Pekingin kaali sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita, kuituja. Tämä on erittäin välttämätön ja hyödyllinen tuote, jota käytetään moniin eri teholajeihin. Siksi se on erittäin suosittu. Mutta eivät kaikki ja eivät aina näy, kun on olemassa sairauksia (esim. Ruoansulatuskanava - gastriitti, haavaumat).
Kiinassa ja Japanissa Pekingin kaali (johtuen lysiinistä, aminohaposta, joka parantaa immuniteettia ja joka puhdistaa veren) pidetään pitkäikäisyystekijänä. Käytetään gastriittia (korkea ja alhainen happamuus), peptisiä haavaumia, päänsärkyä ja diabetesta, ateroskleroosin ja hypertensioiden sairauksia.
Kasvin koostumus ja sen vaikutus ihmisiin mahan limakalvon ärsytyksen aikana
Se on välttämätön tuote ruokavaliossa, joka antaa kehollemme pitkäaikaisia mineraaleja ja vitamiineja, joissa on vettä ja proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.
Vaikuttaa vitamiinien määrään:
- A, C, E, K.
- Ryhmän B vitamiinit (B1, B2, B4 - koliini, B5, B6).
- Niasiini - PP-vitamiini.
- Foolihappo (B9).
Makroelementit:
- kalium;
- magnesium;
- kalsiumia;
- natrium;
- fosfori;
- kloori;
- rikki.
Hivenaineet:
- fluori;
- sinkki;
- kupari;
- jodi;
- mangaani;
- rautaa.
Kalorit - 13 kcal / 100 g
Ottaen huomioon sen Gastriitti on mahan ja pohjukaissuolen limakalvon ärsytys., tuoreen kaalin käyttö tässä taudissa (sitruunahapon läsnäolon vuoksi) ei ole toivottavaa. Keittämisen suorittaminen - yksi tämän vihannesten ruokavalion menetelmistä.
Sammutus, lisäaine erilaisissa astioissa, yhdistetty käyttö muiden vihannesten kanssa.
Onko mahdollista syödä tämän taudin kanssa?
Ei vain mahdollista, vaan välttämätöntä. Ihmisten sairauksien kannalta vitamiineja ja mikroelementtejä sisältävien elintarvikkeiden saanti on toivottavaa.. Erityisesti keväällä ja talvella. Kaikki tarvittavat elementit ovat kaalia, jotka ovat pitkäaikaisia. Lisäksi systemaattisella antamisella on positiivinen vaikutus tulehduksen paranemiseen.
Edellytys on ruoanlaitto ruokavalio kaali, käyttäen ruoanlaitto, ja ottaen huomioon tyyppi gastriitti (lisääntynyt tai vähentynyt happamuus). Tästä riippuu kaaliiden käyttö.
Muinaisista ajoista lähtien ihmiset, joita käytetään ruoansulatuskanavan tulehdukseen, ovat juuri puristaneet kaali mehua ensimmäisenä apuna kipua varten. Nykyään lääke ei myöskään sulje pois mehun positiivista supistavaa vaikutusta mahaan. Hän toimii sorbenttina ja poistaa tulehduksen. Tämä on lyhyen aikavälin apu lievittää gastriitin oireita (pahoinvointi, närästys).
Käyttö erilaisilla happamuuden tyypeillä
Korkealla
Gastriitin happamuuden lisääntyessä on ehdottomasti kiellettyä käyttää tuoreita kaali lehtiä ja yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Sitruunahappo on läsnä tuoreissa lehdissä.ja mahan lisääntyneellä happamuudella on aina ylimäärä kloorivetyhappoa. Niiden yhdistelmä johtaa vahvempaan tulehdusprosessiin, närästykseen ja kipuun.
Matala
Gastriitissä, jossa on alhainen happamuus, ruoka pilkotaan huonosti, pysähtyy, käyminen alkaa. Astiat Pekingin kaaliista ovat erittäin hyödyllisiä. Sitruunahapon esiintyminen kaaliessa auttaa nopeuttamaan ruoansulatusta.
Pekingin kaalin säännöllinen nauttiminen vaikuttaa myönteisesti paranemiseen, auttaa ja täydentää lääkkeiden perushoitoa hoidon aikana.
Missä muodossa se on sallittua syödä?
Riippuen taudin asteesta ja gastriitin tyypistä, kaali- ja ruokavalion saanti siitä on erilainen.
- Ruoanlaitto on tarpeen, minkä jälkeen sekoitetaan eri elintarvikkeiden ja vihannesten kanssa (lisääntyneen mahahapon).
- Salaattien ja muiden tuoreiden lehtien ruokien lisääminenalhainen happamuus).
- Tuoreen puristetun mehun käyttö, jossa on alhainen happamuus ambulanssina närästys (Lyhyellä aikavälillä).
