevaisuutta varten, voit valmistaa paljon mielenkiintoisia ruokia.
