Punajuuret ovat pitkään olleet vakaasti kiinni ruokavaliossa jokainen henkilö. Houkuttelevan maun lisäksi sillä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi ei ole yllättävää, että ihmiset pyrkivät kasvamaan kesämökkeissään ja puutarhoissaan.
On pitkään ollut syksyn korjuun jälkeen ihmiset yrittivät pitää sitä mahdollisimman pitkään. Voidakseen syödä vihanneksia talvella. Vuosien varrella kunkin kasviksen perusvarastointiohjeet on kehitetty kokemuksen perusteella.
Miten tallentaa punajuuret kotona, suoraan huoneistossa, samoin kuin maanalaisessa kotona, opit tässä artikkelissa.
Asianmukainen valmistelu
Talvella valmistettavat varasto-juurikkaat ja porkkanat tapahtuvat useissa vaiheissa, joista jokainen on erittäin tärkeä. Ensimmäinen asia, johon sinun täytyy osallistua sadonkorjuun aikaan. Punajuuri ei seiso pakkasena. Siksi on tarpeen kerätä se ennen niiden esiintymistä.
Keski-bändin optimaalinen aika on lokakuun alussa.. Eteläisille leveysasteille - lokakuun loppuun tai marraskuun alkuun. Lue porkkanoiden kokoelman ajoitus linkistä.
Juurikkaan korjuu olisi suoritettava selkeällä, aurinkoisella päivällä. Voidaksesi kuivata vihannekset samana päivänä. Kuivaus tulisi suorittaa kadun varjossa..
Jos sää ei ole onnekas. voidaan kuivata katetussa huoneessa. Tässä tapauksessa kuivumisaika kestää useita päiviä.
Leikkaa juuret. Keskeiset juurikkaat, jotka on leikattu saksilla, jos se on liian paksu. Leikkaa yläosat pois saksilla ja jätä vain 1-2 cm. Et voi rikkoa käsien yläosaa. Taukopaikassa juurikkaat voivat alkaa huonontua.
Kaikkien näiden toimenpiteiden jälkeen jätä vihannekset viikoksi kuivaan huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto. ja juuri tämän viikon jälkeen, laita juuret huoneeseenmissä ne tallennetaan. Missä ja miten tallentaa punajuuret ja porkkanat talvella asunnossa, lue lisää.
paikka
Tunnettu paikka vihannesten varastointiin - talon maanalainen tai tavalliset ihmiset, kellari. Mutta loppujen lopuksi jokaisessa kerrostalossa ei ole paikkaa kellarissa. Jaettu vuokralaisille henkilökohtaiseen käyttöön.
Ihmiset yrittivät säilyttää vihanneksia eri paikoissa. Suosituimmat ovat: lasitettu parveke, portaikko, varastotila, sängyn alle.
Voit myös tallentaa punajuuret yksinkertaisesti laatikkoon huoneeseen tai jääkaappiin. Tietoja porkkanoiden säilyttämisestä kellarissa ja ilman sitä, lue täältä.
Tärkeimpiä piirteitä siitä, miten punajuuret ja porkkanat pidetään kotona, lue lisää.
Mitä tallentaa?
Joten kun olet jo päättänyt vihannesten sijainnista lähikuukausina, kannattaa miettiä, miten punajuuret säilytetään talvella kotona. Monella tavalla se on riippuu juurikkaiden ja valitun sijainnin odotetusta kestosta.
Jos on tarkoitus kuluttaa juurikkaita ensi kuussa, on myös sopiva säilytys jääkaapissa tavanomaisissa muovipusseissa. Paketit eivät saisi sulkea tiiviistiniin, että juurikkaat eivät heikkene liiallisen kosteuden vuoksi.
Voit tehdä sen itse paketissa pieniä reikiä. Jääkaapissa itse kosteutta ei saa lisätä.
Miten parhaiten säilyttää punajuuria maan alla, katso kuva.