Reseptit, joissa on alempi happo
Kevyt välipala
ainesosat:
- Kaali lehtiä 200 g
- Yksi omena.
- Porkkanat 250 g
- Raisin yksi kourallinen.
- Oliiviöljy (ruokalusikallinen).
Keittäminen:
- Pese kaali lehdet ja hienonnettu.
- Apple ja porkkana pestä, raastaa.
- Nosta rusinat kiehuvaan veteen, pidä kunnes pehmeä, aseta ja kuivaa.
- Sekoita kaikki keitetyt syvät astiat.
- Mausta oliiviöljyllä.
"Olivier"
ainesosat:
- Pekingin kaali lehtiä.
- Lohko 250 g (keitetty).
- Keitetyt perunat 2 kpl.
- Kovasti keitetyt munat 2 kpl.
- Omena on keskimäärin.
- Tuore kurkku.
- Keitetyt porkkanat 1 kpl.
- Vihreät herneet 1 purkki.
- Kermavaahto, jossa on vähärasvainen 3 rkl. l.
valmistus:
- Leikkaa kuutioiksi keitetyn lankaan.
- Keitetyt perunat ja porkkanat, jotka on leikattu pieniksi kuutioiksi.
- Minun ja hienoksi leikatut kaali lehtiä.
- Leikkaa munat hienosti. Apple puhdistaa ja leikkaa kuutioiksi.
- Laita vihreät herneet sekoittamalla ainesosat.
- Hapukerma makuun.
Reseptit lisääntyneen subacidiness
Sienipihvi
ainekset:
- Kaali 350 g
- Sienet (samppanjat) 300 g
- Porkkanat 1 kpl.
- Keula 1 kpl.
- Tomaattipasta 2 rkl. l.
- Auringonkukkaöljy 5 rkl. l.
- Suola 0,5 tl.
- Voi 30 g
- Muskottipähkinä 10 gr.
Aterioiden valmistukseen:
- Minun silppu ja kaali.
- Leikkaa sipulit hienoksi.
- Lämmitä öljy pannulla keskilämmöllä.
- Lisää kaali ja sipulit, sekoita ja hauduta 10 minuuttia.
- Fry viipaloidut sienet voissa 3-4 minuuttia.
- Hiero raastettua porkkana, laita kaali ja hauduta vielä 7 minuuttia.
- Lisää tomaattipasta, hauduta 1 min.
- Paistetaan paistettuja sieniä, sekoita.
- Levitä levylle, ripottele pähkinäpuristimella.
Turkki rintojen rullat
Tuotteiden koostumus:
- Turkin rinta 600 gr.
- Riisi 100 gr.
- Kaali 250 gr.
- Auringonkukkaöljy (maissi) 2 rkl. l.
- Tomaattipasta 70 g
- Suola 1 tl.
- Vihreät (persilja, tilli) 3 oksaa.
- Musta pippuri maun mukaan.
Valmistelutapa:
- Jauhetun pekonin valmistaminen.
- Kiehauta riisiä 15 minuuttia.
- Kaali lehdet kaada kiehuvaa vettä 3 minuuttia.
- Sekoita riisi jauhelihalla, suolalla, pippurilla ja kääri jauheliha lehtiin, täytetty kaali rullaa tiukasti lehteen.
- Täytä kaali-rullat vähärasvaisen hapan ja tomaattipastan seoksella ja aseta uuniin.
- Paista 25 min. 180 asteen lämpötilassa.
- Ripottele silputtuja vihreitä ennen tarjoilua.
Vihannesten väärinkäytön vaara
Usein kaalia käytettäessä mahassa tulee suuri määrä kuitua, joka ärsyttää pohjukaissuolen ja vatsan seinämiä. Tämä herättää:
- närästys;
- ylimääräinen kipu;
- mahdollinen oksentelu.
Vasta:
- Älä syö kaalia etikkahapon, omenahapon, sitruunan ja muiden happojen kanssa. Haitalliset mausteet, suuret määrät suolaa, muita ärsyttäviä tuotteita.
- Ei tarvita gastriittikapseleita, jotka on sekoitettu jauhotuotteiden kanssa (nyytit, kaikenlaiset piirakat jne.).
- Hapankaali-kaali ei ole yhteensopiva alkoholin kanssa.
On tärkeää! Kaali-mehun käyttö suurina määrinä gastriitin aikana, jossa on alhainen happamuus, aiheuttaa kaasun muodostumista mahaan. Jos on ummetusta, sinun on otettava huolellisesti.
johtopäätös
Pekingin kaali on vitamiineja ja hivenaineita, joita tarvitaan ihmiskehon normaaliin toimintaan. Se on hyödyllinen terveille ihmisille ja niille, joilla on tiettyjä sairauksia. Soveltaminen kohtuullisissa rajoissa auttaa kehoa elpymään nopeammin, lisää tarvittavien lääkkeiden positiivista vaikutusta.
