Suolaiset kurkut eivät ole eksoottisia tuotteita slaavilaisille. Ne näkyvät lähes jokaisessa kodissa suurena välipalana tai salaattiaineena. Maustekurkkua on monia reseptejä, koska niitä pidetään paitsi maukasta ruokaa myös hyödyllisenä ruokavaliona. Ne valmistetaan suolaliuoksella lasipurkkeissa ja puupatkissa. Väittää, että ne sisältävät monia mineraaleja ja muita aineita, joita keho tarvitsee. Puhutaanpa siitä, millaisia vitamiineja on suolakurkkua ja voiko niitä käyttää kaikki?
Kalori- ja kemiallinen koostumus
On hyvin vaikea puhua tuotteiden kemiallisesta koostumuksesta ja kaloripitoisuudesta, joiden reseptit ovat valtavia. Jos harkitsemme klassista peittausta, jossa on mukana kurkkua, suolaa, vettä ja pippuria, herkkujen kaloripitoisuus on noin 11-16 kcal / 100 g. Tämä johtuu siitä, että suolauksen aikana vihannes muuttuu vetiseksi ja menettää kaloreita. 
Jos marinadiin lisätään muita tuotteita, esimerkiksi sipulia, herukanlehtiä, auringonkukkaöljyä tai sinappia, kalorien määrä tietysti kasvaa. Reseptiä ei suositella lisäämään etikkaa, koska tämä mauste riistää tuotteen monista ravintoaineista.
Jos puhumme energia-arvo annettava ruoka on sitten likimääräisiä 100 g kurkkuja Ne ovat:
- proteiinit - 0,8 g;
- rasvat - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 1,7 g
Tiedättekö? Vain 4 vuosisataa sitten Moskovassa järjestettiin valtakunnallisia juhlaa suolakurkkujen kunniaksi. Syksyllä pidettiin messuja, joissa juhlallisesti leikkimättömiä tynnyrejä ja käsiteltiin niitä kaikkia.
Harkitse suolakemikaalien kemiallista koostumusta ja selvitä, mitkä vitamiinit ovat suosituissa suolakurkkua. Koska kurkut itse ovat "käänteiden" tärkein ainesosa, astia on runsaasti kaliumia, sinkkiä, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, nikkeliä, rubidiumia, kuparia, jodia ja myös ryhmän B, C, E ja PP vitamiineja. 
Kurkku on edelleen ainutlaatuinen tuote. Huolimatta siitä, että 98% vihreästä vihanneksesta koostuu tavallisesta vedestä, se sisältää runsaasti välttämättömiä mineraaleja ja vitamiineja. Kaikenlaisten suolakurkkujen osalta käymisvaikutus on luonnollinen prosessi. Siksi maitohappo näkyy tuotteessa. Suolan ansiosta ruokalaji on runsaasti natriumia.
Opi keittämään suolatut kurkut, mitä ominaisuuksia heillä on, ja voitko jäädyttää kurkkua talvella.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Monet käyttökelpoiset ominaisuudet liittyvät suolakurkkuihin. Tutkijat sanovat, että hapanmaitokomponenttien, kurkkujen vuoksi vaikuttavat täydellisesti suolistoonalentaa kolesterolia veressä, parantaa ruokahalua ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Suolaliuosta ei käytetä vuosisadan laksatiivina.
Monet urheilijat rakastavat tätä tuotetta läsnäolostaan. natrium. Uskotaan, että se lisää kehon yleistä sävyä ja positiivista vaikutusta ihmisen kestävyyteen ja vahvistaa myös luita. Kurkussa on antioksidantteja, jotka voivat auttaa kehoa välttämään syöpä. 
Kaliumin ja magnesiumin ansiosta tiedetään olevan hyödyllinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmä, normaali verenpaine. Tämä on tromboosin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen ehkäisy. Jodilla on suuri vaikutus henkiseen toimintaan, ja suolakurkkujen yleinen koostumus on este beriberille.
