Jam on alueemme perinteinen herkku. Kesä ja syksy antelias sadonkorjuun vuoksi antavat meille mahdollisuuden hankkia erilaisia säilytyksiä myöhempää käyttöä varten, jotta myöhemmin pitkillä talvi-iltaisin, kodin lämmössä ja mukavuudessa, juo tuoksuvaa teetä upealla omalla valmisteella. Tänään on tarina valkoisesta kirsikkahillosta.
Keittiökoneet ja -välineet
Joten aloitetaan valmistamalla keittiövälineitä ja -välineitä, jotka ovat välttämättömiä valkoisen kirsikkahillon valmistamiseksi. Jos päätät tehdä siemenettömiä hilloja, hanki erikoislaite, jolla voit helposti poistaa nämä kivet marjoista. Ota vakavasti ruoanvalikoima. Väittivät, että parhaat ruoat - kupari tai messinki. Tämä ei ole aivan totta. Tällaisella edulla on tällainen etu, nimittäin: tuote palaa vähemmän tällaisissa säiliöissä. Tällaisen säiliön miinus on, että hedelmässä oleva happo kykenee liuottamaan kupari- tai messinkituotteiden pinnalla olevaa oksidikalvoa.
On tärkeää! Makeaa kirsikkaa ei suositella gastriittia ja diabetesta sairastaville.Mutta silti emaloitu altaan tai pannun näihin tarkoituksiin sopii paremmin. Pidä mielessä: emalware ei saa olla siruja tai halkeamia. Jos emalissa on pienin virhe, tällainen kapasiteetti on hävitettävä. Toinen vaihtoehto - ruoan ruostumattoman teräksen lantio. Tarvitsemme myös skimmeriä.
Pakolliset ainesosat
Kirsikkahilloja on paljon, joista yksi kuvataan alla. Keittämiseen tarvittavat ainesosat eroavat hieman. Niitä on kolme:
- valkoinen kirsikka;
- sokeri;
- vettä.
Tiedättekö? Kirsikat olivat tunnettuja 8 tuhatta vuotta ennen aikamme. Tämä on vanhin kaikista kirsikoista.
Tuotevalikoiman ominaisuudet
Muutamia yksinkertaisia vinkkejä tukoksen tukikohdan valitsemisesta:
- On parempi ostaa kirsikka kesä- tai heinäkuussa. Kauden korkeudessa marja on herkullisin, ja se on myös halvempaa.
- Tarkasta huolellisesti marjat ja varsi. Kirsikoiden pitäisi näyttää hyviltä, niissä ei saa olla tahroja, kolhuja ja pimeitä pisteitä pitkältä maaperästä. Varsien tulee olla vihreitä ja tuoreita, muuten tämä merkitsee marjojen pitkäaikaista säilytystä.
- Osta kuiva, tuore marja, jolla on tyypillinen haju. Kun painat kevyesti, tulisi tuntua elastisuus.
- Pyydä ostamaan markkinoilta tuote-asiakirjoja, erityisesti "Expertin päätelmä".
Lue myös, miten tehdä hilloa kvitteniä, luonnonvaraisia mansikoita, herukat, yoshta ja omenat.
Valkoisen kirsikkahillon keittäminen: vaiheittainen ohje, jossa on valokuvia ja video
Valmisteluun tarvitaan seuraavia aineosia:
- kivetty kirsikka - 2 kg;
- vesi - 0,25 l;
- sokeri - 1,5 kg;
- 0,5 tl. sitruunahappoa tai puoli sitruunaa.
On tärkeää! Huomioi kirsikkahillon valmistustekniikka, koska se eroaa muista marjoista alhaisen happamuuden vuoksi.
Kun kaikki on valmis, voit aloittaa:
- Laitamme palotilaa. Kaada lasillinen vettä, kun se alkaa kiehua, nukaamme sokerin ja kirsikan. Tee heikko tulipalo ja samalla sekoittaen jatkuvasti kiehauta.
- Kun siirappi on keitetty marjan kanssa, teemme tulipalon mahdollisimman alhaiseksi tasaisen, ei kovin voimakkaan kiehumisen.
- Anna kiehua 5-10 minuuttia, sitten lisää sitruunaa tai happoa.
- Skimmer poistaa ajoittain vaahtoa, joka näkyy pinnalla. Lisäämme tulipaloa ja jatkuvasti sekoittaen antamaan hilloa aktiivisesti kiehumaan.
- Kun siirappia marjojen kanssa kiehuu, tee sterilointi tölkit. Pankit voidaan steriloida mikroaaltouunilla. Menettely kestää vähemmän aikaa kuin perinteinen, ja vaikutus on sama.
- Se, että tuote on valmis, voidaan tunnistaa ilmakuplien ulkonäön ja tyypillisen puhkeamisen aikana kiehumisen aikana. Bubbles glaze, tullut kuin karkkia. Räjähtäessään ne emittävät erillistä puuvillaa, eivät kiehuvan veden ääntä. Voit sammuttaa tulen.
- Kun tukos on valmis, jäljellä oleva vaahto on kerättävä. Voit tehdä tämän ottamalla kapasiteetin ja valon liikkeitä, jotka ovat samanlaisia kuin jauhojen seulominen, yrittäen työntää vaahtoa lantion sivuilta sen keskelle. Kun keskellä on kompakti vaahtomuovia, poista se pinnasta yksinkertaisella ruokalusikalla. Menettely on toistettava useita kertoja, kunnes vaahto on kokonaan hävinnyt.
- Anna tukoksen jäähtyä ja kaada valmiisiin purkkeihin.
Säilytyssäännöt
Parasta on pitää kotitekoiset säilykkeet 0 ° C - +18 ° C lämpötilassa ja ilman kosteudessa jopa 80%. Korkeampi lämpötila ei ole kriittinen, jos säilytys on asianmukaisesti valmistettu ja purkit on steriloitu hyvin. Säilytys negatiivisessa lämpötilassa ei ole toivottavaa johtuen siitä, että säilykkeiden sisältämä vesi jäätymisen aikana lisää tilavuutta, ja tämä voi aiheuttaa tölkin räjähtämisen. Lisäksi jäädyttäminen ja sen jälkeinen sulatus voivat vaikuttaa haitallisesti tuotteen makuun.
Tiedättekö? Kirsikalla on hyödyllinen vaikutus ruoansulatukseen, auttaa kipua ruoansulatuskanavassa, sillä on kipua lievittävä vaikutus niveltulehdukseen, kihti, reuma, vähentää turvotusta.Yritä valmistautua makeuteen itse, etkä pahoita sitä. Mikään ei lyö käsin tehdyn hillon, joka on valmistettu kypsästä kirsikasta, jota on aurinko. Älä pelkää ylimääräisiä kaloreita, muutamat lusikat tuoksuvaa maukasta herkkua lisäävät henkesi ja tulevat miellyttäväksi teetä juomaksi.
