Hänen elämässään kukin ihminen kohtasi maissin kypsennysprosessin, mutta on myös muita keinoja tämän viljan ruoanlaittoon. Yksi niistä on ruoanlaitto uunissa.
Miten valmistaa maissia uunissa, lue lisää. Videon katsominen on myös hyödyllistä.
Cobin valitseminen
Näyttäisi siltä, että maissia ei ole vaikea valmistaa, riittää, kun asetetaan koukku veteen ja lähetetään se tuleen, mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista. Jotta keitetty kasvi olisi maukasta, sinun on kiinnitettävä huomiota tiettyihin kohtiin, vaikka valitsisit cobs:
Laitos on suositeltavaa hankkia elokuun alusta loppuun, koska se on vasta tänä aikana kypsä, mutta ei vielä ylikypsä.- Cobsin oston aikana on kiinnitettävä erityistä huomiota niiden väriin ja pehmeyteen. On parasta valita kasvi, jossa on maitoja valkoisia tai vaaleankeltaisia jyviä. Koskettimen on oltava pehmeä ja joustava. Ei saa missään tapauksessa valita laitosta, jossa ei ole pyöreitä jyviä, koska se osoittaa vastakohtaisen kypsymisen, joten se ei sovellu ruoanlaittoon.
- Sinun ei pitäisi ostaa kasveja, joissa on kuivattuja lehtiä, koska se on lähes 100%: n takuu siitä, että maissi on ylikypsä (kuinka paljon kokki vanhaa maissia niin, että se muuttuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, lue tästä). Kuitenkin ostaminen cobs ilman lehtiä on myös syytä luopua, koska on olemassa mahdollisuus, että tällä tavalla, myyjät yrittävät piilottaa jälkiä jalostus laitoksen kemikaaleja.
Laitos on suositeltavaa hankkia elokuun alusta loppuun, koska se on vasta tänä aikana kypsä, mutta ei vielä ylikypsä.Ajan myötä maissia puhdistetaan poistamalla kaikki lehdet ja antennit. Pimennettyjen tai epämuodostuneiden jyvien läsnä ollessa ne on myös suositeltavaa poistaa.
Aloita ruoanlaitto
Voit valmistaa maissin uunissa seuraavia ainesosia:
- useita maissiauhoja;
- voita;
Maissin valmistaminen alkaa kalvoputkilla, jotka on voiteltu öljyllä. entisestään, putket, jotka on tiiviisti kääritty folioon ja sijoitettu esikuumennettuun uuniin.
10 minuutin kuluttua folio irtoaa uunista ja maissi kääntyy toiselle puolelle, se on välttämätöntä laitoksen täydellisen kyllästämisen kannalta. Sitten maissi asetetaan uuniin vielä 10–15 minuuttia. Tämän ajan jälkeen tämä vilja voidaan tarjoilla pöydälle.
Katso videota ruoanvalmistuksesta uunissa:
Useita reseptejä
Resepti numero 1
Seuraavat ainesosat ovat välttämättömiä tämän reseptin valmistamiseksi:
3-6 maissiauhetta;- 100 grammaa voita;
- muutama vihreitä piikkejä: tilliä tai persiljaa;
- mausteet ja mausteet: paprikat ja kuumat paprikat;
- 1-2 tl suolaa;
- 1-2 valkosipulinkynsiä.
3-6 maissiauhetta;Tämän reseptin valmisteluun tarvitaan hyvin lämmitetty uuni, joten sinun on ensin asennettava siihen grilli, ja kytke sitten laite 200 asteen merkkiin.
Kun uuni lämpenee, sinun täytyy laittaa voita pieneen levyyn ja odota, kunnes se sulaa hieman. Lisäksi kaikki edellä mainitut mausteet, yrtit, yrtit ja hienonnettu valkosipuli lisätään öljyyn. Tämän jälkeen öljy punnitaan huolellisesti lusikalla.
NEUVOSTON: Korvat poistavat lehdet ja leimat, huuhtele juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi.
Kun kaikki nämä manipulaatiot on tehty, elintarvikekalvo otetaan ja jaetaan useaan arkkiin, niiden mittojen tulisi olla sellaisia, että se on kätevä kääriä. Cobs huolellisesti ja kaikilta puolilta päällystetään öljyn ja vihreiden seoksellaja kääritään sitten kalvoon (folion puuttuessa voit käyttää pergamenttia). Tässä muodossa hämähäkki jätetään 15 minuutiksi, se on välttämätöntä parempaan kyllästykseen.
Tämän jälkeen kalvopäällykset sijoitetaan grillien päälle. Kypsennysaika on 40 minuuttia, mutta tänä aikana maissi täytyy kääntää useita kertoja. Maissi syötetään suoraan kalvoon.
Katso video ruoanlaittoon, jossa on öljyä ja mausteita uunissa:
Resepti numero 2
Tämän reseptin valmisteluun tarvitaan seuraavat aineosat:
- useita tuoreita tai jäädytettyjä maissiauhoja (lisätietoja siitä, miten jäädytettyä maissia voidaan valmistaa oikein, kerroimme täällä);
- voita nopeudella 20 grammaa korvalla;
- pieni määrä vihreitä: tilliä, persiljaa;
- joitakin mausteita: timjami, muskottipähkinä, rosmariini;
- suolaa ja pippuria.
Aluksi sinun on tyhjennettävä maissi lehdistä ja antenneista. Sen jälkeen laita voita lautaselle, odota, kunnes se on sulanut hieman, ja lisää siihen hienoksi hienonnettuja vihreitä ja suolaa ja pippuria.