On tärkeää! Lääkärit varoittavat, että useiden kurkkujen usein käyttäminen voi olla hyödyllistä vain ihmisille, jotka harjoittavat aktiivisesti ja säännöllisesti liikuntaa.
Kurkku, joka on täydellisesti säilynyt koko vuoden ajan suolan avulla, auttaa elpymään talven vaivoista: ARVI, flunssa, vilustuminen. Tämän tuotteen uskotaan poistavan myrkkyjä kehosta ja edesauttavat sen nuorentumista. Kurkut auttavat vähentämään turvotusta tai jopa pääsemään eroon siitä. 
Vasta-aiheet ja haitta
Kuten kaikki elintarvikkeet, suolakurkkuihin on käytettävä vasta-aiheita. Haitalliset kurkut voivat olla ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairaudet happamuuden, gastriitin, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan indikaattorilla. Tämä johtuu siitä, että ne lisäävät mahahapon happamuutta.
On tärkeää! Ei ole suositeltavaa poimia kurkkuja varhaisista lajikkeista, jotka on ostettu kaupasta. Tosiasia on, että niiden iho voi sisältää suuren määrän nitraatteja, jotka kykenevät "reagoimaan" eri tavalla kuin käymisprosessi ja jotka ovat yhä vaarallisempia ihmiskeholle. Jos vihannekset ovat kotitekoisia - sitten suolaa terveydelle!
Marinaatit ja suolakurkku vahingoittavat niitä, jotka kärsivät maksan vajaatoiminta, verenpaine, ateroskleroosi. Toinen syy, miksi jotkut ihmiset eivät saa syödä suolakurkkua, on vesisuolan aineenvaihduntaa loukkaava. Tosiasia on, että tässä tapauksessa suuri suolapitoisuus voi hidastaa aineenvaihduntaa entisestään, ja suola itse alkaa "lykätä". Tämä johtaa lihaskipuun, lihas- ja liikuntaelimistön ongelmiin, liikkeen jäykkyyteen. 
Kaikille edellä mainituille on munuaisille valtava paine. Myös suolakurkkua ei hyödytä niille, joilla on alhainen kilpirauhasen toiminta, nefriitti, kihti reuma, raskauden aikana, samoin kuin sairauksia, joissa et voi käyttää paljon suolaa. Tätä tuotetta voidaan antaa lapsille vain 8–10 vuotta ilman vasta-aiheita.
Lue lisää kaaliiden keräysmenetelmistä (punainen, kukkakaali, parsakaali), hapankaalin hyödyistä ja haitoista sekä siitä, miten kaali voidaan nopeasti käydä kotona.
Mitä voit lisätä ja mitä yhdistetään
Suolaiset kurkut voivat tulla lähes minkä tahansa suolaisen ruokalajin ainesosaksi. Esivanhempamme ovat aina sanoneet, että tämä on paras välipala juhlapöydälle.
Ukrainan, valkovenäläisen, venäläisen keittiön keittiössä käytetään varmasti vihreitä vihanneksia Vinaigrette ja Olivier. Ilman kurkkua salaatti menettää todellisen makunsa. 
Usein suolakurkkua laitetaan voileipiin. Ja legendaarinen suolakurkku on yksinkertaisesti mahdotonta ilman tätä tuotetta.
Tutustu tomaattien talteenottoa koskeviin resepteihin: vihreä, käynyt tynnyrissä ja suolataan kylmällä tavalla; suolatut ja maustetut tomaatit; salaatti tomaatilla, "Lick fingers!" ja tukos.
Kokeneet kotiäidit kokeilevat usein suolakurkkua. Kurkku lisättiin vihreään borsskiin niin, että maku oli terävämpi. Tässä vihreässä kasvisruokassa on paljon salaatteja, erityisesti niitä, jotka sisältävät keitettyjä punajuurta, sieniä tai tuoretta paprikaa. Se tunnetaan erinomaisesta yhdistelmästä kalojen kanssa, erityisesti säilykkeiden kanssa. 