Voit säilyttää punajuuret erikoislaatikoissa suoraan keittiöön. Pidä tällainen laatikko paremmin pois levystä. Parempi parvekkeen ovessa tai ikkunassa. Hieman kauemmin, voit säilyttää punajuuret varjossa, sängyn alla tai ruokakomeroissa suurissa pusseissa. Kilogrammit 20-30. Jälleen laukku ei voi olla sidottu, muuten juurikkaat alkavat laulaa.
Jos aiot syödä syksyllä korjattua punajuurta kevääseen saakka, kannattaa harkita muita vaihtoehtoja. On erittäin hyvä säilyttää punajuuret puupakkauksissa, joissa on folio. Punajuuret kaadetaan puun tuhkaan., lastut, liitu, hiekka tai kastettu jokainen mukula saven keräilijässä.
Talossa juurihedelmien laatikot menevät maan alle. Huoneisto voidaan tallentaa portaikkoihin tai parvekkeella. Parvekkeen tulee olla lasitettu.
Ennen pakkasen alkamista ei voi punajuuria juoda. Varmista sitten, että peität alkuun. Tähän tarkoitukseen soveltuvat vanhat puuvillaverhot. Lue myös materiaali siitä, miten porkkanaa ja punajuuria säilytetään sahanpurulla ja hiekalla.
lämpötila
Edullisin juurikkaiden sadon turvallisuuden lämpötila on 1-4 ºC. Näiden lämpötilojen on oltava tiukasti kiinni.
Kun lämpömittari laskee alle yhden asteen, punajuuri jäätyy ja on alttiina erilaisille sairauksille. Jos ylität 4 astetta, hedelmät voivat heittyä ja laihtua.
On myös tarpeen ylläpitää ilman kosteutta 80 - 85%: iin.
Jaetut tallennusominaisuudet
Sokerijuurikkaan ja porkkanan varastointiolosuhteet ovat hyvin samankaltaiset. Ne voidaan säilyttää yhdessä kellarissa tai yhdessä parvekkeessa.. Ja jopa samassa laatikossa. Mutta vain sillä edellytyksellä, että he eivät saa yhteyttä.
Laatikkoon kaadetaan hiekan kerros (sahanpuru, puu tuhka) ja sitten vihannekset. Muista olla lyhyen matkan päässä toisistaan. Sitten taas kerros hiekkaa. Ja jälleen vihanneksia.
Kun niitä säilytetään yhdessä pussissa, säilytetään laatu ja porkkanat ja punajuuret. Ja näin ollen vihannesten säilyvyysaika vähenee.
ehdot
Jopa huoneenlämpötilassa juurikkaita voidaan säilyttää noin viikon ajan.. Paksu iho estää nopean kosteuden häviämisen. Jääkaapissa olevan juuren sisältö muovipussissa pidentää säilyvyysaikaa jopa kuukaudessa.
Hiekan, sahanpurun, tuhkan ja liidun lastut, sekä savirasvalla käsitelty, vihanneksia voidaan säilyttää noin neljä kuukauttajos se sijaitsee suoraan huoneessa.
Ja seuraavaan satoon saakka, jos se sijoitetaan lasitetulla parvekkeella. Edellyttäen, että lämpötila säilyy ja kosteus täyttävät vaatimukset. Mielenkiintoista materiaalia on porkkanoiden asianmukainen valmistelu varastointiin talvella.
Sokerijuurikkaiden säilytys muovipusseissa, talvipaketeissa ja myös siitä, miten punajuuret pidetään edelleen ilman kellaria.
välineet
Muovipussit
Muovipusseissa punajuuret voidaan varastoida seuraavissa olosuhteissa:
- Tarkista kaikki vihannekset huolellisesti.
- Pakkaus 35-40 litraa täynnä vihanneksia.
- Älä sulje tai sido.
- Tee usein pieniä lävistyksiä koko pakkauksen alueella.
- Laita pakkaus viileään paikkaan..
Lämpötilan ei pitäisi olla yli 10 ºC. Kun teet lävistyksiä, ole varovainen. Jotta ei satuta hedelmää.
pankit
Porkkanoita voi säilyttää: kun se pestään, kuivataan ja asetetaan kolmen litran purkkeihin, joissa on ylöspäin suuntautuvat lehdet.