Kupit levitetään huolellisesti seoksella ja kääri sitten kukin hammastanko ensin kalvoon ja sitten leivinpaperiin. Käärityt lohkot sijoitetaan 180 asteen uuniin ja jätetään sinne 40 minuuttia. Astia on valmis!
Resepti numero 3
Tämän reseptin luomiseen tarvitaan seuraavat osat:
- 2 corncobsia;
- 30 grammaa voita;
- tl kuivattua basilikaa;
- ½ tl jauhettua korianteria;
- 1/3 tl suolaa;
- 1/5 tl mustapippuria.
Voit tehdä tämän reseptin sinun on saatava voita etukäteen jääkaapista, jotta se voi hieman sulaa.
TÄRKEÄÄ: Öljyn sulamisprosessin on läpäistävä luonnollisesti, öljyä ei saa sulattaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
Voin sulamisen jälkeen siihen lisätään kaikki luettelossa luetellut mausteet. Basilikaa lisättäessä sen on oltava hieman hajonnut, jotta kasvilehdet voisivat tuoksua. Tuloksena oleva seos sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään antamaan 10-15 minuuttia.
Tällä hetkellä sinun on tyhjennettävä maissi, poistamalla kaikki lehdet ja antennit.. Kasvi tulee pestä juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä. Seuraavaksi sinun on rasvattava huolellisesti maissi valmiilla seoksilla ja kääri se ensin pergamenttiin ja sitten kalvoon.
Tällä hetkellä uuni lämpenee 200 asteeseen. Kypsennysaika tässä lämpötilassa on 40 minuuttia. Ruoanvalmistusprosessissa maissia on jatkuvasti pyöritettävä palamisen estämiseksi.
Resepti numero 4
Tällaisen reseptin valmistelemiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
2-4 maissinpähkinä;- sitruunan kuori;
- yksi chilipippuri;
- valkosipulin kynsi;
- useita sivukonttoreita.
2-4 maissinpähkinä;Nuorten maissin läsnä ollessa lehdet on erotettava suuttimista., jättää vain ohut kerros vaaleanvihreitä lehtiä. Maissin puhdistamisen jälkeen se on asetettava 10 minuutin ajaksi 180–0,0 astetta uuniin, joka on ruudukossa, samalla kun se kääntyy ajoittain polttamisen estämiseksi.
Samanaikaisesti maissin ruoanlaiton kanssa voit alkaa luoda aromaattista öljyä. Sekoita sulatettu voi ja sitruunan kuori, sitten lisätään hienoksi hienonnettuja paprikat, yrtit ja valkosipuli. Kaikki sekoitetaan ja ripotellaan pippurilla ja suolalla. Tarjoile valmis astia suositellaan kuumaksi, koska se haisee tuleen.
Katso video ruoanlaittoon maustetussa voissa uunissa:
Resepti numero 5
Seuraavat ainesosat ovat välttämättömiä tämän reseptin tekemiseksi:
- kaksi tai kolme maissitankoa;
- 50 grammaa voita;
- valkosipulin kynsi;
- tl hienonnettuja yrttejä: tilliä, persiljaa ja basilikaa.
Aluksi sinun tulee yhdistää sellaisia komponentteja kuin öljy, yrtit ja valkosipuli. Kun seos on sekoitettu perusteellisesti, se asetetaan kalvoon, valssataan ja sijoitetaan jääkaappiin.
Tämän jälkeen huuhtele levyt perusteellisesti ja aseta ne folioon. Maissin pohja ja yläosa ovat jo jäädytettyä öljyä. Cobs on kääritty tiiviisti kalvoon öljyvuodon estämiseksi, ja sitten 15-20 minuuttia lähetetään uuniin, esilämmitykseen 190 asteeseen. Tätä ruokalajia voidaan käyttää vihannesten tai lihan lisänä.
Resepti numero 6
Tämän reseptin valmistelemiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- 4 tuoreen maissin päätä;
- 8 viipaletta pekonia;
- 120 grammaa voita, joka on suolattu;
- joukko tuoretta korianteria;
- suolaa ja pippuria.
Kaikki lehdet ja antennit on poistettu maissilohkosta, jonka jälkeen vilja pestään juoksevan veden alla korianterin ja kalkin kanssa. Pesun jälkeen kaikki pyyhitään perusteellisesti kuivalla pyyhkeellä.
Tämän jälkeen kalkki leikataan 4 osaan. Yksi puolikkaista on erotettu kuoresta, joka murskataan hienoon raastimeen ja levitetään kulhoon. Vihreät hienoksi leikatut ja lisätään kuorelle. Öljyä lisätään samaan seokseen, joka jauhetaan vihreillä ja kuorineen tasaiseksi.
Pekonin viipaleita sirotellaan runsaasti suolalla ja pippurilla.
Sen jälkeen otetaan yksi maissin piikki ja siihen sulatetaan kalkkia.. Seuraavaksi ota ¼ öljyseosta ja hiero se myös maissiin. Näiden toimien päätyttyä kasvi kääritään kahteen pekonilohkoon ja sitten folioon. Samat toiminnot suoritetaan muilla suuttimilla. Aseta maissi 45-50 minuutin ajaksi uuniin. Astia on valmis!
johtopäätös
Maissin ruoanlaittoon liittyvä erikoisuus on se, että vaikka paahtamisen kesto on sama kuin kattilassa kypsennyksen kesto, maku on paljon rikkaampi. Tämä johtuu siitä, että kasvi on kyllästetty öljyseoksella.
Nyt tiedät, miten maissi valmistetaan uunissa oikein.