Suolakurkkujen suolainen maku tuo erityistä charmia lihakastikkeille. Monille eurooppalaisille maille pidetään klassisina marinoitujen kurkkujen, keitettyjen takkiperunoiden ja sillien yhdistelmää. Tällaiset tuotteet ovat aina käsillä missä tahansa kotona, joten juhlapöytä asetetaan hyvin nopeasti!
Tiedättekö? Venäjällä lisättiin erityistä reseptiä, joka oli kaikkein rakkain, ja se, että suolakurkkua (joka oli ehdottomasti vähintään kuuden kuukauden pituinen tynnyrissä). Tämä ainesosa oli pitkään salainen, koska kukaan ei voinut arvata, että vihreän vihannesten ansiosta saadaan ihana juoma.
Onko ruokavaliossa mahdollista syödä suolakurkkua
Ottaen huomioon sen, kuinka monta kaloria suolakurkkua, tytöt, jotka katsovat niiden lukua, eivät voi jättää huomiotta tätä ruokaa.
Suurin osa nykyisistä painonpudotusmenetelmistä ja vinkeistä mahdollistaa kurkkujen lisäämisen päivittäiseen laihdutusvalikkoon, mutta tällä tuotteella, jossa on melko keskittynyt suolakurkku, sinun täytyy olla erittäin varovainen:
- ne ovat todellakin hyvin vähäkalorisia, mutta valitettavasti ne ovat koostumuksen yhteydessä suuria määriä suolaa, joka on ominaista nesteen merkittävästä säilymisestä ihmiskehossa, mikä hidastaa lipidien hajoamista;
- aamulla ei nähdä peilissä ruma, ja mikä tärkeintä, epäterveellinen turvotus, suolakurkkua ruokavalion aikana on parempi olla käyttämättä alle 4 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Siksi on mahdotonta vastata yksiselitteisesti vastaamalla kysymykseen siitä, onko suolakurkkua mahdollista käyttää laihduttaessa. Jos todella haluat laihtua, mutta älä pilaa terveyttäsi, sinun täytyy varmasti keskustelkaa siitä, että suolakurkkojen ruokavalio sisältää ravitsemusterapeutin.On tärkeää! Sopii ruokavalioon tai vain oikeaan ravitsemukseen ovat vain suolakurkkua, mutta ei missään tapauksessa säilykkeitä. Marinaatti on erittäin haitallista paitsi kuvallesi myös koko organismille.
Koska tuotteella on alhainen kaloripitoisuus ja sillä on samanaikaisesti erittäin myönteinen vaikutus ruoansulatusprosesseihin ja aineenvaihduntaan, ainutlaatuinen ruokavalio suolakurkkuihin on erittäin suosittu. Tällainen epätavallinen tekniikka tulee olemaan tehokas paitsi laihtumisen lisäksi myös yleisen puhdistuksen ja kehon parantamisen kannalta. Tunnetaan myös viiden päivän mittainen yksivapautus. 
Tällöin voit käyttää vain tölkit (ne saavat syödä jopa 2 kg päivässä) tai vähemmän nopean, mutta tasapainoisemman ja harmonisemman menetelmän, joka on rakennettu tämän vihreän vihannesten perusteella.
Lue myös talvi-sipulien, paprikoiden, kesäkurpitsa-, squash-, valkosipuli-, arugula-, Physalis-, raparperi-, selleri-, parsa-, piparjuuri-, ceps-, voita-, sienenvalmistusmenetelmistä.
Tällaisen lähestymistavan tapauksessa on suositeltavaa lisätä jokaiselle aterialle vähintään viipale suolakurkkua edes myöhäisillään illalla, mikä tarkoittaa, että "vaatimaton" ruokavalio laimennetaan ja rikastetaan erilaisilla tuoreilla vihanneksilla ja hedelmillä.
On kuitenkin syytä muistaa, että tällainen "kovaa" ruokavaliota, johon vain kurkut sisältyvät ruokavalioon, voi heikentää merkittävästi terveyttä. Ennen kuin aloitat ruokavalion, ota yhteyttä asiantuntijaan. Kontraindikaatioiden puuttuessa suolakurkku tuo mukanaan sekä hyötyä että nautintoa.