Sitten tämä purkki kääntyi ylösalaisin ja laittaa hyllyyn kellariin.
Koska juurikkaiden ja porkkanoiden säilytysolosuhteet ovat samankaltaiset, voidaan olettaa, että tämä menetelmä soveltuu myös juurikkaille.
Jääkaappi
Kuten jo mainittiin, juurikkaita säilytetään jääkaapissa noin kuukauden ajan. Tämä menetelmä on hyvä pieni määrä vihanneksia..
Jos jääkaappi on juuri sitä, mitä tarvitset sinun on tehtävä seuraavat toimet:
- Valitse keskipitkät hedelmät.
- Tarkista, etteivät ne vaurioidu.
- Pyyhi lika juurikkaista kuivalla rätillä.
- Leikkaa 1 cm.
- Laita juuret pakettiin.
- Tee pakkauksessa pieniä reikiä.
- Laita kasvien pussi laatikkoon vihanneksille jääkaapin pohjassa.
Kuitenkin juurikkaiden säilyvyys jääkaapissa voidaan pidentää. Jos käytät tavallisen paketin sijaan tyhjiötä. Joten punajuuret varastoidaan kahdesti niin kauan. Tietoja porkkanoiden säilyttämisestä kotona, lue täältä.
Pohjakerros
Maanalainen on yleisin paikka säilyttää vihanneksia.
Jopa ennen vihannesten asettamista kellariin täytyy tehdä seuraavat toimet:
- Puhdista, ilmasta ulos.
- Käsittele seinät kalkkiliuoksella.
- Vapauta jyrsijöiden kellari.
- Alarivi, jossa on punajuurien laatikot tai pussit, nosta 15 cm lattiasta.
Tällä tavalla valmistetulla alikentällä voidaan sijoittaa lattialaatikoissa tai pussissa. Voit erottaa erikoisosuuden ja säilyttää juurikkaan sadon siellä. Tämän osan rajoituksen korkeus voi olla enintään metri.
Lisäksi juurikkaita voidaan säilyttää irtotavarana hyllyille, peitetty oljilla tai säkillä. Kun otat huomioon vaaran, että kosketat seiniin, sinun täytyy tehdä rajoitin. Myös noin 15 cm.
Kaada juuret hyllyille pyramidin muodossa. Jättämällä kuilu vihannesten ja ylähyllyn välilläjotta vihannekset eivät pilata.
Laatikot, joissa on punajuuret liidellä liidulla, voidaan laskea maan alle, tuhka, sahanpuru ja hiekka. Täällä kaikki on sama kuin asunnossa. On olemassa menetelmiä, joilla punajuuret voidaan säilyttää pakastettuna, kuivattuna ja kuivattuna.
Miten punajuuret säilytetään puutalon alikentässä, katso alla oleva kuva.
Sopii maanalaisiin ja puhujiin. Voit tehdä tämän laimentamalla savea vedellä. Jotta siitä tulee nestettä. Noin puolet. Anna liuos infuusiota varten. Parempi lähteä yöksi. Liuotetaan sitten hieman enemmän. Dip jokainen juurikasvi tässä ratkaisussa. Kun savi kuivuu, laita se laatikoihin.
johtopäätös
Punajuurta voidaan säilyttää monella tavalla. Voit kokeilla niitä kaikkia. Lopulta tulla johonkin. Kumpi menetelmä on valittu, tärkeintä on muistaa sokerijuurikkaan varastoinnin perusperiaatteet.
Säilytä tarpeellinen kosteus ja lämpötila. Aikaa satoa. Älä vahingoita. Lajittele säännöllisesti, poistamalla pilaantuneet juuret.
Hyödyllinen video!
Jos artikkelin lukemisen jälkeen olet vielä miettinyt, miten porkkanat ja punajuuret säilytetään talvella kotona, jos ei ole kellaria, sinun pitäisi katsella esittelyvideota, joka kattaa tämän aiheen yksityiskohtaisemmin.
